કોબી અથાણાં માટે ઘણા માર્ગો છે. સૌથી સરળ અને સૌથી ઝડપી પદ્ધતિ છે જેમાં કોબી સીધા જારમાં મુકાય છે અને મરીનાડથી ભરેલી હોય છે.
આ પદ્ધતિ સાથે, કોબી રસદાર, કડક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. અથાણાંવાળા કોબીના ફાયદા અથાણાં કરતાં વધારે છે. મેરીનેટેડ કોબી એપેટીઝર માટે યોગ્ય છે, તેમજ સલાડ અને સલાડ ઉમેરવા માટે.
આજે અમે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ વાનગીઓ અથાણાં કોબી શેર કરશે. તમે વિષય પર ઉપયોગી વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો.
ચોઇસ વડા
કોઈપણ જાતની કોબી પસંદ કરવા યોગ્ય છે - બંને સફેદ અને લાલ. તે બધા વ્યક્તિની વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. અથાણાં માટે ફ્લેબી અથવા સડો પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં. સંગ્રહ દરમિયાન આવા કોબી બગડી શકે છે. તે ખાવા માટે આગ્રહણીય નથી.
વાનગીઓ અને લાભો નુકસાન
અથાણાંની કોબી એ વિટામિન્સની સંપૂર્ણ દુકાન છે જે આરોગ્ય માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનમાં ખૂબ ઓછી કેલરી છે. 100 ગ્રામ દીઠ કેલરીની સંખ્યા 50 કરતા ઓછી છે. અથાણાંની કોબીના ફાયદા અને ફાયદા નીચે પ્રમાણે છે:
વનસ્પતિમાં પોષક તત્વો અને ખનીજ હોય છે: પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, જસત અને કાર્બનિક એસિડ;- કોબીમાં વિટામીન સી અને યુની ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોય છે;
- વાનગી રાંધવા સરળ છે;
- ઘટકો ઓછી કિંમત;
- કોબી અમારી ટેબલની ઘણી વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.
વનસ્પતિમાં પોષક તત્વો અને ખનીજ હોય છે: પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, જસત અને કાર્બનિક એસિડ;વાનગીના ઓછા ભાગોમાં સરકો અને ખાંડના મરીનૅડમાં સામગ્રી નોંધવામાં આવી શકે છે. જો કે, મધ્યમ ઉપયોગથી, તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.
પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ કેવી રીતે અથાણું અથાણું
રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે:
- સફેદ અથવા લાલ કોબી - 2.5-3 કિગ્રા;
- ગાજર - મધ્યમ કદ 2-3 ટુકડાઓ;
- લસણ -1 માથું;
- પાણી -1 લિટર;
- ખાંડ - 1 કપ;
- સરકો 9% - 1/2 કપ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 કપ;
- મીઠું - 2 tbsp. એલ
પાકકળા:
- શરુ કરવા માટે, કોબી અને ગાજર સારી ધોવાઇ, છાલવાળી અને પાતળી પટ્ટીમાં અદલાબદલી કરવી જોઈએ.
- છાલ અને લસણ પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી. જો ઇચ્છા હોય, તો ગાજર મોટા કચરા પર grated કરી શકાય છે.
મહત્વપૂર્ણ: શાકભાજી કાપી જ જોઈએ જેથી સ્લાઇસેસ સમાન કદના હોય. મીઠાની સમાન વિતરણ માટે તે આવશ્યક છે.
- કોબી, ગાજર, લસણ એક ઊંડા બાઉલમાં ભળીને સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે.
- પછી 3 લિટરના જાર લો, પાણી અને બેકિંગ સોડાના સોલ્યુશનથી સારી રીતે ધોઈ લો, સંપૂર્ણપણે ધોઈ કાઢો.
શાકભાજીને સ્વચ્છ જારમાં ચુસ્તપણે અને મેરિનેડમાં મૂકો. અથાણાંની કોબી ખીલવા લાગી, તો તમે ઉત્પાદનોને પીળી શકતા નથી અને તમારા હાથથી તેને ગળી શકો છો.- મરીનાડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દંતવલ્ક પાન, પાણી રેડવાની, મીઠું ઉમેરવા અને વનસ્પતિ તેલ લેવાની જરૂર છે. આગ પર મૂકો અને બોઇલ લાવો. ગરમી દૂર કરો, સરકો ઉમેરો.
- પરિણામસ્વરૂપે બ્રાયન કોબીના કેનમાં નાખવામાં આવે છે જેથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે શાકભાજીને આવરી લે.
- ગરમ રૂમમાં 12 કલાક માટે જાર છોડો.
- આ સમય પછી, તેઓ ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરી શકાય છે.
શાકભાજીને સ્વચ્છ જારમાં ચુસ્તપણે અને મેરિનેડમાં મૂકો. અથાણાંની કોબી ખીલવા લાગી, તો તમે ઉત્પાદનોને પીળી શકતા નથી અને તમારા હાથથી તેને ગળી શકો છો.બટરમાં માખણ સાથે ઝડપી અથાણાંવાળી કોબી રાંધવાની વિડિઓ જુઓ:
અન્ય મેરીનેટિંગ પદ્ધતિઓ
જેઓ પ્રયોગ કરવા માંગે છે, તે માટે તમે આ મસાલામાં વિવિધ મસાલા અને મસાલા ઉમેરી શકો છો, પછી અથાણાંવાળા કોબી સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત થશે. ઝડપી કોબી માટે ઘણા મનપસંદ રસોઈ વિકલ્પો છે..
માખણ સાથે
જો તમે 3 લિટર દીઠ વનસ્પતિ તેલ 2-3 લિટર શાકભાજી તેલ ઉમેરો છો, જે અથાણાંવાળા કોબી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો સ્વાદ વધુ નરમ અને ઓછું ખીલ બનશે. આ રેસીપી પાચન માર્ગના કામમાં સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.
કડક
વધુ કડક કોબી માટે, અદલાબદલી કોબીને મેરીનેટિંગ પ્રક્રિયા પહેલા બરફના પાણીમાં રાખવી જોઈએ.
કાપી નાંખ્યું
કાપી નાંખ્યું અથવા સ્તરો માં લાલ મરચું લાલ કોબી. આ વિકલ્પ માટે, વનસ્પતિ કાપવામાં આવે છે જેથી દરેક ભાગ ચોરસ હોય.
બીટરોટ સાથે
ગુલાબી કોબી મેળવવા માટે, એક બીટ મુખ્ય શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી અથવા ભરાય છે.
ટીપ: આ રેસીપી માટે તમારે લવિંગ, કાળો મરી અને બે પર્ણ ઉમેરવાની જરૂર છે.
Beets સાથે અથાણાંવાળા કોબી રસોઈ વિશે વિડિઓ જુઓ:
- એક સુગંધીદાર અને કડક નાસ્તો કેવી રીતે રાંધવા માટે?
- સરકો સાથે marinating સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ.
- માત્ર 2 કલાકમાં મરી લીધેલ વનસ્પતિ.
- એક જાર માં દૈનિક કોબી: ક્લાસિક રેસીપી અને તેની વિવિધતા.
વાનગીઓ સેવા આપવા માટેના વિકલ્પો
સેવા આપવા માટે, કોબી એક જારમાંથી એક સલાડ બાઉલમાં અથવા ઊંડા પ્લેટમાં ફેલાય છે, તે તેલથી સુગંધિત થાય છે અને લીલોતરીથી સજાવવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અથાણાંની કોબીમાં ઉમેરી શકાય છે.
અથાણાંયુક્ત કોબી એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે જે એકલા અથવા અન્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં એક ઘટક તરીકે ખાય છે. Pickled કોબી બંને ભોંયરું અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શિયાળાના લણણી માટે તે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
અથાણું કોબી બટાકાની, માછલી, માંસ આવે છે. ઝડપી રસોઈનો રહસ્ય તમને બેલેટને 2-3 કલાકમાં અજમાવી શકે છે. પરંતુ તે ઠંડી ઓરડામાં 3-4 દિવસ પછી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બને છે.
