13 સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂડ લાલ કોબી વાનગીઓ

લાલ કોબી જાણીતા "સામાન્ય" કોબી ખૂબ જ સમાન છે. તેથી, તે તેના સ્વાદ ગુણધર્મોથી અલગ નથી.

જો કે, તેના ઉમેરા સાથે વાનગીઓ વધુ સુંદર લાગે છે. અને તેના સફેદ સાપેક્ષ કરતાં તેમાં વધુ ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ કણો છે.

આ લેખમાં તમે શીખશો કે કેવી રીતે લાલ કોબી સ્ટયૂ બનાવવી. આ તંદુરસ્ત વનસ્પતિમાંથી અમે તમારી સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની વહેંચણી કરીશું. તમે આ વિષય પર ઉપયોગી વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો.

લાલ શાકભાજીના પ્રકારને ભૂંસી નાખવું શક્ય છે?

લાલ કોબી સફેદની તમામ પરિચિત સાપેક્ષ રીતે વ્યવહારિક રીતે અલગ નથી. તેથી, તમે તેની સાથે તે જ કરી શકો છો: સ્ટ્યૂ, બોઇલ, ફ્રાય, માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે તેમાં થોડી વધુ સમય લાગી શકે છે.

નુકસાન અને લાભ

લાલ કોબી બી, સી, પીપી, એચ, એ, કે, માં અતિ સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, તેમાં ઉપયોગી ટ્રેસ ઘટકોની મોટી સંખ્યા છે - મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી વોલેટાઇલ ઉત્પાદન માટે. વિશાળ લાભો હોવા છતાં, તમારે આ ઉત્પાદન પર નિર્ભર ન થવું જોઈએ. તે વિટામિન કેની મોટી ડોઝ ધરાવે છે, જે રક્ત ઘનતામાં વધારો કરે છે. જો તમને જાડા રક્ત સાથે સંકળાયેલી સમસ્યાઓનો અનુભવ થાય, તો તમારે આ શાકભાજીના વધુ વપરાશથી દૂર રહેવું જોઈએ.

જર્મન (બાવરિયન) માં પાકકળા રેસિપિ

લાલ વાઇન સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 મધ્યમ કોબી વડા;
• લોર્ડના 2 મોટા ચમચી;
• 1 મોટી અથવા 2 મધ્યમ ડુંગળી;
• 2-3 મીઠી અને ખાટા સફરજન;
• 250 મીલી પાણી;
• ખાંડ 1-2 tablespoons;
• સરકો ના 2 મોટા ચમચી;
• ખાડી પર્ણ;
• લવિંગ, મીઠું ચપટી;
• લાલ વાઇનના 3-4 મોટા ચમચી.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. કોબી પાતળા સ્ટ્રીપ્સ વિનિમય કરવો.
2. સફરજન, જો ઇચ્છા હોય, છાલ છાલ છાલ, પછી નાના ટુકડાઓ માં કાપી.
3. અર્ધ રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
4. સફરજન અને ડુંગળીને 5 મિનિટ માટે સ્મોલ્સે પર ખાંડ અને પેસ સાથે છંટકાવ કરો.
5. એ જ પાન કોબી પર મૂકો. સરકો ઉમેરવા ભૂલશો નહીં જેથી કોબી તેના સમૃદ્ધ રંગને ગુમાવતું નથી. 10-15 મિનિટ માટે ફ્રાય.
6. પાણી સાથે બધું ભરો, પછી મસાલા ઉમેરો. 35-40 મિનિટ માટે સણસણવું.
7. વાઇન ઉમેરો. બીજા 5 મિનિટ તૈયાર કરો.

અમે વાઇન સાથે સ્ટય્ડ લાલ કોબી વિશે એક વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

ધનુષ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• કોબી 1 કિલોગ્રામ;
• 1 લાલ અથવા સફેદ ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલનું ચમચી;
• 1 ચમચી મીઠું;
• બેલ્સામિક સરકો 2-3 tablespoons;
• ખાંડ 2 teaspoons.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. કોબી શીટ્સને ધોવા દો, તેમને ખૂબ જ ઉડી.
2. ડુંગળી, નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી, ગરમ તેલ માં ફ્રાય.
3. આગળ, કોબી ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ભળવું.
4. ગરમી ઘટાડે છે, ઢાંકણ સાથે પાન આવરી લે છે. પ્રસંગોપાત stirring, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે સણસણવું.
5. સરકો માં રેડવાની છે, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર છોડી દો.

સફરજન ના ઉમેરા સાથે

ચૂનો રસ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• કોબી ફોર્ક;
• 1 લાલ લાલ સફરજન;
• મોતી ધનુષ્ય;
• ચૂનોના રસની 2 મોટી ચમચી;
• માખણ 35 ગ્રામ;
• 2 tbsp. ભૂરા ખાંડના ચમચી;
• સૂકા તુલસીનો છાલ;
• દરિયાઇ મીઠું એક ચમચી એક ચતુર્થાંશ (તમે નિયમિત રસોઈ વાપરી શકો છો).

રસોઈ કેવી રીતે:

1. કચરાના પાંદડા પાંદડાઓને દૂર કરો, પછી ચાલતા પાણી હેઠળ કાંટો ધોઈ લો. કોબી પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો.
2. ડુંગળી છાલ, છરી સાથે ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા જેથી તમારી આંખો કટિંગ દરમિયાન ફાડી નથી. ડુંગળી અર્ધ રિંગ્સ માં કાપો.
3. મોટા ઊંડા skillet માં તેલ હીટ. તેના ડુંગળી, કોબી, લસણ માં મૂકો. 2 મિનિટ માટે ફ્રાય.
4. ચૂનોનો રસ અને ખાંડ, તેમજ 90-100 મીલી ગરમ પાણી ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો, ગરમી ઘટાડો અને ઢાંકણથી ઢાંકવા દો.
5. સફરજનના મૂળને કાપો, પછી તેને મધ્યમ પહોળાઈના કાપી નાંખ્યું. કોબી ઉમેરો.
6. મીઠું ઉમેરો, stirring અને અન્ય 20-30 મિનિટ સણસણવું.
7. સમાપ્ત વાનગી માં, મસાલા ઉમેરો.

અમે ડુંગળી અને સફરજન સાથે સ્ટય્ડ લાલ કોબી વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

લસણ સાથે મસાલાવાળું

પ્રોડક્ટ્સ:

• ઓલિવ સૂર્યમુખીના 2 ચમચી;
• 1 માથું નાનું ડુંગળીનું માથું;
• 2 મધ્યમ સફરજન;
• પાણીના બે ચમચી;
• સરકો, ખાંડની 3 મોટી ચમચી;
• 2 tbsp. જામના ચમચી;
• લસણ 3 લવિંગ;
• મીઠું, જમીન કાળા મરી (વૈકલ્પિક).

રસોઈ કેવી રીતે:

1. મધ્યમ ફ્રાયિંગ પાનમાં હીટ ઓલિવ તેલ. આ પાનમાં ઉડી અદલાબદલી કોબી, અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. ખોરાક નરમ થાય ત્યાં સુધી સ્ટયૂ.
2. સફરજન માં, કોર કાપી, પછી પ્લાસ્ટિક સાથે કાપી અને કોબી ઉમેરો. તે જ સમયે, પાણી, 2 tbsp ઉમેરો. જામ, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ ના spoons. કવર, 30 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. સરકો, ખાંડ ઉમેરો. બીજા 5-7 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.

અમે લસણ સાથે મસાલેદાર સ્ટય્ડ લાલ કોબી રસોઈ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

બીજ ની સાથે

ગાજર સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 ડુંગળી;
• દાળોના 3-4 ચમચી;
• 1 મોટી ગાજર;
• ક્વાર્ટર કોબી ફોર્ક;
• ઓલિવ તેલ 2-3 tablespoons;
• લસણ 2 લવિંગ;
• જમીન મરી;
• તુલસીનો છોડ;
• મીઠું

રસોઈ કેવી રીતે:

1. અગાઉથી કઠોળ તૈયાર કરો: રાંધવાના થોડા કલાકો પહેલાં, પાણીથી આવરી લો અને સૂકવવા માટે છોડી દો. ઉકળતા પહેલા, પાણી ડ્રેઇન કરો અને કઠોળ ધોવા.
2. ડુંગળી છાલ, તેને સામાન્ય રીતે કાપી, ઓલિવ તેલ ફ્રાય.
3. ડુંગળી સાથે ભેગા, ગાઢ grater પર ગાજર તૂટી જાય છે.
4. કોબીને પાતળા, નાના સ્ટ્રીપ્સમાં ચોંટાડો, ડુંગળી અને ગાજરને મોકલો.
5. રસોઈ ના અંત પહેલાં 10 મિનિટ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
6. સંપૂર્ણ તૈયારી કરતાં 5 મિનિટ પહેલા બાફેલી બીજ અને મસાલા ઉમેરો.

ટમેટા પેસ્ટ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 કોબી વડા;
• 1 કપ બાફેલી દાળો;
• માખણ 40 ગ્રામ;
• 2 નાના ડુંગળી;
• ટમેટા પેસ્ટ 2 ચમચી;
• મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. મીઠું વગર પાણીમાં ભરેલા બીજને ઉકાળો.
2. કોબી ફોર્કને 4 ચતુર્ભુજ ભાગોમાં વિભાજિત કરો, સોસપાનમાં મૂકો, પાણીથી આવરી લો, તેલ ઉમેરો. કોબી softens ત્યાં સુધી સણસણવું.
3. તે જ સમયે, માખણ માં કઠોળ ફ્રાય.
4. ડુંગળી નાના ટુકડાઓ માં કાપી, બીજ, ખાંડ, મીઠું અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે કોબી મૂકો. બધું સારી રીતે ભળી દો અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

માંસ સાથે

માંસ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• વનસ્પતિ તેલ 2-3 tablespoons;
• કોબી 2 તૃતીયાંશ;
• 1 નાનો ડુંગળી;
• બલ્ગેરિયન મરી;
• ટમેટા;
• ગોમાંસ 150-200 ગ્રામ;
• થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડિલ;
• મીઠું, પ્રિય મસાલા.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. આ રેસીપી સાથે કોબી રાંધવા માટે, તમારે કાલાડ્રોનની જરૂર પડશે.
2. માંસને ધોઈ નાખો, નસો અને હ્રાયશકી સાફ કરો, નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. ફ્રાય અને થોડું સ્ટયૂ.
   પછી તેને અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો.
3. કોબી નાના લંબાઈ પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. બાકીના ઘટકો, મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો. કોબી સ્થિર થાય ત્યાં સુધી સ્ટયૂ. પછી અદલાબદલી મીઠી મરી અને ટમેટા ઉમેરો.
4. 30 મિનિટ માટે મિશ્રણ સ્ટ્યૂ. આખરે તમારા મનપસંદ મસાલાને વાનગીમાં ઉમેરો.

અમે રસોઈ માંસ ગોમાંસ લાલ કોબી વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

ખાટા ક્રીમ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 લાલ લાલ ઘંટડી મરી;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• માંસ માંસ 500 ગ્રામ;
• કોબી પાંદડા 700 ગ્રામ;
• 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ;
• 1-2 tablespoons ખાટી ક્રીમ જાડા;
• 50 ગ્રામ ક્રાનબેરી;
• જમીન કાળા અને લાલ મરી, મીઠું, લવિંગ, ખાડી પર્ણ, મીઠું.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. માંસને કાપી લો, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. પાણીથી ભરો જેથી તે ભાગ્યે જ માંસને આવરી લે, તેને સ્ટોવ પર મૂકી દો, એક બોઇલ લાવો.
2. પાણી ડ્રેઇન કરો, માખણ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર માંસ ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં ચોંટાડો, ગાજરને મોટા કચરા પર રાંધવો. તેમને માંસમાં ઉમેરો.
4. જગાડવો કોબી, એક જ બાઉલમાં મૂકી, મિશ્રણ.
5. મરી બીજ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. એક મિનિટ માટે બાકીના ઘટકો સાથે સણસણવું.
6. ધીમે ધીમે stirring, 10 મિનિટ માટે સણસણવું, પેસ્ટ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
7. ક્રેનબૅરી સાથે છંટકાવ, મિશ્રણ, ગરમી દૂર કરો.
8. સેવા આપતા પહેલા અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.

ચિકન સાથે

ડુંગળી સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 400 ગ્રામ ચિકન;
• સફરજન 200 ગ્રામ;
• કોબી 800 ગ્રામ;
• ડુંગળી ડુંગળી 150 ગ્રામ;
• લસણ 1-2 લવિંગ;
• એક ચમચી, allspice, મીઠું.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. ટુકડાઓ માં કાપી, ચિકન ધૂઓ. સફરજન પ્લાસ્ટિક કાપી, છરી સાથે લસણ વિનિમય. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તમામ ઘટકો મૂકો.
2. કોબીને પાતળા પ્લાસ્ટિકમાં કાપો, થોડું મીઠું ઉમેરો, તમારા હાથ થોડું યાદ રાખો જેથી કરીને તે રસ આપે. ધીમી કૂકરમાં કોબી મૂકો. મરી, બે પર્ણ ઉમેરો.
3. લગભગ 40 મિનિટ માટે "ક્યુનિંગ" મોડમાં કૂક કરો.

સરકો સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• અડધા કિલો કોબી;
• 100 ગ્રામ ચિકન પેલેટ;
• 1 લસણ લવિંગ;
• 2 tbsp. વનસ્પતિ તેલ;
• 1 tbsp. બાલસેમિક સરકો;
• 1 tbsp. એલ વાઇન સરકો;
• 1 tsp જીરું, ખાંડ;
• 1 ડુંગળી યુક્તિ;
• કાળા મરી, મીઠું ચપટી.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. પટ્ટાને મધ્યમ કદના સમઘનમાં ફેરવો.
2. એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી, તે માં ચિકન fillet ફ્રાય.
3. લસણને સરસ રીતે ચોંટાડો અને ડુંગળીને નાના ચોરસમાં ચોંટાડો.
4. ડુંગળી અને લસણને સોસપાનમાં, 4-5 મિનિટ સુધી માંસ સાથે સ્ટ્યૂ ઉમેરો.
5. કોબી, એક ખાસ કણક પર ઘસવું, ચિકન, ડુંગળી અને લસણ મૂકો. ખાંડ, જીરું, સરકો ઉમેરો. મરી, મીઠું. ઢાંકણ સાથે સોસપાન આવરી લો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, 50-60 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર છોડી દો.

બટાટા સાથે

લીંબુના રસ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• કોબીનું મોટું માથું;
• 5-6 નાના બટાટા;
• મોટી ડુંગળી;
• 1 મધ્યમ કદના ગાજર;
• 2-3 ચમચી લીંબુનો રસ;
• 3-4 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
• 2 tbsp. ટમેટા પેસ્ટ;
• ખાડી પર્ણ, મીઠું, મરી એક ચપટી.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. તમને ગમે તે ચીપ ડુંગળી. ગાજર મોટા કચરા દ્વારા છોડી દો.
2. એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી, તેમાં ગાજર અને ડુંગળી મૂકો. શાકભાજી પસાર કરો જ્યાં સુધી તેઓ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
3. પાતળા સ્ટ્રો માં કોબી છીણવું, ગાજર અને ડુંગળી ના શેકેલા ઉમેરો. જ્યારે કોબી સોફ્ટ થાય છે, થોડું પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે આવરી લે છે. 30 થી 40 મિનિટ માટે સણસણવું.
4. કોબીને સ્ટુવ કરતી વખતે, બટાકા લો: તેને છાલ કરો, તેને નાના સમઘનમાં કાપી લો. થોડું પાણી સાથે કોબી માટે બટાકાની ઉમેરો. 15-20 મિનિટ માટે કુક.
5. જ્યારે બટાકાની સંપૂર્ણ તૈયારી થાય છે, લીંબુનો રસ, મસાલા, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. ઢાંકણથી ઢાંકવા દો, તે 5 મિનિટ માટે પરસેવો દો.

લાર્ડ સાથે

પ્રોડક્ટ્સ:

• 3 બટાટા;
• 1 ડુંગળી;
• ગાજર;
• 100 ગ્રામ ચરબી;
• કોબી પાંદડા 300 ગ્રામ;
• 1 tbsp. એલ મનપસંદ સીઝનિંગ્સ;
• 1 કપ પાણી.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. પાતળા લાકડીઓમાં - ડુંગળી મધ્યમ કદના કાપી નાંખ્યું, ગાજર માં કાપી.
2. પાતળા સ્ટ્રો માં કોબી કટ.
3. નાના સમઘનનું માં બટાટા ચોપ.
4. એક skillet માં, કેટલાક પ્લાસ્ટિક ચરબી ઓગળવું, પછી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. શાકભાજી પસાર કરો ત્યાં સુધી તેઓ એક સુંદર સોનેરી પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ઉડી અદલાબદલી કોબી, બટાકાની મૂકો. પાણી ઉમેરો, 30-35 મિનિટ માટે સણસણવું.

ઝડપી રેસીપી

પ્રોડક્ટ્સ:

• 1 કોબી વડા;
• 4-5 બેકન પ્લાસ્ટિક;
• 100-120 ગ્રામ પીનટ બદામ;
• 1 સફરજન ખાટા વિવિધ;
• 1 નાનો ડુંગળીનો માથું;
• વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મસાલા.

રસોઈ કેવી રીતે:

1. કોઈ છરી સાથે કોબીના પાંદડાને ઉકાળો, ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય, પ્રસંગોપાત stirring.
2. અડધા કલાક પછી, finely chopped ડુંગળી અને સફરજન નાના ટુકડાઓ માં કાપી ઉમેરો.
3. મરી બધું, મીઠું. 20-30 મિનિટ માટે થોડું પાણી ઉમેરો અને સણસણવું.
4. બીજા પાનમાં ફ્રાય બેકોન.
5. કોબીને તૈયાર બેકોન મૂકો, મસાલા ઉમેરવા, મગફળીનો થોડો ઉમેરો. બધા ઘટકો કરો, અન્ય 5 મિનિટ સણસણવું ચાલુ રાખો.

કેવી રીતે વાનગી સેવા આપવા માટે?

Stewed કોબી સેવા આપવા માટે રીતો ખૂબ નથી. તમે તેને લીલોતરીથી છંટકાવ કરી શકો છો, તેને ઠંડા અથવા ગરમ આપી શકો છો, બાજુના વાનગી તરીકે અને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે બંને સૂચવો.

બોર્ડ: જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે કોબીને વિવિધ ચટણીઓ આપી શકો છો, જો રેસીપી તેમની હાજરીને સૂચિત કરતું નથી.

નિષ્કર્ષ

લાલ સ્ટફ્ડ લાલ કોબી સરળ છે. ખાસ કરીને જો તમે અમને આપેલી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો છો. બોન એપીટિટ!