ચિની કોબી અથવા ચિની કોબી ક્રુસિફેરસ કુટુંબના ક્રુસિફેરસ વનસ્પતિનું નામ છે, જે મુખ્યત્વે વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. બેઇજિંગ કોબી એ એક વનસ્પતિ છે, જેમ કે નામ સૂચવે છે, ચીનમાંથી અમારા રાંધણકળામાં આવે છે.
સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર પર્ણ શાકભાજી - પકવવાની કોબી - ખાસ કરીને આપણા દેશબંધુઓ સાથે લોકપ્રિય છે.
આ જાતમાં નાજુક પાંદડા અને નરમ, થોડું મીઠું સ્વાદ છે, જેના માટે તે પરિચારિકાઓ વચ્ચે લાયક લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે.
શું હું આ વનસ્પતિમાંથી મુખ્ય વાનગી બનાવી શકું છું?
શરૂઆતમાં, આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ સલાડ અને કોલ્ડ ઍપ્ટિલાઇઝર તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો.
બીજા અભ્યાસક્રમો રાંધવાના વિવિધ પ્રકારો પણ આનંદ કરી શકતા નથી.
શું સારું ચાલે છે?
પ્રકાશ અને ટેન્ડર પાંદડા શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રકાશ અને આહાર જેવી કંઈક સાથે જોડાય છે.. તે વિવિધ શાકભાજી હોઈ શકે છે: ટમેટાં, મીઠી મરી, કોબીના અન્ય પ્રકારો. તમે "peking" માં વાનગીઓમાં મીઠી વટાણા અને મકાઈ ઉમેરી શકો છો. માંસના ઘટકોમાં સારી મિશ્રણ બાફેલી મરઘી અથવા ટર્કી, સીફૂડ, ઝીંગા અથવા કરચલા માંસ જેવી હશે.
વાનગીઓ
શું વાનગીઓ રાંધવામાં આવે છે?
કટલેટ
શાકાહારી
આવશ્યક:
- કોબી પેકીંગ અડધી કોબી.
- ગાજર: એક વસ્તુ.
- બોવ: બે ટુકડાઓ.
- લસણ એક લવિંગ: બે અથવા ત્રણ ટુકડાઓ.
- બટાકાની: ત્રણ કે ચાર ટુકડાઓ.
- ઇંડા: એક વસ્તુ.
- લોટ 200 ગ્રામ.
- અડધા કપ બ્રેડક્રમ્સમાં.
- સૂર્યમુખી તેલ અથવા ઓલિવ.
- વૈકલ્પિક મીઠું અને મસાલા.
પાકકળા:
- બાફેલી છાલ અને બટાકાની ધોવાઇ મૂકો.
- Petsay ધોવા, સૂકા અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
- એક બ્લેન્ડર માં ગ્રાઇન્ડ.
- બાકીના શાકભાજી છાલ અને તેમને છીણવું.
- છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતા માટે તૈયાર મેશ બટાકાની.
- બધી જ શાકભાજી એક જ વાટકીમાં મિશ્ર કરે છે, ઈંડું ઉમેરો, ઇચ્છિત તરીકે પકવવા.
- એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી જગાડવો.
- મિશ્રણ ચાલુ રાખવા, નાના ભાગોમાં લોટ રેડવાની છે.
- પરિણામી મિશ્રણથી બ્લાઇન્ડ પેટીઝ સુધી, તેમને બ્રેડિંગમાં રોપાવો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે પહેલેથી ગરમ પૅન પર મૂકો.
- ખડતલ સોનેરી રંગ માટે ફ્રાય.
નાજુકાઈના માંસ સાથે
તમે જરૂર cutlets માટે:
- જમીન ગોમાંસ એક પાઉન્ડ.
- પેકિંગ કોબી એક તૃતીયાંશ.
- ડિલ એક ટોળું.
- ઇંડા: બે ટુકડાઓ.
- સૂર્યમુખી તેલ
- સ્વાદ માટે મસાલા.
- ઓટમલ.
પાકકળા:
- નાજુકાઈના માંસને ડિફ્રોસ્ટ કરો જેથી તે નરમ બને અને તાપમાનના તાપમાને તાપમાનમાં બરાબર હોય.
- ધોવાઇ કોબી પાંદડા અને ડિલને ઉડી.
- માંસ, બે ઇંડા અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ એક સમાન સમૂહમાં મિકસ કરો.
- મિશ્રણ અને ઓટના લોટમાં રોલથી બ્લાઇન્ડ નાની પેટી, પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો.
ઓમેલેટ
ચિકન સાથે
આવશ્યક:
- કોબી: બે પાંદડા.
- ઇંડા: બે ટુકડાઓ.
- અર્ધ મીઠી મરી.
- ચિકન અથવા યકૃત.
- ગાજર: એક વસ્તુ.
- શાકભાજી અને માખણ.
- મીઠું, મરી.
પાકકળા:
- કાતરી ગાજર, રાંધવા શાકભાજી અને માંસ.
- એક વાટકી માં મિકસ.
- ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં મૂકો, લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી સણસણવું.
- મિશ્રણને બાઉલમાં પાછા મૂકો, કૂલ દો.
- શાકભાજી અને માંસમાં બે ઇંડા અને સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, સરળ સુધી મિશ્રણ કરો.
- એક પેનમાં માખણ અને વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, ત્યાં સુધી ઓમેલેટ મિશ્રણ રેડવાની, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
શાકભાજી
આવશ્યક:
- કોબી પેકીંગ.
- બલ્ગેરિયન મરી: એક ભાગ.
- ઇંડા: ત્રણ ટુકડાઓ.
- 300 ગ્રામ દૂધ.
- સ્વાદ માટે મસાલા.
પાકકળા:
- ચૉપ શાકભાજી, થોડી મિનિટો માટે પાનમાં ફ્રાય કરો.
- જ્યારે તેઓ ભઠ્ઠીમાં હોય છે, ત્યારે દૂધ અને ઇંડાના મિશ્રણને ચક્કરથી હરાવ્યું.
- શાકભાજી સાથે ઓમેલેટનું મિશ્રણ રેડવામાં, ઢાંકણથી ઢાંકવા, લગભગ પંદર મિનિટ સુધી મિનિમલ ગરમી પર રસોઇ કરો.
ગાર્નીશ
બ્રાઈઝ્ડ પેકિંગ
આવશ્યક:
- કોબી
- અર્ધ ડુંગળી.
- લસણ એક લવિંગ.
- એક ચમચી સોયા સોસ.
- મરી
પાકકળા:
- ગોળ કોબી ચોરી, ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો.
- તેલ વગર એક મિનિટ સુધી ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો, પછી કોબી મૂકો, સોયા સોસમાં અને ત્રણ ચમચી પાણીમાં રેડવામાં.
- લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી ઉપર સણસણવું, પછી મરી ઉમેરો અને ઢાંકણ હેઠળ બીજા દસ માટે છૂટો.
- ગરમ પોસ્ટ કરો.
શાકભાજી સાથે ફ્રાઇડ
આવશ્યક:
- કોબી પેકીંગ.
- બોવ
- ગાજર: એક વસ્તુ.
- બલ્ગેરિયન મરી: એક ભાગ.
- ટામેટા: એક વસ્તુ.
- લસણ ત્રણ લવિંગ.
- સોયા સોસના ત્રણ ચમચી.
- ખાંડ, આદુ, તલ.
પાકકળા:
- બધા શાકભાજી અદલાબદલી થાય છે.
- એક પાનમાં, અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય, પછી લસણ, પછી ગાજર ઉમેરો.
- મરી ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય ઉમેરો, પછી લગભગ 15 મિનિટ સુધી પૅન અને ફ્રાયમાં અદલાબદલી કરો.
- ટમેટા ઉમેરો અને ગરમી ઘટાડ્યા પછી.
- સોયા સોસમાં રેડો, મસાલા અને તલ ઉમેરો, થોડી મિનિટોમાં સણસણવું.
પૅનકૅક્સ
ફેફસા
આવશ્યક:
- કોબી
- ઇંડા: ચાર ટુકડાઓ.
- ફ્લોર.
- ડિલ, તલ, મીઠું.
- શાકભાજી તેલ
પાકકળા:
- પાલતુ અને ડિલને ચોપડો, મોટા બાઉલમાં મૂકો.
- મીઠું તલ ઉમેરો.
- ઇંડા ઉમેરો, ભળવું.
- લોટ રેડવાની છે. સરળ સુધી જગાડવો.
- લોટમાં ફ્રાયિંગ પાનમાં એક ચમચી અને ફ્રાય સાથે દરેક બાજુ પર થોડી મિનિટો ફેલાવો.
ઘન
આવશ્યક:
- કોબી
- ગાજર: એક વસ્તુ.
- બટાકાની: બે ટુકડાઓ.
- બોવ
- ઇંડા: એક વસ્તુ.
- લોટના બે ચમચી.
- શાકભાજી તેલ
- મીઠું, લીલોતરી.
પાકકળા:
- અગાઉથી બટાટા ઉકાળો અને ઠંડુ કરો.
- એક પાન માં કોબી પાંદડા અને ફ્રાય ચોપ.
- ડુંગળી અને ગાજર પીવો, મીઠું અને મરી સાથે પૅનમાં ઉમેરો, લગભગ દસ મિનિટ સુધી સણસણવું.
- સમાપ્ત શાકભાજીને અલગ વાનગીમાં મૂકો, તેમાં બટાકાની ઘસડી લો, ઇંડા, લોટ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો, એકીકૃત સુધી બધું ભરો.
- પહેલાથી જ ફ્રાઈંગ પેન પર કણક ફેલાવો ત્યાં સુધી ચમચી અને ફ્રાય બંને બાજુઓ પર ફેલાવો.
સ્કેનિઝ્ટેલ
સરળ
આવશ્યક:
- કોબી પેકીંગ.
- ઇંડા: એક વસ્તુ.
- બ્રેડક્રમ્સમાં.
- શાકભાજી તેલ
પાકકળા:
- રોલ રોલિંગ પિન નહીં. સ્તરો વચ્ચે મીઠું અને મરી, એકબીજાના ઉપર અને ઉપર ફોલ્ડ કરો.
- બીટ અને ઇંડા મીઠું, તેમને કોબી સાથે કોટ.
- પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડક્રમ્સમાં ભાજી schnitzel અને વનસ્પતિ તેલ ફ્રાય રોલ.
પનીર સાથે
આવશ્યક:
- કોબી
- ઇંડા: એક વસ્તુ.
- હાર્ડ ચીઝ
- બ્રેડક્રમ્સમાં.
- શાકભાજી તેલ
આ વાનગી અગાઉના જેવું જ છે.
સિંચિજેલના સ્તરો વચ્ચે તમારે ઇંડા, બ્રેડક્રમ્સ અને ફ્રાય સાથે કોટેડ ચીઝ અને પછી કોટ મૂકવાની જરૂર છે. તેથી ચીઝ પીગળી જશે, અને સ્કેનીઝેલને સ્વાદિષ્ટ ગરમ ભરણ મળશે.
કેસરોલ
શાકભાજી
આવશ્યક:
- કોબી પેકીંગ.
- ટામેટા: એક વસ્તુ.
- બોવ
- ગાજર: એક વસ્તુ.
- ઇંડા: ચાર ટુકડાઓ.
- દૂધ
- ચીઝ ચીઝ.
- માખણ
- મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.
પાકકળા:
- ચટ ગાજર અને ડુંગળી, તેમને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
- ચૉપ "પીકીંગ", પાનમાં ઉમેરો. અડધા તૈયાર સુધી ફ્રાય.
- કાપી નાંખ્યું કાપી ટમેટાં, છાલ દૂર કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડા અને દૂધને એક મીઠાઈ માટે મિશ્રણ કરો.
- વનસ્પતિ મિશ્રણમાં સીઝન અને ઔષધો ઉમેરો.
- પછી તેને પકવવાની વાનગીમાં મૂકો, ટોચ પર ટમેટા સ્લાઇસેસ મૂકો.
- ઇંડા મિશ્રણ રેડવાની છે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
- આશરે અડધા કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી ગરમ કરો.
માંસ સાથે
આવશ્યક:
- કોબી વિશે પંદર શીટ્સ.
- નાજુકાઈના માંસ એક પાઉન્ડ.
- રાંધેલા ચોખા એક ગ્લાસ.
- ચીઝ
- બોવ
- લસણ એક લવિંગ.
- ખાટો ક્રીમ.
- મીઠું, મરી.
પાકકળા:
- પાંચ-સાત મિનિટ માટે કોબીના પાંદડા ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
- જ્યારે પાંદડાઓ નરમ થાય છે, નાજુકાઈના માંસ, અદલાબદલી ડુંગળી અને ચોખા, મીઠું અને મરી માસને ભળી દો.
- કોબીના પાંદડાને ફોર્મના તળિયે એક ટુકડો દોરો જેથી તેની ધાર ફોર્મની બહાર અટકી જાય.
- અડધા માંસના સમૂહને કોબી પર મૂકો, બાકીની શીટ્સ બંધ કરો.
- માઇન્સના બીજા ભાગ સાથે ટોચ, તેને નીચે શીટની મફત કિનારીઓમાં લપેટો.
- 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ અડધા કલાક ગરમીથી પકવવું.
- પછી ટોચ પર ખાટા ક્રીમ સાથે દૂર કરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ, અન્ય દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.
- ગરમ, ફોર્મ પર સીધી સેવા આપે છે.
ઉતાવળમાં
ઇંડા ના ઉમેરા સાથે
આવશ્યક:
- કોબી પાંચ થી છ શીટ્સ.
- ઇંડા
- બોવ
- મીઠું, મરી.
- શાકભાજી તેલ
પાકકળા:
- પારદર્શક સુધી ડુંગળી, ગરમ તેલ ફ્રાય કરો.
- પછી તેમાં અદલાબદલી કોબી ઉમેરો, થોડાં પાણીમાં રેડવામાં, ઢાંકણ બંધ કરો અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું.
- આ સમયે, ઇંડા, મીઠું અને મરી હરાવ્યું, પાન માં રેડવાની છે.
- તૈયાર સુધી ઢાંકણ હેઠળ languish.
બાસ્કેટમાં ઇંડા
આવશ્યક:
- ઇંડા
- કોબી પેકીંગ.
- મીઠું
- માખણ
પાકકળા:
- છાલ કોબી સ્ટ્રીપ્સમાં જાય છે, થોડીવાર માટે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાન પર મૂકો.
- પાંદડાના કિનારે કોબી ફેલાવો, ઇંડાને જરદી તોડ્યા વિના મધ્યમાં ભાંડો.
- તૈયાર સુધી ફ્રાય.
ભરાયેલા ઇંડા પાંદડાઓની બાસ્કેટમાં બહાર આવશે.
સેવા આપવાની રીત
રસોઈ પછી તાત્કાલિક ગરમ કોબીની સારવાર કરવી ગરમ છે.
આમ, આ તંદુરસ્ત અને હાર્દિક વાનગીઓનો સ્વાદ વધુ સારી રીતે જાહેર કરવામાં આવશે.
બેઇજિંગ કોબી તમને વિવિધ વાનગીઓમાં રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે: પ્રકાશ સલાડથી ઘેરા મુખ્ય કોર્સ સુધી. આ વનસ્પતિ સાથેની વાનગીઓની સરળતા અને ઍક્સેસિબિલિટી, શિખાઉ રસોઈઓને કોઈપણ પ્રસંગ માટે સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ વસ્તુઓ બનાવવા માટે પણ મદદ કરશે.
