આધુનિક બગીચામાં બટાકાની ખેતી એકદમ સામાન્ય પ્રક્રિયા છે. આવા સરળ વ્યવસાયનો મુખ્ય પુરસ્કાર એ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, મોટા બટાકા છે, જેનો ઉપયોગ વાનગીઓ સાથે કરવામાં આવે છે. તે કોઈને પણ રહસ્ય નથી કે આપણા વિસ્તારમાં આ શાકભાજી, ખાદ્ય વપરાશની લોકપ્રિયતા પછી લગભગ બ્રેડ સમાન બની ગયું છે. પરંતુ, તમે જુઓ છો કે ગુણવત્તા બટાકાની વિવિધતા પસંદ કરવું એટલું સરળ નથી. સંભાળમાં નિષ્ઠુર હોય તેવું વિવિધ પસંદ કરવું જરૂરી છે, રોગો અને કીટના હુમલાથી ડરતા નથી, તે તીવ્ર તાપમાને લપસી રહેલા સ્થિતિમાં સારી લાગે છે. વિવિધ પ્રકારનાં બટાટા સંતે - આ લક્ષણોને બધી લાક્ષણિકતાઓ માટે સંપૂર્ણપણે બંધબેસે છે.
વિવિધ વર્ણન
સાંતે મધ્યમ-પ્રારંભિક બટાકાની સૌથી સામાન્ય અને આશાસ્પદ જાતોમાંની એક છે, જેનો સરળ કૃષિ ખેતી માનક દ્વારા ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. સંસ્કૃતિ એ ડચ કંપની "એગ્રિકિઓ" નું સૌથી ઉત્પાદક પ્રતિનિધિ છે. જો કે વાવેતર અને સંભાળની પ્રક્રિયામાં, તમામ ધોરણો અને ભલામણો ધ્યાનમાં લેવામાં આવી હતી, સંસ્કૃતિ ઉચ્ચ ઉપજ અને સ્વાદિષ્ટ બટાકાની વાનગીઓ માટે આભાર માનશે.
બટાટાની વિવિધતા "સેન્ટે" ના વર્ણનના મુખ્ય ફાયદાઓમાં ખડતલ અને નીચી ઝાડની સંમિશ્રણ છે. સંસ્કૃતિના દાંડા ઘેરા લીલા પર્ણસમૂહ સાથે ઘેરાયેલા છે, જે સફેદ ફૂલોથી ભિન્ન છે, જે કોરોલામાં એકત્ર થાય છે. તમે વાવેતર પછી 80-90 દિવસ લણણી શરૂ કરી શકો છો. તે અગત્યનું છે! વાવેતર વિસ્તારના એક હેક્ટરથી તમે 27 થી 50 ટન ઉત્તમ બટાકા મેળવી શકો છો. આ ટનજ એગ્રોટેક્નિકલ ધોરણો અને બટાટા ઉગાડવામાં આવતી આબોહવા પરિસ્થિતિઓના સંગઠનની ચોકસાઇ પર આધારિત છે.
લાક્ષણિકતાઓ અને સ્વાદ
જો આપણે બટાટા સેન્ટેના ખૂબ જ ફળની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વાત કરીએ છીએ, તો પછી તેઓ એક લંબચોરસ અંડાકાર આકારથી અલગ પડે છે. છાલનો પીળો રંગ નાના આંખોથી ઢંકાયેલો છે. ફળોના પલ્પનો સમાન રંગ, જે તેની રચનામાં ફક્ત 10-14% સ્ટાર્ચનો સમાવેશ કરે છે. બટાટાનું સ્વરૂપ એક પ્રકારની સૌંદર્યલક્ષી એપ્લિકેશન છે, જે કાપણીને અમલમાં મૂકવાનું સરળ બનાવે છે. છાલની જેમ, તે સંપૂર્ણપણે પર્યાવરણની અપ્રિય અસરોમાંથી ફળની સુરક્ષા કરે છે અને પાકના લાંબા ગાળાના સંગ્રહમાં ફાળો આપે છે. આ બટેટા તમારા મનપસંદ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને ચિપ્સને રાંધવા માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન છે, જે ફળની નીચી સ્ટાર્ચ સામગ્રી અને બટાકાની સાંતેના ઉત્તમ સ્વાદ દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે.
બટાટાની સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો છે: "ઇલિન્સકી", "વેનેટા", "રોકો", "ઇર્બિટ્સકી", "ગાલા", "બ્લૂશ્ના" અને "ચેરી".આ જાત શાકભાજીના કેસરોલો માટે એક સરસ આધાર છે. સ્ટફ્ડ સેન્ટે - એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ, જેનો સ્વાદ તમે જીભને શાબ્દિક રૂપે ગળી શકો છો. જો તમારું ઘર કડક સોનેરી પોપડો સાથે ફ્રાઇડ બટાકા વિશે ઉન્મત્ત હોય, તો પછી તમને આ વાનગી માટે સારી વિવિધતા મળી શકશે નહીં. પરંતુ, અલબત્ત, આ બટાકાની સાથે છૂંદેલા બટાકાની બનાવટ લગભગ અશક્ય છે, તે તમામ સ્ટાર્ચ સામગ્રી વિશે છે. આ હકીકતમાં ફાળો આપે છે કે આ વિવિધતા ખોરાક ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે વપરાય છે, ખાસ કરીને અર્ધ-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ સૂપ, વિવિધ વનસ્પતિ મિશ્રણની તૈયારીમાં. વિવિધતાનો સારો ફાયદો તે હકીકત છે કે જ્યારે બાફેલા બટાકાની કાળી અને ક્ષીણ થતી નથી, કારણ કે તેમાં મહત્તમ પ્રમાણમાં ભેજ હોય છે, પરંતુ ફળો ખૂબ સૂકા નથી.
શું તમે જાણો છો? તેના ઉત્તમ સ્વાદ માટે આભાર, ખોરાક ઉદ્યોગમાં વ્યાપક ઉપયોગો, બટાકાની એટલી લોકપ્રિય બની ગઈ છે કે સમગ્ર વિશ્વમાં સંગ્રહાલયો ખોલવામાં આવે છે અને તેના સન્માનમાં સ્મારકો પણ ઉભા કરે છે.
શક્તિ અને નબળાઇઓ
કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, બટાટા સંતેમાં તેના ગુણ અને વિપક્ષ હોય છે.
પરંપરાગત રીતે, ચાલો ફાયદાથી પ્રારંભ કરીએ:
- બટાટા પ્રભાવશાળી કદ અને 100-150 ગ્રામ વજનમાં અલગ પડે છે;
- ફળની નોડસ્ક્રીપ્ટ આંખો તેમના દેખાવ અને માળખું બગાડે નહીં;
- છાલ મિકેનિકલ નુકસાનથી બટાકાની વિશ્વસનીય સુરક્ષા તરીકે સેવા આપે છે;
- નીચા સ્ટાર્ચ ટકાવારી;
- અનુકૂળ વેપાર ડ્રેસ અને ઉચ્ચ સલામતી;
- સૌથી સામાન્ય અને શક્તિશાળી બટાકાની રોગો અને જંતુઓના હુમલાને મજબૂત પ્રતિકાર આપે છે;
- વિટામિન્સ (સી, બી) અને ખનિજોની ઉચ્ચ સામગ્રી.
શું તમે જાણો છો? જગ્યામાં ટેવાયેલા અને મોટા થતા પહેલા વનસ્પતિ બટાકાની હતી.
એગ્રોટેકનોલોજી
સારી બટાકાની ઉપજ પ્રાપ્ત કરવા માટે, કોઈ પાકની ખેતીની ચોક્કસ કૃષિ ધોરણોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- બીજ અપડેટ કરવા માટે દર 5-6 વર્ષ.
- વાવેતર માટેની સાઇટને સારી રીતે પ્રગટાવવામાં, ડ્રેઇન કરાયેલા, ફળદ્રુપ અને ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે.
- બટાટા માટે વાવેતર વિસ્તારની તૈયારી પાનખરમાં શરૂ થવી જોઈએ. પાનખર માં, તે ઊંડા ખોદવામાં અને નાઈટ્રોજન સાથે ફળદ્રુપ હોવા જ જોઈએ. વસંતઋતુમાં, બટાકાની માટી ઘટાડવાની જરૂર છે અને નીંદણ દૂર કરવામાં આવશ્યક છે. જમીન રોપાવવા પહેલાં તરત જ માટીમાં રહેલા માટીમાં રહેલા માટીને ફળદ્રુપ બનાવવું જરૂરી છે, તે બીજ સામગ્રી માટે દરેક અવશેષમાં હોવું જોઈએ.
- અનુભવી માળીઓ જ્યારે તાપમાન 8 ડીગ્રી સેલ્શિયસથી ઉપર અને ઉપર સ્થિર રહે છે ત્યારે જ વાવેતર કરવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ કોઈ પણ રીતે ઓછું નથી, કારણ કે ઠંડા રોપાઓના જીવન પર ખરાબ અસર કરે છે. આ તાપમાને, પૃથ્વી રોપણી માટે 10 સે.મી. જેટલું ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ સમય એપ્રિલનો અંત છે.
- રોપણી માટે છિદ્રની ઊંડાઈ 10 સે.મી. હોવી જોઈએ. ટ્યુબરને એકબીજાથી 35 સે.મી.ની અંતર પર મુકવું જોઈએ અને પંક્તિઓ વચ્ચે 60 સે.મી.ની અંતર રાખવી જોઈએ.
- સંતે વધારે પડતી ભેજને સહન કરતા નથી, તેથી વિવિધતાને વોટર લોગીંગથી સુરક્ષિત રાખવી જોઈએ. તમારે ઉગાડવામાં અને ફૂલો દરમિયાન સુકાઈ જવાથી સંસ્કૃતિને સુરક્ષિત કરવાની જરૂર છે, જો જરૂરી હોય તો તેને પાણીયુક્ત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- રોપણી પછી સાઇટ રેક લેવી જ જોઇએ.
- નીંદણમાંથી બટાટાના પ્લોટને સુરક્ષિત કરવા, તેનો હર્બિસાઇડ્સ ("બસ્ટ", "ગ્લાઈફર્સ", "રાઉન્ડઅપ") સાથે જ વ્યવહાર કરવો જોઈએ. જંતુનાશકો ("પ્રેસ્ટિજ", "મેક્સિમ", "ક્રૂઝર") ની મદદથી જંતુ અને રોગ નિયંત્રણનું આયોજન કરવું જોઈએ.
તે અગત્યનું છે! જેમ કે બટાકાની પુરોગામી ચણા, ફાસીલિયા, કોબી, અથવા મૂળાની પસંદગી કરવી જોઈએ.
સંભાળ
બટાટા સંતેની સંભાળ ખૂબ સરળ છે. પાણી પીવાની, હિલિંગ અને ખોરાકની પ્રક્રિયાને યોગ્ય રીતે ગોઠવવાની મુખ્ય વસ્તુ છે.
પાણી આપવું
તે પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત છે કે વિવિધ જાતિ વધુ ભેજને સહન કરતી નથી. વાવેતર માટે જમીન સારી રીતે drained હોવું જોઈએ. તે જ સમયે, સંસ્કૃતિને સૂકવણીમાંથી સુરક્ષિત રાખવી જોઈએ, ખાસ કરીને ઉભરતા અને ફૂલો દરમિયાન. વિકાસના આ તબક્કે, તેને પુષ્કળ પાણીની જરૂર પડે છે, જે રોટના ફળને બચાવવા માટે પાકતી વખતે રોકી જ જોઈએ.
ટોચની ડ્રેસિંગ
બટાકાની માટીની પ્રજનનની કાળજી લેવા માટે, તમારે પતનમાં પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે, જ્યારે ખાતર દરમિયાન જમીન નાઈટ્રોજનથી ઉતરે છે. બીજ સામગ્રીનું વાવેતર સંપૂર્ણપણે કુવાઓમાં કરવામાં આવે છે, જે માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અન્ય વધારાની રુટ ફીડિંગ સંસ્કૃતિ બનાવતા પહેલા.
તે અગત્યનું છે! શ્રેષ્ઠ બટાકાની ખાતર એશ અથવા મરઘાં ખાતર (ફોસ્ફરસ, નાઇટ્રોજન, પોટેશ્યમનો સ્રોત) 1: 2 ગુણોત્તરમાં પાણીથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. 0.1 હેક્ટરમાં પોષક સોલ્યુશન 6 થી 10 લિટર સુધી ખર્ચ કરવો.
ટોચના ડ્રેસિંગને ત્રણ તબક્કામાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: અંકુરણ દરમિયાન, ઉભરતા અને ફૂલોમાં. ફક્ત ચઢેલા છોડને ખોરાક આપવા માટે, તે પક્ષીઓનો ડ્રોપિંગ્સનો ઉપયોગ થાય છે; ઉભરતા તબક્કામાં પસાર થયેલી સંસ્કૃતિ એ રાખ (1 કપ), 2 મી સોલ્યુશનથી ઉતરેલી છે. એલ પોટેશિયમ સલ્ફેટ અને પાણી (10 એલ). ફ્લાવરિંગ છોડ ખાસ કરીને ટોચની ડ્રેસિંગની જરૂર હોય છે, તેમને 2 tbsp ની પ્રેરણા સાથે ફળદ્રુપ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. 10 લિટર પાણી દીઠ સુપરફોસ્ફેટ અને ગ્લાસ મુલ્લેઈન. દરેક બુશને આ સાધનની 0.5 લિટરની જરૂર છે.હાર્વેસ્ટિંગ અને સંગ્રહ
વાવેતર પછી 80 થી 90 દિવસમાં બટાકાની સેન્ટેની લણણી થાય છે. જો તમે લણણીને સ્થગિત કરો છો, તો બટાકાની રોટલી ભરી શકે છે. કૂલ રૂમમાં ફળો સંગ્રહિત કરવું જરૂરી છે, જેમાં હિમ શિયાળામાં શિયાળાનો વપરાશ નહીં હોય, કારણ કે હિમ બટાકા માટે અત્યંત નુકસાનકારક છે. ઓરડામાં પ્રકાશથી સુરક્ષિત થવું જોઈએ, જે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
શું તમે જાણો છો? જ્યારે પ્રકાશની વાત આવે ત્યારે, બટાકા લીલો થઈ જાય છે અને ઝેરી બની જાય છે, તેમનો વપરાશ ખાદ્ય ઝેર તરફ દોરી જાય છે. આવા બટાકાની વપરાશ સાથે કડવી દુખાવો આવે છે.
રોગ અને જંતુઓ
વિવિધતાનો મુખ્ય ફાયદો તેની રોગ પ્રતિકાર છે. અનુભવી માળીઓ જાણતા હોય છે કે બટાકાની વિવિધતા વધતી જતી પ્રક્રિયા કેવી રીતે અવિચારી થઈ શકે છે, જે વિવિધ આક્રમણકારોના હુમલાને સહન કરતી નથી. સેન્ટેની જેમ, તે સૌથી વધુ આક્રમક રોગો માટે રોગપ્રતિકારક રોગ છે: કેન્સર, સ્કેબ, ફંગલ ઇન્ફેક્શન, સસ્ટે નેમાટોડ, તમાકુ મોઝેઇક વાયરસ, પાંદડાને વળાંક અને કરચલીઓ. અંતમાં ઉઝરડા અને રાઇઝોક્ટોનિયાના હુમલા પહેલાં વિવિધ પ્રકારના પ્રતિકારનો સ્તર વધતો જતો રહે છે, તેથી તે સંસ્કૃતિને પોતાની જાતને સુરક્ષિત કરવામાં સહાય કરતું નથી. રોગોની રોકથામ અને નિયંત્રણ માટે, તારન, કોનફિડોર-એક્સ્ટ્રા, ફિટોસ્પોરિન-એમ અને એલિરિન-બીનો ઉપયોગ થાય છે.
પરંપરાગત જંતુઓ કે જે બટાકાની રોપાઓનો નાશ કરે છે તે કોલોરાડો ભૃંગ છે. આવા અનિચ્છનીય મહેમાનોથી છુટકારો મેળવો, ખાસ કરીને "કોનિફિડર-મેક્સી", "ડેન્ટોપ", "પ્રેસ્ટિજ" માં જંતુનાશકોને સહાય કરો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, બટાકાની જાતોની પસંદગીની સમસ્યા હલ થઈ ગઈ છે. તમારે બટાટા સંન્ટેની જરૂર છે, જે ઉચ્ચ ઉપજ દ્વારા ગુણાત્મક રૂપે અલગ છે (20 બટાકા સુધી એક ઝાડમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે), નિષ્ઠુર કાળજી, રોગો અને કીટક સામે પ્રતિકાર.
