પાર્સલીનો ઉપયોગ: કેલરી, રાસાયણિક રચના અને છોડની ગુણધર્મો

પર્સ્લી - કુદરતનું ઉત્પાદન, જે દરેક બગીચામાં જોવા મળે છે. આ પ્લાન્ટ શરીર માટે પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે.

આ પ્લાન્ટના ઉપયોગના વિશાળ વિસ્તાર, વર્ષના કોઈપણ સમયે પ્રાપ્યતા અને લાંબા સંગ્રહની શક્યતા તે ખોરાકમાં અનિવાર્ય બનાવે છે.

આ લેખમાંથી તમે શીખી શકો છો કે વિટામિન્સ, મેક્રો અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ પાર્સલીનો કેટલો ભાગ છે, તે કેટલી કેલરી છે. અને આ શાકભાજીનો ઉપયોગ શું છે અને તેનો ઉપયોગ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

છોડમાં કયા પદાર્થો છે તે જાણવું શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?

પાર્સલી સારી છે તે હકીકત હોવા છતાં, દરેકને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે આગ્રહણીય નથી. રાસાયણિક રચનાને જાણો, સાથે સાથે છોડની પોષક અને ઊર્જા મૂલ્ય મહત્વપૂર્ણ છે જો ફક્ત કેટલાક ટ્રેસ ઘટકો મનુષ્યો માટે વિરોધાભાસી હોય. ચોક્કસ રોગો અથવા શરતોને લીધે આ શક્ય છે.

કેટલી 100 કેલરી અને BZHU તે 100 ગ્રામ સમાવે છે?

ચાલો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે પ્લાન્ટનું પોષક અને ઊર્જા મૂલ્ય એટલે કે, કેટલી કેલરી (કેકેસી) અને બીજેયુ તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તેમજ થર્મલી પ્રોસેસ્ડ ડીશમાં તેના લીલી અને મૂળની મદદથી છે.

100 ગ્રામ દીઠ કેલરી અને બીજેયુ મસાલા:

1. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. સામાન્ય રીતે, છોડના પાનખર ભાગનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે, તેના સ્વાદ અને સૌંદર્યલક્ષી ગુણોને આભારી છે:
   • કેલરી 57 કે.સી.સી.
   • પ્રોટીન - 1.5 ગ્રામ;
   • ચરબી - 0.6 ગ્રામ;
   • કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 10.1 ગ્રામ

   ઓછી કેલરી સામગ્રી અને 100 ગ્રામ તાજા વનસ્પતિઓમાં બીજેયુના ઉચ્ચ ઘટકને છોડને વિશેષ મહત્વ આપવામાં આવે છે.

2. પાર્સલી રુટભૂગર્ભ, સામાન્ય રીતે હળવા પીળો રંગ અને એક અતિશય ગંધ હોય છે. રશિયામાં, રુટ વનસ્પતિને ઘણી લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થઈ નથી:
   • કેલરી - 47 કે.સી.સી.
   • પ્રોટીન - 3.7 જી;
   • ચરબી - 0.4 ગ્રામ;
   • કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 7.6 ગ્રામ
3. ચા:
   • કેલરી સામગ્રી - 45.3 કેકેલ;
   • પ્રોટીન - 0.6 જી;
   • ચરબી - 0.1 ગ્રામ;
   • કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 9.8 ગ્રામ

   લીંબુ, મધ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટી સાથે બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન કે સમૃદ્ધ છે. આવી ચા પીવાથી લોહીની ગંઠાઇ જવાથી સુધારે છે.

4. ઉકાળો. ઘણીવાર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક decoction બનાવે છે, જે એક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તમે છોડના કોઈપણ ભાગમાંથી રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ મૂળમાં મજબૂત અસર હોય છે:
   • કેલરી સામગ્રી - 24.5 કેકેલ;
   • પ્રોટીન - 1.9 ગ્રામ;
   • ચરબી - 0.2 ગ્રામ;
   • કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 3.8 જી
5. પ્રેરણા:
   • કેલરી સામગ્રી - 36 કેકેલ;
   • પ્રોટીન - 2.97 ગ્રામ;
   • ચરબી - 0.79 ગ્રામ;
   • કાર્બોહાઇડ્રેટસ - 6.33 જી

મસાલાના વિટામિન્સ અને રાસાયણિક રચના શું છે?

શરીર માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ તેની હરિયાળીની રાસાયણિક રચના અને ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોના મૂળમાં હાજરી સાથે સંકળાયેલ છે.

• બીટા કેરોટિન - 1,151 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન એ - 97 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન બી 1 - 0.196 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન બી 2 - 2,383 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન બી 5 - 1,062 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન બી 6 - 0.9 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન બી 9 - 180 માઇક્રોગ્રામ.
• વિટામિન સી - 125 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન ઇ - 8.9 6 મિલિગ્રામ.
• વિટામિન કે - 1259.5 એમસીજી.
• વિટામિન પીપી - 9.943 એમજી.
• કોલીન - 97.1 મિલિગ્રામ.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એક સૂચક છે જે રક્ત ખાંડના સ્તર પર ખોરાકમાંથી મેળવેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની અસર દર્શાવે છે. નીચા જીઆઇ (55 સુધી) સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટની પાચકતા ઉચ્ચ ઇન્ડેક્સ કરતા લાંબા સમય સુધી લે છે, અને માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ધીમી વૃદ્ધિનું કારણ બને છે.

વિવિધ ઉત્પાદનોનો જી.આઇ. 0 થી 100 યુનિટના સ્કેલનો ઉપયોગ કરીને વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. (કાર્બોહાઇડ્રેટ વગર અને મહત્તમ સામગ્રી સાથે અનુક્રમે). પાર્સલી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ 5 એકમો છે.

તે અગત્યનું છે! પાર્સલીનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઓછી જીઆઇ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી એક છે.

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ - તત્વો કે જે માનવ શરીરમાં પ્રમાણમાં ઊંચા છે. મેક્રોન્યુટ્રન્ટ્સ કે જે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બનાવે છે:

• કેલ્શિયમ - 1140 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ 400 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ - 452 મિલિગ્રામ;
• પોટેશિયમ - 2683 મિલિગ્રામ;
• ફોસ્ફરસ - 436 મિલિગ્રામ.

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ તરીકે ટ્રેસ એલિમેન્ટ જ બાયોલોજિકલી મહત્વપૂર્ણ તત્વો છે, પરંતુ શરીરમાં તેમની એકાગ્રતા ઓછી છે. ટ્રેસ તત્વો કે જે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમાવે છે:

• આયર્ન - 22.04 એમજી;
• જસત - 5.44 મિલિગ્રામ;
• કોપર - 78 એમસીજી;
• મેંગેનીઝ - 9.81 મિલિગ્રામ;
• સેલેનિયમ - 14.1 એમસીજી.

ઉપયોગી અને નુકસાનકારક સંસ્કૃતિ શું છે?

રાસાયણિક રચના અને કેબીએમયુની સમીક્ષા કર્યા પછી, એવું લાગે છે કે તેની સંપૂર્ણ ઉપયોગીતા વિશે કોઈ શંકા નથી. પરંતુ તે છે? "પથ્થર પર વધતી" ના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે વિગતવાર ધ્યાનમાં લો.

ફાયદા:

• રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત;
• રક્ત રચના પર લાભદાયી અસર (રક્ત સેલ ઉત્પાદન ઉત્તેજીત, હિમોગ્લોબિન સ્તરનું સામાન્યકરણ);
• રક્ત વાહિનીઓ દિવાલો મજબૂત;
• મૌખિક મ્યુકોસ પટલની બળતરા અટકાવવા અને અપ્રિય ગંધ દૂર કરવા;
• ગેસ્ટ્રિક એસિડિટીમાં ઘટાડો;
• શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા;
• બ્લડ ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો (નીચા જીઆઇ કારણે);
• દ્રષ્ટિનું સામાન્યકરણ;
• ગેસ રચનામાં ઘટાડો;
• સંધિવા સારવાર અને નિવારણ;
• સ્ત્રીઓ માટે: માસિક ચક્રનું સામાન્યકરણ, વારંવાર દુખાવો ઘટાડવું;
• પુરુષો માટે: શક્તિમાં વધારો અને યુરોજેનેટલ સિસ્ટમમાં સુધારણા.

નુકસાનકારક છોડ:

1. ગેરંટી મેળવવાની હંમેશાં શક્ય નથી હોતી કે રસાયણોનો ઉપયોગ કર્યા વગર જ સુંગધી પાનખર ઉગાડવામાં આવે છે. તેથી, વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં પણ પોતાને નુકસાન પહોંચાડવાનું જોખમ રહેલું છે.
2. અતિશય ખાવાથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મેરિસ્ટિસ્ટિન (આવશ્યક તેલના તત્વોમાંથી એક) વધારે છે. તે ચક્કર અને ઉબકા ઉભી થઈ શકે છે.
3. Contraindications ની હાજરીમાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઇન્ટેક બગડેલ ઉશ્કેરે છે.

પાર્સલીના ઉપયોગને ઘટાડવા માટેની ભલામણ કરવામાં આવતી શરતો:

• કિડની રોગ;
• urolithiasis;
• ગૌટ
• એક વર્ષ સુધીની ઉંમર;
• મગજ;
• ગર્ભાવસ્થા;
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે રસોડામાં કેવી રીતે અને કઈ રીતે ડુંગળીનો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વાપરવી. પરંતુ રસોઈ હંમેશા સાવચેતી સાથે સંપર્ક કરવો જોઈએ. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદાઓને જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, તે શરીર પર શું અસર કરે છે.