શિયાળામાં માટે વિટામિન્સ ની તૈયારી. ઘર પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્ટોર કેવી રીતે?

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ચાર્ટ સ્વાદ અને તાજા સુગંધ છે. તે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વાનગી પૂરક. તાજા શાકભાજી હંમેશાં હાથમાં હોય અને બગીચામાંથી પસંદ કરી શકાય તો તે મહાન છે. આ તક થોડા ગર્વ આપી શકે છે. સામાન્ય રીતે તમારે સ્ટોરમાં ગ્રીન્સ ખરીદવાની હોય છે અને તેને વધુ તાજી રાખવા માટે કાળજી લેવી પડે છે.

એક સુપરમાર્કેટમાં ખરીદેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્વાદમાં ઓછી છે અને ઉપયોગી ગુણધર્મો છે જે તેઓએ પોતાના બગીચાના પલંગમાંથી જ ખેંચી લીધાં છે. તેથી, સ્ટોરમાં ખરીદવા કરતાં શિયાળા માટે લીલોતરી રાખવી વધુ સારું છે. અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે રેફ્રિજરેટરમાં સમગ્ર શિયાળામાં ઔષધો તૈયાર કરવી અને સંગ્રહવું અને તે જ નહીં કે તે તાજા રહે અને તેના સુગંધને જાળવી રાખે.

યોગ્ય સંગ્રહ મહત્વ

બધા જાણે છે કે ગ્રીનહાઉસીસમાંથી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વો અવગણના છે, કારણ કે તે કૃત્રિમ પ્રકાશ અને વિશિષ્ટ સબસ્ટ્રેટ્સ પર ઉગાડવામાં આવ્યું હતું. તેમાં ઘણા બધા નાઇટ્રેટ્સ અને વિવિધ રસાયણો શામેલ છે, જે ઉપજ વધારવા માટે જરૂરી છે.

તેમની પથારીમાંથી યોગ્ય રીતે લણણી અને એકત્રિત કરવામાંથી સમગ્ર શિયાળાના સમયગાળાના તમામ ઉપયોગી ગુણો જાળવી રાખવામાં આવે છે. તેથી, તે આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.

તમે ઠંડક વગર કેટલો સમય રાખી શકો છો?

થોડા કલાકો પછી સૂર્યપ્રકાશની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના પ્રભાવ હેઠળ વિટામિન સી ગુમાવે છે સારી રીતે બંધ કન્ટેનર અથવા પેકેજમાં તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવું વધુ સારું છે. થોડા દિવસ પછી, તે તેની રજૂઆત ગુમાવે છે. અને થોડા દિવસ પછી તે સુસ્ત બની જાય છે. પૅર્સલીને ઠંડક વગર મહત્તમ એક મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઘરે શિયાળામાં કેવી રીતે સ્ટોર કરવું: પગલું દ્વારા સૂચનો

ઓરડાના તાપમાને

ગરમી, પાર્સલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ખરાબ રીતે પ્રભાવિત કરે છે, ઓરડાના તાપમાને તેને માત્ર થોડા કલાકો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પછી તે વહી જઇ શકે છે. ગરમ રૂમમાં, ગ્રીન્સ ખૂબ જ ઝડપથી વિટામિન સી ગુમાવે છે. 3-4 દિવસ માટે પાર્સલી તાજગીનો સમયગાળો વધારવો શક્ય છે, જો તમે તેને ચર્મ અથવા નૅપિનમાં ચુસ્તપણે લપેટી લો અને તેને અંધારા, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. અથવા શાકભાજીને એક કન્ટેનરમાં મૂકો જેમ ફૂલોને ફૂલની અંદર રાખવામાં આવે છે.

ફ્રિજ માં

નીચેના સૂચનો સાથે, ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

• પદ્ધતિ નંબર 1.
  1. ઠંડા પાણીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રજવાડે છે. ઊંડા બાઉલમાં ધોવાનું સારું છે, અને ચાલતા પાણીમાં નહીં. ધોવા પછી, ટાંકીમાંથી પાણી કાઢવું ​​જરૂરી નથી, પરંતુ ફક્ત લીલોતરી મેળવવા માટે. તેથી બધી રેતી વાનગીના તળિયે રહેશે, નહીં કે લીલા પર. પછી તમારે માત્ર ટેપ હેઠળના લીલોતરીને જગાડવાની જરૂર છે.
  2. ધોયા કરેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકા ટુવાલ પર મૂકો અને પંદર મિનિટ માટે સુકાતા રહેવા દો.
  3. સુઘડ-ફિટિંગ ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં સૂકા શાકભાજીને ગણો. ઢાંકણ સાથે સંગ્રહ બેંક માટે પણ યોગ્ય છે.
  4. ફ્રિજ માં મૂકો.

  આ રીતે, ગ્રીન્સ લગભગ એક મહિના સુધી રહેશે.

• પદ્ધતિ નંબર 2.
  1. લીલી છીણી, થોડું સૂકા અને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકો.
  2. હવા મેળવવા માટે બૅગને સંપૂર્ણપણે ખોલો.
  3. તદ્દન પેકેજ બાંધી છે.
  4. તળિયે શેલ્ફ પર રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

  આ પદ્ધતિ થોડા અઠવાડિયા માટે ગ્રીન્સને બચાવવામાં મદદ કરશે.

• પદ્ધતિ નંબર 3.
  1. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રિન્સે, તેને ટુવાલ સાથે દોરો.
  2. ક્રાફ્ટ કાગળ અથવા જાડા કાગળના ટુવાલમાં વીંટો.

     તમે ન્યૂઝપ્રિન્ટનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી કારણ કે પેઇન્ટ આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક છે.

  3. સ્પ્રે બોટલમાંથી પાણી સાથે સ્પ્રે કાગળ.
  4. એક પ્લાસ્ટિક બેગ માં પેકેજ લપેટી.
  5. ફ્રિજ માં મૂકો.

  પાર્સલી 2-3 અઠવાડિયા ચાલશે.

• પદ્ધતિ નંબર 4.
  1. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ ટ્રીમ.
  2. પાણીની જારમાં બંડલ મૂકો.
  3. પ્લાસ્ટિક બેગ સાથે કવર.
  4. દર બીજા દિવસે પાણી બદલો.
• પદ્ધતિ નંબર 5.
  1. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બસ્ટ, પરંતુ ધોવા નથી.
  2. પ્લાસ્ટિક બેગ માં મૂકો.
  3. ત્યાં એક અથવા બે અનપેલેડ મોકલો અને ચાર બલ્બ ડુંગળીમાં કાપો
  4. સખત ટાઇ ટાઇ.
  5. પેકેજ મેળવવા માટે દર પાંચ દિવસ, લીલોતરી અને ડુંગળીને દૂર કરો, પેકેજને સૂકી સાફ કરો અને ફરીથી ગ્રીન્સને ફોલ્ડ કરો. ડુંગળી દરેક સમયે બદલવી જોઈએ.

અમે પાર્સલી સ્ટોરેજ વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

કેવી રીતે તૈયાર કરવું: ક્રિયાનું એક અલ્ગોરિધમ

શિયાળા માટે પાર્સલીને બચાવવા માટેના ત્રણ મુખ્ય માર્ગો છે.

1. ઠંડુ કરવું;
2. સૂકવણી
3. પથારી પર
4. ખાલી જગ્યાઓ

દરેક પદ્ધતિ તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. આ રીતે તમે માત્ર લીલોતરીના બંડલો જ નહીં, પણ મૂળ પણ લગાવી શકો છો, જે વિવિધ ચટણીઓ અને મરીનાડ્સ તૈયાર કરવા અથવા ફક્ત પહેલા અને બીજા અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરવા માટે વાપરી શકાય છે.

સૂકવણી

આ રીતે મેળવવામાં આવતી મોસમ ઓછી જગ્યા લે છે, લગભગ તમામ ખનીજ ક્ષાર અને વિટામિન્સને જાળવી રાખે છે. પરંતુ સૂકવણી પ્રક્રિયા ખૂબ જ સમય લે છે.

તમે પાર્સલીને ઘણી રીતે સૂકવી શકો છો:

1. ખુલ્લા હવામાં;
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં;
3. માઇક્રોવેવમાં;
4. શાકભાજી અને ફળો માટે ખાસ સુકાંમાં.

અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિશે વિડિઓ જોવા માટે તક આપે છે:

ખુલ્લી હવામાં

પાર્સલીને બે રીતે સુકાઈ શકાય છે.

1. સ્લાઇસ અને કાગળ પર ફેલાવો. ખીલ સાથે આવરી ખાતરી કરો.

   મોલ્ડ દેખાવ ટાળવા માટે, તમારે અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ચાલુ કરવી જોઈએ.

2. બંડલ અને દોરડું પર અટકી.

આ રીતે પર્સલી 7 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

પાર્સલી ખૂબ ઝડપી બનાવે છે, પરંતુ તેના કેટલાક પોષક તત્વો ગુમાવે છે.

1. પાંદડાઓ દાંડી અને ભંગાણથી અલગ થવી આવશ્યક છે.
2. પ્રસંગોપાત stirring, 50 ડિગ્રી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું બંધ ન કરો.
3. સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્લાસ રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે.

સૂકા અને શ્યામ સ્થળે સંગ્રહિત કરો. સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 વર્ષ માટે ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. તે ખૂબ નફાકારક છે, કારણ કે આ શેલ્ફ જીવન તમને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનને એકત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ફ્રોસ્ટ

ફ્રોઝન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કુદરતી સ્વાદ, દેખાવ અને ગંધ જાળવે છે. તે બધા પોષક તત્વો સમાવે છે. ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી પાંદડા તાજા અને જીવંત લાગે છે.

નાના ભાગોમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.. ડિફ્રોસ્ટિંગ અને ફ્રીઝિંગ ગ્રીન્સના પોષક મૂલ્યને સાચવવા માટે ખરાબ છે.

ઠંડકનો બીજો ફાયદો સરળ છે.

• પદ્ધતિ નંબર 1.
  1. આ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો, તેને સૂકડો, દાંડીને છાંટડો, કાદવવાળા ભાગોને દૂર કરો.
  2. પેક્ડ ગ્રાઉન્ડ બેગમાં અથવા ચુસ્ત ફિટિંગ કન્ટેનરમાં ભરેલું હોવું જોઈએ.
  3. ફ્રીઝરમાં મૂકો.

  તમે ઠંડું કરતાં પહેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાપી શકે છે. જો ફક્ત પૅરસ્લી શિયાળા માટે જ નહીં, પરંતુ અન્ય લીલોતરી, તે તેની દરેક જાતિ પર સહી કરવા ઇચ્છનીય છે. તેથી તમે ફ્રીઝરમાં ઇચ્છિત ઉત્પાદન શોધવા માટે સમય ઘટાડી શકો છો.

• પદ્ધતિ નંબર 2.
  1. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટુવાલ સૂકા સાફ કરો.
  2. જાડા સોસેજના રૂપમાં પ્લાસ્ટિક કામળો પર મૂકો.
  3. પરિણામસ્વરૂપે પરિણામી સોસેજ આવરિત કરો. તમે થ્રેપિંગ માટે થ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
  4. ફ્રીઝરમાં મૂકો.
• પદ્ધતિ નંબર 3.
  1. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાફ કરો અને finely વિનિમય કરવો.
  2. મિશ્રણને આઇસ ટિનમાં મૂકો અને પાણી ઉમેરો.
  3. ફ્રીઝરમાં મૂકો.

  એ જ રીતે તમે ઓલિવ અથવા ઓગાળેલા માખણમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્થિર કરી શકો છો.

અમે પાર્સ્લી ફ્રીઝિંગ વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:

બગીચા પર

બગીચામાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિ દરેક માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ ફક્ત તે લોકો માટે છે જેઓ તેમના ઘરમાં રહે છે અને બગીચામાં લીલોતરી ઉગાડે છે.

આખા શિયાળામાં બગીચા પર પાર્સલી મૂકી શકાય છે.

1. ખેડૂતો અથવા અન્ય પદાર્થો સાથે તેની ખેતીની જગ્યાને ચિહ્નિત કરવા માટે ખાતરી કરો. નહિંતર, શિયાળામાં, જ્યારે બરફ પડે છે, ત્યારે તમે તેને ક્યાં સંગ્રહિત કરી શકો છો તે ભૂલી શકો છો.
2. જો આવશ્યકતા હોય, તો તમે બરફને નબળી પાડી શકો છો અને જરૂરી હરિયાળીની ભરપાઈ કરી શકો છો.
3. પછી ખાતરી કરો કે તમે બરફ સાથે છાંટવાની જરૂર છે.

ફાયદામાં તે હકીકત શામેલ છે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કોઈ મેનીપ્યુલેશન જરૂરી છે; ઠંડું પોતે દ્વારા દૂર જશે. પરંતુ આ કિસ્સામાં લીલોતરી મેળવવા વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તમારે તેને ખોદવું પડશે.

ખાલી જગ્યાઓ

Marinade માં

મીઠું મિશ્રિત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લાંબા સમય સુધી સુંદર સંગ્રહિત છે અને તાજગી અને ખાસ સ્વાદ સુગંધ ગુમાવી નથી. આ પદ્ધતિમાં મોટા પાયે ઘટાડો થયો છે - જો તમે વાયુનીકરણ અથવા મરીનાડની તૈયારીમાં કોઈ ભૂલ કરો છો, તો તમે આખા ટુકડાને બગાડી શકો છો.

• પદ્ધતિ નંબર 1.
  1. ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકા.
  2. પ્રી-વંધ્યીકૃત જારમાં લસણ અને બે પાંદડા મૂકો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ભરો અને અથાણું માં રેડવાની છે.
  3. મરીનાડ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે: પાણીના 1 લિટર પોટમાં 50 ગ્રામ ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. જલદી સોલ્યુશન ઉકળે છે, તેમાં સરકો રેડવાની અને ગરમીમાંથી દૂર કરો.
  4. બરછટ સાથે રાખવામાં અને કૂલ છોડી દો.

  આ રીતે તૈયાર પાર્સલી અડધાથી વધુ વર્ષ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

• પદ્ધતિ નંબર 2.
  1. પહેલાની વાનગીમાં જારને પાર્સ્લીથી ભરો.
  2. ખારાશ સાથે રેડવાની છે. તેનું તાપમાન આશરે 80 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.
  3. આથો માટે ત્રણ દિવસ માટે બિટલેટ છોડો, ક્યારેક ક્યારેક ફોમ દૂર કરો.
  4. ઢાંકણ સાથે જાર બંધ કરો અને ઠંડુ કરવું.

  આ પદ્ધતિ તમને 3 - 4 મહિના માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાચવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

વનસ્પતિ તેલ

1. આ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે ધોઈ કાઢો અને finely વિનિમય કરવો.
2. કાચ જાર માં રેડવાની છે. લીલોતરી પ્રાધાન્ય હળવા રીતે tamped.
3. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ કાળજીપૂર્વક ભરો. હવાના પરપોટાને ટાળવા માટે કાળજી લેવી જ જોઇએ. આ કરવા માટે, ભાગોમાં તેલ રેડવાની છે. તે શક્ય તેટલો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વચ્ચેના અંતરને ભરી દેશે.

   જારમાં શરૂ થવાથી મોલ્ડને અટકાવવા માટે, ઓછામાં ઓછા 1 સે.મી. માટે પાર્સલીને તેલ પર રેડવું આવશ્યક છે.

ખાલી જગ્યા ધરાવતી બેંકો વેક્યૂમ કેપ્સથી બંધ થવી આવશ્યક છે., તે શક્ય છે અને માત્ર પોલિઇથિલિન છે. આ રીતે તૈયાર કરાયેલ સ્ટોર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તમે ભોંયરું અથવા +7 ડિગ્રી તાપમાન પર જરૂર છે.

અથાણું

1. સૉલ્ટિંગ માટેના કેન્સને સ્થગિત કરો.
2. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વૉશ અને ચોપ.
3. સ્તરોમાં લીલોતરી મૂકો: પાર્સલીની એક સ્તર, મીઠું મીઠું એક સ્તર.

પાર્સલી અને રિઝર્વેટિવને 5: 1 ના પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે બિટલેટ જેવી રીતે સ્ટોર કરો.

અમે પાર્સલી કેવી રીતે અથાણું પર વિડિઓ જોવા માટે ઓફર કરે છે:

કેવી રીતે સમજી શકાય કે તે ગ્રીન્સ ફેંકવાની સમય છે?

1. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
   • તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશની પાંસળીની પાંદડાઓના પ્રભાવ હેઠળ પીળો થયો.
   • વધારે ભેજને લીધે રોપાય છે.
   • બ્રાઉન ફોલ્લીઓ દેખાયા - આ ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓની શરૂઆતનું પરિણામ છે.
2. સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

   સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના શેલ્ફ જીવન લાંબા પૂરતી (2 વર્ષ) છે. જો તે કાળો હોય અથવા મોલ્ડ તેના પર દેખાયો હોય - તેનો મુખ્ય સમય સમાપ્ત થઈ ગયો હોય તેવો મુખ્ય સંકેત.

3. Marinade માં.

   જો જારમાં સોલ્યુશન સફેદ હોય અથવા તેમાં મોલ્ડ હોય, તો તમે રસોઈ માટે આ પ્રકારની સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

ઉપર સૂચિબદ્ધ માર્ગો પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાચવીને, રસોઈ માટે સમગ્ર વર્ષ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ગ્રીન્સ વાપરવા માટે શક્ય છે. તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મોને સાચવવા માટે બધું જ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

વિડિઓ જુઓ: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap Appointed Water Commissioner First Day on the Job (માર્ચ 2025).