કોબ્સ વગર કોઈ સોસપાનમાં મકાઈને ઉકાળીને યોગ્ય રીતે અને કેટલા સમય સુધી જરૂરી છે: વાનગીઓ અને ટીપ્સ

કોર્ન બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં એક પ્રિય વાનગી છે. યોગ્ય રીતે રાંધેલા અનાજ સોફ્ટ, રસદાર અને સ્વાદમાં નકામા છે. કેવી રીતે કોબ પર, કોબ પર રાંધવા અથવા નથી? એક સોસપાન માં મકાઈ ઉકળવા cobs વગર હોઈ શકે છે. ત્યાં અસંખ્ય વાનગીઓ છે જે દરેકની ઇચ્છાઓને સંતોષી શકે છે.

લક્ષણો

મકાઈને સંખ્યાબંધ જૈવિક લક્ષણો દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. નોંધનીય છે કે આ એક ગરમી-પ્રેમાળ છોડ છે. બીજ અંકુરણ 7-8 ડિગ્રી તાપમાનમાં થાય છે. સોજોને અનાજ વજનમાં 40% પાણીની જરૂર પડે છે. જો આ બધી શરતો પૂરી થાય, તો રોપાઓ 5-6 દિવસ માટે રચાય છે.

તરત જ મકાઈમાં 3-4 પાંદડા હોય છે, નોડલ મૂળના પ્રથમ સ્તરની હાજરી જોવાનું શક્ય છે. પાંદડાઓની નવી જોડીના દરેક નિર્માણ સાથે, નોડલ મૂળની નવી સ્તર બનાવવામાં આવી છે. કાળા જમીન ઉપર વધતી વખતે, રુટ સિસ્ટમ 3-4 મીટરની ઊંડાઇ સુધી પહોંચે છે, અને બાજુઓ સાથે, મૂળ 120-150 સે.મી. સુધી વિસ્તરે છે.

વધતી મોસમના પ્રારંભિક તબક્કામાં, મકાઈ ધીમી વૃદ્ધિ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને લાંબા સમય સુધી લાઇટિંગ જરૂર છે. આ સમયે, છોડના વિકાસના બિંદુએ, બધા ભાવિ અવયવો નાખવામાં આવે છે, જેના પરિણામે મકાઈ પ્રથમ 3-4 અઠવાડિયામાં કચરો નાખવાથી ડરે છે. જો તે આ સમયગાળા દરમિયાન નીંદણ સાથે વધારે પડતી વૃદ્ધિ પામશે, તો ટૂંકા ગાળા માટે પાક લણશે.

રોપાઓ, પાંદડા અને દાંડીની રચના માટે લઘુતમ તાપમાન 10 ડિગ્રી રહે છે. વસંત frosts સુધી 2-3 ડિગ્રી અંકુરની સહન, પરંતુ 3 ડિગ્રી પતન તેમના પર નકારાત્મક અસર છે.

શું ઉપયોગી છે?

બાફેલી મકાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, સંપૂર્ણ, પણ ઉપયોગી નથી. આવા વાનગી એક ઉત્તમ નાસ્તા, સાઇડ ડિશ, અથવા એક અલગ ભોજન પણ હોઈ શકે છે. અનિવાર્ય સ્વાદ ઉપરાંત, અનાજ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ રચનામાં માનવ શરીરના વિટામિન્સના સંપૂર્ણ ઓપરેશન અને તત્વ તત્વો માટે જરૂરી છે:

• વિટામિન્સ બી, સી, ડી, કે, પીપી;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• આયર્ન;
• ગ્લુટામિક એસિડ.

ઝેરના શરીરને સાફ કરવાની ક્ષમતામાંથી અનાજની પાકની લાક્ષણિકતાઓ અને તેમાંથી કોલેસ્ટરોલ દૂર કરો.

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

મકાઈ બનાવતા પહેલા, યોગ્ય પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં નીચે આપેલા લક્ષણો છે:

1. સત્રમાં શાકભાજી ખરીદો (જુલાઇ-ઑગસ્ટ). માત્ર યુવાન અને તાજા કાન પસંદ કરો. એક યુવાન વનસ્પતિમાં, તેઓ દૂધિયાં-સફેદ અથવા પીળા હોય છે.
2. ખરીદી મકાઈ રસદાર અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ. પીપ્સ એક સરખા કદના હોય છે, એકબીજા સાથે ચુસ્ત હોય છે. જ્યારે દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓએ દૂધ જેવા સમાન પ્રવાહીને મુક્ત કરવું જોઈએ.
3. સુકા અને શ્રીમંત અનાજ રસોઈ માટે યોગ્ય નથી. જ્યારે સુકાઈ જાય છે ત્યારે અનાજની અંદર ખાંડ સ્ટાર્ચમાં ફેરવાય છે અને વનસ્પતિ તેની મીઠાઈ અને સુગંધ ગુમાવે છે.
4. પાંદડાઓની તપાસ કરવી તેની ખાતરી કરો. તેઓ તેજસ્વી લીલા, તાજા અને યોગ્ય રીતે એકસાથે ફિટ હોવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, એન્ટેના સહેજ ભેજવાળી હોય છે.

મકાઈની સમાન રસોઈ માટે, સમાન કદના અનાજ સાથે સમાન કદના કોબ્સ પસંદ કરો.

તૈયારી

રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, મકાઈ તૈયાર કરવી જોઈએનીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરવો:

1. Cobs માંથી પાંદડા દૂર કરો, તેમને ચાલતા પાણી હેઠળ ધોવા.
2. વનસ્પતિને ઠંડા પાણીમાં 1 કલાક માટે સૂકો.
3. અનાજના માથાથી અલગ પડે છે.
4. બીજને 4 કલાક માટે છોડો, અને પછી જ તેમની રસોઈમાં આગળ વધો. પછી તેઓ નરમ અને રસદાર હશે (મકાઈ કેવી રીતે ઉકાળો જેથી તે નરમ અને રસદાર હોય, આ લેખમાં વાંચી શકાય).

એક સૉસપાન માં ઘરે રસોઇ કેવી રીતે?

મીઠું સાથે

સોસપાનમાં મકાઈ ઉકળવા માટે મારે કેટલો સમય જરૂર છે? આ યુવાન કોબ્સનો ઉપયોગ કરીને ઉત્તમ રેસીપી છે. કાર્યવાહી:

1. પોટ તૈયાર કરો. પહેલેથી જ તૈયાર મકાઈ કર્નલો મૂકો.
2. પાણી રેડવું જેથી તે અનાજને 2-3 સે.મી.થી આવરી લે.
3. જાડા તળિયાવાળા વધુ સારી ટાંકીનો ઉપયોગ કરો જેથી ઉત્પાદન સમાનરૂપે ઉતરે.
4. વધારાના સુગંધ માટે, ટાંકીના તળિયે પાંદડા અને કલગીને મૂકો.
5. સ્ટોવ પર પોટ સેટ કરો, પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, મીઠું (30 ગ્રામ), આગને ઘટાડો અને 10 મિનિટ રાહ જુઓ. આ સમય યુવાન મકાઈને રાંધવા માટે પૂરતો છે (સોસપાનમાં કોબ પર યુવાન મકાઈ બનાવવા માટે કેટલો સમય અને કેટલો સમય લાગે છે, તમે અહીં શોધી શકો છો).
6. તમે સ્વાદ માટે થોડા અનાજ પ્રયાસ કરી શકો છો. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ નરમ અને રસદાર છે.
7. ચૅઇવ, મીઠું અને તૈયાર પ્લેટ પર ગરમ અનાજને કાઢી નાખો. વાનગી ખાવા માટે તૈયાર છે.

અહીં મીઠું સાથે કોબ પર મકાઈ રસોઈ માટે વધુ વાનગીઓ જાણો.

મીઠું નથી

રસોઈની પ્રક્રિયામાં, માત્ર મીઠું જ ઓવરનેનો ઉપયોગ કરો, તમારે તેને પૅનમાં ઉમેરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે રસોઈ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, તેથી, મકાઈ લાંબા સમય સુધી રાંધશે. કાર્યવાહી:

1. તૈયાર કઠોળને કન્ટેનરમાં મૂકો, પાણીથી (1: 1) દૂધનો મિશ્રણ રેડો, સ્ટૉવ પર સેટ કરો.
2. જલદી અનાજ ઉકળે છે, ઢાંકણ હેઠળ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમી ઘટાડો અને સણસણવું.
3. અનાજની તૈયારી તપાસો, તમે કાંટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ નરમ હોવું જોઈએ.
4. રાંધવા પછી, અનાજ અને પ્લેટ પર મૂકો. માખણ અને મસાલા એક સ્લાઇસ સાથે ટોચ.

કસ્ટમ વાનગીઓ

ઘણી વાર, યુવાન મકાઈને દૂધ સાથે એક પેનમાં બાફવામાં આવે છે. શાસ્ત્રીય સરખામણીમાં આ પદ્ધતિ ખૂબ ખર્ચાળ છે, પરંતુ ફિનિશ્ડ અનાજ હળવા સ્વાદ અને અદ્ભુત સ્વાદની સંવેદનાઓ મેળવે છે.

રેસીપી નંબર 1:

1. પહેલેથી જ તૈયાર મકાઈ અનાજને જાડા દિવાલોમાં મૂકો.
2. ઉપરથી દૂધ ઉમેરો, જેથી બીજ 2-3 સે.મી. દ્વારા આવરી લેવામાં આવે.
3. મીઠું જરૂરી નથી, સ્ટવ પર પેન સેટ કરો અને 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
4. સમારેલા અનાજને કોલન્ડરમાં કાઢી નાખો, માખણ ઉમેરો અને તેને શોષી લેવા 3-5 મિનિટ રાહ જુઓ. સ્વાદ માટે મીઠું સાથે છંટકાવ.

રેસીપી નંબર 2:

1. મીઠું સાથે ક્લાસિક રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મકાઈને ઉકાળો.
2. અનાજ દૂર કરો અને પ્લેટ પર મૂકે છે.
3. 2 કપ દૂધ ઉકાળો, મકાઈ રેડવાની છે. આગ પર સેટ કરો અને ત્યાં 10 મિનિટ માટે રાખો.
4. રસોઈ ના અંત પહેલાં માખણ એક સ્લાઇસ ઉમેરો.
5. વપરાશ પહેલાં તરત જ સમાપ્ત વાનગી મીઠું.

ધ્યાન આપો! આગમાંથી પેનને દૂર કરતા પહેલા, બીજને દૂર કરવા માટે કોઈ પણ પ્રકારની જરૂર નથી. તેમને ઊભા રહેવા દો અને થોડું દૂધિયું તેલ સ્વાદ અને સુગંધ ખવડાવો.

બાફેલી વનસ્પતિ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

તે નોંધવું જોઈએ કે મકાઈ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી, તેથી તમારે તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવી જોઈએ નહીં. ખરીદેલું ઉત્પાદન તાત્કાલિક વેલ્ડેડ હોવું આવશ્યક છે. પરંતુ પહેલાથી જ રાંધેલા ઉત્પાદનને અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને તે જ સમયે ઉપયોગ કરતાં પહેલા તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં વાનગી રાખવા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ છે, પરંતુ 2 દિવસ કરતા વધુ સમય નથી.. અને પ્લેટ લપેટી ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે વેલ્ડેડ અનાજ. ઉલ્લેખિત સ્ટોરેજ સમયને ઓળંગવું એ ઇચ્છનીય નથી, કારણ કે મકાઈ તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવશે.

બાફેલી મકાઈ એક સાચી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે, અને તે મોટી માત્રામાં વિટામિન્સનો સ્રોત છે. પ્રસ્તુત રસોઈ વાનગીઓ તમને ઝડપથી મકાઈ રાંધવા દે છે, અને વાનગી સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને પોષક બને છે. અને જો તમે અન્ય સામગ્રીઓ સાથે જોડાયેલા હોવ તો, તે વધુ તર્ક અને મૌલિક્તા આપી શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: ઘઉ ન સવ. ઘઉ ન મઠ સવ બફવન અન તળવન રત wheat sev recipe. gujarati sweet sev recipe (માર્ચ 2025).