યોગ્ય જાતો અને ગાજર ના શેલ્ફ જીવન

દરેક અનુભવી માળી જાણે છે કે રોપણી અને વધતી જતી પાક માત્ર અડધી લડાઈ છે. પરંતુ લણણીને બચાવવા માટે કોઈ ઓછી જવાબદાર અને મુશ્કેલ પ્રક્રિયા નથી. અહીં પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - કોઈ ખાસ વનસ્પતિ માટે કયો સંગ્રહ સૌથી યોગ્ય છે.

ગાજરના સંગ્રહને કેવી રીતે ગોઠવવું તે વિશે પ્રારંભિક માળીઓ પાસે ઘણાં પ્રશ્નો છે. જો મૂળભૂત સ્ટોરેજની શરતોને અનુસરવામાં આવે તો, તેના ફળો ઝડપથી મોલ્ડથી ઢંકાઈ જાય છે, સૂકાઈ જાય છે અને રોટ થવા લાગે છે.

શાકભાજી કેવી રીતે પસંદ કરો?

લાંબા ગાળાના સંગ્રહને પસંદ કરવા માટે કયા ગાજર વધુ સારું છે:

• ફળો પૂરતી પુખ્ત હોવા જ જોઈએ.
• રોટ, કોઈ નુકસાન અને રોગોની કોઈ નિશાનીઓ નથી.
• ગાજર રગેર, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત છે.
• તે વધારે ભેજ વગર, સુકાઈ જાય છે.
• જમણી વિવિધતા.
• નાના ફળોને બાકાત રાખવા માટે વધુ સારું છે, તેઓ વધુ વેલ્યુંગ થવાની સંભાવના છે.

યોગ્ય જાતો

તે સૌથી યોગ્ય જાતો પસંદ કરવાનું જરૂરી છે:

1. લેટ ગાજર. ગ્રેડ ઉતરાણ પછી 120-140 દિવસોમાં પકવવું. તેઓ ઠંડા થવાની વધુ પ્રતિરોધક છે, રોગો પ્રત્યે ઓછો સંવેદનશીલ છે, જેથી તેઓ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય. જૂન સુધી મહત્તમ તાપમાન અને ભેજ સ્તરનું પાલન કરવામાં આવે છે.

   લોકપ્રિય જાતો "સ્વીટ વિન્ટર", "પાનખર રાણી", "રેડ જાયન્ટ" છે.

2. મધ્ય સીઝન ગાજર. પાકનો સમય 100-120 દિવસ છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ગાજર પાસે જરૂરી પોષક તત્ત્વોને શોષવાનો સમય છે, જે શેલ્ફ જીવનને વધારે છે.

   આ જાતોમાં શામેલ છે: "વિટા લોંગ", "નેન્ટિસ", "સેમ્સન".

3. પ્રારંભિક ગાજર. પાકનો સમય 100 દિવસ કરતાં વધુ નથી, અને મોટે ભાગે ઉનાળા-પાનખર ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવે છે.

   વસંત સુધી રાખવામાં સક્ષમ હોય તેવા વિવિધતાઓ છે. આમાં શામેલ છે: "એલેન્કા", "આર્ટેક", "નેંદ્રિન".

આ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવેલ સમગ્ર શિયાળા માટે સંગ્રહ માટે કયા પ્રકારની જાતો યોગ્ય છે.

તમે કેટલો સમય બચાવશો?

શિયાળામાં ગાજર બચાવવા માટે ઘણા શ્રેષ્ઠ માર્ગો છે. પરંતુ એવી કોઈ શરતો છે જેમાંથી કોઈપણ માટે મળવી આવશ્યક છે:

• હવાનું તાપમાન 0 ° સે થી +5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (ગાજરના લાંબા સંગ્રહ માટે આવશ્યક હવાનું તાપમાન અહીં વિગતવાર વર્ણન કરેલું છે);
• 85-95% ની રેન્જમાં હવા ભેજ;
• રૂમમાં ન્યૂનતમ હવા પરિભ્રમણ.

ભોંયરું અથવા ખાડો માં જથ્થામાં

આ પદ્ધતિ સૌથી જૂની અને સરળ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે ઉપજની ખોટ ખૂબ ગંભીર હોઈ શકે છે. આને અવગણવા માટે, તમારે વેન્ટિલેશન, ઇન્સ્યુલેશન, ભૂગર્ભજળથી રક્ષણ અગાઉથી કાળજી લેવી જોઈએ, ભોંયરું સ્થિર અને ભીનું ન હોવું જોઈએ.

ફ્લોર પર, જ્યાં શાકભાજી નાખવામાં આવશે, તે બોર્ડ અથવા બરતરફ મૂકવું જરૂરી છે. સમય-સમયે તે સૉર્ટ આઉટ અને સૉર્ટ ગાજર બહાર ફેંકવું વર્થ છે. આ પદ્ધતિને પસંદ કરીને, ગાજર 7 થી 9 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

અહીં ભોંયરું માં ગાજર સંગ્રહ વિશે જાણો.

રેતીમાં

આ પદ્ધતિ સૌથી અસરકારક ગણવામાં આવે છે. આ સ્ટોરેજ સાથે, તમારે નીચેની બાબતો કરવી આવશ્યક છે:

1. 40-60 લિટરની છિદ્રો વિના લાકડાના બોક્સ લો.
2. સ્વચ્છ અને શુષ્ક રેતી (લગભગ 5 સે.મી.) અથવા લાકડાંઈ નો વહેર, આવશ્યક શંકુદ્રવ્ય (તેમાં આવશ્યક તેલ શામેલ હોય છે જે રોટ અને ફૂગની રચના અટકાવે છે) તળિયે રેડવામાં આવે છે.
3. પછી એક સ્તરની ટોચ પર ગાજર નાખવામાં આવે છે, અને તે જ રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેર સાથે છાંટવામાં આવે છે.

આ રીતે તમે ઘણા સ્તરો મૂકી શકો છો કારણ કે બૉક્સની ઊંચાઈ મંજૂરી આપે છે, અને ઢાંકણ સાથે કડક રીતે આવરે છે. રેતી ગાજર માં 7 થી 9 મહિનાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ એક વર્ષ સુધી લાકડાંઈ નો વહેર માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ખુલ્લા બૉક્સીસ અને બાસ્કેટમાં

1. આ પદ્ધતિ માટે, તમારે ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા, માટીની મોર્ટાર તૈયાર કરવી પડશે.
2. ઉકેલમાં દરેક ગાજરને ડૂબવું અને 1.5-2 દિવસ સુધી ડ્રાફ્ટમાં સૂકવવું નહીં, ત્યાં સુધી માટી રક્ષણ આપે છે જે હાર્ડ શેલમાં ફેરવાય છે.

આ પ્રક્રિયા પછી, ગાજર ટોપલી અથવા લાકડાના બૉક્સમાં નાખવામાં આવે છે. માટીના રક્ષણાત્મક સ્તર માટે આભાર, ગાજર એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

અટારી પર

શહેરના ઍપાર્ટમેન્ટ્સના રહેવાસીઓ માટે ગાજરની લણણી (ઍપાર્ટમેન્ટમાં ગાજર સ્ટોર કેવી રીતે કરવી, આ લેખ વાંચવા) બચાવવા મુશ્કેલ નથી. આ સંપૂર્ણ અટારી અથવા loggia માટે. આવા સ્ટોરેજ માટેનો સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેરવાળા સમાન બૉક્સ હશે.

જો બાલ્કની અથવા લોગજીયા પૂરતો ઇન્સ્યુલેટેડ ન હોય, તો ફળના ઠંડકને રોકવા માટે કાપણીવાળા બોક્સને જૂના ધાબળા અથવા અન્ય ગરમ કપડાથી આવરી લેવું જોઈએ. બધી પરિસ્થિતિઓને ધ્યાનમાં રાખીને, ગાજર 5 થી 7 મહિના માટે અટારી પર આવેલા હોઈ શકે છે.

અમારી સામગ્રીમાં વર્ણવેલ અટારી પર ગાજર સંગ્રહિત કરવા વિશે વધુ વાંચો.

બેગ માં રેફ્રિજરેટરમાં

તમે રેફ્રિજરેટરમાં ગાજરને સંગ્રહમાં મૂકતા પહેલાં તમારે જરૂર છે:

1. ગાજર ધોવા જોઈએ (આ લેખમાં સ્ટોરેજની વર્ણન પહેલા ગાજર ધોવા જોઈએ કે નહીં).
2. સંપૂર્ણપણે સુકા.
3. રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફને ખુલ્લા કન્ટેનરમાં મૂકો. કન્ડેન્સેશનને ટાળવા માટે આ આવશ્યક છે, જે ઉત્પાદનને રોટે છે.

તે પછી, ગાજરને 4-5 ટુકડાઓના બેગમાં ગોઠવો, તાજી શાકભાજીના સંગ્રહ માટે કડક રીતે જોડો અને વિભાગમાં મૂકો. કમનસીબે, ગાજર રેફ્રિજરેટરમાં આવા લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવતાં નથી, ફક્ત 2-2.5 મહિના.

રેફ્રિજરેટરમાં ગાજર સ્ટોર કરવાના રહસ્યો પર અહીં મળી શકે છે.

કોનિફરસ લાકડાંઈ નો વહેર અથવા માટી ઉકેલ

ગાજરની શેલ્ફ જીવન સંગ્રહની પસંદ કરેલી પદ્ધતિ પર આધારિત છે. મહત્તમ શબ્દ 1 વર્ષ છે. આ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમે સૌથી વધુ સમય લેતી રીતોમાંથી એક પસંદ કરી શકો છો: શંકુદ્રુપ ભૂખ અથવા માટીના સોલ્યુશનમાં.

પાકના સંગ્રહ દરમિયાન લઘુતમ નુકસાન હાંસલ કરવા માટે, બિન-અંકુશિત ગાજર પસંદ કરવું જરૂરી છે, કોઈપણ મિકેનિકલ નુકસાન વિના જે રોટીંગ તરફ દોરી શકે છે. આ બધા નિયમોનું પાલન કરીને, તમે પાકની ઉચ્ચ સલામતી પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

બીજ શેલ્ફ જીવન

લણણીની જાળવણી કરવા માટે, ગાજરના બીજ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અને તે શેલ્ફ જીવન શું છે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. અનુભવી માળીઓ માને છે કે મહત્તમ અવધિ 2 વર્ષ માનવામાં આવે છે. પરંતુ સૌથી શ્રેષ્ઠ, અંકુરણમાં સુધારો કરવા માટે, છેલ્લા વર્ષનાં બીજનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે.

બીજ બચાવવા માટે, તમારે નીચે આપેલા પગલાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. સંગ્રહ માટે, ગાજરના બીજને ખામીયુક્ત અને દોષિતથી કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું જોઈએ.
2. પછી બીજને હાનિકારક બેક્ટેરિયાથી છુટકારો મેળવવા માટે સાનુકૂળ થવું જોઈએ. ગરમ પાણીની મદદથી આ કરી શકાય છે - બીજને 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ પાણીથી ભરો, ઢાંકણથી ઢાંકવા અને એક કલાક માટે છોડી દો.
3. વધુમાં, તેને ખૂબ જ ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે સૂકવવા માટે જરૂરી છે, કારણ કે બીજના પાકની પ્રક્રિયા ભેજની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી સાથે સમાપ્ત થાય છે, અને તેમને બેગ અથવા પેપર બેગમાં પેક કરો. આ ઉપયોગ માટે પોલિએથિલિન તેના ફાયદાકારક નથી, તે હવાના પ્રવાહને મર્યાદિત કરે છે.

રેસીપી

જ્યારે ગાજરના સંગ્રહની ખાતરી કરવાથી સંબંધિત બધી આવશ્યક પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે તમે તેને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ગાજરના ઉપયોગ વિના ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓની કલ્પના કરી શકાતી નથી.

રસોઈ માટે સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક "કોરિયનમાં ગાજર નાસ્તો" હતી. ખાસ રીતે અદલાબદલી માંથી ગાજર તૈયાર કરી રહ્યા છે:

1. તાજા ગાજર ના પાતળા સ્ટ્રો સાથે grater પર રબ્સ).
2. વિનેગાર ઉમેરવામાં આવે છે.
3. હોટ લાલ મરી.
4. મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ.
5. આ બધા ગરમ સૂર્યમુખી તેલ રેડવામાં આવે છે.
6. કેટલાક વાનગીઓ હજુ પણ લસણ ઉપયોગ કરે છે.

ધ્યાન આપો! આવા નાસ્તા પર આગ્રહ કરવો ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે વધુ સારું છે. આ સલાડની રચનામાં એક જ નાશકારક ઉત્પાદન શામેલ નથી, અને સરકો હજુ પણ બે અઠવાડિયા સુધીના કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં "કોરિયનમાં" ગાજરની શેલ્ફ લાઇફ અને શેલ્ફ લાઇફ તરીકે કામ કરે છે.

ગાજર સ્ટોર કરવા માટે સૌથી અનુકૂળ માર્ગ પસંદ કરવા માટે, તમારે આવા પરિબળો પર આધાર રાખવો જોઈએ. ગાજર સંગ્રહવા માટે જરૂરી પરિબળો:

• રૂમની વિવિધતા, ભેજ અને તાપમાન જ્યાં શાકભાજી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે;
• પરિપક્વતાની ડિગ્રી;
• કયા વાતાવરણમાં કાપણી થઈ.

જો બધી આવશ્યક શરતો પૂરી થાય અને તમામ સંભવિત પરિબળો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે, તો ગાજરની લણણીના સંગ્રહ દરમિયાન લઘુતમ નુકસાન પ્રાપ્ત કરવું શક્ય છે.