વાવેતર માટે સલગમ કેવી રીતે પસંદ કરો

વનસ્પતિ પાકોની નવી જાતોના આગમનથી, સલગમની લોકપ્રિયતા ગુમાવી છે અને આજે ઘરની દુર્લભતા છે. તેની રસોઈ સાર્વત્રિકતા હજુ પણ જૂની પેઢી દ્વારા યાદ છે.

અને યુવાન લોકો શાકભાજીના ફાયદા વિશે પણ જાણતા નથી, એન્ટીઑકિસડન્ટો, સુકેનિક એસિડ, કેલ્શિયમ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ હોય છે. એક ત્યજી દેવાયેલા રાજ્ય અને પ્રજનન કાર્યમાં, તેથી તમારે એવી જાતિઓ સાથે સંતુષ્ટ થવું જોઈએ કે જે આપણા પૂર્વજો દ્વારા ઉદ્ભવતા હતા.

આ લેખમાં આગળ આપણે કહીશું કે સલગમ શું છે, વાવેતર સામગ્રી સફળતાપૂર્વક કેવી રીતે પસંદ કરવી અને છોડની શ્રેષ્ઠ જાતોનું વિશ્લેષણ કરવું.

પસંદ કરવા માટે ટીપ્સ

પ્રકાર અને વિવિધ પર આધાર રાખીને, વનસ્પતિ આકાર, રંગ અને ગંધ અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, પીળો સલગમ ખૂબ જ રસદાર કોર ધરાવે છે, જેમાં ભારે આહારયુક્ત રેસા અને ઉચ્ચારણ સ્વાદ હોય છે.

અને સફેદ, તેનાથી વિપરીત, સોફ્ટ નાજુક તંતુઓ અને મજબૂત સુગંધથી અલગ પડે છે. આ ખોરાકને બાળકના ખોરાક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સરળતાથી પચાવવાની છે.

શું તમે જાણો છો? સલગમ પશ્ચિમ એશિયાના દેશોમાંથી ફેલાય છે અને 4 હજાર વર્ષ પહેલાં ખેતી કરવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં, ફળ ગુલામીનું ભોજન માનવામાં આવતું હતું, જેમ કે ઇજિપ્તની પિરામિડમાં પુરાતત્વવિદોના તારણો દ્વારા પુરાવા. અને માત્ર સામાજિક રોમનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, માત્ર પ્રાચીન રોમનો, ટેબલ પર બેકડ શાકભાજી સેવા આપી હતી.

ફળો પસંદ કરતી વખતે કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવી જોઈએ. અનુભવી ગૃહિણીઓ સલાહ આપે છે:

1. ગર્ભના દેખાવ તરફ ધ્યાન આપો. શંકાસ્પદ સ્ટેઇન્સ સાથે, જેની ત્વચાને નુકસાન થાય છે અથવા અસમાન હોય તેવા નમૂનાઓ ન ખરીદો.
2. માત્ર પાકેલા શાકભાજી પસંદ કરો. નિયમ તરીકે, તેઓ અપરિપક્વ કરતાં ભારે હોય છે.
3. પામ માં મૂકવામાં આવે છે, જે એક નાના સલગમ ખરીદો. મોટા નમૂનાઓમાં કડવો પછીનો સ્વાદ હોય છે.
4. ફળની પાકની પ્રક્રિયા દરમિયાન ખરીદી કરો, જ્યારે તેમના માટે વાજબી ભાવો હોય અને બજાર પર વિપુલ શ્રેણી હોય.
5. જો તમે ઓગસ્ટના અંતમાં અથવા સપ્ટેમ્બરના પ્રારંભમાં રુટ વનસ્પતિ ખરીદો છો, તો ટોચની નકલો પસંદ કરો. તેની સ્થિતિ અનુસાર, ફળ ખોદવાના સમયનો અંદાજ કાઢવો સરળ છે. પાનખર સુધી મેળવેલી સલગમ વસંત સુધી ભોંયરામાં સ્ટોર કરી શકાય છે.

સલગમની શ્રેષ્ઠ જાતો

સ્વાદ, કદ અને ફળોની સંખ્યાઓની વિશિષ્ટતાઓ, તેમના પાકની શરતો, એક ભૂલી શાકભાજીની વિવિધ જાતો દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે.

સ્વીટ

વિવિધ બાળકો બાળકો માટે ખૂબ જ શોખીન છે. અને તે પણ ખોરાક માટે વપરાય છે. મીઠી જાતોના સલગમને ટેન્ડર પલ્પ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે, જેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે કડવાશ અને અસ્થિરતા ધરાવતો નથી. તેમાંના શ્રેષ્ઠ છે:

તે અગત્યનું છે! સલગમ લાઇટ લાઇમ અને સારી રીતે પ્રકાશિત વિસ્તારો પસંદ કરે છે.

• "સફેદ બોલ" - તે સ્થિર ફ્યુઇટીંગ અને મધ્યમ રીપેનેસિટી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, તેના સફેદ મૂળ અને યુવાન પર્ણસમૂહનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થાય છે;
• ગોલ્ડન બોલ - દેખીતી રીતે 150 ગ્રામ વજન ધરાવતી નારંગી-પીળા રાઉન્ડ શાકભાજી, સંભાળમાં ઠંડુ-પ્રતિરોધક અને નિષ્ઠુર હોય છે;
• સ્નો વ્હાઇટ - વ્હાઇટ-દૂધ ટર્નિપ્સ પ્રારંભિક પકવવું, 80 ગ્રામ સુધીનું વજન, એક ખડતલ રસદાર માંસ હોય છે, ખૂબ શિયાળુ-સખત હોય છે અને સરળતાથી શેડમાં અપનાવે છે.

તમારા ઉનાળાના કુટીરમાં તમે પણ આવા રુટ શાકભાજી ઉગાડી શકો છો: બટાટા, beets, ગાજર, મૂળો.

યિલ્ડ

શાસ્ત્રીય સંસ્કરણમાં, વાવણી કરતા પહેલાં શાકભાજીના બગીચાને ફળદ્રુપ કર્યા બાદ જ સલગમની ઉચ્ચ ઉપજ માલિકો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે અને ફરીથી ઉપયોગ યોગ્ય ખનિજ ડ્રેસિંગ હોય છે.

પરંતુ એક સમયે બ્રીડર્સે અનિચ્છનીય જાતોના સંવર્ધન પર કામ કર્યું હતું, જેનું ઉત્પાદન 1 ચોરસ મીટર દીઠ 4 કિલોની અંદર હતું. તેમાંના એક છે:

• "પેટ્રોવસ્કાય - 1" - ગોળાકાર સપાટ આકારના રસદાર ફળો આદર્શ સ્વાદના ગાઢ, રસદાર કોર સાથે છે;
• "સ્નો મેઇડન" - મીઠી પલ્પ સાથે સફેદ રુટ પાક ધરાવે છે, જે 60 ગ્રામ જેટલું વજન ધરાવે છે, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી;
• ટોક્યો - લેટીસની વિવિધતા છે, તેનું પર્ણસમૂહ રક્ત રચનાને સામાન્ય બનાવવા માટે રોગનિવારક હેતુઓ માટે વપરાય છે.

શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન કાળમાં, સલગમના વાવેતર બીજ દ્વારા સામાન્ય રીતે વિખેરી નાખતા નથી, પરંતુ થૂંકીને. આ agrotechnical પસંદગી બીજ ના નાના કદ કારણે હતી. કામ સરળ ન હતું અને દરેક માટે કામ કરતું ન હતું. પરિણામે, શ્રેષ્ઠ પીવલેશ્કી હંમેશા ગામમાં ખૂબ પ્રતિષ્ઠાનો આનંદ માણ્યો.

મોટું ફળ

રુટ પાકના સરેરાશ કદ 100-300 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે. મોટા-ફળદ્રુપ જાતો વિવિધ પ્રકારો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે:

• "વ્હાઇટ નાઇટ" - એક સલગમ વજન આશરે અડધા કિલો;
• "સફેદ બોલ" - 600 ગ્રામ સુધીનું ફળ વજન;
• "સ્નોબોલ" 550 જી સુધી;
• "રશિયન કદ" - તે એક વિશાળ કહેવાય છે, કારણ કે તેના ફળો 2 કિલો વજન લાવી શકે છે, પરંતુ તે માત્ર યોગ્ય કાળજી સાથે મેળવી શકાય છે.

પ્રારંભિક પરિપક્વતા

પ્રારંભિક જાતોનો મુખ્ય તફાવત 45-60 દિવસમાં તેમની પરિપક્વતા છે. તેઓ વસંત અને ઉનાળાની મોસમમાં વપરાશ માટે આગ્રહણીય છે. તેમાંના સૌથી પ્રખ્યાત છે:

• "ગીશા" - તે એક સલાડ દેખાવ છે, જેમાં નાના સફેદ ફળો સ્વાદમાં ચમકતા હોય છે, તે દુષ્કાળ, ઠંડી અને છાંયડો સાથે અનુકૂળ છે, લાંબા ગાળાના બચત માટે યોગ્ય નથી;
• "મે પીળા ગ્રીનહેડ" - તે લણણી પછી 55-60 દિવસમાં ટેન્ડર પીળા, રસદાર રુટ પાક ઉપજાવી કાઢે છે.
• "દાદી" - નાના કદના પીળા શાકભાજી ફળો, પરંતુ સ્વાદમાં મીઠું, શિયાળામાં સંગ્રહ માટે યોગ્ય.

તે અગત્યનું છે! જ્યારે વધતી જતી સલગમ છોડ અઠવાડિયામાં બે વખત પાણીયુક્ત કરવું જ જોઇએ. નહિંતર, ફળની ગુણવત્તા નોંધપાત્ર રીતે બગડશે.

મધ્ય-સીઝન

જુલાઈના છેલ્લા દાયકામાં તેમજ જુલાઈના પ્રારંભમાં મૂળના આ જૂથનો પાક પણ હોઈ શકે છે. જાણીતા:

• "દુન્યશા" - પીળી ચામડી અને ટેન્ડર દૂધ માંસ સાથે આહારયુક્ત શાકભાજી છે;
• "ગિબ્રોવસ્કાય" - તે મોટા ફળો દ્વારા ઓળખાય છે, જેમાં ટોચ જાંબલી હોય છે અને તળિયે પીળો હોય છે;
• "નર્સ" - આ ખૂબ જ માંસભર શાકભાજી છે જે ગંદા પીળી ચામડી અને દૂધિયું સફેદ માંસ છે, જે કાચા સ્વરૂપમાં અને રાંધણ પ્રક્રિયા માટે વપરાય છે.

મોડું

વાવણી પછી 90 દિવસ પછી બગીચામાંથી લણણીની છેલ્લી જાતો લણણી થાય છે. તેઓને આની સાથે શ્રેય આપવામાં આવે છે:

• "ધૂમકેતુ" - અસામાન્ય શંકુ આકારની સ્વાદિષ્ટ રુટ પાક છે, જે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે રચાયેલ છે;
• "પુલ-પુલ" - આ રાઉન્ડ શાકભાજી પીળી મીઠી પલ્પ સાથે હોય છે;
• "ઓર્બિટ" - ફળો સમૃદ્ધપણે, મોટા પાક, સફેદ, રસદાર, સુખદ ટર્ટનેસ સાથે, શિયાળામાં માટે મૂકે છે.

શું તમે જાણો છો? આઇરિશ અને બ્રિટીશ લાંબા સમયથી હેલોવીન ફાનસ માટે તેજસ્વી માથાના રૂપમાં સલગમનો ઉપયોગ કરે છે. XIX સદીમાં, કોળુ રુટ પાકના વિકલ્પ તરીકે દેખાયો, તેને સંપૂર્ણપણે ગ્રહણ કરી.

વાવેતર અને વધતી સલગમની સુવિધાઓ

જ્યારે તમે પહેલેથી જ રુટ પાક અને જાતોની પસંદગી વિશેની તમામ ઘોષણાઓ જાણો છો, ચાલો વાવેતર વાળા વાવેતરના પેટાકંપનીઓ જુઓ.

તેની સંપૂર્ણ વૃદ્ધિની મોસમ માટે, વાવેતર તટસ્થ એસિડિટી સાથે પ્રકાશ સબસ્ટ્રેટ્સ પર આયોજન કરવાની જરૂર છે. સારી આસપાસના લાઇટિંગ સાથે સપાટ ભૂપ્રદેશ માટે આદર્શ.

ધ્યાનમાં રાખો કે સંસ્કૃતિ કોબી પરિવાર સાથે સંકળાયેલી છે, તેથી તમામ પ્રકારની કોબી સલગમ માટે ખરાબ પુરોગામી છે. તે કાર્બનિક પદાર્થ સાથે પ્લોટ પૂર્વ ફળદ્રુપ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઉનાળાના વપરાશ માટે, એપ્રિલના અંતમાં ગરમ ​​જમીનમાં અને શિયાળા માટે અનાજની વાવણી કરવામાં આવે છે - જૂનની શરૂઆતમાં. આ કરવા માટે, શાંત બેડ પર, છીછરા ગ્રુવ્સ 20 સે.મી.ના અંતરાલ પર બનાવવામાં આવે છે, જેમાં તેઓ બીજ અને રેતીના મિશ્રણને એમ્બેડ કરે છે.

આ કરવામાં આવે છે જેથી પાક ખૂબ જાડા ન હોય.

રોપણી પછી, આ વિસ્તાર ભેજથી ઢંકાયેલો છે, અને 4-5 દિવસ પછી લાકડાની રાખ સાથે છાંટવામાં આવે છે. જ્યારે પ્રથમ પાંદડા રોપાઓ પર દેખાય છે, ત્યારે પંક્તિઓ પ્રત્યેક 5 સે.મી. છોડીને છોડવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! યુવાન ડાળીઓને એક સરસ ચાળણી દ્વારા પાણીયુક્ત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, નહીંંતર પાણીનો પ્રવાહ અપરિપક્વ અંકુરની મૂકે છે.

સલગમની ખેતી કરતી વખતે, તે જમીનને નિયમિતપણે છોડવું, નીંદણથી સફાઈ કરવી, તેને પાણીમાં રાખવું અને સમયાંતરે ચિકન ખાતર અને બૉરિક એસિડનો ઉકેલ બગીચાના બેડમાં ઉમેરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

ફળના પાકની શરતો ખેતી અને ખેતીના ઉદ્દેશ્યોની લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. ઉનાળાની મોસમ દરમિયાન તમે આ શાકભાજીની 2 પાકો લણણી કરી શકો છો. ખોદકામ પછી, તેઓ જમીન પરથી હલાવી દે છે અને ટોચ પરથી સાફ થાય છે, પછી સંગ્રહમાં મોકલે છે.

યોગ્ય agrotechnology સાથે, 4 કિલો રુટ પાક સુધી બેડ 1 ચોરસ મીટર માંથી લણણી કરી શકાય છે. જૂની પેઢીએ તેમને બેકિંગ, ફ્રાયિંગ, સ્ટ્યુઇંગ, સલાડ, સ્ટ્યુઝ અને અન્ય રાંધણ આનંદ માટે ઉપયોગ કર્યો હતો. પ્રેમ સાથે સુધારવું, અને તમે સફળ થશે!