અમે બધા પ્રેમ અને વારંવાર લીલા વટાણા ઉપયોગ કરે છે. ઘણા પ્રિય સલાડ તેના વિના નથી. અમારા લેખમાં આપણે તેના ફાયદાઓને વર્ણવીશું, તેમજ ઘરમાં વિવિધ રીતે લીલા વટાણા કેવી રીતે બંધ કરવું તે વર્ણવીશું. પોતાને બચાવ તૈયાર કર્યા પછી, તમે શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ વટાણા સ્વાદી શકો છો.
ફાયદા
લીલા કઠોળ તેમની ઓછી કેલરી સામગ્રી માટે જાણીતા છે: 100 જીમાં માત્ર 55 કેકેલ છે.
પુખ્ત વયના લોકોની તુલનામાં તેમની પાસે ઊર્જા મૂલ્ય ઓછું છે, અને તેથી આહાર મેનૂનો ભાગ છે.
તે અગત્યનું છે! સ્ટોરમાં તૈયાર કરેલા વટાણા ખરીદતી વખતે, ક્ષમતા તરફ ધ્યાન આપો - ત્યાં તેના પર નજરે ન હોવું જોઈએ. નુકસાન હવાના પ્રવેશને સૂચવે છે, અને આવા દાળો જોખમી બની શકે છે અને ઝેરને ધમકી આપી શકે છે.લીલા કેનમાં તૈયાર કરાયેલા વટાણામાં વિટામિન્સ અને આવશ્યક ખનિજોની વિશાળ માત્રા હોય છે.
તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક - છોડ પ્રોટીન ધરાવે છે, જે ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે.દાળો, હાર્ટ એટેક, હાયપરટેન્શન અને અન્ય હૃદય બિમારીઓની શક્યતા ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. લીલા બીન્સ એ એક આદર્શ ઘટક છે જે તંદુરસ્ત આહારમાં હાજર હોવું જોઈએ. 
પીટા પ્યુરી - એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક દવા, તે ઘણીવાર એડીમાની ઘટના અથવા કિડની પત્થરોની હાજરીમાં ખાય છે.
એક સારા મૂત્રવર્ધક દવા આ પ્રકારના છોડની પ્રેરણા છે: જ્યુનિપર, સ્નાનગૃહ, ઇગ્લિટ્સ, ગોલ્ડનોડ, પાનખર ક્રૉકસ, ચેરીલ, સ્પર્જ, લવંડર.બીન્સના ઉમેરા સાથે વાનગીઓમાં એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર હોય છે. વટાણા - નાઈટ્રેટ્સ સંગ્રહિત ન થાય તેવા કેટલાક દ્રાક્ષમાંથી એક.
ભલામણ કરેલા જાતો
તમે ઘરે લીલા વટાણા સાચવી શકો તે પહેલાં, તમારે આ પ્રકારની જાતો સારી રીતે શોધી કાઢવી જોઈએ. બચાવ માટેના આપણા સમયમાં મોટેભાગે સૌથી વધારે, પ્રથમ અને કોષ્ટક જેવી જાતો પસંદ કરો. 
કેનિંગ મગજની જાતો માટે આદર્શ છે જે ખાસ કરીને આ ઉદ્દેશ્યો માટે ઉછેરવામાં આવ્યા છે. તેમના બીન નરમ અને મીઠી હોય છે, જ્યારે કેનિંગ પ્રવાહી સ્પષ્ટ રહે છે.
આવી જાતો જાળવણી માટે પણ યોગ્ય છે.:
- આલ્ફા;
- "શાકભાજી ચમત્કાર";
- "ડિંગ";
- "જોફ";
- "વિશ્વાસ".
શિયાળા માટે લીલો વટાણા કેવી રીતે સ્થિર કરવો તે વિશે તમને જાણવા માટે પણ રસ હશે.
લીલા મકાઈ પાકવાની વાનગીઓ
ખેડાણ વટાણા વિવિધ રીતે કરી શકાય છે: વિનાશ વગર અને. ચાલો નજીકમાં જોઈશું કે ઘર પર લીલા વટાણા સરળતાથી કેવી રીતે સાચવી શકાય છે. 
વિનાશ વિના
જો તમારી પાસે દખ છે, તો તે સારું છે, કારણ કે તમે દાળો સાચવી શકો છો જે તમે જાતે વધ્યા છો. જો કે, જો તમે શહેરના નિવાસી છો તો અસ્વસ્થ થશો નહીં. તમે બજાર પર કેનિંગ વટાણા માટે યોગ્ય ખરીદી શકો છો.
શું તમે જાણો છો? તે સમયે વટાણા ખાવા માટેનું રેકોર્ડ 1984 માં નોંધાયું હતું. તેનો માલિક જેનેટ હેરીસ છે, જેણે એક કલાકમાં એક કલાકમાં એક કલાકમાં સ્ટ્રંગ કરીને 1 કલાક 7175 વટાણા માટે ખાધું હતું.જુલાઈ કેનિંગ માટે સૌથી યોગ્ય છે. અમે તમને સરળ અને સસ્તું રેસીપીથી પરિચિત થવા માટે ઑફર કરીએ છીએ જેને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી. આ માટે તમારે જરૂર પડશે:
- લીલા વટાણા (3 લિટર કેન માટે);
- શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 3 tbsp. એલ;
- ખાંડ - 3 tbsp. એલ;
- સાઇટ્રિક એસિડ
પ્રથમ પગલું જાતે વટાણા તૈયાર કરવાનું છે - તેમને શીંગોમાંથી બહાર કાઢો અને સારી રીતે ધોઈ કાઢો. સંરક્ષણ નીચેના પગલાંઓ સમાવે છે:
- તે marinade રાંધવા માટે જરૂરી છે: બોઇલ પાણી, જે પહેલાં જથ્થાબંધ ઘટકો ઉમેરો.
- ¼ કલાક માટે મિશ્રણ બોઇલ.
- સાઇટ્રિક એસિડ (1 tsp.) રેડવાની છે.
- કેન તૈયાર કરો: તેમના ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવાની છે.
- શૂમવકા ટાંકીમાંથી વટાણા મેળવે છે અને બેંકો પર ફેલાય છે. ના ટોચ પર 15 મીમી અંતર રહેવું જોઈએ.
- મરી marinade ના કેન પર રેડવાની છે.
- ઢાંકણો સાથે રોલ કન્ટેનર અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો, પ્રકાશથી આશ્રય. જો તમારી પાસે ભોંયરું ન હોય, તો તમારે બેંકોને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દેવું જોઈએ.
શિયાળામાં સ્ટ્રોબેરી, સફરજન, જરદાળુ, નાશપતીનો, ચેરી, બ્લૂબૅરી, કરન્ટસ, મરી, એગપ્લાન્ટ, શતાવરીના દાણા, ડિલ, પીસેલા, સોરેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ લણણીની શ્રેષ્ઠ રીતો વિશે જાણો.
વંધ્યીકરણ સાથે
હવે આપણે વંધ્યીકરણ સાથે લીલી વટાણા માટે બનાવાયેલા રેસીપીની એક નજર કરીએ.
તે અગત્યનું છે! નબળી સીલિંગવાળી બેંકો તરત જ ખુલવા જોઈએ - તે સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી. ઢાંકણની મધ્યમાં ક્લિક કરો - જો તે વળે છે, તો તમારે તે લૂંટી લે તે પહેલાં તમારે વટાણા ખોલવું અને તેનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ.આ માટે તમારે જરૂર પડશે:
- છાલવાળા વટાણા - 600 ગ્રામ;
- દોઢ લિટર જાર અથવા 3 પિન્ટ;
- એસિડ (સાઇટ્રિક અથવા એસિટિક);
- મીઠું - 1 tbsp. એલ;
- ખાંડ - 2 tbsp. એલ;
- શુદ્ધ પાણી - 1 લી.
કેનિંગ નીચેના પગલાંઓ સમાવે છે.:
- વટાણા 3 મિનિટ માટે જાળીવા જોઈએ.
- પાણી, ઉકળવા માટે છૂટક ઘટકો ઉમેરો.
- સ્વચ્છ કેન પર વટાણા.
- તેમાં ઉકળતા મરચાંને રેડવાની છે.
- વરાળ સાથે 3 કલાક માટે વંધ્યીકરણ માટે મોકલો.
- પાણીમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો, કવરને રોલ કરો અને ગરમ ધાબળા સાથે આવરી લો.
યોગ્ય સંગ્રહ
બચાવ સંગ્રહ માટે આદર્શ વિકલ્પ બેઝમેન્ટ અથવા ભોંયરું છે, પરંતુ જો તમે ઍપાર્ટમેન્ટમાં રહો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે જારને ફ્રિજમાં મૂકી શકો છો. 
આવા વટાણાના શેલ્ફ જીવન મહત્તમ 12 મહિના છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે ઘણું પહેલા પૂરું થાય છે.
શું તમે જાણો છો? બીબામાં લગભગ 3 હજાર વર્ષ બીસીનો ઉલ્લેખ કરવાનું શરૂ કર્યું. અને XVIII સદી સુધી, તે દુર્લભ સ્વાદિષ્ટતા માનવામાં આવતું હતું.જો તમે વટાણા એક જાર ખોલ્યું છે - યાદ રાખો કે રેફ્રિજરેટરમાં ખુલ્લા સ્વરૂપે, તે 3-4 દિવસથી વધુ સમય સુધી ઊભા રહી શકતો નથી. આ સમય પછી, પ્રવાહી ટર્બીડ બની જશે, વટાણા એક ખારા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે, અને મોલ્ડ પણ દેખાય છે.
સૂચિત કેનિંગ વિકલ્પોની સમીક્ષા કર્યા પછી, તમે શિયાળા માટે લીલો વટાણા માટે રેસીપી પસંદ કરી શકો છો, જ્યારે તે દુકાન તરીકે નહીં, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.
બચાવ માટે, તમારે સૌથી સામાન્ય ઘટકોની જરૂર પડશે જે કોઈપણ પરિચારિકામાં રસોડામાં હોય.
