ઝાડ-ઝાડવા તારાર મેપલ વૃક્ષને (તેને ચેર્નોક્લેન અથવા નેક્લેન પણ કહેવામાં આવે છે) બેઠક, કેટલાક લોકો જાણે છે કે આ વૃક્ષને એક મધ પ્લાન્ટ માનવામાં આવે છે. આ ઝાડમાંથી મધમાખીઓ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવેલું મીઠું ઉત્પાદન વિશિષ્ટ અનન્ય રચના ધરાવે છે અને માનવ શરીરને ભારે લાભો લાવે છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો જથ્થો સંભાળીને, કાળા-મધની મધુર શરદની પાનખર-વસંતઋતુમાં વાસ્તવિક મુક્તિ છે.
ચાલો તેના લક્ષણો, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ઉપયોગ માટેના વિરોધાભાસને શોધીએ.
સ્વાદ અને દેખાવ
અન્ય પ્રકારના મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનોથી વિપરીત, નવજાત મધની લાક્ષણિકતા માત્ર તેના માટે, સ્વાદ અને દેખાવમાં જ શામેલ હોય છે. આ ઉત્પાદનમાં ખૂબ જ લાંબી, સ્ટીકી બાદની અને સુખદ મધ્યમ મીઠાશ સાથે સ્વાદની તીવ્રતા અને સમૃદ્ધિ છે.
સમૃદ્ધ કારામેલ સ્વાદ સાથે તમે તેને પ્રકાશ ફળના સુગંધથી અલગ પણ કરી શકો છો. ઘણી વાર સાંભળ્યું અને સહેજ વુડ સુગંધ.
તેના ઘેરા ભૂરા રંગમાં (સ્ફટિકીકરણ પછી ઘાટા ભૂરા રંગની હોય છે) તે અન્ય કોઈપણ સાથે ગુંચવણભર્યું નથી.
તે અગત્યનું છે! ઓછી ગ્લુકોઝની સામગ્રીને લીધે મધ તેની રચનામાં 1 વર્ષ પછી સ્ફટિકીકરણ કરે છે.
તેની રચના જાડું, જાડા, ચીકણું અને ક્રીમી હોય છે, અને સમય સાથે સ્નિગ્ધતા વધે છે.
મધ કેવી રીતે મેળવવું
તતાર મેપલનો ફૂલોનો સમય પ્રારંભિક છે - તે મે મધ્યમાં આવે છે અને 3 અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી ચાલતો નથી.
તે મિશ્ર પાનખર જંગલોમાં અશુદ્ધ બને છે, તેથી શુદ્ધ કાળો મેપલ મધને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં શોધવું અત્યંત મુશ્કેલ છે. તેનું કારણ એ છે કે મધમાખીઓ શિયાળા પછી ખૂબ જ સક્રિય નથી અને એકત્રિત કરેલું મધ મધપૂડો સાથે મધપૂડોમાં મિશ્રિત થાય છે.
આ મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનની દુર્લભતા અને વિશિષ્ટતા પણ એ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે, તેના પ્રારંભિક ફૂલોના કારણે તે મધમાખી વસાહત માટે ઊર્જાનું મુખ્ય સ્રોત છે અને મુખ્ય મધ-વૃક્ષ ધરાવતા વૃક્ષોના ફૂલોના આગમનમાં તેને મદદ કરે છે. તેથી neklenovogo મધ ક્યારેય નથી.
તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પ્રાપ્ત કરવા માટે, અનુભવી મધમાખી ઉછેરનારાઓ તેના સંપૂર્ણ ટૂંકા ફૂલોના સમયગાળા માટે અશુદ્ધ વાવેતર (ઝાડીઓ) માટે મધપૂડો બહાર કાઢે છે. ફક્ત આવા કિસ્સાઓમાં મોનોફ્લર શુદ્ધ મેપલ મધ મેળવવામાં આવે છે, જે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિશિષ્ટ વિશિષ્ટતાથી અલગ પડે છે.
શું તમે જાણો છો? 200 કિલો શુદ્ધ મોનોફ્લોની (એક વનસ્પતિમાંથી લણણી) સુધી મેપલ મધ 1 હેક્ટરની કાળી-થાકીથી મેળવી શકાય છે.
રાસાયણિક રચના
Neclenic મધ આવા પદાર્થો સમાવે છે:
- પાણી - 17% સુધી;
- સરળતાથી પાચક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ, મલ્ટૉસ, મેલિસિટોઝા;
- વિટામીન એ, ઇ, પીપી, કે, બી 1, બી 2, બી 6, બી 9, કેરોટિન, એસ્કોર્બીક એસિડ;
- ઉત્સેચકો: ડાયાસ્ટાસિસ, એમીલેઝ, ફોસ્ફેટેસ, કેટાલેઝ, ઇન્યુલેઝ, વગેરે .;
- ખનિજો, સૂક્ષ્મ અને મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ: લોહ, જસત, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, વગેરે .;
- એમિનો એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો: ગ્લુટામેરિક એસિડ, એલનિન, આર્જેનિન, ટાયરોસિન, અને અન્ય;
- કાર્બનિક એસિડ્સ: સાઇટ્રિક, મલિન, દ્રાક્ષ.
તે જાણવા મહત્વપૂર્ણ છે કે લિન્ડેન, ફાસીલિયા, બબૂલ, વિલો-વૉર્ટ, મે, એસ્પરસીટીઅસ, બાયવીટ, હોથોર્ન, મીઠી ક્લોવર, ચેસ્ટનટ, બબૂલ, રેપસીડ, ધાન્ય, કોળું મધ.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
નેક્લેનોવી મધ ખાસ કરીને તેની અનન્ય રચના માટે મૂલ્યવાન છે. તેમાં 300 થી વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કાર્બનિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે. રચનામાં સક્રિય ઘટકોનો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર તે નિદાનની ગુણધર્મો નિઃશંકપણે આપે છે.
માનવ શરીર પર લાભદાયી અસર નીચે મુજબ છે:
- "ઉપયોગી ખાંડ" ની એક મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી મહાન શારીરિક અને માનસિક તાણવાળા લોકોને વધારાની શક્તિ આપે છે. આ જ કારણસર, ચેતાતંત્રની સ્થિતિ પર મધની હકારાત્મક અસર છે અને તાણ, ડિપ્રેશન અને અનિદ્રા સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
- વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે તે ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટિંગ એજન્ટ તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. વિટામિન્સ રક્તવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં અને રક્ત રચના પ્રક્રિયાને પ્રભાવિત કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન ઇની ઉચ્ચ સામગ્રી બર્ન અને ઑપરેશન પછી પેશી ઉત્પત્તિની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે;
- એન્ઝાઇમ્સની હાજરી ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે, યકૃત અને સ્વાદુપિંડ પરના ભારને રાહત આપે છે, એસિડિટીના વાંચનને સંતુલિત કરે છે;
- નાના ડોઝમાં, તે વેઇટ ડાયેટિંગ ગુમાવવામાં મદદ કરે છે. વજનમાં થતા નુકસાનમાં સુધારેલા ચયાપચય અને ઝડપી ચયાપચયના કારણે, અને સરળતાથી પચાવનાર શર્કરા અને વિટામિન્સ પોષક ઉત્પાદન તરીકે શરીરની સહાય માટે આવે છે;
- તે મૌખિક અને બાહ્ય એજન્ટ બંનેમાં બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે. અંદરની કોઈ પણ મોસમી રોગો (ટોન્સિલિટિસ, ફેરેન્જાઇટિસ, લેરીન્જાઇટિસ, બ્રોન્કાઇટિસ) માટે સક્રિય રીતે સૂચવવામાં આવે છે. બાહ્ય સાધન તરીકે ઘરેલું કોસ્મેટોલોજીમાં અથવા વ્યાવસાયિક શાખાઓમાં શામ્પુઓ, બામ, ચહેરાના માસ્ક, સ્ક્રબ્સ, વગેરેની રચનામાં મુખ્ય ઘટક તરીકે સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે.
શું તમે જાણો છો? બિનઉત્પાદનના કેટલાક ખવાયેલા ચમચી એક જ ખાય ચોકલેટ બાર કરતાં તમારી સ્પિરિટ્સને ઝડપી બનાવી શકે છે.
લાંબી અવધિ માટે ઉત્પાદનના બધા ઉપયોગી ગુણો સાચવવા માટે તેના યોગ્ય સંગ્રહને મંજૂરી આપવામાં આવશે. તેને ફક્ત 10-15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રાખો. રેફ્રિજરેટરનો ટોચનો (ગરમ) શેલ્ફ આ માટે યોગ્ય છે.
પરંપરાગત દવા ઉપયોગ કરો
ચેર્નોક્લેનામાંથી મધની મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે. તે ઝડપથી ઉપાય તરીકે કામ કરે છે અને પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં જોવા મળે છે.
હની એકમાત્ર મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદન નથી જે લોકોને લાભ આપે છે, તેઓ પ્રોપોલિસ, હોમોજેનેટ, ઝાબરસ, મીણ, શાહી જેલી, મધમાખી ઝેર, પરાગ, પેરગા, અને એક મીણનું મોથ પણ વાપરે છે.તેથી, તે ઉગ્રતાવાળા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે:
- જઠરાંત્રિય માર્ગની રોગો;
- મૂત્ર તંત્રની રોગો;
- ચામડીની બિમારીઓ અથવા પોસ્ટપોરેટિવ સમયગાળા દરમિયાન;
- ચેતાતંત્રની અસ્થિર માનસિક-ભાવનાત્મક રોગો;
- કટરરલ અને વાયરલ રોગો;
- સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સોજો અને ઝેર
તે અગત્યનું છે! એક દવા તરીકે મધનો ઉપયોગ કરીને, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે જ્યારે તે 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર ગરમ થાય, ત્યારે તે તેના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
નકલી કેવી રીતે તફાવત કરવો
દુર્ભાગ્યે, અનૈતિક મધમાખી ઉછેરનારાઓ વારંવાર ફકરોનો ઉપાય લે છે. ત્યાં ઘણા બધા માપદંડ છે જેના દ્વારા તમે સાચા બિન-જોડાયેલા મધને નિર્ધારિત કરી શકો છો:
- કિંમત - સૌથી મહત્વપૂર્ણ માપદંડ. તે ઓછી ન હોઈ શકે! બ્લેક હની ઘણીવાર વેચાણમાં જોવા મળતી નથી, તે એક ઉચ્ચતમ કિંમત સાથે એક દુર્લભ ઉત્પાદન છે;
- રંગ - કોઈપણ પ્રકાશ સમાવિષ્ટો વિના, શ્યામ અને ભૂરા. પ્રકાશનો રંગ સૂચવે છે કે તેના દેખાવ હેઠળ મિશ્ર પ્રકારની મધ રજૂ કરવામાં આવે છે અથવા તેમાં સમાવિષ્ટ નથી;
- સ્વાદ - અન્ય મધમાખી ઉત્પાદનોની તુલનામાં ખૂબ જ મીઠી અને ખાટું નથી;
- સુસંગતતા જાડા અને ક્રીમી. પ્રવાહી માળખું નબળી ગુણવત્તાની પેદાશ સૂચવે છે;
- સ્ફટિકીકરણ - સિદ્ધાંતમાં, તે તાજા કાળા-મધની મધમાં હોઈ શકે નહીં. આ ઉત્પાદન માત્ર એક વર્ષ પછી સ્ફટિકીકરણ કરે છે, તેથી સ્ફટિકીકરણની હાજરી સૂચવે છે કે તે ઓછામાં ઓછું છેલ્લાં વર્ષનું છે, અથવા તેની બનાવટ હેઠળ ખાલી નકલી વેચાઈ રહી છે.
સાબિત મધમાખીઓ પાસેથી બિન-ગ્રીન પ્રોડક્ટ ખરીદવી, ગ્રાહક પોતે ગરીબ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોથી બચાવે છે.તે અગત્યનું છે! કાળો મધમાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, તેથી પરિસ્થિતિકીય રીતે દૂષિત વિસ્તારોમાં દરરોજ 100 ગ્રામ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વિરોધાભાસ
અન્ય સમાન ઉત્પાદનોની જેમ, કાળો-મધ, ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, કેટલાક વિરોધાભાસનો ઉપયોગ કરવા માટે છે. તેની રચનામાં બાયોએક્ટિવ પદાર્થોના કારણે, મુખ્ય contraindication ઘટકો માટે એલર્જિક પ્રતિક્રિયા છે.
પણ વિરોધાભાસમાં શામેલ છે:
- તીવ્ર તબક્કામાં જઠરાંત્રિય માર્ગ અને યકૃતની રોગો (જઠરાટ, પેપ્ટીક અલ્સર, સ્વાદુપિંડ, cholecystitis);
- કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય (ડાયાબિટીસ) શામેલ રોગો;
- વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- 3 વર્ષ સુધીની ઉંમર
તીવ્ર તબક્કામાં અથવા એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓમાં રોગોની હાજરીને આ મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા વિશે ડૉક્ટર સાથે ફરજિયાત સલાહ લેવી જરૂરી છે.
તેથી, હવે આપણે કાળો અને મધનાં લાભો અને કોલેટરલ નુકસાનને કેવી રીતે ટાળવું તે વિશે જાણીએ છીએ. આ ઉત્પાદન છે, દુર્ભાગ્યે, ઘણી વખત નહીં, અને તેની સાથે સુસંગતતાપૂર્વક ઊંચી કિંમત હોય છે. પરંતુ નિઃશંક લાભો માટે આભાર, તે ઝડપથી તેના ગ્રાહકને શોધે છે.
