જો તમને ફળો ગમે છે, પરંતુ તમે ક્યારેય તેમની પાસેથી કંપોટ રાંધ્યું નથી, તો આ લેખ તમારા માટે છે! તેમાં અમે છ સરળ, પરંતુ તે જ સમયે પ્લમ મિશ્રણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શેર કરશે. આ ઉપરાંત, અમે તમને આ પીણું તૈયાર કરવા માટેના સબટલેટ્સ શીખવશું. અને તેના ફાયદા વિશે તમને કહેવાનું ભૂલશો નહીં.
ઉપયોગી પ્લમ કોમ્પોટ શું છે
ઉપયોગી ગુણધર્મો ફક્ત ફળો માટે જ નહીં, પણ તેમાંથી ઉકળવા માટે, કોમ્પોટ માટે પણ પૂરતા છે. તે એથેરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાઈપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે ફાયદાકારક અસર કરશે. તે તમારા શરીરને વધારે કોલેસ્ટેરોલથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરશે. 
અને પોટેશિયમની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે માનવ શરીરને પાણી અને મીઠું છુટકારો મેળવવામાં મદદ મળે છે. તેથી, જો તમને કિડની રોગ અથવા પિત્તાશયની ચિંતા હોય, તો પ્લમ પીણું પણ ઉપયોગી થશે.
શું તમે જાણો છો? પ્રાચીન સમયમાં ઝેક પ્રજાસત્તાક પાપ કરનાર પંડિતને પાપ કરવા માટે, પાપ નહી ત્યાં સુધી દોષિત ન થાય ત્યાં સુધી પાપ કરે છે. એક નિયમ પ્રમાણે, રસ્તા પર ખીણના વૃક્ષો વાવેતર કરવામાં આવતું હતું. આજે, તેઓ બધા બાલ્કનમાં રસ્તાઓ પર બેઠેલા છે.
પાકકળા વિગતો
હવે, અમે વચન આપ્યું છે, તમને આ તંદુરસ્ત પીણું બનાવવાની મૂળભૂત સમજણ આપશે:
- નીચેની જાતોને લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: "હંગેરિયન ઇટાલિયન", "ગ્રીન લીલો", "ગ્રીન અલ્ટાના", "સ્વસ્થ પ્રુન" અને અન્ય - મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ અસ્થિને અલગ કરે છે.
- તમારે નુકસાન વગર માત્ર પાકવાળા ફળોની જરૂર છે. તેઓ કદ દ્વારા વિભાજિત અને ધોવાઇ જ જોઈએ. મોટા - હાડકાં અને હાડકા સાફ, નાના સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- આખા ફળને ખાંડ સાથે સારી રીતે સંતૃપ્ત કરવા માટે, તેને બ્લાંચ કરવામાં આવે છે, સોડા સોલ્યુશનમાં ગરમ થાય છે. તે પછી, ફળની ચામડી પર નાના ક્રેક્સ રચાય છે, અને મીઠાશ તેમની મારફતે આવે છે.
- પીણામાં કેટલો ખાંડ મૂકવો તે ફળોની વિવિધતા પર આધારિત છે. સ્વેટર ફળોની ઓછી જરૂર પડે છે, અને ખાટા ફળો માટે તમારે લીટરદીઠ 400 ગ્રામ ખાંડની જરૂર પડે છે. માર્ગ દ્વારા, ક્યારેક ખાંડ મધ સાથે બદલવામાં આવે છે.
કોમ્પોટ રેસિપિ
હવે વાનગીઓ માટે, જે દરેક તેના પોતાના માર્ગમાં રસપ્રદ છે. તે તમે પસંદ કરો છો તે પસંદ કરવા માટે જ રહે છે.
ખાડા સાથે કોમ્પોટ પ્લુમ
ઘટકો (6 એલ):
- ફળો - 3 કિલો;
- પાણી - 1.5 એલ;
- બેકિંગ સોડા - 7 જી;
- ખાંડ - 900 જી
પાકકળા:
- ફળ ધોવા, સ્ટેમ દૂર કરો.
- પૉટને પાણીથી ભરો, તેને ઉકળવા દો. આગને નાનો બનાવો અને સોડા ઉમેરો.
- ફળોને ફળ મોકલો; છાલ પર નાના ક્રેક્સ સ્વરૂપ સુધી તેમને ગરમી આપો (આ બ્લાંચિંગની ખૂબ જ પ્રક્રિયા છે).
- એક કોલન્ડર માં ફળ ફેંકવું, તેને ધોવા. જાર માં મૂકો, પૂર્વ વંધ્યીકૃત.
- ખાંડ સાથે પાણી માંથી સિરપ બોઇલ. તેને ફળમાં ઉમેરો.
- જારને કવર કરો અને 15 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો. ખાટા ફળો માટે 5 મિનિટ પૂરતું છે.
- ગ્લાસના કન્ટેનરને રોકો, તેમને ઉપર ફેરવો જેથી તળિયે ટોચ પર હોય. ગરમ અને ઠંડી કંઈક આવરિત.
તે અગત્યનું છે! બે અથવા ત્રણ સ્થળોએ સોયથી ફળો ચૂંટો અને પછી રોલિંગની પ્રક્રિયામાં તેઓ વિસ્ફોટ કરશે નહીં.
પથ્થરો વિના પ્લમ્સ માંથી કોમ્પોટ
ઘટકો (6 એલ):
- પ્લુમ - 3 કિલો;
- પાણી - 1.5 એલ;
- ખાંડ - 750 ગ્રામ
પાકકળા:
- ફળ ધોવા, દાંડી દૂર કરો. ફળને બે ભાગમાં કાપી નાખો અને હાડકાં ખેંચો.
- સોડા કેનને સંપૂર્ણપણે ધોવા, ગરમ પાણીમાં ધોઈ નાખવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેલફાઇ અથવા વરાળ પર પકડી. ઢાંકણ ધોવા અને ઉકાળો.
- ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ફળો ડૂબવો.
- પાણી સાથે પોટ ભરો, ખાંડ ઉમેરો અને સીરપ ઉકળો. તે ફળોમાં રેડવાની છે. જાર આવરી લે છે.
- ગ્લાસના કન્ટેનરને ગરમ પાણીથી ડૂબાડો જેથી તે કેનની ટોચોને 2-3 સે.મી.થી સ્પર્શે નહીં.
- બોઇલ્સ તરીકે, જાર પેસ્ટ કરો (0.5 એલ - 15 મિનિટ, 1 એલ - 25).
- બેંકો રોલ અપ. તેમને ગરમ, ઉપર ફેરવો. તેમને ઠંડી દો.
શિયાળા માટે મીઠી ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખો, અને કંપોટ વાઇન તૈયાર કરો.
મધ સાથે પ્લુમ માંથી કોમ્પોટ
ઘટકો (5 એલ):
- ફળો - 3 કિલો;
- પાણી - 1.5 એલ;
- મધ - 1 કિલો.
પાકકળા:
- દાંડી દૂર કરો, ફળોમાંથી ધોવા અને વાટકી માં મૂકો.
- મધ સાથે પાણી બોઇલ. આ સીરપ ફળ પર ઉમેરો. દિવસ infuse દો.
- સીરપ કાઢી નાખો; ફળોને રાખમાં મૂકો (તેમને વંધ્યીકૃત કરવાનું ભૂલશો નહીં).
- સીરપ બોઇલ દો, તેને ફળ માં રેડવાની છે.
- જાર ઉકળવા પછી 5 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીમાં જંતુઓનું વિસર્જન કરો.
- ગ્લાસના કન્ટેનરને ઉપર ફેરવો, ઉપર ફેરવો, ગરમ કંઇક આવરી લો. ઠંડી દો.
પ્લમ કેવી રીતે રોપવું, જાતો પસંદ કરવી, પાકવું, ગુણાકાર કરવો, જંતુઓ અને રોગો સામે લડવું તે પણ વાંચો.
વાઇન સાથે પ્લુમ કંપોઝ
ઘટકો (5 એલ):
- ફળો - 3 કિલો;
- પાણી - 0.75 એલ;
- લાલ દ્રાક્ષ વાઇન - 0.75 એલ;
- ખાંડ - 750 ગ્રામ;
- લવિંગ - 2 પીસી .;
- તજ અને વેનીલા - સ્વાદ માટે.
પાકકળા:
- ફળ ધોવા, દાંડીઓ છુટકારો મેળવો.
- તેમને બે છિદ્ર માં કાપી, હાડકાં દૂર કરો. જંતુરહિત jars માં ટેમ્પ.
- વાસણને પાણીથી ભરો, તેમાં વાઇન, ખાંડ અને મસાલા રેડશો. એક ચાસણી બનાવો. તેને ફળમાં ઉમેરો.
- જડર્સને ઢાંકણથી ઢાંકવું, ઉકળતા પલંગથી તેમને 10 મિનિટ દૂર કરો.
- રોલ, ફ્લિપ કરો. ગરમ, તેમને ખૂબ ઠંડી દો.
શું તમે જાણો છો? સ્વાદિષ્ટ ચમચી કોઈ પણ જાતનાં પ્લુમ્સમાંથી આવતું નથી. આ પ્લમ-હંગેરિયન (તે વાદળી-ઘેરો, અંડાકાર) માટે સૌથી યોગ્ય છે. આમ, કોલરાના સમય દરમિયાન, 1910 માં તેઓએ સોચીના રહેવાસીઓને મદદ કરી. શહેરને ક્યુરેન્ટીન માટે બંધ કરાયું હતું, પરંતુ લોકો ભૂખમરોમાંથી ભૂખથી બચ્યાં હતાં, જે કંટાળાજનક હતા, જે સૂકા અને ખાધા હતા.
વંધ્યીકરણ વગર મલમનું મિશ્રણ
ઘટકો (4 એલ):
- ફળો - 1.5 કિલો;
- ખાંડ - 1.5-2 કપ;
- પાણી - 2.5 એલ.
પાકકળા:
- ફળ ધોવા, દાંડીઓ છુટકારો મેળવો.
- ફળને જંતુરહિત રાખમાં મૂકો, તેને 1/3 સુધી ભરો. ઉકળતા પાણી રેડો અને 15 મિનિટ રાહ જુઓ. તેમને છિદ્રો સાથે આવરી લે છે.
- પાણી ઠંડુ થવા દો; તે પોટ માં રેડવાની છે, ખાંડ ઉમેરો. આગ પર મોકલો - તેને ઉકળવા દો.
- સીરપ ફળની ટોચ પર ફળ રેડશે.
- રોલ અપ, ફ્લિપ, ગરમ. ઠંડી દો.
ઘરે સુકા પ્લુમ.
કોમ્પેટ ફળો, સફરજન અને કરન્ટસ
ઘટકો (6 એલ):
- પાણી - 4-4.5 લિટર;
- લીંબુ મલમ અથવા ટંકશાળ - 2 twigs;
- ખાંડ - 1-1,5 ચશ્મા;
- લાલ કિસમિસ - 200 ગ્રામ;
- સફરજન - 2 પીસી.
- ફળો - 300 ગ્રામ
પાકકળા:
- પાણી બોઇલ, ત્યાં લીંબુ મલમ અને ટંકશાળ ઉમેરો - તેઓ અસામાન્ય સ્વાદ લાવશે. ખાંડ ઉમેરો (જો તમને સ્વીટર કોમ્પોટ્સ ગમે છે, તો તેની રકમ વધારવી જોઈએ).
- ફળો સાફ કરો, ફળોમાંથી હાડકાં દૂર કરો, નાના કાપી નાંખ્યું માં સફરજન કાપી.
- 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ફળ મૂકો.
- ફળને વહેંચવાની કોશિશ કરે છે, વંધ્યીકૃત કેન્સમાં ગરમ મિશ્રણ રેડો.
- ઢાંકણો સાથે આવરી લીધા પછી (ગ્લાસિંગ વગર) ગ્લાસ કન્ટેનરને પાણી સાથે વિશાળ સોસપૅનમાં ફેરવો જેથી તે કેનની ટોચ સુધી પહોંચે નહીં - તેમને 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત થવા દો.
- બેંકો દોરો, તેમને ગરમ ખાતરી આપો અને તેમને ઠંડુ કરો.
તે અગત્યનું છે! સંરક્ષણને અંધારામાં રાખવું આવશ્યક છે જેથી તે ઠંડુ હોય.અમારી વાનગીઓ વાંચ્યા પછી, તમે આ અદભૂત મિશ્રણ રાંધવાના લાલચનો પ્રતિકાર કરી શકતા નથી. ખાસ કરીને જો તમે તે બિમારીઓથી ચિંતિત છો કે જેનાથી તે મદદ કરે છે. અને જેઓ માટે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા નથી, તેઓ માટે આ પીણું ચોક્કસપણે તેમની પસંદની જેમ હશે - તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં પણ મધ સાથે. અને ખાસ ગોર્મેટ્સને રેડ વાઇન અને મસાલા સાથે રાંધવાની રીત ચોક્કસપણે ગમશે.
