શું ઉપયોગી છે અને અંકુશિત ઘઉં કેવી રીતે લેવું?

અંકુશિત ઘઉંના અનાજને "જીવંત ખોરાક" કહેવામાં આવે છે. ઘઉંના અંકુરની એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથેનો સૌથી મજબૂત બાયોસ્ટેમ્યુલેંટ છે. ચાલો માનવ ઉત્પાદન માટે આ ઉત્પાદનના બધા ઉપયોગી ગુણો વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ.

તે શું છે

ખોરાક સપ્લિમેન્ટ સહેજ સૂકા અનાજ જેવા લાગે છે, જેમાં યુવાન સફેદ અંકુરની રસ્તો 3-5 મીમી લાંબી હોય છે. સ્પ્રાઉટ્સમાં સ્ટાર્ચના ઉચ્ચારણવાળા સ્વાદ સાથે ઘઉંના લાક્ષણિક સ્વાદ છે.

રચના અભ્યાસ

ઉત્પાદનની રચના સંતુલિત છે અને તેમાં સમાયેલ તમામ પોષક તત્વોનું મહત્તમ શોષણ પ્રદાન કરે છે. શરીરને ઊર્જા વિભાજન ખનિજો, પ્રોટીન અને ચરબીને બગાડવાની જરૂર નથી. અનાજના અંકુરણ દરમિયાન, તેના પ્રોટીનને એમિનો એસિડમાં અને પછી ન્યુક્લિયોટાઇડ્સમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.

એસિડમાં સ્ટાર્ચ માલ્ટૉઝ, ચરબીમાં ફેરવાય છે. અનાજ પદાર્થો કે જે તરત જ શરીર દ્વારા શોષી લેવામાં આવતાં નથી, તે ઘટકોમાં તૂટી જાય છે, જે ન્યુક્લિક એસિડ્સના નિર્માણ માટે ઘટકો છે - આપણા શરીરની આનુવંશિક સામગ્રી. આ સમયગાળા દરમિયાન, વિટામિન્સ અને ઉત્સેચકો મોટી માત્રામાં બનાવવામાં આવે છે.

તે અગત્યનું છે! લંબાઈમાં 5 મી.મી. કરતા વધુ ઉગાડવું નહીં. સ્ટોર રોપાઓને રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાકથી વધુની જરૂર નથી. ફંગલ રોગોના વિકાસને ટાળવા માટે દરેક ઉપયોગ પહેલા, અનાજના સંપૂર્ણ ધોવા જરૂરી છે.

વિટામિન્સ

બાફેલા ઘઉંના અનાજમાં સમૃદ્ધ વિટામિન રચના (100 ગ્રામ) હોય છે:

• ટોકોફેરોલ (ઇ) - 21.0 મિલિગ્રામ;
• નિઆસિન (બી 3) - 3.087 મિલિગ્રામ;
• પાયરિડોક્સિન (બી 6) - 3.0 એમજી;
• એસ્કોર્બીક એસિડ (સી) - 2.6 મિલિગ્રામ;
• થાઇમીન (બી 1) - 2.0 મિલિગ્રામ;
• પેન્ટોથેનિક એસિડ (બી 5) - 0.947 મિલિગ્રામ;
• રિબોફ્લેવિન (બી 2) - 0.7 મિલિગ્રામ;
• ફૉલિક એસિડ (બી 9) - 0.038 મિલિગ્રામ.

બદામ, હેઝલનટ્સ, કાજુ, મકાઈ, સમુદ્ર બકથ્રોન, ગુલાબશીપ, સ્પિનચ અને લિનસીડ તેલ જેવા ખોરાકમાં વિટામિન ઇ મોટી માત્રામાં મળી આવે છે.

ખનિજ પદાર્થો

ઘઉંના રોપાઓ ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે (100 ગ્રામની સામગ્રી):

• ફોસ્ફરસ - 197 મિલિગ્રામ;
• પોટેશિયમ - 170 મિલિગ્રામ;
• મેગ્નેશિયમ - 79 મિલિગ્રામ;
• કેલ્શિયમ - 68 મિલિગ્રામ;
• સોડિયમ -17 મિલિગ્રામ;
• કોપર - 259 મિલિગ્રામ;
• આયર્ન - 2.16 મિલિગ્રામ;
• મેંગેનીઝ -1.86 એમજી;
• જસત - 1.7 મિલિગ્રામ;
• સેલેનિયમ - 430 એમસીજી.

કેલરી સામગ્રી

ઘઉંના જીવાણુની કેલરિક સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 200 કેકેલની પાંદડાને છોડે છે.

શું તમે જાણો છો? જીવનમાં ઘઉંનો લોટ, જેમ કે આગ, પાણી, દૂધ, કપડા અને આયર્નનો ઉલ્લેખ જીવનમાં જરૂરી છે (સિરહ 39:32).

ગુણોત્તર BZHU

અનાજના અંકુરણની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો થાય છે:

• ચરબી - સામગ્રી 2% થી 10% સુધી વધે છે;
• પ્રોટીન - 20% થી 25% સુધી;
• સેલ્યુલોઝ - 10% થી 18% સુધી;
• પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી 65% થી 35% સુધી (અને આ સારી છે) પડે છે.

ઘઉંના જંતુના ફાયદા

હકીકત એ છે કે ઘઉંના બીજ માનવ શરીર માટે અત્યંત ઉપયોગી છે, તેમાં કોઈ શંકા નથી.

નીચે પ્રમાણે આ ઉત્પાદન ઉપયોગી છે:

• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે;
• મેટાબોલિઝમ સુધારે છે;
• પાચન માર્ગ પર લાભદાયી અસર;

  Lovage, Potentilla સફેદ, જાતિ, મધર, યૂક્કા, સ્વિમસ્યુટ, દૂધ થિસલ, કેલેન્ડુલા, કાલાન્ચો, કાલે કોબી, બીજ, જાંબલી પથ્થર કાપડ, સલગમ, ઋષિ ઔષધીય પણ પાચન માર્ગ પર સારી અસર કરે છે.

  

• શરીરને સાફ કરે છે, ઝેર અને ભારે ધાતુઓ દૂર કરે છે;
• આંતરડામાં ગ્લુટેન ઓગળે છે;
• કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે;
• ચામડીના રોગોની સારવાર કરે છે;
• રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે;
• શરીરને વિટામિન્સ, ખનિજો અને એમિનો એસિડ્સ પૂરું પાડે છે;
• એક ટોનિક અને ટોનિક છે;
• શાકભાજી અને ફળો કરતા 100 ગણો વધારે એન્ઝાઇમ ધરાવે છે;
• એમિનો એસિડની ગુણવત્તા સુધારે છે;
• ફાઇબર સ્તર વધે છે;
• શરીરમાં વધારે એસિડને બાંધે છે, જેનાથી વધારે કેન્સર થઈ શકે છે;
• શરીરને સેલ્યુલર સ્તરે સુધારે છે.

શું તમે જાણો છો? કેવાન રુસમાં, ઘઉંના અનાજને ક્રિસમસ માટે સ્મારક "કુટ્ય" અને "સોચ્યો" બનાવવામાં આવ્યા હતા. આ પરંપરા આ દિવસ સુધી સાચવી રાખવામાં આવી છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

તેની બધી ઉપયોગીતા માટે, ઘઉંના અંકુશમાં અંકુશ મુકવામાં આવે છે:

• 12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો, તેમજ ડ્યુઓડેનલ અલ્સરવાળા લોકો અને તાજેતરમાં શસ્ત્રક્રિયા કરનાર લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• આથોના દૂધના ઉત્પાદનો સાથે મળીને સંયુક્ત ઉપયોગ ગેસની રચનામાં વધારો થઈ શકે છે;
• લોકો જે ગ્લુટેનથી એલર્જીક હોય તેમને આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સાવચેતીથી કરવો જોઈએ;
• ચક્કર, ઝાડા, નબળાઈ કોર્સની શરૂઆતમાં થઈ શકે છે.

શું અનાજનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે

તમારા જીવનના અમુક સમયગાળા દરમિયાન, તમારે જે ખાદ્ય પદાર્થોને ખાવું છે તે ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, ખાસ કરીને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, જ્યારે સ્તનપાન અને બાળકના આહારમાં. આ તે ઉત્પાદન પર પણ લાગુ પડે છે જે અમે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.

તે અગત્યનું છે! અંકુશિત ઘઉંનો દૈનિક દર 100 ગ્રામથી વધુ નથી.

સગર્ભા અને લેકટીંગ

ઉત્પાદનમાં રહેલા વિટામીન અને ખનિજ સંકુલ કુદરતી મૂળ છે, તેથી, ગર્ભાવસ્થા અને દૂધમાં થતા રોપાઓ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો ગ્લુટેન માટે એલર્જી ન હોય, તો રોપાઓ લેવા માત્ર એટલું જ શક્ય નથી પરંતુ જરૂરી છે.

ઉપરોક્ત ઉપયોગી ગુણો ઉપરાંત, ગર્ભના ચેતાતંત્રની યોગ્ય રચના માટે જરૂરી સ્પ્રાઉટ્સમાં ફોલિક એસિડનો યોગ્ય માત્રા છે. પોષક પુરવણી જન્મ આપ્યા પછી એક યુવાન માતાની તાકાતને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે, સ્તન દૂધની પોષક ગુણવત્તામાં સુધારો કરશે.

શિશુઓ અને મોટા બાળકો

12 વર્ષથી નીચેની ઉંમરના બાળકો માટે બાફેલા ઘઉંના અનાજની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કેમ કે બાળકનું પાચન તંત્ર હજી આહારના યોગ્ય શોષણ માટે તૈયાર નથી. આ કારણોસર, બાળકને ચોક્કસ વય પછી જ થોડી અંકુશિત અનાજ આપી શકાય છે.

ઘઉં પર વજન કેવી રીતે ગુમાવવું

જો તમે નક્કી કરો છો કે તમારે થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાની જરૂર છે, તો સ્પ્રાઉટ્સ સાથે થોડી સરળ વાનગીઓ બનાવવાની કોશિશ કરો:

• નાસ્તા માટે, નીચે આપેલા ઘટકોની કોકટેલ ખાય: લીલો સફરજન - 2 પીસી., ઘઉંના રોપાઓ - 2 tbsp. એલ ઘટકો બ્લેન્ડર સાથે જમીન હોવા જોઈએ. આ તંદુરસ્ત નાસ્તામાં, લોહ અને ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રી અને તેની કેલરી સામગ્રી 240 કે.સી.સી. આગલા ભોજન (ચા, કોફી અને વિવિધ પીણા સહિત) 4 કલાક પછીની પહેલાં ન હોવું જોઇએ; ખોરાક ભિન્ન હોવા જોઈએ;
• રોપાઓ લે છે - 3 tbsp. એલ અને મધ - 2 tsp. Sprouts મધ સાથે ગ્રાઇન્ટર, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અવગણો. પરિણામસ્વરૂપ મિશ્રણ પીવું જોઇએ નહીં, પછીનું ભોજન ત્રણ કલાક પછીની હોવી જોઈએ નહીં;
• બે પાસાદાર કાકડી સાથે ઘઉંના 100 ગ્રામ (દૈનિક ભથ્થું) ને મિકસ કરો. સ્વાદમાં જડીબુટ્ટીઓ અને ઓલિવ તેલ એક spoonful ઉમેરો;
• એક બ્લેન્ડર 3 tbsp માં મિકસ. એલ બદામ એક ચમચી સાથે બીજ. 1 tsp ઉમેરો. મધ
• રાત્રે 8 પીસી સૉક. prunes. સવારમાં પાણીને ડ્રેઇન કરો, એક છીણવાળા સફરજન અને ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવના 0.5 કપ પ્રૂનમાં ઉમેરો.

જો તમે વજન ઓછો કરવા માંગો છો, તો તમારે તમારા આહારમાં બ્લુબેરી, અનેનાસ, આદુ, કોબી, તજ, હર્જરડિશ, ગાજર, પપૈયા અને રાસબેરિઝ શામેલ કરવી જોઈએ.

તમે આ આહાર ડેઝર્ટ બનાવી શકો છો:

• ઓછી ચરબી કુટીર ચીઝ - 3 tbsp. એલ .;
• prunes - 4 પીસી .;
• સ્પ્રાઉટ્સ - 2 tbsp. એલ .;
• દહીં અથવા કેફિર - 1 tbsp. એલ .;
• તાજા ફળ (અદલાબદલી) - 1 કપ.

અંકુરણ નિયમો

1. અમે ઘઉંને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેને પાણીથી ધોઈએ છીએ, સૂકા બીજ અને કચરાને દૂર કરીએ છીએ.
2. પાણી ભરો અને એક દિવસ માટે છોડી દો. 12 કલાક પછી પાણી બદલવું જરૂરી છે.
3. એક દિવસ પછી, પાણી ડ્રેઇન કરો, ઘઉંને સ્વચ્છ સપાટી પર પાતળા સ્તરમાં મૂકો અને ભીના ટુવાલ સાથે આવરી લો.
4. સમયાંતરે ટુવાલને ભીની રાખો જેથી તે સતત ભીનું હોય.
5. 2-3 દિવસ પછી બીજ તૈયાર થાય છે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.

તે અગત્યનું છે! તમે ગમે તે રીતે સ્પ્રાઉટ્સ (જમીન અથવા આખા) ખાય છે, તમારે ખૂબ કાળજીપૂર્વક પીણું અથવા ચાવવું જોઈએ. નાના કણો, તેઓ વધુ સારા અને ઝડપી શોષી લે છે.

કેવી રીતે ઘઉં સૂક્ષ્મજીવ લેવા

અંકુશિત અનાજ લાંબા સમયથી આપણા શરીર દ્વારા પચાવવામાં આવે છે. આ ગુણવત્તા સૃષ્ટિની લાગણીઓના લાંબા ગાળાની જાળવણીમાં ફાળો આપે છે. આ આહાર પૂરકની દૈનિક દર 60 થી 100 ગ્રામ છે.

તમે દરરોજ દરને બે ભાગમાં વિભાજીત કરી શકો છો, એક નાસ્તો માટે ખાય છે, બીજું ભોજન માટે. સાંજે, તે યોગ્ય નથી, તેથી રાત્રે કામ સાથે શરીર પર ભાર ન આપવો. એવું માનવામાં આવે છે કે રોપાઓનો સફળતાપૂર્વક સલાડ, સૂકા ફળો, મધ અને વિવિધ પ્રકારની નટ્સ સાથે જોડાય છે.

રોપાઓ સાથે શું રાંધવામાં આવે છે

જો તમે તમારા આહારમાં ઘઉંના અનાજને દાખલ કરવાનો નિર્ણય કરો છો, તો તમે, દરરોજ સવારે આ આહાર પૂરવણીના ચમચી ખાય શકો છો. અને તમે તે વાનગીની રચનામાં અનાજ દાખલ કરી શકો છો જે ફક્ત તમારા આહારને વૈવિધ્ય બનાવે છે, પણ તે વધુ ઉપયોગી બનાવે છે.

બનાના કોકટેલ

1. રોપાઓ 100 ગ્રામ લો, તેમને ધોવા.
2. ઉત્પાદનને બ્લેન્ડરમાં આવરી લો અને શક્ય તેટલું ઓછું ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. પછી બ્લેન્ડર માટે 1 બનાના અને પીવાનું પાણી ઉમેરો.
4. બધા ઘટકો હરાવ્યું. કોકટેલ તૈયાર છે.

શું તમે જાણો છો? વીસમી સદીની શરૂઆતમાં તુર્કમેનિસ્તાનમાં, અશગાબત નજીક, ઘઉંના અનાજ મળી આવ્યા હતા, જે લગભગ 5000 વર્ષના હતા.

સફરજન અને કોબી સાથે સલાડ

તેની તૈયારી માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
• એપલ - 1 પીસી .;
• નારંગી - 1/2 પીસી .;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.
• ઘઉંના રોપાઓ - 100 ગ્રામ

કોબીને ચોપડો, કાતરી અને છાલવાળા સફરજન, સીઝનને અડધા નારંગી અને અડધા લીંબુના રસ સાથે ઉમેરો. ઘઉં અને મિશ્રણ ઉમેરો. સલાડ તૈયાર છે. જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે ઉદાસીન ન હો, તો તમારા આહારમાં આવા ઉપયોગી અને તે જ સમયે, સરળ ઉત્પાદન, ઘઉંના અંકુશિત અનાજ જેવા દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેઓ તમારા શરીરને ફાયદાકારક પદાર્થો સાથે સમૃદ્ધ બનાવશે, તમારા આરોગ્યને મજબૂત કરશે અને રોગપ્રતિકારકતામાં સુધારો કરશે.