લેનિનગ્રાડ પ્રદેશમાં મશરૂમ્સની મોસમ પ્રથમ પાનખર વરસાદ પછી શરૂ થાય છે, અને સંગ્રહ શિખરો ઑક્ટોબરમાં છે. તમે તેમને સૌથી અનપેક્ષિત સ્થાનો પર એકત્રિત કરી શકો છો. જો તમે ઉત્સુક મશરૂમ પીકર છો, તો ત્યાં થોડી જગ્યાઓ હશે જ્યાં તમને એટલી રકમ મળી શકે છે કે તમે આ ક્ષણે જ ખાવું નહીં પણ ભાવિ ઉપયોગ માટે પણ તૈયાર થઈ શકો છો. સૌથી લોકપ્રિય ખાદ્ય મશરૂમ્સ ધ્યાનમાં લો જે જંગલમાં ચાલવા જવા માટે મળી શકે છે.
સફેદ મશરૂમ
તે જીનોસ બોરોવિકનો છે અને ખાદ્ય છે. મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી તે રંગીન બ્રાઉનીશ છે અને 25 સે.મી. સુધી પહોંચી શકે છે. કેપના ઉત્કૃષ્ટ આકાર સૂચવે છે કે છોડ યુવાન અને સપાટ છે, જે મશરૂમ બહાર નીકળ્યું છે અને વૃદ્ધ છે. આ ફિલ્મ વેલ્વેટી છે, જેમાં પલ્પનો ચુસ્તપણે બાંધવામાં આવે છે.
- લેગ. બેરલની જેમ, મધ્યમાં વિસ્તૃત અને નીચલા અને ઉપલા ભાગોમાં જાડા. તે 12 સેમી, 7 સે.મી. જાડા સુધી વધે છે. કેપ સાથેના જંકશન પર પ્રકાશની છટાઓનો એક ગ્રિડ બનાવવામાં આવે છે.
- માંસ. ઘન, પ્રકાશ સફેદ રંગ. જ્યારે ફૂગ વૃદ્ધ થઈ જાય છે, ત્યારે તે તંતુમય બને છે અને પીળો થાય છે.
Ceps ની જાતો અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાથે પોતાને પરિચિત કરો.
સીપ્સ બધા પ્રકારના જંગલોમાં ઉગે છે. આ છોડ વસંતઋતુના પ્રારંભમાં અથવા ઉનાળાના પ્રારંભમાં અંકુરિત થવાનું શરૂ કરે છે, તે બધા આસપાસના તાપમાન પર આધારિત છે. તેઓ વિવિધ વાનગીઓ, તેમજ સૂકા અને શિયાળામાં માટે મરી જવામાં રાંધવા.
શું તમે જાણો છો? સફેદ ફૂગનું સરેરાશ જીવન ચક્ર 10 દિવસ કરતાં વધુ નથી. કટીંગ પછી તાત્કાલિક સારવાર કરવી તે મહત્વનું છે, કેમ કે થોડા કલાકો પછી માત્ર અડધા ફાયદાકારક પદાર્થો તેના પલ્પમાં રહે છે.
ઓઇસ્ટર
ઓઇસ્ટર મશરૂમ ખાદ્ય મશરૂમ્સની શ્રેણીથી સંબંધિત છે. તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને પોષક તત્વોની સામગ્રીને લીધે, તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે જે આહારને અનુસરે છે.
ફૂગની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ:
- ટોપી તે એક શેલ જેવું લાગે છે, જે કર્ડેડ ધાર સાથે, 2 સે.મી. ઊંચાઇ સુધી અને વ્યાસમાં 25 સે.મી. સુધી હોય છે. ત્વચા ચળકતી હોય છે. સમય જતાં, કાંડા ખેંચાય છે, અને ટોપ લગભગ સપાટ બને છે. રંગ સફેદથી જાંબલી હોઈ શકે છે.
- લેગ. સફેદ અથવા ભૂખરા રંગના સંપર્કમાં સરળ, 3 સે.મી. સુધી વધે છે.તેનો આકાર નળાકાર હોય છે, બાજુ તરફ સહેજ વક્ર હોય છે, જ્યારે ફનલની જેમ નીચેથી ઉપર સુધી વિસ્તૃત થાય છે.
- માંસ. ઘન અને રસદાર.
અમે બેગમાં ઘરના વધતા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની પદ્ધતિઓ, તેમજ ઠંડક અને સૂકા મશરૂમ્સને સૂકવવાની પદ્ધતિઓથી પરિચિત થવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
મશરૂમ્સ મૃત વૃક્ષો અથવા સ્ટમ્પ પર ઉગે છે. તેઓ પાનખરની શરૂઆતમાં જમીનથી જુએ છે અને શિયાળાના પ્રારંભ સુધી વધે છે, તેઓ ઠંડકને પસંદ કરે છે. તેનાથી નાસ્તા તૈયાર કરવામાં આવે છે, સૂપ તેમના આધારે રાંધવામાં આવે છે અને સુશોભન તૈયાર કરવામાં આવે છે.
વુલ્ફ
આ જાતિના મશરૂમ્સ વિવિધ પ્રકારના છે, જે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે: ગુલાબી, સફેદ અને સફેદ ક્રાફિશ આ બધા મશરૂમ્સ શરતી રૂપે ખાદ્યપદાર્થો છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ વપરાશ પહેલાં વિશેષ સારવારની જરૂર છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી જાતિઓ પર આધાર રાખીને, તે ગુલાબી, સફેદ અથવા અન્ય રંગ હોઈ શકે છે, તે 12 સે.મી. સુધી વધે છે. જ્યારે ફૂગ નાના હોય છે, ત્યારે તે લંબચોરસ હોય છે, પરંતુ સમય સાથે તે સપાટ બને છે અને તેના કેન્દ્રમાં અવશેષો બને છે. છાલ થોડી લીંબું સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
- લેગ. યુવાન નમૂનાઓમાં અને પુખ્ત વયના લોકો - હોલો. તે 2.5 સે.મી. જાડા અને 7 સે.મી. લાંબો સુધી વધે છે. પગ ટોપી કરતાં એક સ્વર હળવા છે.
- માંસ. તે ઘન અને મજબૂત હોવાના કારણે, ફૂગને સારી રીતે પરિવહન કરવામાં આવે છે. કાપીને, એક દૂધિયું સાપ દેખાય છે, જે હવાના પ્રભાવ હેઠળ બદલાતું નથી.
તમે બર્ચ વૃક્ષોના મુખ્ય ભાગ સાથે મિશ્ર જંગલોમાં ભીંતચિત્રોને પહોંચી શકો છો. વધતી મોસમ જુલાઈમાં છે અને ઓક્ટોબર સુધી ચાલે છે. તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા, વેફરને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ભરેલું હોવું જોઈએ. મોટે ભાગે તે પછી અથાણાં, મીઠું ચડાવેલું અથવા સ્થિર થાય છે.
તે અગત્યનું છે! ફૂગની રચનામાં ઉપયોગી પદાર્થો મગજના કાર્યને અસરકારક રીતે અસર કરે છે, થાક દૂર કરે છે, તાણ દૂર કરે છે અને શરીરને પણ ઉપર રાખે છે.
કડવો
મશરૂમ ટોડસ્ટૂલ, રુસુલા અને વોલ્શિશનું મિશ્રણ જેવું લાગે છે. યુરોપમાં, આ મશરૂમને અવિશ્વસનીય માનવામાં આવે છે, અને આપણા દેશમાં તે હજી પણ ખાય છે. તે શરતી રૂપે ખાદ્ય વર્ગની છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી નાના છોડમાં, મધ્યમાં એક પોઇન્ટેડ ટ્યુબરકિલ સાથે વાહન, સમય સાથે તે ગોઠવાયેલ છે અને કેન્દ્રમાં દબાવવામાં આવે છે. હવામાન પર આધાર રાખીને, સપાટી શુષ્ક અને સરળ અથવા ભેજવાળા અને ચળકતી હોઈ શકે છે. તેના પરિમાણો નાના છે - 10 સે.મી. સુધી. તળિયે પ્લેટ છે.
- લેગ. સિલિન્ડરના સ્વરૂપમાં, 9 સે.મી.થી ઊંચું નહીં, સ્પર્શને સરળ અને 1.5 સે.મી. જાડું. લેગનો રંગ કેપ કરતા હળવા છે.
- માંસ. યુવાન વ્યક્તિઓ સફેદ હોય છે, સમય સાથે તે અંધારામાં જાય છે. ફૂગના શરીરમાં ઘન હોય છે અને તેમાં લાકડાના પ્રકાશની સુગંધ હોય છે. કટ પર દૂધિયું રસ બહાર આવે છે.
કડવું કોઈપણ જંગલમાં વધે છે. આદર્શ સ્થળ પાઈન વન, તેમજ લાઇફન વસાહતો છે. પ્રથમ મશરૂમ્સ પ્રારંભિક ઉનાળામાં ઉગે છે, મોસમનો અંત પાનખર મધ્યમાં આવે છે. કચુંબર મીઠું ચડાવેલું, તળેલું અથવા અથાણું. આ પહેલાં, કડવાશ દૂર કરવા માટે pre-soak.
મોઢા કાળા
રસુલા પરિવારના શરતી રૂપે ખાદ્ય મશરૂમ્સની સારવાર કરે છે. આ પ્રકારની અન્ય તમામ મશરૂમ્સની જેમ, તેને રસોઈ પહેલા ભરાઈ જવાની જરૂર છે. લોકોમાં તેને ચેન્નશુકા કહેવામાં આવે છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી આ ફોર્મ પહોળા-તાજ આકારની છે, મધ્યમાં દબાવવામાં આવે છે, અંદરથી આવરેલી ધાર સાથે. તે 20 સે.મી. સુધી વધે છે. ઓલિવ રંગ, પણ બદલાય શકે છે. કેન્દ્રની ચામડી સુકા અને સરળ છે, અને કિનારે - તંતુવાળું-ભીંગડા. અંદરથી પ્લેટો છે.
- લેગ. સ્પર્શ માટે તે લપસણો છે, તે 8 સે.મી. ની ઊંચાઈ સાથે વધે છે, 3 સે.મી. વ્યાસ ધરાવે છે. ટોચ પર, પગ વિસ્તરે છે.
- માંસ. કાપડ ઘન અને નાજુક હોય છે, સફેદ રંગ, કટ બિંદુએ ભૂખરું બને છે. તેનો રસ કડવો છે.
જાણો કે કયા પ્રકારના દૂધ મશરૂમ્સ અસ્તિત્વમાં છે અને ખોટામાંથી વાસ્તવિક મશરૂમ કેવી રીતે અલગ પાડવું.
કાળા દૂધના મશરૂમ્સ શંકુ અને મિશ્ર જંગલોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં ઘણાં પાન નીચે હોય છે. તેઓ ઉનાળાના પ્રારંભથી પ્રથમ ઠંડા હવામાનમાં સુધી વધે છે. તેઓ તેમની પાસેથી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે, પરંતુ તે પહેલાં તેઓ જરૂરી રીતે ભરેલા અથવા અન્ય રીતે સારવાર કરવામાં આવે છે.
રેઇનકોટ
બીજું નામ - ગોલોવાચ, ખાદ્ય મશરૂમ્સના પ્રકારનો સંદર્ભ આપે છે. મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી તે ગોળાકાર માળખુંનો એક ભાગ છે, જે સ્પિનસ આઉટગ્રોથ્સથી ઢંકાયેલું છે, જે પછી બંધ થાય છે.
- લેગ. ખોટા, નાના કદ, ઉપરના ભાગ સાથે ચુસ્તપણે જોડાયેલા.
- માંસ. યુવાન વરસાદનો કોટ નક્કર અને સફેદ છે.
આ પ્રકારની મશરૂમ પાનખર જંગલોમાં ઉગે છે. તમે ઉનાળાના છેલ્લા મહિના અને પ્રારંભિક પાનખરમાં શોધી શકો છો. છાલ પછી રેઇનકોટ તળેલી, સૂકા અથવા ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. 
તમને કદાચ મશરૂમ્સ ખાદ્ય અને ઝેરી છે તે વિશે વાંચવામાં રસ હશે અને લોકપ્રિય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મગરૂમ્સને યોગ્યતા માટે કેવી રીતે ચકાસવું તે પણ શીખવું.
બકરી
આ પ્રાણીઓને ખવડાવવામાં આવતા પ્રાણીઓ પહેલાં, તેને લથ કહેવામાં આવે છે. જોકે, તે ખાદ્ય મશરૂમ્સનો ઉલ્લેખ કરે છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી તે પાતળા અથવા સપાટ હોઈ શકે છે, ધાર તે પાતળા હોય છે, તે વ્યાસમાં 8 સે.મી. જેટલું વધે છે. સૂકા હવામાનમાં, ત્વચા સરળ હોય છે અને વરસાદમાં તે તૈલી બને છે. તળિયે ટ્યુબ્યુલર સ્તર છે.
- લેગ. ટૂંકા, 6 સે.મી.થી વધુ નહીં. નીચેથી સંકુચિત, વારંવાર વક્ર. રંગ કેપની જેમ જ છે.
- માંસ. સુસંગતતા નરમ, ગંધહીન છે, કટ બિંદુએ રંગ બદલાતો નથી. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, રંગ લાલ થાય છે.
બદામ રેતાળ જમીન પર પાઈન અથવા પાનખર જંગલોમાં સામાન્ય છે. મશમ્રમથી ઓક્ટોબર સુધીમાં મશરૂમ્સ ફલિત થાય છે. રસોઈ પહેલાં, તે નુકસાન પામેલા ભાગોને દૂર કરીને, ભરાય છે. પછી રસોઇ કરો, અને પછી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરો.રીંગ કેપ
મશરૂમ ફૂડ ગ્રેડ તેના સ્વાદ અને સુગંધને કારણે જૂથ 4 ને અનુસરે છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી ગોળાર્ધ, 14 સે.મી. સુધી વધતા, એક કેપ જેવું બને છે. રંગ પીળા થી ભૂરા રંગની છે. નીચલી પ્લેટ પીળો છે.
- લેગ. તે 12 સે.મી. સુધી વધે છે. મશરૂમ સાથે એક રંગની રિંગ છે. તેના પર - પીળા ભીંગડા. રિંગ હેઠળ, પગ પાતળા છે.
- માંસ. શ્વેત, જ્યારે કચડી નાખવું.
પાનખર અને મિશ્ર જંગલો ભીના ધાર પર સ્થિત થયેલ છે. મધ્ય ઑગસ્ટથી ઑક્ટોબરના અંત સુધી ઘંટડી કેપ શોધી રહ્યાં છે. મશરૂમ્સ બાફેલી અને મીઠું ચડાવેલું છે.ચેન્ટેરેલ્સ
ઉચ્ચ ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણો સાથે, નારંગી રંગના ખાદ્ય મશરૂમ્સ.
અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ કે ચેંટેરેલ્સ ક્યાં વધે છે અને ખોટા મશરૂમ્સ કેવી રીતે ન મેળવવી, તે કેટલું ઉપયોગી છે, અને ઘરમાં ચિકરેલ કેવી રીતે લોકેલ અને ફ્રીઝ કરવું તે વિશે વાંચવું.મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી પ્રથમ, કર્લ્ડ વાવી કિનારીઓ સાથે વાહન, તે 10 સે.મી. સુધી વધે છે. ઉંમર સાથે, તે ફનલ આકારનું બને છે. પ્લેટો પગ પર જાય છે.
- લેગ. વ્યાસમાં 2 સે.મી., ઘન, વિસ્તૃત અને એક કેપમાં ફેરવીને, સંપર્કમાં સરળ.
- માંસ. એક સુખદ સુગંધ અને મસાલેદાર સ્વાદ સાથે ગાઢ, બિન-નાજુક.
તે અગત્યનું છે! Chanterelles મુખ્ય લાભ - તેઓ કૃમિ નથી.
ઓઇલર
આ મશરૂમ્સ તેમના નામને સ્ટીકી ત્વચાથી મેળવે છે. મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી ગોળાર્ધ અથવા શંકુ આકાર. 15 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે. જેમ તે વધે છે, તે સીધી બને છે અને ગાદી જેવું બને છે. છાલ એક તેલયુક્ત ફિલ્મના સ્વરૂપમાં છે, જે સરળતાથી પલ્પથી અલગ પડે છે.
- લેગ. 10 સે.મી. ઊંચાઇ સુધી વાદળી આકાર. ઘેરા તળિયે સફેદ રંગ.
- માંસ. ઘન, પરંતુ તે જ સમયે નરમ, પીળો-સફેદ રંગ, કટ પર લાલ અથવા વાયોલેટ બને છે. મશરૂમ્સમાં પાઈન સોયની સુગંધી સુગંધ હોય છે.
મશરૂમ્સ શંકુદ્રુપ વૃક્ષો, તેમજ ઓક્સ અને બર્ચ્સ હેઠળ ઉગે છે. તેમને ઘેરા જંગલો ગમતાં નથી, તેથી તેઓ ક્લિયરિંગમાં વનના કિનારે અથવા જંગલના રસ્તાઓ પર મળી શકે છે. તેઓ જૂથોમાં અને એકલા ઉનાળાના મધ્યભાગથી પાનખરના બીજા ભાગ સુધી ઉગે છે. મશરૂમ્સનો ઉપયોગ સૂકવણી અને અથાણાં માટે થાય છે, અને તે તળેલા અને બાફેલા હોય છે. 
તે અગત્યનું છે! વૃદ્ધિ માટે, કૌંસને વરસાદની જરૂર પડે છે, પરંતુ તેઓ ઝડપથી વય-એક અઠવાડિયા પછી માંસ અસ્થિર અને ઘાટા બને છે. આ ઉપરાંત, આ પ્રકારની મશરૂમ કૃમિ દ્વારા ખૂબ જ પ્રભાવિત છે.
મોખોવિક લીલા
પેરાસિટીક ફૂગ, જે માયેલિઅલિયમ અને શેવાળનો એક સીમોસિયોસિસ છે. તે આ વર્ગના ખાદ્ય પ્રતિનિધિઓની શ્રેણી સાથે સંકળાયેલ છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી યુવાન પ્રતિનિધિઓમાં કોનવેક્સ, સમય સાથે તે ફ્લેટન્સ અને ક્રેક્સ, 10 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. ત્વચા લીલા રંગથી ભુરો હોય છે. બોટમ સ્પંની લેયર.
- લેગ. છિદ્ર વગર, સ્પર્શ સરળ, wrinkled. તેની લંબાઇ 10 સેમી સુધી પહોંચે છે.
- માંસ. પ્રકાશ છાંયો, ચીરોની જગ્યાએ વાદળી રંગની તક મળે છે.
પાનખર અને શંકુદ્રુમ જંગલોમાં વધારો. મધ્ય ઉનાળામાં અને પાનખરના બીજા ભાગ સુધી મોખોવીકી એકત્રિત કરો. આ મશરૂમ્સ મોટા ભાગે સૂકા અથવા અથાણાંવાળા હોય છે. 
પાનખર હનીકોમ્બ
બીજું નામ - હેમ્પ, એક સુખદ સ્વાદ સાથે ખાદ્ય મશરૂમ છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી પ્રથમ કાંકરા આકારમાં, પછી તે 12 સે.મી.ના સરેરાશ કદ સાથે વાવી ધાર સાથે સપાટ બને છે. કેપના મધ્યમાં બેજ અથવા તાંબુ-ભૂરા રંગની સામાન્ય પૃષ્ઠભૂમિ પર નાના ટ્યુબરકિલ અથવા પ્રકાશ બ્રાઉન ફ્લેક્સ હોઈ શકે છે.
- લેગ. તંદુરસ્ત, 10 સે.મી. લાંબા, પાતળા (2 સે.મી.થી વધુ નહીં), તળિયે વિસ્તરે છે. રંગ પ્રકાશ અથવા પીળો-ભૂરા હોઈ શકે છે, સમગ્ર સપાટીમાં પ્રકાશ છાયાના નાના ભીંગડા હોય છે.
- માંસ. જૂના મશરૂમ્સમાં - રફ માળખું સાથે યુવાન નમૂનાઓ અને પાતળા, સુગંધી ગંધ અને સ્વાદ સાથે સફેદ અને ગાઢ.
પાનખર જંગલોમાં તે વધે છે, પરોપજીવી છે, કારણ કે તે સ્ટમ્પ્સ, પાનખર વૃક્ષો પર સ્થિર થાય છે. સંપૂર્ણ સપ્ટેમ્બરમાં અવિરતપણે fruiting. મશરૂમ્સને વિવિધ પ્રકારના પ્રોસેસિંગ હેઠળ રાખવામાં આવે છે: રસોઈ, ફ્રાયિંગ, અથાણું, સલામી અને સૂકવણી. 
તે અગત્યનું છે! મધપૂડો જે સ્થાયી થયો તેના આધારે, ફૂગનો રંગ તેના પર નિર્ભર છે. જો તે બબૂલ અથવા પોપ્લર હોય, તો મશરૂમ મધ-પીળી છાંયડો હશે. ઓક પર, શેડ લાલ રંગની સાથે વધશે, અને ઇફેડ્રા તેને ભૂરા-લાલ રંગથી પુરસ્કાર આપશે.
બોલેટસ
બોલેટસ - લેક્કીનમની જાતિનું એક ખાદ્ય મશરૂમ, નામ વૃદ્ધિના સ્થળ પરથી આવે છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી યુવાન છોડમાં સફેદ હોય છે, સમય સાથે તે ભૂરા બને છે. તે ગોળાર્ધ જેવું લાગે છે, અને તે વૃદ્ધ થઈ જાય છે, તે એક ઓશીકું બની જાય છે. તે 18 સે.મી. ની વ્યાસ સુધી વધે છે.
- લેગ. લંબાઈ 15 સે.મી. સુધીના આકારમાં વાદળી હોય છે. સપાટીને લંબચોરસ ભીંગડાથી આવરી લેવામાં આવે છે.
- માંસ. સફેદ રંગ, ગાઢ સુસંગતતા, કટમાં અંધારા. જૂના ફૂગમાં, તે છૂટું અને પાણીયુક્ત છે.
મશરૂમ પ્રકાશ પાનખર અને મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે, જ્યાં ત્યાં બર્ચ છે. તમે મધ્યમ પાનખર સુધી પક્ષી ચેરી અને લણણીની ફૂલો દરમિયાન તેમને મળી શકો છો. તેઓ વિવિધ વાનગીઓ રાંધે છે, અને શિયાળા માટે સુકા અને મરચાં પણ બનાવે છે.
બોલેટસ
ઓબાબોક, તે એક રેડહેડ છે - એક ખાદ્ય મશરૂમ, જેને તેનું નામ વૃક્ષોમાંથી મળી આવ્યું છે, જેમાં મશરૂમ્સ મોટેભાગે વધે છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી યુવાન મશરૂમમાં ગોળાકાર આકારનો આકાર છે, જે પગને વીંટાળે છે. સમય જતાં, તે પિંક્યુશન આકારનું બને છે અને 30 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. કેપના છાલમાં તેજસ્વી રંગ હોય છે, પાનખર એસ્પન પાંદડાઓના રંગની જેમ. તે સુકા અને વેલ્વેટી છે.
- લેગ. સ્ટોકી, ક્લબ આકારનું, 25 સે.મી. ઊંચું છે. તેની સંપૂર્ણ સપાટી નાના બ્રાઉન ભીંગડાથી ઢંકાયેલી છે.
- માંસ. સ્થિતિસ્થાપક અને માંસલું, માળખું ઘન સફેદ છે. કટ વાદળી થઈ જાય છે, પછી કાળો થાય છે.
વિકાસ વિસ્તાર - પાનખર અને મિશ્ર જંગલો. નાના જૂથોમાં વધારો, ક્યારેક ઘાસના વિસ્તારો, બ્લુબેરી અને જંગલના ફર્નમાં ભીના વિસ્તારોમાં એક. તમે મધ્ય જૂનથી ઑક્ટોબર સુધી પબ એકત્રિત કરી શકો છો. રેડહેડ ઉકાળવામાં, સ્ટુડ, અથાણું, તળેલું, સૂકા અને સ્થિર થાય છે.
તે અગત્યનું છે! તેથી કે નારંગી-કેપ બોલેટસ કાળો નથી, રસોઈ પહેલા તે 0.5% સાઇટ્રિક એસિડ સોલ્યુશનમાં ભરાય છે.
રેડહેડ
Ryzhiki - ખાદ્ય મશરૂમ્સ, જે સ્વાદ માં નેતાઓ છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી Fleshy, 10 સે.મી. વ્યાસ. આકાર - વિશાળ તાજ, tucked ધાર, અને પછી સીધા અને સરળ. ત્વચા સમગ્ર સપાટી પર ઘેરા વિસ્તારો સાથે ભેજવાળી, સરળ, નારંગી છે.
- લેગ. વાદળી આકાર, 7 સે.મી. ની ઊંચાઈ સુધી. ખાલી, નાજુક, નાના લાક્યુ સાથે.
- માંસ. નાજુક, સ્વાદહીન, ગંધહીન. જ્યારે વિકૃત, નારંગીનો રસ ગુપ્ત છે.
આ જાતિઓના સ્થાનિકીકરણ ક્ષેત્રો અને વન કાપવાઓમાં જોવા મળે છે. ઉનાળાના મધ્યમાં દેખાય છે. તેઓ તળેલા અને મીઠું ચડાવેલું સ્વરૂપમાં વપરાય છે.રસુલા
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી ગોળાર્ધનું આકાર, જે વધતું જાય તેટલું સપાટ બને છે, કેટલીકવાર ધારને ઉપરથી વળાંક સાથે, 15 સે.મી. વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. ખાદ્ય પ્રજાતિઓ રંગ ભૂરા-લીલા શ્રેણીમાં છે. હવામાનના આધારે, ચામડી સુકા અથવા ભેજવાળી, મેટ અથવા ચમકતી, સરળતાથી પલ્પથી અલગ થઈ શકે છે. આંતરિક બાજુ સફેદ અથવા પીળી પ્લેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
- લેગ. સિલિન્ડરનું કદ 10 સે.મી. ઊંચું, સફેદ અથવા પીળો રંગ છે.
- માંસ. તે ઘાટા, રંગમાં સફેદ છે, વૃદ્ધાવસ્થા સાથે તે નાજુક અને ભાંગી પડે છે.
બોટલસ, બોલેટસ, બોલેટસ બોલેટસ, બોલેટસ રાયડોવકી, રાયડોવકી, વાયોલિન, સેન્ડપિટ્સ, મોક્રુહી, પાર્સ્લી, બોલેટસ મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ, રુસુલા, બાળકો, રેઈનકોટ્સ અને મોરલ્સ જેવા મશરૂમ્સ વિશે વધુ જાણવા માટે તે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે.
રસુલા મિશ્ર જંગલો, ઉદ્યાનો, બર્ચ ગ્રુવ અને નદીઓની ભીની જમીનમાં ઉગે છે. પ્રથમ મશરૂમ્સ વસંતના અંતમાં અને ઉનાળાના અંતમાં અથવા પાનખરના પ્રારંભમાં મોટી માત્રામાં દેખાય છે. આહાર ઉકાળવામાં, તળેલું અને સ્ટ્યૂડ લેવામાં આવે છે. તેઓ પણ મીઠાશ કરી શકાય છે. સૂકવણી માટે યોગ્ય નથી.મોરેલ
વસંત ફૂગ શરતી રૂપે ખાદ્યપદાર્થોના જૂથ સાથે સંકળાયેલો છે, તેથી તેને ખાવા પહેલાં ગરમીની સારવાર કરવી જરૂરી છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી ઇંડા આકારની, મોટી સંખ્યામાં કરચલીઓથી આવરી લેવામાં આવે છે, જે અખરોટની છાલ જેવું લાગે છે. બધા ઇન્ડેન્ટેશન્સ અને એલિવેશનમાં ચળકતી સપાટી હોય છે. હેટ્સમાં કાળો-ભૂરા રંગનો રંગ હોય છે, તે 15 સે.મી. અને પહોળાઈ સુધી પહોંચે છે - 10 સે.મી. સુધી.
- લેગ. હોલોની અંદર, ઓછામાં ઓછા 10 સે.મી.ની લંબાઈ સાથે, ઉપલા ભાગમાં વિસ્તરણ. પગ અડધાથી કેપની ગુફામાં ઊતરી જાય છે અને તે પણ કરચલીઓથી ઢંકાયેલો હોય છે, પરંતુ તેટલો ઊંડો નથી.
- માંસ. એક સુખદ મશરૂમ ગંધ અને સ્વાદ સાથે નાનો અને નાજુક, સફેદ રંગ.
મશરૂમ જંગલી કિનારાઓ, સફાઈઓ અને રસ્તાઓ પર પાનખર અને મિશ્ર જંગલોમાં ઉગે છે. ઉકાળેલા અથવા સુકા દેખાવમાં ખોરાકમાં વાપરો.શું તમે જાણો છો? મશરૂમ્સ સની વિસ્તારોમાં વૃદ્ધિ પામે તો વિટામિન ડી પેદા કરી શકે છે. આ વિટામિન પણ કેપના રંગને અસર કરે છે.
Monkhead
બીજું નામ બોલેટસ કાળા છે, એક પ્રકારનું ખાદ્ય મશરૂમ. મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
- ટોપી પુખ્ત નમૂનામાં કાળો 16 સે.મી. જેટલો વધે છે. યુવાન બોલેટસમાં તે અર્ધવર્તી હોય છે, પછીથી તે સીધી બને છે અને કુશન આકારનું બને છે. સપાટી શુષ્ક છે, વરસાદ પછી મ્યૂક્સ દેખાય છે. નીચલા સ્તરમાં ટ્યુબ છે.
- લેગ. જાડા, 12 સે.મી. લાંબા સુધી, સમગ્ર સપાટી કાળો-ભૂરા ભીંગડામાં છે.
- માંસ. ગાઢ અને પેઢી, સુખદ ગંધ ધરાવે છે. કટ બિંદુએ, રંગ ભૂરા થઈ જાય છે.
બ્રાઉન કૅપ બૉલટસ મિશ્ર જંગલોમાં તેમજ તળાવો અને મચ્છરોના કિનારા પર ઉગે છે. પ્રથમ અંકુરની ઉનાળામાં દેખાય છે. પાનખરની મધ્યમાં છેલ્લું લણણી કરી શકાય છે. તેમની પાસેથી ઘણાં વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને શિયાળો માટે અથાણાં અને મીઠું ચડાવેલું બ્લેક્સના રૂપમાં શેરો બનાવવામાં આવે છે.
લેનિનગ્રાડ પ્રદેશમાં વધતા મુખ્ય પ્રકારનાં મશરૂમ્સ વાંચ્યા પછી, તમે આ અદ્ભુત છોડની શોધમાં સલામત રીતે જઈ શકો છો અને જાતે સારવાર કરી શકો છો અને તેનાથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ધરાવતા લોકોને પસંદ કરી શકો છો. પરંતુ જો તમને ફૂગની યોગ્યતા પર શંકા હોય, તો તે પસાર થવું સારું છે અને તમે જાણો છો તે લોકો માટે જુઓ.
