વ્યવહારિક રીતે શરીરના તમામ જરૂરી પોષક તત્ત્વો - પ્રકાશ શાકભાજી પ્રોટીન, કોલેસ્ટરોલ વગર ચરબી અને સમૃદ્ધ વિટામિન-ખનિજ સંકુલ - લાલ બીજમાં ભેગા થાય છે. હકીકતમાં, એકલા દાંડીઓ અન્ય ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ શ્રેણીને બદલી શકે છે. ચાલો લાલ દાળોના શરીર ઉપરની અસર અને તેને કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય તે વિશે વધુ જાણીએ.
બીન ના લાભો
રેડ બીન્સ - અસંખ્ય ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સનો અનન્ય સ્રોત. અને તેમાં રહેલું પ્રોટીન માછલી અને માંસના મૂલ્યમાં ઓછું નથી. આશ્ચર્ય નથી કે ઘણા શાકાહારીઓ પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે લીગ્યુમ પસંદ કરે છે. તે એમિનો એસિડ્સનો મૂળ સ્રોત છે:
- હીસ્ટિડિન હીમોગ્લોબિનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તે સાંધા અને ઑડિટ્રી નર્વની સામાન્ય કામગીરીમાં ફાળો આપે છે;
- ટાયરોસિન એ એડ્રેનલ ગ્રંથો અને અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓના કાર્યને સુધારે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ઉચ્ચારણ વિરોધી ડિપ્રેસંટ છે, એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ ઘટાડે છે;
- લીસીન આંતરડાના ચેપ અને રોગકારક વાયરસથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે;
- આર્જિનિનની સ્ત્રી પ્રજનન અંગો પર સકારાત્મક અસર હોય છે, અને તે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ફાળો આપે છે, કારણ કે તે કોલેજનનો ભાગ છે;
- ટ્રિપ્ટોફેન નર્વસ સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, તાણ, શાંત અને ઊંઘને સામાન્ય કરે છે.
શું તમે જાણો છો? કેટલાક ઇતિહાસકારો માને છે કે ક્લિઓપેટ્રાએ કચડી કઠોળમાંથી બનેલી, તેના અનફર્ગેટેબલ સૌંદર્યને વ્હાઇટવોશ માટે જવાબદાર ગણાવી હતી. થોડા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરીને, તે ચહેરા પર પાતળા સ્તર સાથે લાગુ કરવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, ચહેરો લગભગ બરફ-સફેદ અને એકદમ સરળ દેખાતો હતો, જે તે સમયે આદર્શ વિચારો વિશેના વિચારો સાથે સુસંગત હતું.
નિયમિતપણે લાલ દાળો ખાવાથી, તમે શરીર પર તેની હકારાત્મક અસર અનુભવી શકો છો:
- ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પાચનને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને કબજિયાતથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે;
- શરીરમાં તંદુરસ્ત સ્તરમાં એસિડિટી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, સપાટપણું અને વધારે વજન લડવા, હાનિકારક બેક્ટેરિયાની સામગ્રીને ઘટાડે છે;
- એ ઊર્જાનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, તેને એથ્લેટિસ અને સખત શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા લોકોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- ઉત્પાદન રક્ત કોલેસ્ટેરોલને નિયમન કરે છે અને એથેરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામમાં સહાય કરે છે;
- પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલિક એસિડની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે હૃદય અને રક્તવાહિનીઓના કાર્યમાં મદદ મળે છે, તે બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે;
- આયર્ન તમામ અંગો અને પેશીઓને ઑક્સિજનની સપ્લાયમાં સામેલ કરે છે, જે એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે;
- એક મૂત્રપિંડ અસર છે, પેશાબની પ્રણાલીની અનેક રોગોમાં ઉપયોગી છે;
- ઉત્પાદનના નિયમિત વપરાશમાં ત્વચા અને વાળની સ્થિતિ સુધરે છે;
- ખોરાક આપનારાઓ માટે વનસ્પતિ પ્રોટીનના સરળ પાચન માટે આભાર. આત્મવિશ્વાસની લાગણી આપે છે અને તે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર કૂદકો તરફ દોરી નથી.
તે વધારાની પાઉન્ડ ગુમાવશે: વોટરસેસ, લીચી, બીન્સ, સ્ક્વોશ, સ્યૂટના ફળ, બ્રોકોલી, સ્પિનચ, ઇલાયચી, કોબી, ગોજી બેરી, બાર્બેરી, પીસેલા, લવરેજ.
તે કેટલો સમય લે છે?
સરેરાશ, લાલ દાળો 1.5-2 કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને લગભગ એક કલાક સુધી. મીઠાની હાજરી રસોઈની અવધિ વધે ત્યારથી રસોઈના અંતે તેને વધુ મીઠું કરો.
ઉત્પાદનની તૈયારી નક્કી કરવા માટે, તમારે ત્રણ બીન્સ દૂર કરવાની અને તેમને અજમાવવાની જરૂર છે. જો તેમાંના ઓછામાં ઓછા એક નરમ નથી, તો રસોઈ ચાલુ રાખવું જરૂરી છે. તમે ઉકળતા પછી 40-45 મિનિટ તૈયારી તપાસવાનું શરૂ કરી શકો છો અને દર મિનિટે પુનરાવર્તન કરો. આનાથી બીનને પાચન થવાથી અટકાવવામાં આવશે. જો તમારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, તો માત્ર ગરમ ઉપયોગ કરો.
શરીર માટે કઠોળની રચના અને ફાયદા વિશે વધુ જાણો: સફેદ, કાળો, લાલ, શતાવરીનો છોડ.
કેટલી સૉક બીજ
તેથી, કઠોળ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને તે જ સમયે સંપૂર્ણ રહે છે, તે પ્રથમ 6-8 કલાક માટે રૂમ પાણીમાં soaked જ જોઈએ. આ ઉપરાંત, આવા દ્રાક્ષ પાચન સરળ છે. ગરમ ગરમીમાં ફ્રાય રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે જેથી તે આથો નહી આવે.
એક ગ્લાસ લીગ્યુમ માટે સુકવું, ત્રણ ગ્લાસ પાણી લો. કેટલાક સમય પછી, પાણી બદલી શકાય છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી. રસોઈ પહેલાં ચાલતા પાણી હેઠળ રાંઝવું.
તે અગત્યનું છે! ભઠ્ઠી દરમિયાન, દાળોનો જથ્થો લગભગ બે ગણો વધે છે, અને જ્યારે અન્ય 10-20% ઉકળતા હોય છે. 300 મિલિગ્રામનું એક ગ્લાસ આશરે 250 ગ્રામ ઉત્પાદન ધરાવે છે, આમાંથી 500 ગ્રામ બાફેલી દ્રાક્ષ મેળવવામાં આવે છે.
સુકી વગર સૂકી દાળો પાકકળા
ઘટકો:
- સૂકા લાલ બીજ - 1 કપ;
- સ્વચ્છ પાણી - 3-4 ચશ્મા;
- મીઠું - 1 ટીપી;
- તેલ - સ્વાદ.
સૂચિ:
- પાન
- લાકડાના ચમચી;
- ચમચી;
- માપવા કપ
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને સોસપાનમાં નાખીને પાણી ઉમેરો: એક કપના ઉત્પાદન માટે 3-4 કપ પાણી.
- બોઇલ પર લાવો, પાણી ડ્રેઇન કરો, ઠંડા પાણીની સમાન વોલ્યુમ રેડવાની અને મધ્યમ ગરમી પર ફરીથી બોઇલ લાવો.
- તૈયારી સુધી 1.5-2 કલાક સુધી સણસણવું માટે ઉકળતા ઉકળતા પછી, જો જરૂરી હોય તો - સમય વધારવા. જો પાણી ઉકાળી ગયું હોય, તો ગરમ ઉમેરો.
- રાંધવાના અંતે 10 મિનિટ પહેલાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે: 1 કપના ઉત્પાદન માટે - 1 ટન. મીઠું.
- તૈયારી માટે બીજ ફરીથી તપાસો, બાકીના પાણીને કાઢી નાખો અને સ્વાદ માટે તેલ અથવા અન્ય ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
ટમેટા સોસમાં અને બીજાની શિયાળા માટે કેવી રીતે દાળો બંધ કરવી તે જાણો.
લીલા કઠોળ કેવી રીતે રાંધવા માટે
ઘટકો:
- કાચા લીલા બીજ - 1 કપ;
- સ્પષ્ટ પાણી - 2-3 ચશ્મા;
- મીઠું - 1 ટીપી;
- તેલ - સ્વાદ.
સૂચિ:
- પાન
- લાકડાના ચમચી;
- ચમચી;
- માપવા કપ
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- ચાલતા પાણી હેઠળ સારી રીતે શીંગો, બધા દાંડી દૂર કરો.
- ઉકળતા પાણી, મીઠું અને બોઇલ 6-8 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર દાળને મૂકો.
- પ્રયત્ન કરવા માટે, તેઓ નરમ હોવા જોઈએ, પરંતુ અલગ પડી નથી. જો તૈયાર ન થાય, તો થોડી વધુ મિનિટ ઉકાળો.
- ચાલતા પાણી હેઠળ કોલ્ડન્ડર રીન્સ સાથે તૈયાર દાળો.
- સ્વાદ માટે માખણ અથવા કોઈપણ ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
અમે કયા પ્રકારનાં લીલી બીજની અસ્તિત્વ ધરાવે છે તે શોધી કાઢવાની ભલામણ કરીએ છીએ અને તે કયા ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
મલ્ટિવેરિયેટ માં પાકકળા
- મલ્ટિકૂકરના વાટકામાં રેડવાની પહેલાથી ભરેલા બીજ. એક સમયે 4 લિટર બાઉલમાં, તમે ઉત્પાદનના 400 ગ્રામ ઉકાળી શકો છો.
- 1.5 લિટર બાઉલમાં સાફ પાણી ઉમેરો.
- "સ્ટુવીંગ" અથવા "સૂપ" મોડ પસંદ કરો અને 1.5-2 કલાકનો સમય સેટ કરો.
- રાંધવાના અંતે દસ મિનિટ પહેલાં સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો.
- જો ઇચ્છા હોય તો અંતમાં થોડો સમય પહેલા શાકભાજીના તેલમાં શાકભાજી, ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો.
વિડિઓ: ધીમી કૂકરમાં લાલ કઠોળ કેવી રીતે રાંધવા
માઇક્રોવેવ પાકકળા
- માઇક્રોવેવ માટે કાચના કન્ટેનરમાં પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
- 10 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ શક્તિ પર માઇક્રોવેવ ચાલુ કરો.
- સ્વાદ માટે મીઠું, મધ્યમ શક્તિ પર સ્વિચ કરો અને અન્ય 20 મિનિટ રાંધવા.
- ફળોનો પ્રયાસ કરો, જો તેઓ હજી સુધી તૈયાર ન હોય, તો પછી વધારાનો સમય સેટ કરો.
બીન્સ રેસિપીઝ
લાલ કઠોળ કોઈપણ પરિચારિકા માટે એક મહાન સહાયક છે, કારણ કે તે ઘણાં ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે ચાલે છે અને તે બાજુના વાનગીઓ, સૂપ, સલાડ અને અન્ય વાનગીઓમાં રાંધવા માટે યોગ્ય છે.
ટોમેટો પેસ્ટ, કોરિયન કચુંબર, ઝીંચિનીમાંથી કોરિયન કચુંબર, જ્યોર્જિયનમાં લીલા ટમેટા અને મીઠું ચડાવેલું કોબી, બીટરોટ, એડિઝિકા, પૅટિસોન્સ, ગાજર, એગપ્લાન્ટ્સથી કવિવાર, મિશ્રિત શાકભાજી, હર્જરડિશ સાથે ઘાસચારો.
બીટા સાથે પિટા
ઘટકો:
- કાચા લાલ બીજ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી.
- ગાજર - 1-2 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ .;
- આર્મેનિયન Lavash - 2 શીટ્સ.
સૂચિ:
- પાન
- ફ્રાયિંગ પાન;
- ચમચી;
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ.
શું તમે જાણો છો? બ્રિટીશ લોકોએ ડચથી પ્રથમ દાળો વિશે સાંભળ્યું, તેથી ગ્રેટ બ્રિટનમાં તેને ડચ બીજ કહેવામાં આવે છે. અને બલ્ગેરિયામાં બીન ડે છે, જે નવેમ્બરના છેલ્લા રવિવારે ઉજવાય છે. આ પ્રસંગે સમારંભમાં ફળોમાંથી વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ, અને બીન બંદૂકમાંથી પણ એક શોટ શામેલ છે.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- પહેલાથી ભરેલા બીન્સને છૂંદેલા બટાકાની તૈયારી, તાણ અને ગળીને ઉકાળો, તમે નાના ટુકડાઓ છોડી શકો છો.
- એક ગાઢ કણક પર ગાજર ઘસવું, ડુંગળીને ઉડી નાખો, વનસ્પતિ તેલમાં બધું જ લો.
- પિટા બ્રેડ ફેલાવો, છૂંદેલા બટાકાની સાથે તેને સ્મિત કરો, શાકભાજી ઉપર મૂકો.
- પિટા બ્રેડને રોલ્સ સાથે ગણો અને 4-5 ટુકડાઓમાં કાપો.
- સેવા આપતા પહેલાં, તમે ગોલ્ડન સુધી થોડું ફ્રાય કરી શકો છો.
- ખાટા ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ-મેયોનેઝ સોસ સાથે ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપે છે.
વિડિઓ: માંસ, કઠોળ અને મકાઈ સાથે burrito માટે રેસીપી
બીન સલાડ
ઘટકો:
- તૈયાર લાલ બીજ - 400 ગ્રામ;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી .;
- હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ચિની કોબી ના 2-3 પાંદડા;
- લસણ લવિંગ;
- પાર્સલી
- લીંબુનો રસ થોડા ડ્રોપ્સ;
- મેયોનેઝ.
સૂચિ:
- સલાડ બાઉલ;
- ચમચી;
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ.
તંદુરસ્ત બીન શું છે અને ખુલ્લા ક્ષેત્રમાં તેમને કેવી રીતે ઉગાડવું તે જાણો.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- તૈયાર બીજ કચરો.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છીણવું, મરી અને કોબી સ્ટ્રીપ્સ માં વિનિમય કરવો.
- ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, લસણ અને ગ્રીન્સને finely ચોંટાડો.
- તમામ ઘટકોને ભળી દો, મેયોનેઝ ઉમેરો અને લીંબુના રસ સાથે કચુંબર છંટકાવ કરો.
વિડિઓ: લાલ બીન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવી
બીન સૂપ
ઘટકો:
- કાચા લાલ બીજ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી .;
- ગાજર - 1 પીસી.
- ટામેટા - 2 પીસી .;
- વનસ્પતિ સૂપ - 1.5 લિટર;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ .;
- ટમેટા પેસ્ટ - 1-2 tbsp. એલ .;
- 1-2 સેલરિ દાંડીઓ;
- લસણ 1-2 લવિંગ;
- ખાડી પર્ણ, થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
સૂચિ:
- પાન
- ચમચી;
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ.
બીજના અન્ય પ્રતિનિધિઓ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે: મગફળી, વટાણા, માઉસ વટાણા.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- અગાઉથી સજ્જ બીન્સ લગભગ તૈયારી માટે ઉકળવા.
- ડુંગળી, ગાજર, લસણ અને સેલરિને ઉડી નાખો.
- ઉકળતા પાણી, છાલ, કાપી નાંખ્યું માં કાપી સાથે ટામેટા ટામેટાં.
- પાંચ મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિ.
- બ્રોથમાં બધું મૂકો, લસણ, બે પર્ણ, થાઇમ ઉમેરો અને બીન તૈયાર થાય ત્યાં સુધી આશરે 20 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો.
- મીઠું ઉમેરો, ખાડી પર્ણ દૂર કરો, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પ્લેટો અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માં રેડવાની છે.
વિડિઓ: લાલ બીન સૂપ
જ્યોર્જિયન લોબીયો રેસીપી
ઘટકો:
- કાચા લાલ બીજ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી અથવા લાલ ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- તાજા પીસેલા - 50-60 ગ્રામ;
- લસણ 2 લવિંગ;
- 3 ખાડી પાંદડા;
- સ્વાદિષ્ટ, ધાણા, હોપ્સ-સુનિલિ - 0.5-1 tsp each;
- મસાલેદાર લાલ અને કાળા મરી સ્વાદ માટે;
- ટીકેમેલી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.
સૂચિ:
- પાન
- ચમચી;
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ.
તે અગત્યનું છે! લાલ કઠોળ ખૂબ ભારે ઉત્પાદન છે, તેથી તેનો ઉપયોગ નાના બાળકો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓમાં સાવચેતીથી કરવો જોઈએ. ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ માર્ગની રોગોમાં તીવ્રતા ધરાવતા લોકો આ ઉત્પાદનને ટાળવા માટે વધુ સારું છે.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:
- ધોવાઇ લીલોતરીને પાણીમાં રેડો, બે પર્ણ મૂકો અને લગભગ બે કલાક સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો.
- અંત પહેલાં 10-15 મિનિટ, પાણી ડ્રેઇન કરે છે, અડધી બીજ કઠોળ, બાકીના સાથે મિશ્રણ. જો તે ખૂબ જ સૂકી હોય, તો તેમાં પાણી ઉમેરો કે જેમાં તેને બાફવામાં આવે છે. ઓછી ગરમી પર સણસણવું ચાલુ રાખો.
- વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી પીસેલા ઉમેરો. ફ્રાયિંગના અંતે સૂકી સીઝનિંગ્સ ઉમેરો.
- હૉર્ટ-સુન્વેલી, સ્વાદિષ્ટ, મરી, લસણ અને મોર્ટારમાં મીઠું એક ચપટી.
- સમાપ્ત વાનગીમાં, રોસ્ટ, ટીકેમાલી અને મોર્ટારની સામગ્રીઓ ઉમેરો, બીજા પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ કરો. સ્વાદ મીઠું.
- પીસેલા અને ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ સાથે સુશોભિત કરો.
વિડિઓ: જ્યોર્જિયનમાં લોબીયો
કેવી રીતે લાલ કઠોળ ઝડપથી રાંધવા માટે
- પ્રેશર કૂકરમાં કઠોળને કુક કરો, ઉકળતા પછી રસોઈ સમય લગભગ 40 મિનિટ છે.
- સૂકા દ્રાક્ષનો અડધો સમય તૈયાર કરવામાં આવશે જો ઉકળતા પાંચ મિનિટ પછી, બરફને બરફથી બદલવામાં આવે. અને તેથી થોડા વધુ વાર પુનરાવર્તન કરો.
- નિયમિત ખાંડ બીજને હળવા કરવામાં મદદ કરે છે: ઉત્કલન પછી 200 ગ્રામ દીઠ દાણાદાર ખાંડની 25 ગ્રામ ઉમેરો.
- માઇક્રોવેવ અથવા ધીમી કૂકરનો ઉપયોગ કરો.
તેથી, નિયમિતપણે લાલ દાળો ખાવાથી, તમને લગભગ તમામ જરૂરી ખનિજો અને વિટામિન્સની સપ્લાય મળે છે. આ ઉપરાંત, તમે ચોક્કસપણે તમારા શરીર પર તેની સકારાત્મક અસર અનુભવશો - વધતી શક્તિ, સહનશીલતા અને શાંતતા. બધી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો, તમારા મનપસંદ પસંદ કરો અને તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
