સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટમાં તમે મોટા પ્રમાણમાં ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અથવા માછલીને સસ્તું કિંમતે શોધી શકો છો, જો કે, મોટાભાગના ઉત્પાદનો પ્રવાહી ધૂમ્રપાનથી પીવામાં આવે છે, તેથી તે સંભવિત રૂપે જોખમી છે. તેથી આ લેખમાં આપણે ફેક્ટરી અને ઘર બનાવતા ધૂમ્રપાન મશીનોને ધ્યાનમાં લઈશું. અમે કાર્યના સિદ્ધાંત અને તેમની વિવિધતાઓ વિશે જણાવીશું.
કામગીરીના સિદ્ધાંત
આ લેખ બે પ્રકારના સ્મોકહાઉસ સાથે કામ કરે છે, તેથી અમે ઉપકરણના ઑપરેશનના સિદ્ધાંતને ગરમ અને ઠંડા ધુમ્રપાન માટે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ.
હોટ અથવા વાસ્તવિક ધુમ્રપાન. નાના ચીપ્સ અથવા અલડર, ઓક, સફરજન અથવા ચેરીના મોટા લાકડાને ખાસ મેટલ કન્ટેનરના તળિયે નાખવામાં આવે છે (અન્ય જાતિઓ ઇચ્છિત સ્વાદ આપશે નહીં). સ્તર સ્તર પર છે, જેના પછી ઉપકરણને આગમાં મૂકવામાં આવે છે.
કેમ કે લાકડા સીધા આગ સાથે સંપર્ક કરતી નથી, તે આગને પકડી શકતી નથી, પરંતુ ગરમી ધૂમ્રપાન કરે છે. ખરેખર લાકડાંઈ નો વહેર અથવા લાકડાની ચિપ્સ ધીમેધીમે ભીની લાકડાની જેમ સ્મોલ્ડર કરે છે. પરિણામે, મોટા પ્રમાણમાં ધૂમ્રપાન છોડવામાં આવે છે, પરંતુ તે જ સમયે સામગ્રી ધીમે ધીમે અને ઓછી માત્રામાં ખવાય છે. 
શીત ધુમ્રપાન. યાદ રાખો કે ઠંડા ધુમ્રપાન અને પ્રવાહી ધૂમ્રપાનનો ઉપયોગ બે અલગ અલગ વસ્તુઓ છે. તે ઉપરની પ્રક્રિયા સાથે સમાન હશે, પરંતુ થોડા ફેરફારો સાથે. તે છે, પ્રક્રિયા ધૂમ્રપાનનો ઉપયોગ કરીને પણ કરવામાં આવે છે, જે સુગંધી લાકડાની પ્રક્રિયામાં દેખાય છે.
અમે તમને તમારા હાથ સાથે તંદુર કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ, મેટલ અને ઇંટના બ્રૅઝિયર.
ઠંડા ધૂમ્રપાન માટેના ઉપકરણની ખૂબ જ માળખું ત્રણ ઘટકોની હાજરીને ધ્યાનમાં લે છે: એક ચેમ્બર કે જેમાં ઉત્પાદનો છે, ધૂમ્રપાન કરનાર જનરેટર અને કનેક્ટિંગ પાઇપ. ઠંડા ધૂમ્રપાન મેળવવા માટે, તમારે પ્રમાણમાં લાંબા અંતર માટે ધૂમ્રપાનના સ્ત્રોતમાંથી ઉત્પાદનો સાથે કૅમેરાને દૂર કરવાની જરૂર છે.
ચોક્કસ અંતર પસાર કરીને ધૂમ્રપાન ઠંડુ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, ઉત્પાદનો ઊંચા તાપમાને ક્રિયા હેઠળ બેકડ નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે અને અસરકારક રીતે ધૂમ્રપાન. 
ઉત્પાદન ચેમ્બર એક ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં એક સીધો આયર્ન સિલિન્ડર છે. સિલિન્ડરના નીચલા ભાગમાં સલામતી ગ્રિલ છે, અને તળિયે પાઇપની સપ્લાય માટે છિદ્ર છે.
2-2.5 મીટરની અંતરે આગ માટે ખાડો છે, જે પણ આયર્ન ઢાંકણથી ઢંકાયેલો છે. ખાડો 2 ભાગોમાં વહેંચાયેલો છે. પ્રથમ સ્થાને તેઓ ફાયરબૉક્સ માટે આગ લગાવે છે, અને બીજામાં - ધુમાડો મેળવવા માટે લાકડાંઈ નો વહેર.
આગ અને ધુમ્રપાન ખંડ માટેનો ખાડો ટિન અથવા આયર્ન પાઇપ દ્વારા જોડાયેલ છે. પાઇપ સહેજ ઊંડાણથી જમીન પર પસાર થાય છે. પાઇપ આગના ખાડામાં ઉપલા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે જેથી ધુમાડો તેની સાથે જાય અને ઢાંકણ ઉપર ન આવે. આખરે, ટ્રેક્શન બનાવવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત ચેમ્બરમાં ધૂમ્રપાન કરે છે.
તે અગત્યનું છે! સ્મોકહાઉસના તમામ ભાગોએ ઉચ્ચ તાપમાન, તેમજ વરસાદ અને હિમનો સામનો કરવો જ જોઇએ.
વિડિઓ: ઠંડા પીવામાં અને ગરમ વચ્ચે તફાવત
ધુમ્રપાનના પ્રકારો
ઠંડા અને ગરમ ધૂમ્રપાન વચ્ચે મુખ્ય તફાવતો ધ્યાનમાં લો. દરેક વિકલ્પ ના ગુણ વિશે જણાવો.
કોલ્ડ સ્મોક્ડ
તાજા માછલી અથવા માંસને ઠંડા ધુમાડાથી ધૂમ્રપાન કરી શકાતું નથી. પ્રારંભિક સૉર્ટિંગ અથવા ઉત્કલનની જરૂર છે તેની ખાતરી કરો. આ ઠંડા અને ગરમ ધૂમ્રપાન વચ્ચે મુખ્ય તફાવત છે.
ધૂમ્રપાન ચેમ્બરમાં દાખલ થતા ધૂમ્રપાનનું તાપમાન +20 ... + 30 ડિગ્રી સે. આ તાપમાન માંસને નરમ કરવા અથવા બેક્ટેરિયાને મારવામાં સક્ષમ નથી, અને પ્રક્રિયામાં 3-5 દિવસો ઘણી વાર વધુ સમય લાગે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તમારે આશરે 1 મહિના માટે ધૂમ્રપાન કરવું પડે છે.
એવું લાગે છે કે, કોઈ વ્યક્તિ ધુમ્રપાન પર એટલો સમય કેમ લેશે, જો તમે થોડા કલાકમાં ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન મેળવી શકો. તે સ્વાદ અને સુગંધ વિશે બધું છે. લાંબા સમય સુધી માછલી અથવા માંસ ધૂમ્રપાન કરે છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બને છે. ઠંડા ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ઉત્પાદન સુકાઈ જાય છે, તેથી તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. 
ગરમ ધૂમ્રપાન
નામ પોતે સૂચવે છે કે માંસ અથવા માછલી ગરમીથી ગરમીનો ઉપચાર કરે છે. ધુમ્રપાન કરતી વખતે, 2-3 કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી, તેથી ટૂંકા ગાળા માટે તમે ઘણાં તૈયાર-બનાવતાં ઉત્પાદનો મેળવી શકો છો.
અમે દરેકને લાકડાના બેરલ, લાકડાના સ્ટીપ્લડર, એક ખડકાળ ખુરશી, લાકડાના બગીચાના કોષ્ટક, એક ગેઝેબો અને પેલેટના સોફા કેવી રીતે બનાવવું તે વાંચવાની સલાહ આપીએ છીએ.
તે જ સમયે, ધુમ્રપાન, માંસ અથવા માછલી દરમ્યાન + 120 ... ગરમ થઈ શકે છે +150 ° સે. આ તાપમાન સિંહને તમામ રોગ પેદા કરનાર જીવોનો નાશ કરે છે, મોટાભાગના ભેજને દૂર કરે છે અને ઉત્પાદનને પણ સૉર્ટ કરે છે.
ગરમ ધુમ્રપાનની મુખ્ય સમસ્યા વધારે ગરમ થવી. જો તમે આવા ઊંચા તાપમાને ફેટી માછલીને ધૂમ્રપાન કરો છો, તો બધી ચરબી ખાલી ડ્રેઇન કરશે અને ઉત્પાદન સૂકી થઈ જશે. લાંબા ગાળાના ગરમ-ધૂમ્રપાન દરમિયાન ફક્ત માંસ તૂટી જાય છે, અને સ્વાદ એટલું તેજસ્વી અને સંતૃપ્ત નથી. 
ધૂમ્રપાન વિવિધતાઓ
ઉપકરણોના મુખ્ય પ્રકારો ધ્યાનમાં લો કે જે સ્વતંત્ર રીતે ખરીદવામાં અથવા ઉત્પાદિત કરી શકાય છે. તફાવતો વિશે કહો.
સ્થિર
સ્ટેશનરી ધૂમ્રપાન શેડ એ મૂડી બાંધકામ છે અને તેના બાંધકામ માટેના સમય અને નાણાંકીય ખર્ચાઓ હોવા છતાં, તે ઘણા વર્ષોથી તમારી સેવા કરશે. આ નિર્માણનો ફાયદો એ છે કે તે તમારી સાઇટમાં ગમે ત્યાંથી બાંધવામાં આવી શકે છે, બરાબર જ્યાં તમે આરામદાયક રહેશો. આ ઉપરાંત, આ કોમ્પેક્ટ માળખું અને વધુ જગ્યા લેતું નથી.
તમે સંભવિત રીતે હૂંફાયેલા સ્મોકહાઉસને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાંચવામાં રસ ધરાવો છો.
સ્થિર સ્મોકહાઉસમાં આવશ્યકપણે છે:
- ધુમ્રપાન માટે ક્ષમતા (ચેમ્બર);
- ઓવન;
- ધૂમ્રપાન (ચિમની) દૂર કરવા માટે એક ઉપકરણ.
પ્રથમ તમારે જરૂરી વસ્તુ પૂરી પાડવા અને જરૂરી સામગ્રી પર સ્ટોક અપાવવા માટે એક પ્રોજેક્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ફાઉન્ડેશનની રચના, તરત જ ચિમનીની સંભાળ લેવી, જેના માટે તેઓ સ્મોકહાઉસથી 1.2 મીટર કરતા ઓછા અંતરે એક વિશેષ ખાઈ ખોદશે. ભઠ્ઠીમાંથી ચેમ્બરમાં ચીમની ધાતુ અથવા સિરામિક પાઈપોથી બનાવવામાં આવે છે.
શોધવા માટે કઈ લાકડા સારી છે, તેમજ ધુમ્રપાન માટે લાકડાની ચીપ કેવી રીતે બનાવવી.
ધૂમ્રપાન ઉત્પાદનો માટે ભીના દાણા અથવા હાર્ડવુડ વૃક્ષોનો લાકડાનો ઉપયોગ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, અલ્ડર, ઓક, બીચ, સફરજન અથવા ચેરી. આવા સ્મોકહાઉસમાં તમે હોમમેઇડ સોસેજ, બલિક, માછલી, માંસ બનાવી શકો છો. ઠંડા અને ગરમ ધૂમ્રપાન પર લાગુ કરો.
મોબાઈલ
આ મિનિ-સ્મોકહાઉસ છે, જે લંબચોરસ આકારના નાના "બૉક્સ" જેવું લાગે છે. એકમ નાના, પ્રકાશનું છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઘર અને સ્વભાવ બંનેમાં કરી શકાય છે. 
પોર્ટેબલ સ્મોકહાઉસ એ એક નાના હર્મેટિક માળખું છે, જેમાં અંદરથી લાકડાંઈ નો વહેર અને ગ્રીસ, તેમજ ગ્રાટ્સ માટે ગ્રુવ છે. ઢાંકણ ખાસ બોલ્ટથી અથવા પાણીની સીલ પર કામ કરે છે. બોનફાયર, ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવનો ઉષ્મા સ્રોત તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
એવું કહી શકાતું નથી કે આ એક સંપૂર્ણ સ્મોકિંગ મશીન છે, કારણ કે માંસ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને તેથી ટૂંકા સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. જો પ્રક્રિયા પ્રકૃતિમાં કરવામાં આવે છે, તો ઘરે જતા ઉત્પાદનોને તાત્કાલિક ઉપયોગ કરવો જોઈએ - તમે તેને ઘણા દિવસો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો.
તે અગત્યનું છે! માળખા અને ઢાંકણની દિવાલોની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 3 મીમી હોવી આવશ્યક છે, અન્યથા સામગ્રી દરમિયાન કાર્યવાહી બદલાઈ જશે અને ફેડશે.
ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસ
આ એકમ માઇક્રોવેવ અથવા ઇલેક્ટ્રિક ઓવન જેવા લાગે છે. આ ઉપકરણ ઘરમાં માછલી અથવા માંસના ઉત્પાદનોને ઓછી માત્રામાં ધૂમ્રપાન કરવાની મંજૂરી આપે છે. 
ધૂમ્રપાન કરવા માટે, બધા ભૂગર્ભનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આગને અગ્નિથી ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ રિલેને ઝગડાવીને તેને ગરમ કરવામાં આવે છે. પરિણામે, ધુમ્રપાનની પ્રક્રિયા પોતે અન્ય વિકલ્પોથી અલગ નથી. આ કિસ્સામાં, બહાર નીકળોનો ધુમાડો ઘણા ગાળકોમાંથી પસાર થાય છે, જે ઓરડામાં ધુમાડો દૂર કરે છે.
અમે તમને ધૂમ્રપાન કરનાર માછલીની તકનીકથી પરિચિત થવાની સલાહ આપીએ છીએ.
ઇલેક્ટ્રિક યુનિટ તમને ઘરે ટૂંકા ગાળા માટે ગરમ ધુમ્રપાન ઉત્પાદનો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે કોઈ જ્ઞાન અથવા કૌશલ્ય હોવાની જરૂર નથી, કારણ કે ઉપકરણ એ પેનલ સાથે સજ્જ છે જેના પર તમે ઉત્પાદનના પ્રકાર અને ગરમીની સારવારની અવધિ પસંદ કરી શકો છો.
આપોઆપ smokehouse
હકીકતમાં, આ ઇલેક્ટ્રિક સ્મોકહાઉસની એક કૉપિ છે, પરંતુ થોડા ફેરફારો સાથે. આ એકમ તમને માંસ, માછલી, સીફૂડ અથવા ચીઝની મોટી માત્રામાં ધુમ્રપાન કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઉપરાંત, કેટલાક મોડેલોમાં, કોલ્ડ-સ્મોક અથવા મલ્ટિકુકર ફંક્શન ઉપલબ્ધ છે. 
આપોઆપ સ્મોકહાઉસનો ઉપયોગ ઘરે અને ઉત્પાદન બંનેમાં થાય છે. તે 40 થી 200 કિગ્રાના ઉત્પાદનોથી લોડ કરી શકે છે. ધૂમ્રપાન કરવા માટે સવાર અથવા લાકડાની ચિપ્સનો ઉપયોગ થાય છે. ઉપરોક્ત ઉપકરણના કિસ્સામાં, આ એકમને કુશળતા અથવા જ્ઞાનની જરૂર નથી.
તે સૂચનો વાંચવા માટે પૂરતું છે, ભૂખરા ભરો, ઇચ્છિત પ્રોગ્રામ પસંદ કરો, પછી તમે તમારા વ્યવસાય વિશે જઈ શકો છો. ઉપકરણની અંદરના સેન્સર્સ તાપમાન અને ધૂમ્રપાનની ડિગ્રીનું નિરીક્ષણ કરે છે, તેથી જો ભૂગર્ભ સમય પહેલાં "બર્ન કરે છે", તો સ્મોકહાઉસ નિષ્ક્રિય થશે નહીં.
એપાર્ટમેન્ટ માટે Smokehouse
આ ઉપકરણ જે એપાર્ટમેન્ટની શરતોમાં ઉત્પાદનોના અત્યંત નાના કદના ધૂમ્રપાન માટે બનાવાયેલ છે. તે ઊંડા પાન અથવા વિવિધ વોલ્યુમની પેન જેવી લાગે છે. ઉપકરણના ઢાંકણમાં ધૂમ્રપાન છોડવા માટે પાઇપ હોય છે, જે નળી પર પહેરવામાં આવે છે.
આ એકમ તમને વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉચ્ચ પ્રારંભિક ખર્ચ વગર ઘરે ઉત્પાદન ઝડપથી તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, કેમ કે સ્મોકહાઉસમાં તેની પાસે ઇલેક્ટ્રોનિક ભરણ નથી, અને હીટિંગ ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ દ્વારા કરવામાં આવે છે. 
"ફ્લેટ" સ્મોકહાઉસ ઇલેક્ટ્રિક એક જેવી જ સુવિધા પૂરી પાડતું નથી, જો કે તે ઊંડા ફ્રાયરના જેટલું જ ખર્ચ કરે છે. આ સ્થિતિમાં, તમારી પાસે સંપૂર્ણ ઉપકરણ છે, જે તાપમાન-પ્રતિરોધક સામગ્રીથી બનેલું છે. પ્રકૃતિમાં પ્રવેશના કિસ્સામાં, આવા સ્મોકહાઉસનો ઉપયોગ માંસ અથવા માછલી પર પ્રક્રિયા કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.
તે અગત્યનું છે! ઍપાર્ટમેન્ટ માટેના સ્મોકહાઉસને વોટર લૉક અથવા સ્પેશિયલ એરટેઈટ ઢાંકણથી સજ્જ કરવું જોઈએ જેથી ધૂમાડાને નળી દ્વારા ગલીમાંથી છૂટા કરવામાં આવે અને એપાર્ટમેન્ટમાં વહેતું ન હોય.
પાણી લોક સાથે સ્મોકહાઉસ
તેઓ એક લંબચોરસ આકારની સ્ટીલ માળખું રજૂ કરે છે, જેનો ઉપયોગ બંને બહાર અને ઘરની અંદર ધુમ્રપાન કરવા માટે થઈ શકે છે. એકમ એનાલોગથી અલગ છે કે જેમાં તે ઇલેક્ટ્રિક હીટરથી સજ્જ નથી, તેથી તેને ગેસ સ્ટોવ અથવા તેના હેઠળ આગ પર મૂકવું આવશ્યક છે. 
આ ડિઝાઇનમાં મોલોલિથિક સ્ટીલ બ્લોક છે, જેની દિવાલ જાડાઈ લગભગ 2 મીમી છે. અંદર એક ચિપ / સોય ટ્રે, ગ્રીસ ટ્રે અને ઉત્પાદનોને મૂકવા માટે એક છીણી છે જે ગરમીની સારવાર કરશે. ઉપરથી, સ્મોકહાઉસ એક ઢાંકણ સાથે સખત બંધ છે, જેમાં ધુમાડાના ધુમાડા માટે નોઝલ છે.
જો ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, તો દહન ઉત્પાદનોને શેરીમાં લાવવા માટે ફિટિંગ પર નળી મૂકવામાં આવે છે. પાણીની સીલ - આ એકમની વિશિષ્ટ સુવિધા. બ્લોકની ટોચ પર એક ખાંચો છે જેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે. ઢાંકણ બંધ કર્યા પછી, પાણી smokehouse સીલ.
પરિણામ સ્વરૂપે, ધુમાડો ઢાંકણ અને એકમ વચ્ચેના તફાવતમાંથી પસાર થતો નથી, અને માત્ર નોઝલ દ્વારા જ પ્રદર્શિત થાય છે. આ તમને રૂમમાંથી ધૂમ્રપાનના જોખમે વિના ઘરે ઉપકરણનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આવા સ્મોકહાઉસમાં સૉફ્ટવેર નથી, તેથી, કુશળતા અને અનુભવની જરૂર છે. તાપમાન અને ધૂમ્રપાન નિયંત્રણ પણ ગેરહાજર છે.
વિડિઓ: પાણીના છટકું સાથે સ્મોકહાઉસની કામગીરી માટે સમીક્ષા અને તૈયારી
તે અગત્યનું છે! ધુમ્રપાન પાણીની પ્રક્રિયામાં સતત ચુસ્તતા જાળવી રાખવા માટે ફરીથી શુદ્ધ થવું આવશ્યક છે.
થર્મોમીટર સાથે સ્મોકહાઉસ
આ તે એકમો છે જેની પાસે ઇલેક્ટ્રોનિક ભરણ નથી, અને તેથી ઓછામાં ઓછું ન્યૂનતમ નિયંત્રણની જરૂર છે. આ હેતુ માટે, ખાસ થર્મોમીટર્સનો ઉપયોગ થાય છે, જે ચેમ્બરની અંદર અને માંસ અથવા માછલીની અંદર તાપમાનને માપવા માટે પરવાનગી આપે છે.
થર્મોમીટર લાંબા "સ્પૉટ" સાથે ગોળાકાર પ્રદર્શન છે, જે વિશિષ્ટ ગરમી-પ્રતિરોધક સામગ્રી દ્વારા સુરક્ષિત છે. તે ક્યાં તો કેમેરાની અંદર અથવા ઉત્પાદનમાં શામેલ કરી શકાય છે અથવા એકમ કવરમાં માઉન્ટ કરી શકાય છે. જ્યારે માઉન્ટ કરવામાં આવે ત્યારે, ગરમી-ઇન્સ્યુલેટીંગ સામગ્રી થર્મોમીટર અને સપાટીને કવર પર મૂકવામાં આવે છે જેથી ઉપકરણ મૂલ્યો સાચા હોય. 
થર્મોમીટરમાં માત્ર તાપમાનનું પ્રમાણ જ નથી, પણ તે સંકેતો પણ છે જે તમને ચોક્કસ પ્રકારનાં માંસ અથવા માછલી માટે તાપમાનને સંતુલિત કરવા દે છે. આનાથી પણ શક્ય બને તેટલું બનેલું તેનું માળખું અને સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે શિખાઉ માણસ પણ યોગ્ય તાપમાને ઉત્પાદનને ધૂમ્રપાન કરે છે.
સ્મોક જનરેટર
ધૂમ્રપાન કરનાર જનરેટર કાચા પદાર્થો (લાકડાંઈ નો વહેર અથવા લાકડાની ચીપો) ના ન્યૂનતમ વપરાશ સાથે ધૂમ્રપાન કરવા માટે એક નાનો ઇલેક્ટ્રિકલ ડિવાઇસ છે. આવા ઉપકરણને સીલ કરવામાં આવે છે અને તેમાં નાના પરિમાણો હોય છે, જે તેને અંદરથી ઉપયોગમાં લેવા દે છે.
તે નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરે છે: ચીપ્સ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર ઉપકરણની અંદર મૂકવામાં આવે છે, તે પછી તે એરટેઈટ ઢાંકણથી બંધ થાય છે અને વીજળીથી ગરમ થાય છે. બાહ્ય ભાગ પર એક ફિટિંગ છે, જેના પર નળી લગાવવામાં આવે છે, કોમ્પ્રેસર સાથે ધૂમ્રપાન કરનારને કનેક્ટ કરે છે, જે ધૂમ્રપાન ચેમ્બરમાં ધૂમ્રપાન કરે છે. 
ધૂમ્રપાન કરનાર જનરેટર તમને ઘરેથી ઠંડા ધૂમ્રપાન કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે જ સમયે, ઉપકરણ પોતે ધૂમ્રપાન કરવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે, જે તમને ધુમ્રપાન દરમિયાન તમારા વ્યવસાય વિશે જવા દે છે.
કોઈપણ ઉત્પાદનોના ઠંડા ધૂમ્રપાન માટે વપરાય છે. મોટાભાગે શક્ય તેટલું માળખું જાળવવા માટે તેલયુક્ત અથવા નાજુક માછલી, તેમજ ટેન્ડર માંસની ગરમીની સારવાર માટે ઉપયોગ થાય છે.
અમે સેપ્ટિક ટાંકી, એર કન્ડીશનીંગ સિસ્ટમ, વોટર હીટર, ગટર વ્યવસ્થા, તેમજ કૂવામાંથી પાણી કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
તમારા હાથથી સ્મોકહાઉસ કેવી રીતે બનાવવું
સસ્તા સ્ક્રેપ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના સ્મોકહાઉસ બનાવવાનું ધ્યાનમાં લો. 200 લિટરનો આયર્ન બેરલનો ઉપયોગ ધૂમ્રપાનના પાત્ર તરીકે કરવામાં આવે છે. તમે બીજા વિસ્થાપનની ક્ષમતા લઈ શકો છો, જો તે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે તો તે વધુ સારું છે. 
તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ક્ષમતા ઓછી, તમે ઓછા અભિગમ એક ધ્વનિ માટે ધૂમ્રપાન કરી શકો છો. તમારા ધૂમ્રપાનના ઓરડામાં ઊભા રહેલા પગને ફિક્સ કરીને પ્રારંભ કરો. આ માટે તમે આયર્ન પાઇપ અથવા ખૂણાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બાંધકામને ટકાવી રાખવા માટે તેઓને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બેરલના તળિયે વેલ્ડેડ કરવાની જરૂર છે. તમે ફાસ્ટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. 
બેરલના ઢાંકણમાં પગને ફિક્સ કર્યા પછી, તમારે એક ગોળાકાર છિદ્ર બનાવવો પડશે, પછી તેને લગભગ 50 એમએમ વ્યાસવાળા પાઇપને વેલ્ડ કરવું પડશે. મોટા વ્યાસવાળા પાઇપ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ધૂમાડો ચેમ્બરને ઝડપથી છોડી દેશે. 
કેવી રીતે પેકેટની સંભાળ રાખવી, કેવી રીતે ગુંદર વૉલપેપર અને બેઝબોર્ડ, કેવી રીતે પ્લાસ્ટિકની વિંડો સુલ કરવી, ફ્લોર પર ટાઇલ્સ અને બાથરૂમમાં દીવાલ પર કેવી રીતે મુકવું, કેવી રીતે ફ્લોરને યોગ્ય રીતે ગરમ કરવું, સિંક કેવી રીતે ઇન્સ્ટોલ કરવી તે વિશે તમારા માટે ઉપયોગી રહેશે. ટાઇલ પરની સીમ, છત કેવી રીતે સફેદ કરવી, યોગ્ય રીતે બારણું કેવી રીતે રાખવું.
આગળ, ચાકનો ઉપયોગ કરીને, આપણે બાજુઓ પર બે આડી રેખાઓ દોરીએ છીએ જેથી તેઓ બેરલને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરી શકે. પછી એક બાજુએ આપણે ત્રણ ઊભી સમાંતર રેખાઓ દોરીએ છીએ જે બેરલને ત્રણ સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરે છે. 
સેગમેન્ટ્સ વચ્ચે લગભગ 5 સે.મી. મફત જગ્યા છોડવાની જરૂર છે. ગ્રાઇન્ડરની મદદથી, અમે ઉપરના ભાગને કાપી નાખીએ છીએ, જે ઢાંકણની નજીક સ્થિત છે. તે મધ્ય અને નીચલા સેગમેન્ટ્સ સાથે પુનરાવર્તિત થાય છે. પરિણામ વર્ટિકલ પાર્ટીશનો સાથે 3 "વિન્ડોઝ" છે. 
વધુમાં, બેરલની અંદર નીચલા પાર્ટીશનના સ્તર પર, અમે લાકડીને વેલ્ડ કરીએ છીએ, જે આયર્ન પ્લેટની વધુ ફિક્સિંગ માટે આધાર તરીકે સેવા આપશે. 
નિમ્ન કમ્પાર્ટમેન્ટનો ઉપયોગ આગ બનાવવા માટે કરવામાં આવશે, તેથી બેરલની સંપૂર્ણ પરિઘની આસપાસ તેના સ્તર પર તમારે સારા ટ્રેક્શનની ખાતરી કરવા માટે નાના છિદ્રો ઉકળવાની જરૂર છે. 
શું તમે જાણો છો? ઠંડા ધૂમ્રપાન કરેલા ઉત્પાદનો ઘણી વખત લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે કારણ કે તે માત્ર સૂકા જ નથી, પણ કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ સાથે પણ સંતૃપ્ત થાય છે.તે પછી, મેટલ વર્તુળને રોડ્સ પર વેલ્ડ કરવામાં આવવું જોઈએ જેથી તે નીચેના ભાગમાંથી નીચલા ભાગને સંપૂર્ણપણે અલગ કરે. તમે મેટલની ઘણી શીટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ત્યાં કોઈ મોટો અંતર અથવા છિદ્રો નથી.
અંતિમ તબક્કે, ગોળાકાર ભાગોને બેરલમાંથી કાપી લો અને તેમને જોડો જેથી તમે ખંડ માટે દરવાજો મેળવી શકો. આ કરવા માટે, તમે નાના આયર્ન હિન્જનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને જે વેલ્ડેડ દ્વારની વિરુદ્ધ બાજુ પર રાખવામાં આવે છે. 
અનુકૂળતા માટે, બેરલની ટોચ પર વધારાના રોડ્સને વેલ્ડેડ કરી શકાય છે, જેના પર માંસ અથવા માછલી નાખવામાં આવે છે, અથવા નાના ગ્રુવ્સ પર ગ્રીડ મૂકવા માટે વેલ્ડ કરવામાં આવે છે. તમે હૂક પર ઉત્પાદનોને અટકી રાખવા માટે સીધા બેરલ ઢાંકણ હેઠળ સીધા જ નાના વ્યાસ પાઇપને પણ વેલ્ડ કરી શકો છો.આ બાંધકામ પર smokehouse છે. પાઇપની હાજરીથી તમે તેને કળણમાં ફ્રાયિંગ અથવા ઉકળતા માટે ઉપયોગ કરી શકો છો. Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
શું તમે જાણો છો? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. તૈયાર તૈયાર ઉપકરણો પણ શિખાઉ માણસને ઉચ્ચ ગુણવત્તાના ઉત્પાદનોને ધૂમ્રપાન કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને એક સરળ ડિઝાઇન સ્ક્રેપ સામગ્રીમાંથી કોઈપણ કદના એકંદર બનાવવા માટે શક્ય બનાવે છે.
નેટવર્ક માંથી સમીક્ષાઓ
