તે લાંબા સમયથી રશિયા કોબીમાં રહ્યો છે કોઈ ઓછી બ્રેડ મૂલ્યવાન. તે બધા વર્ષ રાઉન્ડમાં ખાય છે.
કોબી સારી છે એન્ટીઑકિસડન્ટ, સૌથી પ્રસિદ્ધ - કેરોટિન, તેના કારણે, ઘણા લોકો તેને યુવાનોનું ઉત્પાદન કહે છે. સફેદ કોબી એ આપણા દેશના શાકભાજીનાં બગીચાઓમાં પરંપરાગત વનસ્પતિ છે.
ત્યાં ઘણી જાતો છે, પરંતુ સંગ્રહ યોગ્ય રીતે પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ.
સૉવાબી કોબી, બેઇજિંગ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોહબ્બીબી કોબી, બ્રોકોલી અને ફૂલકોબીને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશેની ઉપયોગી માહિતી, તમે અમારી વેબસાઇટ પર શોધી શકો છો.
વિવિધતા પસંદગી
સંગ્રહ માટે કયા પ્રકારનાં સફેદ કોબી યોગ્ય છે? સફેદ કોબી સંગ્રહ માટે, તમારે મોડી અને મોડી પાકતી જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે:
- શિયાળુ 1474 હિમ ખૂબ પ્રતિકારક. નાના પાંદડા સાથે રોઝેટ મોટા. રાઉન્ડ ફ્લેટ કોબીઝ, વજન 3.5 કિલો સુધી પહોંચે છે. ઉચ્ચ ખાંડ સામગ્રી. વ્યવહારિક રીતે ક્રેક નથી. 8 મહિના સુધીની ઉત્તમ ગુણવત્તા જાળવવી. ઉત્તરીય પ્રદેશો માટે યોગ્ય;
- આલ્બટ્રોસ એફ 1 - પાકેલા હાઈબ્રિડના પ્રતિનિધિ. ફળો સપાટ, ગાઢ, સરેરાશ વજન 3 કિલો ગોળાકાર હોય છે. શિયાળામાં સંગ્રહ દરમિયાન તે રોગો અને સફેદ રોટના પ્રતિરોધક છે;
- અલાસ્કા એફ 1 અંતમાં વર્ણસંકર. માથા રાઉન્ડ ગ્રે-ગ્રીન, ટૂંકા સ્ટમ્પ છે. નાના, માત્ર 1.8 કિલોનું વજન, ઠંડક સામેના પ્રતિકારને કારણે લાંબા સમય સુધી પથારી પર રહે છે;
- ભેટ - ઘન પ્રકાશ લીલા, ચળકતા, સપાટ ગોળ આકાર. Pickling માટે યોગ્ય. કોબી ઠંડા-પ્રતિરોધક છે, સાયબેરીયામાં ઉગાડવામાં આવે છે;
- મોસ્કો અંતમાં - ખૂબ ફળદાયી અને મોટા ફળવાળા ગ્રેડ. વજન 8 કિલો વજન, ક્યારેક 13 કિલો સુધી. ફળ રાઉન્ડ લીલા છે, અથાણાં માટે સંપૂર્ણ;
- એફ 1 જીંજરબ્રેડ મેન અંતમાં પરિપક્વતા. હેડ ઘાટા હોય છે, ક્રેક નથી કરતા, તેના બદલે ટૂંકા સ્ટમ્પ હોય છે. ઉપરના કોબીના રંગમાંથી લીલો રંગ કાપીને સફેદ હોય છે. વ્યવહારિક રીતે રોગ અને રોટના આધારે નહીં. ઉત્તમ રાખવા ગુણવત્તા;
ગેરેન્ટ એફ 1 - માથાનું માથું વધુ અંડાકાર, ગ્રે-લીલો બહાર, આ વિભાગમાં પીળો છે. સ્વાદ ઉત્તમ છે. જૂન સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે;- ફ્રોસ્ટ ગોળાકાર સપાટ માથું મોટા લીલા પાંદડા સાથે સારી રીતે ઢંકાયેલું છે. ક્રેકીંગ માટે પ્રતિરોધક. સંગ્રહ ઉત્તમ છે, આગામી લણણી સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
- સુગર લોફ - વિવિધ તેના સ્વાદ માટે મૂલ્યવાન છે, પરંતુ તાજા સ્થિતિમાં તે નવા વર્ષ સુધી જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
- ખારકોવ શિયાળો - તાજેતરની પરિપક્વ વિવિધતા. કોબીના સરેરાશ વજનમાં 3 કિલો. તે વૃદ્ધિ દરમિયાન ગરમી અને ઠંડા સહન કરે છે.
ગેરેન્ટ એફ 1 - માથાનું માથું વધુ અંડાકાર, ગ્રે-લીલો બહાર, આ વિભાગમાં પીળો છે. સ્વાદ ઉત્તમ છે. જૂન સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે;વિડિઓમાંથી લાંબા ગાળાની સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય કોબીની જાતો વિશે તમે જાણી શકો છો:
મૂળભૂત નિયમો
કેવી રીતે શિયાળામાં કોબી સ્ટોર કરવા માટે?
તૈયારી
અમે પ્રાધાન્ય, પાનખરમાં સફેદ કોબી harvesting શરૂ કરો તે ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી.
પસંદ કરો કૂલ પરંતુ શુષ્ક હવામાન. ગરમ મોસમ દરમિયાન ઉગાડવામાં આવતી કોબી વધુ સ્ટોરેજ દરમિયાન રોટે છે. લાંબા ગાળાની રાખવાની ગુણવત્તા માટે તે જરૂરી છે કે માથા સંપૂર્ણપણે પરિપક્વ થાય. આ કરવા માટે, સખત દબાવો, તે ખૂબ જ ગાઢ હોવું આવશ્યક છે.
જમીન બહાર છોડ ખેંચો, રુટ કાપી, સ્ટમ્પ લાંબા છોડો. શિયાળો માટે કોબી યોગ્ય હેડ છે, જે બે ઉપલા આવરણ લીલા પાંદડા હોય છે. તેમને સંગ્રહમાં મૂકતા પહેલા, આ પાંદડાને ટક્કરમાં મૂકવા દો.
ક્યાં કોબી સ્ટોર કરવા માટે? ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહ કરવો એ શ્રેષ્ઠ છે. કોબીના માથા એક ઢગલામાં રાખવું અશક્ય છે, તેઓ ઝડપથી રોટે છે. જો ત્યાં કોઈ છાજલીઓ ન હોય, તો ફ્લોરબોર્ડથી ફ્લોરિંગ કરો. બધી સપાટી સાફ કરવી આવશ્યક છે. બેકિંગ સોડા સોલ્યુશન.
2 પંક્તિઓ માં ગડી અપ સ્ટમ્પ્સસ્થગિત ક્રમમાં. કોબીમાં પૂરતી ભેજ હોય છે, તેથી તેને પાંજરામાં નીચે મૂકો સ્ટ્રો, સતત બદલાવો. જો ત્યાં પૂરતી જગ્યા નથી, તો તમે સ્ટોર કરી શકો છો લમ્બો માં.
આ વિડિઓમાં કોબી સ્ટોર કરવાનો એક રસ્તો:
શ્રેષ્ઠ શરતો
કોબી માટે શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ શરતો શું છે? લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય તાપમાન -1 થી +2 ડિગ્રી સુધી.
હવા ભેજ 90 - 98% હોવું જોઈએ. જો રૂમ ઠંડો હોય, તો કોબી સ્થિર થઈ જાય છે, અને જ્યારે તે ઓગળે છે, તે ઝડપથી બગડશે, ગરમ ગરમ થશે.
ઘરમાં સફેદ કોબી સ્ટોર કરવું શક્ય છે? શ્રેષ્ઠ સ્થળ એ ચમકદાર લોગિયા પર કપડા છે. તે ગરમ કરવા માટે જરૂરી છે, સામાન્ય ફીણ વાપરો.
છાજલીઓ પર એક પંક્તિમાં માથાઓ ફેલાવો, દરેકને પ્રીવાઈન્ડીંગ કરો કાગળ, ચર્મપત્ર અથવા માત્ર એક અખબાર ઘણી સ્તરોમાં.
સંગ્રહ ખંડ પણ યોગ્ય છે, આ હેતુ માટે દાંડી સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જાય છે, ઉપલા પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે અને માથું ઢાંકવામાં આવે છે. ક્લિંગ ફિલ્મ ઘણી સ્તરોમાં. દરેકને કાળજીપૂર્વક સુગંધિત કરો જેથી કોઈ હવા પરપોટા ન હોય.
પેન્ટ્રી માં કોબી અઠવાડિયામાં એક વાર તપાસો અને ખરાબ પાંદડા દૂર કરો. કન્ડેન્સેશન રચ્યું છે, તે પાંદડાંને છૂટા પાડવા, સંપૂર્ણપણે સૂકા, તેને ફરીથી રોલ કરવાની જરૂર છે.
ભોંયરું માં શિયાળામાં માટે સફેદ કોબી કેવી રીતે રાખવી? આ વિડિઓમાં ભોંયરું માં કોબી સ્ટોર કરવા માટે એક રીત. અમે જુઓ:
શરતો અને પદ્ધતિઓ
સફેદ કોબી ની શેલ્ફ જીવન શું છે? સંગ્રહની પરિસ્થિતિઓના પાલન સમયે: તાપમાન અને ભેજ, લીલી વનસ્પતિ સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત થાય છે 6 મહિના સુધી, કોબી હાઈબ્રિડ જાતો ક્યારેક ક્યારેક લાંબું જીવન ધરાવે છે. સાચું છે, શેલ્ફ જીવન સાથે વિવિધતાઓ છે ત્રણ મહિનાથી વધારે નહીં.
સફેદ કોબી સ્ટોર કેવી રીતે? સંગ્રહ પદ્ધતિઓ:
- માં પ્લાસ્ટિક ડ્રોઅર્સ 2 - 3 મહિના;
- નવામાં પ્લાસ્ટિક બેગ. તેઓ કોબીના માથાં મૂકે છે અને હવા સુધી પહોંચ્યા વગર, તેમને સજ્જડ રીતે સજ્જ કરે છે;
- માં ખાડો. માથાઓની દરેક હાર રેતીથી ઢંકાયેલી હોય છે, જેમ કે વૉલ્ટની ટોચ પર લેપનિક સાથે આવરી લેવામાં આવે છે;
- સ્થિર કરો. આ સ્થિતિમાં, કોબી ખૂબ લાંબા સમયથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ ફરીથી ફરીથી સ્થિર થવી નહીં. તમે આ પ્રકારના કોબીને બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ અને રંગ તરીકે ઠંડુ કરવાના નિયમો વિશે પણ જાણી શકો છો, અમારા લેખોમાંથી પણ;
- એક રસપ્રદ રસ્તો - જમણે પથારી પર. બરફ હેઠળ કોબી રેફ્રિજરેટર્સમાં હશે;
અથાણું અને સલામિંગ - કોબીના ઓછા ઘટ્ટ રાખવા માટેનો રસ્તો;- જો લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે તેમને માટીમાં ડૂબવુંએક ક્રીમી જાડા માટે diluted, અને બહાર સૂકા.
શિયાળામાં બગીચામાં જ કોબીના સંગ્રહની તકનીકી વિશેની વિડિઓ જુઓ:
અથાણું અને સલામિંગ - કોબીના ઓછા ઘટ્ટ રાખવા માટેનો રસ્તો;કોબી સમાવે છે વિટામિન સી મોટી માત્રામાંજે કોઈપણ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ માટે સંગ્રહિત છે.
તેથી, કોબી બચાવવા એટલું મુશ્કેલ નથી, સરળ નિયમો અને આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું, અને આ વનસ્પતિમાંથી સ્વાદિષ્ટ તંદુરસ્ત વાનગીઓ વસંત સુધી તમારા કોષ્ટકો પર રહેશે.
વિડિઓમાંથી: તમે પીકીંગ અથવા સૉલ્ટિંગ જેવા સફેદ કોબી સ્ટોર કરવા વિશે આ રીતે જાણી શકો છો:
