બ્રસેલ્સ sprouts માનવામાં આવે છે સૌથી ઉપયોગી છે કોબી જાતો. તે એક સંપૂર્ણ છે ફાયદાકારક પદાર્થોનું સંગ્રહાલયજેમ કે ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ, વિટામિન્સ અને ખનિજો.
કોબી ધરાવે છે તમામ બોડી સિસ્ટમ્સના કાર્યવાહી પર લાભદાયી અસરખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પર. ગર્ભવતી અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે તેમજ કેન્સરની રોકથામ માટે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ પણ ઉપયોગી થશે.
પરંતુ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન આ તંદુરસ્ત વનસ્પતિમાંથી તમામ વિટામિન્સ મેળવવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં સમર્થ હોવા જોઈએ. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સના સંગ્રહની શરતો અને પદ્ધતિઓ પર, તમે અમારા લેખમાં શીખીશું.
વિવિધતા પસંદગી
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સની કઈ જાતો શ્રેષ્ઠ સંગ્રહિત છે? શિયાળા માટે બ્રસેલ્સના અંકુરની લણણી શરૂ કરતા પહેલા, તમારે તમારા બગીચામાં વધતી વિવિધતા પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે. બધા પછી, કેટલીક જાતો તેમના ગુણધર્મો કારણે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અન્ય તૈયારી માટે યોગ્ય નથી.
તેથી, જો તમે તમારા ક્ષેત્રની ઘણી જાતો એક જ સમયે ઉગાડતા હો, તો તેઓને અલગ રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમની જાળવણી ગુણવત્તા અલગ છે.
મૂળભૂત નિયમો
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે બ્રસેલ્સ sprouts સ્ટોર કરવા માટે? બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સમાં ઉચ્ચ ઉપજ હોય છે અને, જેમ આપણે શોધી કાઢ્યું છે, આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
તેથી, શિયાળા માટે પરિણામી પાકને સાચવવાની જરૂર છે તમને જરૂરી બધી વસ્તુ મેળવવા માટે આખો વર્ષ આ ઔષધીય વનસ્પતિમાંથી.
લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સને કેવી રીતે તૈયાર કરવું, તે જ સમયે કઈ શરતો આપણે વધુ વિગતવાર વર્ણન કરીશું.
સંગ્રહ માટે બ્રસેલ્સ sprouts કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે? મૂળભૂત રીતે બ્રસેલ્સ sprouts તમામ જાતો અંતમાં પરિપક્વતાતેથી, તેને અંતિમ ઉપાય તરીકે સાઇટથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. તમારે ઠંડા હવામાનની શરૂઆતથી ડરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ વિવિધ કોબી ઠંડા-પ્રતિરોધક છે, અને પ્રથમ હિમના ધોવાણ પછી બગડતી નથી, પરંતુ માત્ર પ્રાપ્ત થાય છે વધારાના સ્વાદ.
જો તે તમારા વિસ્તારમાં ખૂબ ઠંડુ હોય, સુરક્ષિત રહેવા માટે વધુ સારું. આ કરવા માટે, બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સના સંપૂર્ણ પાકેલા છોડને રુટ પર કાપી નાંખવું જોઈએ અને ગરમ સ્થળે પરિવહન કરવું જોઈએ. રેતીના ટાંકીમાં ઝાડીઓ ખોદવો. પછી નિયમિતપણે તેમને પાણી. સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી.
માર્ગો
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે બ્રસેલ્સ sprouts સાચવવા માટે?
તાજું
ભોંયરું માં કોબી સ્ટોર કરવા માટે બીજી રીત છે. આ કરવા માટે, બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સના છોડો ખોદવામાં આવે છે અને પછી ભેજવાળી જમીન સાથે બોક્સમાં વાવેતર કરી શકાય છે. આ સ્થિતિમાં 3-5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને કોબી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
ટૂંકા સમય માટે, તમે સાચવી શકો છો અને roaches કાપી. આ કરવા માટે, તેઓ એકબીજા સાથે સખત ગોઠવણ, એક બોક્સ માં મૂકવામાં આવવી જ જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તાપમાન અને ભેજની સ્થિતિ કટ ઝાડની જેમ જ રહેશે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ શ્રેષ્ઠ રીતે બેઝમેન્ટમાં રાખવામાં આવે છે તાપમાન 0 ° સે અને ભેજ 90%.
આવી પરિસ્થિતિઓમાં, છોડને 1-2 મહિના સુધી કાપીને કેબીનમાં 1-2 મહિનાનો સમય રહેશે.
ઘરે કોબી સ્ટોર કેવી રીતે? કોબી પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે રેફ્રિજરેટરમાં પેકેજ માં. પરંતુ ટૂંકા - માત્ર 1-2 મહિના સાથે શેલ્ફ જીવન.
તમે શિયાળામાં કોબી કાંકરા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો? આ ઉપરાંત, બર્ઝિંગ સ્પ્રાઉટ્સને ઠંડક, અથાણાં અને સલામી તરીકે સંગ્રહિત કરવાની આ પદ્ધતિઓ હજુ પણ છે.
ફ્રોસ્ટ
કોબી કોબી ઠંડુ થતાં પહેલાં 15 મિનિટ માટે છોડી દેવું જોઈએ ઠંડા પાણીમાંપછી 3 મિનિટ ઉકળતા પાણીમાં. પછી કોબી ઠંડુ કરવું, ફ્રીઝરમાં પેકેજો અને સ્થળ માં ગોઠવો. શિયાળામાં, કોઈ સમયે કોબી મેળવી શકાય છે, thawed અને ખાવામાં આવે છે.
અન્ય પ્રકારના કોબી, જેમ કે રંગ, સફેદ કોબી અથવા બ્રોકોલીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે અંગેની માહિતી, તમે અમારી વેબસાઇટ પર શોધી શકો છો.
મેરીનેટિંગ
અથાણાં માટે કોબીને છોડીને કાપી જ જોઈએ, ધોવાઇ, ટુકડાઓમાં કાપી અને ગ્લાસ રાખ સાથે ભરો.
રસોઈ માટે અથાણું પાણી દીઠ લિટર, 9% સરકો, 2 tsp 30 મી. ખાંડ, 1 tsp મીઠું, થોડું કાળો ગ્રાઉન્ડ મરી. પછી બધું મિશ્રિત કરો અને પ્રવાહીને આગ પર મૂકો.
Marinade પછી ઉકળે છે, તે બેંકો માં રેડવાની જરૂર છે અન્ય 20-25 મિનિટ માટે તેમને pasteurize. મેરીનેટેડ બ્રસેલ્સ sprouts તૈયાર છે.
અથાણું
તમે શિયાળામાં માટે આથો કોબી પણ પ્રયાસ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે કેબીન ધોઈ જવું જોઈએ અને ઠંડા પાણીમાં એક કલાક સુધી સૂકવવું જ જોઇએ. પછી ઉકળતા પાણીમાં બ્લાંચ તેણીને 3 મિનિટ માટે.
બ્લાંચની પ્રક્રિયા પછી, કોબીને બેંકો પર ફેલાવાની અને રેડવાની જરૂર છે ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણી.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સને બચાવવા એ મોટો સોદો નથી.
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે તમારા સ્વાદની તૈયારીની પદ્ધતિ પસંદ કરો અને તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો. યોગ્ય તૈયારી તમને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે બધા સ્વાદ અને તંદુરસ્ત ગુણધર્મો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, જે તમને જરૂરી બધી વસ્તુ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.
