સંગ્રહની સ્થિતિ વસંત સુધી લણણી પછી લીક

લીકને એક કહેવામાં આવે છે વનસ્પતિ પાકોની સૌથી મૂલ્યવાન. તેમાં વિટામિન સી, બી 1, બી 2, બી 3, ઇ, પીપી અને પ્રોવિટમીન એ ની ઉચ્ચ સામગ્રી છે.

તે સંપૂર્ણપણે તેના ગુણધર્મો લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. સંગ્રહ દરમિયાન, ડુંગળીમાં એસ્કોર્બીક એસિડ સંચયિત થાય છે.

ખોરાક માટે લીક સતત ઉપયોગ સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે ઠંડુ

તેમાં એન્ટિ-ટ્યુમર, મૂત્રવર્ધક દવા, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી પ્રોપર્ટીઝ છે. પિત્તાશય અને આંતરડા પણ વધુ સારી રીતે કામ કરે છે. અને તે માત્ર રસોડામાં અનિવાર્ય છે. તે પ્રથમ, બીજા અભ્યાસક્રમો અને પકવવા માટે વાનગીઓમાં સમાવવામાં આવેલ છે. કેવી રીતે શિયાળામાં માટે leeks સંગ્રહવા માટે?

અમારા લેખોમાં આપણે પહેલેથી જ સંગ્રહ અને ઘરેલું ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે વિશે વાત કરી છે, સાથે સાથે લીલો ડુંગળી બચાવવા અને વસંત વાવેતર સુધી રોપાઓ સંગ્રહિત કરવાની પદ્ધતિઓ વિશે. હવે શિયાળામાં શિયાળો સંગ્રહવા માટેના માર્ગો પર ધ્યાન આપો.

મૂળભૂત નિયમો

લિક સ્ટોર કેવી રીતે કરવું? લીક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે સમગ્ર શિયાળામાં ખાય શકો છો. તાજા ડુંગળી.

સંગ્રહ માટે લીક કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે? તે ખૂબ સરળતાથી સહન કરે છે ઠંડા નીચે -7 ડિગ્રી. પરંતુ હજી પણ હિમના પ્રારંભ પહેલા લણણી દૂર કરવી જોઈએ. રુટ સિસ્ટમથી જમીનને ખોદવાની અને કાઢી નાખવાની જરૂર છે તે પ્રથમ વસ્તુ. તે કરવાનો પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે પૃથ્વી પાંદડા વચ્ચે પડતી નથી. આ સરળ પગલાંઓ સાથે, ડુંગળીની લણણી શિયાળાની સંગ્રહ પહેલા શરૂ થાય છે.

શાકભાજી સૂકા અને મૂળ છાંટવામાં આવશ્યક છે. જ્યારે મૂળ આનુષંગિક બાબતો, સાવચેત રહો નીચે નુકસાન ન કરો. આ સ્થિતિમાં કરોડપતિ છોડવી શ્રેષ્ઠ છે, આ સ્થિતિમાં શેલ્ફનું જીવન વધશે.

તે વિશે ઘણું વિવાદ છે શું પાંદડા કાપી છેશું? સ્પષ્ટ જવાબ છે.

કટના પાંદડા સાથે, શાકભાજી ઝડપથી ફેડશે અને વિવિધ રોગોને આધીન રહેશે.

લિક સંગ્રહવા માટે શું? તમારે પહેલેથી સૂકા માથા ઉપર સૉર્ટ કરીને પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે. વધુ બચાવ માટે યોગ્ય ફક્ત મજબૂત બલ્બ્સ. તેઓ પણ દૃશ્યમાન નુકસાન વિના અને હોવા જ જોઈએ.

એક કન્ટેનરમાં તમે ફક્ત એક જ પ્રકારનાં ડુંગળી સંગ્રહિત કરી શકો છો.

તાજા ડુંગળી રેતીમાં સારી રીતે સચવાય છે. આ કરવા માટે, બોક્સ તળિયે રેડવામાં રેતી સ્તર 5-7 સે.મી.પછી ધનુષ એક ઊભી સ્થિતિમાં સુયોજિત થયેલ છે. લુકાવીસી વચ્ચેનો અંતર ઊંઘી ભીની રેતીમાં પડે છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરતી વખતે, શાકભાજી લગભગ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે 6 મહિનાતેમના ગુણો ગુમાવ્યા વગર.

સુરક્ષા હેતુઓ માટે, તેનો ઉપયોગ થાય છે અને પ્લાસ્ટિક બેગ.

લીક ક્યાં સંગ્રહવા માટે? ભોંયરું (ભોંયરું) માં ડુંગળીનું સંગ્રહ ફક્ત રેતીના બૉક્સમાં જ શક્ય છે. તેના પ્રાધાન્ય પૂર્વ જંતુનાશક કરવા માટે. આ રેતી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં calcined છે. તમે યાર્ડમાં જંતુનાશક બનાવી શકો છો. આગને બાળી નાખવામાં આવે છે અને રેતીથી ભરેલી લોખંડની ટાંકી તેના પર મૂકવામાં આવે છે. તે સમય દરમ્યાન આગ સળગી રહી છે, રેતી જગાશે. બોક્સ, પહેલેથી જ તૈયાર, ભોંયરું માં ઘટાડવામાં આવે છે.

ભોંયરું અથવા બલ્ક રૂમની ગેરહાજરીમાં, ઘર (ઍપાર્ટમેન્ટ) પર ડુંગળી સ્ટોર કરવી શક્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, અટારી પર અથવા સ્ટોરરૂમમાં.

ફ્રિજ માં ડુંગળી પણ સારી રીતે સચવાય છે. આ કરવા માટે, તેને પૂર્વ ધોવા, મૂળ અને વધારાની પાંદડા કાપી. વનસ્પતિ સારી રીતે સુકાઈ જાય પછી, તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં પૅક કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં એક વિશિષ્ટ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં મૂકો.

ડુંગળીના ચોખાને ધોઈ અને સૂકવી શકાય છે, બેગ અને ગડીમાં પેક કરી શકાય છે ફ્રીઝરમાં. છૂંદેલા અને સ્થિર સ્વરૂપમાં, તે થોડી જગ્યા લે છે.

કયા તાપમાને લીક સંગ્રહવા? ભોંયરું લિક માં તાપમાન પર સંગ્રહિત થાય છે 0 થી +4 ડિગ્રી સુધી. અટારી પર -7 ડિગ્રી સુધી frosts સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. આ પ્રદાન કરવામાં આવ્યું છે કે બૉક્સને ધાબળા જેવા કંઇક ગરમ વડે લપેટવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, તાપમાન +5 કરતા ઓછું હોવું જોઈએ નહીં.

ભોંયરામાં લીકના વધતા અને પછીના સંગ્રહ માટે તેમજ આ વિડિઓમાં શિયાળામાં બગીચામાં જમણી બાજુ માટેની ટીપ્સ:

શ્રેષ્ઠ શરતો

લિક સ્ટોર કેવી રીતે કરવું? સ્ટોરેજની સ્થિતિ શું છે? જ્યારે ભોંયરું અથવા ભોંયરું, ભેજ માં સંગ્રહિત થાય છે 80-85% કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ.

રેફ્રિજમાં, તેના ગુણધર્મોને લીધે પેકેજમાં ભેજ સંગ્રહિત થાય છે. પોલિએથિલિન હવામાં પસાર થતું નથી, શાકભાજીને સૂકાવાની મંજૂરી આપતું નથી.

હવાના લીકના તાપમાન અને ભેજને આધારે બચાવવામાં આવશે 6-7 મહિના. ફ્રીઝરમાં શેલ્ફનો જીવન 2-3 ગણો વધી જાય છે.

લણણી પછી લીક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? લણણી પછી લીકના યોગ્ય સંગ્રહ માટે એકમાત્ર સ્થિતિ હોવી જોઈએ સૂકી અને તેજસ્વી ઓરડો. જો હવામાનની પરિસ્થિતિઓ મંજૂર કરે છે, તો તેને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તે શેરીમાં છોડીને તેને સૂકવી દો. આ બખ્તર-આવરણવાળા ચોખ્ખા પર શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. તેથી હવા બધી બાજુઓ પર સમાનરૂપે શાકભાજી ફેલાવે છે અને સૂકાશે.

માર્ગો

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે leeks સંગ્રહવા માટે? માનવામાં આવતી પદ્ધતિઓ ઉપરાંત (ભોંયરું પર, ભોંયરું, રેફ્રિજરેટરમાં), તમે અન્ય, વધુ અસામાન્ય માનતા શકો છો.

ખૂબ જ રસપ્રદ અને અસામાન્ય સ્વાદ અથાણું ડુંગળી. સ્ટેમના સફેદ ભાગને લેવાનું આવશ્યક છે, તેને કાપી નાખો અને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ સુધી તેને ઓછી કરો, થોડું પૂર્વ મીઠું ચડાવેલું. પછી, શક્ય તેટલી કડક, જાર માં મૂકી અને રેડવાની છે marinade. Marinade લેવામાં આવે છે:

• પાણી - 1 એલ;
• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સરકો - 100 મિલી.

શિયાળા માટે લિક કેવી રીતે બચાવવા, તમે વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:

વસંત સુધી લિક બચાવવા માટે કેવી રીતે? ડુંગળી સૂકવણીનો ઉપયોગ કરેલા પોષક તત્વોની મહત્તમ માત્રાને બચાવવા. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઇલેક્ટ્રીક સુકાં ઉપયોગ કરી શકો છો આ માટે સૌથી યોગ્ય તાપમાન +50 ડિગ્રી. આવા ધનુષ્યને હવાના કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી.

ફ્રીઝિંગ ડુંગળી શેલ્ફ જીવનમાં વધારો કરશે.

ડુંગળી સેવ કરી શકો છો ક્લિંગ ફિલ્મમાં. પરંતુ તે 1-2 અઠવાડિયા માટે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.

+2 ડિગ્રીના સતત તાપમાને, આ સમયગાળો 3-4 અઠવાડિયા સુધી વધારી શકાય છે. તમે ખાદ્ય ફિલ્મમાં ડુંગળીને પૅક કરો તે પહેલાં, તમારે પહેલા આવશ્યક છે ઠંડુ કરવું.

આદર તાપમાન અને સંગ્રહની સ્થિતિબધા શિયાળામાં અને વસંત મહિના દરમ્યાન, તમે શાકભાજીની તાજગીનો આનંદ માણી શકો છો.

કોઈપણ સમયે તમે રસોઈ સૂપ, માંસની વાનગી, અથવા સાલે બ્રે pie બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને સૌથી તીવ્ર શિયાળામાં હવામાનમાં પણ કટિબંધ રોગો ટાળો.