ગાજર - સમગ્ર શિયાળા માટે વિટામિન્સનું એક સંગ્રહાલય. વનસ્પતિ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી?

ગાજરમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ હોય છે અને માનવીય શરીર માટે ફાયદાકારક તત્વો શોધી કાઢે છે. પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો બંનેમાં સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે.

ગાજરથી લાભ મેળવવા માટે, માત્ર ઉનાળામાં નહીં, પણ શિયાળામાં પણ, તમારે તે પરિસ્થિતિઓને જાણવાની જરૂર છે કે જેના હેઠળ તેને નાખીને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. યોગ્ય સંગ્રહ માટે, તમારે ચોક્કસ તાપમાન, ભેજ અને વેન્ટિલેશન મોડનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

અમારા લેખમાં આપણે ગાજરની દુકાન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈશું. તમે આ વિષય પર ઉપયોગી વિડિઓ પણ જોઈ શકો છો.

શાકભાજી માળખું ની સચોટતા

તૈયારી ઉતરાણ પહેલાં, વસંત માં શરૂ થાય છે. વાવણી માટે, લાંબી શેલ્ફ જીવનનો સામનો કરી શકે તેવી જાતોના બીજ પસંદ કરવામાં આવે છે.. આ જાતો ખાસ કરીને ઉત્પન્ન કરવામાં આવી છે અને તેની ગુણવત્તા જાળવી રાખતી મિલકત છે.

બીજ સાથેના પેકેજો પર આ પરિબળ સૂચવવામાં આવે છે. તે ઉપરાંત, શિયાળાની અવધિમાં ગાજરની ગુણવત્તા અને જાળવણી કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે:

• ઉનાળામાં હવામાનની સ્થિતિ;
• ચોક્કસ ક્ષેત્ર માટે વિવિધતાની યોગ્યતા;
• લણણીનો સમય;
• પુષ્પતા સ્તર;
• સંગ્રહ શરતો સાથે ફરજિયાત પાલન.

વિવિધતા કે જે લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે

લેટ-રેપિંગ ગાજર શિયાળામાં સંગ્રહ માટે સૌથી યોગ્ય છે.જેની પાકનો સમયગાળો 110 થી 130 દિવસનો છે, અથવા મધ્ય-પાકનો સમય, 105 થી 120 દિવસ સુધી પાકાય છે. કેટલીક જાતો શિયાળાની સારી સંગ્રહ દ્વારા અન્ય લોકોની સરખામણીમાં અલગ પડે છે. તેમની પાસે સારી ઠંડી પ્રતિકાર છે, તેઓ રોગો પ્રત્યે ઓછો સંવેદનશીલ છે અને ઉત્તમ ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે. સંગ્રહ દરમિયાન, તેઓ તેમના સ્વાદ અને સ્વસ્થ ગુણો જાળવી રાખે છે.

લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે જાણીતા શ્રેષ્ઠમાં નીચેની જાતો છે:

• શાંતિન
• મોસ્કો શિયાળો.
• નૅંટ્સ
• પાનખર ની રાણી.
• કાર્લેન.
• વિટા લોંગ
• ફ્લેકકોર.

જો વિવિધ અજાણ હોય, અથવા બીજની થેલી બચાવી ન હોય, તો ગાજરના આકાર તરફ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. શરૂઆતમાં પાકતા ગાજરમાં, ફોર્મ મુખ્યત્વે ટૂંકા અને ગોળાકાર હોય છે. (પેરિસિયન ગાજર) અને તેમની પાસે ગુણવત્તાયુક્ત નબળી ગુણવત્તા હોય છે.

ગાજર સાચવવા માટે રીતો

ત્યાં સંગ્રહ પદ્ધતિઓ છે જે સમય અને પ્રથા દ્વારા સાબિત થાય છે.. ગાજર રાખવાથી મદદ મળે છે:

• રેતી;
• શંકુદ્રુમ વૃક્ષો લાકડાંઈ નો વહેર;
• ડુંગળી અને લસણ husks;
• બેગ;
• માટી શેલ.

શિયાળા માટે યોગ્ય બુકમાર્કિંગ ગાજરનો મહત્વ

યોગ્ય સંગ્રહ અને ગાજર માટે સ્ટોરેજ સવલતોની તૈયારી લાંબી શેલ્ફ જીવન માટે, કોઈ નુકશાન વિના, મહત્વપૂર્ણ શરતો છે. રૂમ કેવી રીતે બનાવવું:

• બુકમાર્ક કરતા એક મહિના પહેલા તૈયારી શરૂ કરવી. શરૂઆતમાં, ખંડ વાયુયુક્ત અને જંતુનાશક છે. સલ્ફર બૉમ્બ અથવા બ્લીચનો ઉપયોગ કરીને જંતુનાશક પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે.
• બે અઠવાડિયામાં દિવાલો સફેદ થઈ ગઈ છે. સ્લેક્ડ ચૂનો સાથેના સોલ્યુશનમાં કોપર ચૂનો ઉમેરવો આવશ્યક છે. વ્હાઇટવાશિંગ દરમિયાન 1 મીટર દીઠ 0.5 લિટર સોલ્યુશન ખર્ચવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.².

રુટ શાકભાજીને રુટીંગ અને સુકાઈ જવાનું ટાળવા માટે, ખાસ સ્ટોરેજ પરિસ્થિતિઓ જોવા જોઈએ.. આમાં શામેલ છે:

• તાપમાન શાસન -1º કરતાં ઓછું નથી અને 2 º કરતાં વધુ નથી;
• 90 થી 95% ની સાપેક્ષ ભેજ;
• મધ્યવર્તી વેન્ટિલેશન.

મહત્વનું છે: તાપમાનમાં થોડો ફેરફાર પણ રુટ પાકના સૂકા, રોટકા અથવા ફૂંકાય છે. + 5 º ઋણ ગાજર ઉગાડે છે.

ભોંયરું, બેઝમેન્ટ અથવા ગેરેજ ખાડામાં શાકભાજી કેવી રીતે મૂકવું?

ભોંયરું, ભોંયરામાં અથવા ખાસ ગેરેજ ખાડામાં શિયાળામાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ગાજર કેવી રીતે મૂકવું તે ધ્યાનમાં લો.

રેતીમાં

તે માળીઓ અને સૌથી સરળ વચ્ચે સૌથી લોકપ્રિય છે. રેતી એક સ્થિર તાપમાન જાળવવા માટે સક્ષમ છે.આના કારણે, ગાજર સૂકાતા નથી અને નુકસાનકારક બેક્ટેરિયા વિકસી શકતું નથી. જ્યારે શિયાળાની સંગ્રહ માટે મૂકે છે, ત્યારે તમારે અનુક્રમણિકાને અનુસરવાની જરૂર છે:

1. રુટ શાકભાજી લાકડાની અથવા માટી રેતીમાં પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં સંગ્રહિત થાય છે. રેતીમાં તમારે થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, પછી રેતીને સ્પ્રે બંદૂકથી સ્પ્રે કરો.
2. ટાંકીના તળિયે રેતીના સ્તરને 3 થી 5 સે.મી. સુધી આવરી લેવી જોઈએ.
3. રેતી પર એક બીજાથી 2 થી 3 સેન્ટિમીટરની અંતરે રેતીમાં રુટ પાક નાખવામાં આવે છે. ગાજરને રેતીથી ઢાંકવો જેથી રેતી મૂળને આવરી લે અને મૂળની આગળની હાર ફેલાવે.
4. કન્ટેનર સંપૂર્ણપણે ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી સ્તરોને વૈકલ્પિક ચાલુ રાખો.

અમે રેતીમાં ગાજરના સંગ્રહ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

સોફ્ટવૂડ લાકડાંઈ નો વહેર

પાઇન અથવા સ્પ્રુસ લાકડાંઈ નો વહેર સ્ટોરેજ માટે યોગ્ય રહેશે. ફેનોolic પદાર્થોના લાકડામાં રહેલી સામગ્રી, ગર્ભાશયની બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને ગાજરને અંકુશમાં લેવાની મંજૂરી આપતું નથી.

1. સ્ટોરેજ કન્ટેનર તરીકે, એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણવાળા લાકડાના બૉક્સ (18 કિલોગ્રામ સુધીનું કદ) ને પ્રાધાન્ય આપો.
2. બૉક્સના તળિયે બેથી ત્રણ સેન્ટિમીટરની સ્તરમાં શંકુદ્રુપ ભૂખરો ભરો છે.
3. ઝાડ પર મૂળ મૂકે છે. ગાજર એકબીજા સાથે સંપર્કમાં ન હોવા જોઈએ.
4. લાકડાના સ્તર સાથે આવરી લેવામાં ગાજરની પ્રથમ સ્તર, સંપૂર્ણપણે મૂળ આવરી લે છે.
5. ગાજર અને લાકડાંઈ નો વહેરની વૈકલ્પિક સ્તરો બૉક્સ સુધી ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી. તમે ભોંયરું, ભોંયરામાં અથવા ખાડામાં ગેરેજમાં સંગ્રહ માટે રુટ શાકભાજી સાથે કન્ટેનરને દૂર કરો.

અમે શંકુદ્રુપ ભૂસકોમાં ગાજર સંગ્રહ વિશે વિડિઓ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

બેગમાં

1. 5 થી 30 કિલોગ્રામની વોલ્યુમ સાથે પોલિઇથિલિનની બેગમાં ગાજર ભરો, રૂટ પાક સાથે કન્ટેનર ભરીને 2/3 સુધી ભરો.
2. છાજલી પર અથવા સ્ટેન્ડ પર ઊભી સ્થિતિમાં બેગને ભોંયરામાં મૂકો. બેગ ખુલ્લી હોવી જ જોઈએ કારણ કે ગાજર કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બહાર કાઢે છે. બંધ બેગમાં મોટી CO એકાગ્રતા એકત્રિત થશે.₂તે ગાજર રુચિ તરફ દોરી જશે.
3. બેગની અંદર કન્ડેન્સેશન એ ભેજનું પ્રમાણ વધે છે. તળિયે કન્ડેન્સેટના સંચયને ટાળવા માટે, તળિયેની બેગને ચૂંટીને અને ચૂનાની નજીક જ હોવી જોઈએ, અમે ફ્લુફ મૂકીએ જે વધુ ભેજને શોષી શકે છે.

ડુંગળી છાલ માં

ડુંગળીના છાલમાં રુટ પાકના શેલ્ફ જીવનમાં લાકડા જેવું જ છે. આવશ્યક પદાર્થોના હલ્કમાં રહેલી સામગ્રી બેક્ટેરિયાને વિકસિત કરવાની અને રોટવાની પ્રક્રિયાને મંજૂરી આપતી નથી.

1. ડુંગળી છાલ એક નોંધપાત્ર સ્તર સાથે કેનવાસ બેગ તળિયે આવરી લે છે.
2. છાશ ટોચ પર મૂળ મૂકે છે.
3. છાશની જાડા સ્તર સાથે ગાજર આવરી લે છે. બેગ ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી વૈકલ્પિક સ્તરો, ડુંગળી છાલની એક સ્તર સાથે અંત થાય છે.
4. બેગ છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવે છે અથવા ભોંયરું માં ખીલી પર લટકાવવામાં આવે છે.

આ પદ્ધતિ આગામી લણણી સુધી ગાજર બચાવે છે.

માટીમાં

ગાજરને સૂકા માટીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પાતળા માટીનું શેલ મૂળની આગામી વર્ષે લણણી સુધી શક્ય બગાડથી રક્ષણ કરશે.

1. પાણીની સાથે માટીની અડધી ડોલ.
2. માટી સૂવા પછી, વધુ પાણી ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. સુગંધ ક્રીમ કરતાં જાડું હોવું જોઈએ નહીં.
3. બોક્સ અથવા ટોપલી ફિલ્મના તળિયે આવરી લો.
4. પંક્તિઓ પર તે મૂળને મૂકે છે, એકબીજા સાથે સંપર્ક ટાળો.
5. ગાજર પ્રથમ સ્તર માટી રેડવાની છે. માટી સૂકાઈ જાય પછી, બીજા સ્તરને મૂકે છે અને માટી ઉપર રેડવાની છે;
6. કન્ટેનર ભરવા ગાજર મૂકો.

વધારાની ટીપ્સ અને ચેતવણીઓ

ગાજર સંગ્રહ સમય:

• બે મહિના સુધી રેફ્રિજરેટરમાં;
• પોલિએથિલિનના બેગમાં ચાર મહિના સુધી;
• આઠ મહિના સુધી રેતીમાં;
• માટીમાં, શંકુદ્રુમ વૃક્ષો, ડુંગળી છાલ એક વર્ષ લાકડાંઈ નો વહેર.

જ્યારે ગાજર અને સફરજન એકસાથે સંગ્રહિત થાય છે, ગાજર ઝડપથી બગડે છે. પાકેલા સફરજન ઇથેલીન માટે ઊભા છે, જે મૂળ વપરાશ માટે અનુચિત બનાવે છે.

બોર્ડ: પાકની નિયમિત શફલ, બગડેલ રુટ પાકને દૂર કરવું અને વધતી પર્ણસમૂહને કાપીને શેલ્ફ જીવન લંબાવવામાં અને સંભવિત પાક નુકસાનને ટાળવામાં મદદ કરે છે.

નિષ્કર્ષ

ગાજરની તૈયારી અને સંગ્રહ માટે બધી પ્રવૃત્તિઓ યોગ્ય અમલીકરણ, તેના બધા રસાળ ફળોનો આનંદ માણશે. સૂચિત સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓમાંથી, તમે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરી શકો છો. વસંતઋતુમાં, લાંબી છાજલી જીવન સાથે માત્ર બીજ વાવો.

વિડિઓ જુઓ: રગણ BRINJAL , EGGPLANT (માર્ચ 2025).