શિયાળામાં, અમારી ટેબલ પર તાજી શાકભાજી અને ફળોની ગેરહાજરી ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે. સ્ટોક્સ પરિચારિકાઓ બચાવવાની કામગીરી જુદી જુદી રીતે સામનો કરે છે. જાર અથાણાંના ટામેટાં અને કાકડીમાં, બેરી અને ફળોમાંથી જામ બનાવો, ગાજર અને ગ્રીન્સ, મીઠું મશરૂમ્સ સ્થિર કરો.
અમારા રસોડામાં સૌથી વધુ ઉપયોગી અને વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોમાંનો એક બીટ્સ છે, કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે, જે આપણા શરીરમાં શિયાળાના અભાવ હોય છે.
શિયાળો માટે બીટ્સને સ્થિર કરવું શક્ય છે, તે આ લેખમાં આ પહેલા શાકભાજી તૈયાર કરવું કેટલું યોગ્ય છે અને તે જરૂરી છે.
શિયાળા માટે બીટ્સને સ્થિર કરવું શક્ય છે?
જોકે, beets લાંબા સમય સુધી અને ભોંયરું માં સફળતાપૂર્વક ભોંયરું પર અથવા માત્ર ફ્રિજ માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ઘરમાં ઠંડક કરનારા beets માત્ર શક્ય નથી પરંતુ જરૂરી છે. અને તે જ સમયે, તમારે ચિંતા કરવી જોઈએ નહીં કે તે જ સમયે તે તેના બધા ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવશે.
મુખ્ય વસ્તુ શાકભાજીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી છે. પથારીની સાચી સફાઈ ઓછી મહત્વનું નથી. તેના વિશે અલગ લેખો વાંચો, અને આમાં આપણે તમને કહીશું કે ઠંડકવાળા બીટ્સ માટેના નિયમો શું છે.
શિયાળો માટે બીટ્સ કેવી રીતે સ્થિર કરવું: નિયમો!
શિયાળા માટે ફ્રોઝન બીટ્સ કાચા અને બાફેલી બંને કરી શકાય છે.
જાણવા માટે કી મુદ્દાઓ:
- નાના ભાગોમાં બીટ્સને સ્થિર કરવું વધુ સારું છે, જે મોટેભાગે બોર્સચટ, વાનીગ્રેટે અને અન્ય વાનગીઓની તૈયારી માટે જરૂરી છે.
- જ્યારે ફરી સ્થિર થાય છે, ત્યારે beets તેમના તમામ લાભદાયી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
- જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તો તમારે "ક્વિક ફ્રીઝ" ફંક્શનનો ઉપયોગ કરવો પડશે, જો કોઈ હોય તો.
ઝડપી ફ્રીઝ ફંક્શન -18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ખોરાકને સ્થિર કરે છે. જો ત્યાં કોઈ કાર્ય નથી, તો બીટ્સ -10 થી -14 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર સ્થિર થવું જોઈએ. આ શ્રેણીને સૌથી શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.
- ફ્રોઝન શાકભાજી 8 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- રંગ અને સ્વાદને બચાવવા માટે તમારે સંપૂર્ણ, અનપેક્ષિત બીટ્સ ઉકળવાની જરૂર છે.
- જો તમે સંગ્રહ માટે સંપૂર્ણ કાચા મૂળ સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો સંપૂર્ણપણે ટેપ અને છાલ હેઠળ તેમને સારી રીતે ધોવા.
- ઠંડક માટે ટેબલ જાતોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, વનસ્પતિ યુવાન અને તાજા હોવું જ જોઈએ.
કન્ટેનર વિભાજન માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે
નાના અને રસદાર રુટ શાકભાજી ઠંડક માટે આદર્શ છે.
ફ્રીઝિંગ માત્ર બીટ્સ, પણ અન્ય શાકભાજીને સ્ટોર કરવાની એક સરસ રીત છે. કોળા, બ્રોકોલી, ફૂલગોબી, કડવા મરી, બલ્ગેરિયન મરી, ઝૂકિની, સફેદ કોબી, બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ, ડુંગળી, લસણને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તેની વિગતવાર સામગ્રી વાંચો.માર્ગો
તાજા બીટ્સ:
- Beets સંપૂર્ણપણે ધોવા.
- છાલ
- છરી અથવા છીણવું સાથે કાપો.
- કન્ટેનર અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં નાના ભાગોમાં વિઘટન કરો.
- ફ્રીઝરમાં મૂકો અને "ક્વિક ફ્રીઝ" ફંક્શન ચાલુ કરો.
તાજા beets સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી શકાય છે
પેકેજ માં ફ્રોઝન beets
બાફેલી beets:
- Beets સંપૂર્ણપણે ધોવા.
- રાંધવા અને રુટ કાપી, રાંધવા નથી.
- ઠંડા પાણી અને છાલ સાથે રેડવાની છે.
- તેને ઠંડુ કરો.
- કટ અથવા છીણવું.
- ફ્રીઝર કન્ટેનરમાં ભાગ ગોઠવો.
- ફ્રીઝરમાં મૂકો.
ગ્લાસ ઉકાળો અને સાફ કરો
ફ્રીઝર બેગમાં વિસ્તૃત કરો
તે બેગ્સમાં સ્થિર થવું, તેમને પૂર્વ સ્તરની બનાવવા અને સપાટ બનાવવા માટેના ભાગોને સ્ટેક કરવાનું સૌથી અનુકૂળ છે. આ કિસ્સામાં, તમે સ્ટેક્ડ ભાગો સ્ટેક કરી શકો છો, જે જગ્યા બચાવે છે.
બાફેલી બીટ્સના સ્ટોરેજ વિશે આ વધારાની શાકભાજી પણ વાંચો, આ વનસ્પતિને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે શુષ્ક અને શુષ્ક કરવું તે વિશે.
શાકભાજી અને ફળો સફળતાપૂર્વક હિમના ઉપયોગથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. વિવિધ શાકભાજી, ફળો અને બેરીને વિવિધ રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તેના પર અમે તમારા માટે લેખોની શ્રેણી તૈયાર કરી છે. હોથોર્ન, ચેરી, નાશપતીનો, ઝુકિની, કોબી, ડુંગળી, ગાજર, મરી, કોળા, લસણ, ગુલાબશક્તિ, સફરજનના સંગ્રહ વિશે બધું વાંચો.લક્ષણો
- બોર્સ્ચટ માટે બીટ્સ.
બોર્સ્ચટ માટે બીટ્સ ઉકાળો અને ભીનું કચરા પર છીણવું જરૂરી છે. એક ભાગમાં, પાન તૈયાર કરવા જેટલું જરુરી હોય તેટલું સ્થાન મૂકો. રસોઈ પહેલાં, તે થવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે તેને તરત ગરમ પાણીમાં ફેંકી શકો છો.
- Vinaigrette માટે બીટરોટ.
Vinaigrette ની તૈયારી માટે પહેલાથી જ સમઘનનું માં કાપી, ફ્રીઝ્ડ beets, રાંધવાની જરૂર પડશે. ઉમેરવા પહેલાં, તે ડિફ્રોસ્ટ થયેલ હોવું જ જોઈએ ઓરડાના તાપમાને તે રંગ અને સ્વાદ ગુમાવતો નથી.
ઝડપી ડિફ્રોસ્ટનો ઉપયોગ કરશો નહીં! કારણ કે, ડિશ સ્વાદહીન અને અવ્યવસ્થિત મેળવો બીટ તેના બધા ફાયદાકારક અને સ્વાદ ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
- ફ્રોઝન સંપૂર્ણ beets.
સંપૂર્ણ બીટ માટે ઠંડક બંને માર્ગો સંપર્ક કરશે. છાલવાળા સ્વરૂપમાં દરેક બીટ એક અલગ બેગમાં મુકવામાં આવશ્યક છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી આવશ્યક છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, જેમ કે beets thawed જોઈએ, કારણ કે ફ્રોઝન તે કાપી અથવા grated કરી શકાતી નથી.
હિમ અનિશ્ચિતપણે સ્થિર ફળોની અંદર બને છે, તેથી, સુંદર સર્વિસ અને સ્લાઇસિંગ માટે આવા બીટ્સનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે.
- બીટ ટોપર ફ્રીઝ
તે જાણીતું છે કે બીટની ટોચમાં ઘણા ઉપયોગી તત્વો છે, તેથી શિયાળા માટે તેને સ્થિર કરવું સલાહભર્યું છે.
ફ્રીઝિંગ ટોપ્સ માટેનું અનુક્રમણિકા:
- ચાલતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈને સારા રસદાર પાંદડા પસંદ કરો.
- સુકા
- નાના ટુકડાઓ માં કાપો.
- બેચ માં ગોઠવો.
- ફ્રીઝરમાં મૂકો.
સારા પાંદડા પસંદ કરો અને કોગળા કરો.
ટોપ્સ નાના ટુકડાઓ માં કાપો.
પેકેજો ગોઠવો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો
- Beets અને ગાજર સંયુક્ત મિશ્રણ
ફ્રીઝિંગ બીટ્સ અને ગાજરની પ્રક્રિયાઓ એકદમ સમાન છે.જે તમને આ બે શાકભાજીનો સંયુક્ત સ્થિર બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ ભાગનો ઉપયોગ બોર્સ્ચટની તૈયારીમાં કરી શકાય છે.
શાકભાજી પણ ધોવા, છાલ અને અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે. પછી પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ભળી અને મૂકો. અથવા પેકેજ.
બોરચૉટ માટે બોર્સચટ ટિંન્ડર માટે એક ભીંગડા ભઠ્ઠી પર
સમઘન માં vinaigrette કાપી માટે બીટરોટ
ઉકળતા પહેલા ઉકાળેલા અને કાચા બીટ્સ બંનેને સાફ કરવાની જરૂર છે.
ઠંડક માટે ગાજર સાથે બીટ્સ
વિડિઓમાં તમે ઠંડકવાળા બીટ અને ગાજર એકસાથે ભલામણો પણ વાંચી શકો છો:
વાનગીઓ
બીટ્સના પ્રમાણભૂત ઠંડક ઉપરાંત, અન્ય વાનગીઓ પણ છે: ફ્રાઇડ બીટ્સ અને ગાજર, ઠંડુ બનાવવું, બોર્સ, શાકભાજી કોકટેલ, ફ્રોઝન વનસ્પતિ ઝઝખાર્ક, વગેરે માટે ઠંડુ બનાવવું.
બીટ્સને સલામત રીતે અન્ય શાકભાજી સાથે જોડી શકાય છે અને તેમની પોતાની રેસિપીઝ ખાલી જગ્યાઓની શોધ કરી શકાય છે.
તાજા beets અને ગાજર માટે રેસિપિ:
- ગાજર અને બીટ, તાજું અને છાલ તાજું ધોવા.
- છીણવું અને શાકભાજી બંને મિશ્રણ.
- મિશ્રણ ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે.
- તૈયાર કન્ટેનર અથવા પેકેજો માં મૂકો.
- ફ્રીઝરમાં મોકલો.
શાકભાજી ધોવા અને સાફ કરો
છીણવું
શાકભાજી ફ્રાયિંગ રેસીપી:
- થોડું ડુંગળી છાલ અને finely વિનિમય કરવો.
- ગાજર અને બીટ, છાલ અને વિનિમય કરવો અથવા છીણવું.
- સૂર્યમુખી તેલ માં ડુંગળી ફ્રાય.
- Beets અને ગાજર ઉમેરો, ગરમી ઘટાડો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં સુધી સણસણવું.
- વધારાના તેલને શોષવા અને ઠંડુ થવા માટે મિશ્રણને એક કાગળના ટુવાલ પર એક વાનગીમાં મૂકો.
- ફ્રીઝરમાં કન્ટેનર અને સ્ટોરમાં ફ્રાઈંગ મૂકો.
Roasting શાકભાજી
ભાગ્યે જ ફ્રીઝરમાં નાખ્યો
શાકભાજી કોકટેલ રેસીપી:
તે લેશે: બીટ્સ, ગાજર, લાલ અને લીલા મરી, ટામેટાં, મશરૂમ્સ.
પાકકળા:
- બીટ્સ અને ગાજર છાલ, અને સમઘનનું માં કાપી.
- મરી, મશરૂમ્સ અને ટામેટાં ધોવાઇ અને કાપી.
- બધા શાકભાજી સૂકી.
- દરેક ઘટક અલગથી ફ્રીઝ.
- બૅચેસમાં ફ્રીઝરમાં યોગ્ય પ્રમાણમાં અને સ્ટોરમાં ભળી દો.
ઠંડક માટે શાકભાજી મિશ્રણ કોઈપણ હોઈ શકે છે
નિષ્કર્ષ
ફ્રીઝિંગ શાકભાજી એ સૌથી અનુકૂળ રીતો છે. તાજા ઉપજની ઉપયોગીતા જાળવી રાખો. તે ખૂબ સરળ અને અનુકૂળ છે કે શિખાઉ પરિચારિકા પણ તેને સંભાળી શકે છે.
અમે તમને શિયાળાની શિયાળાની જાળમાં કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું તે અંગે વિડિઓ પણ પ્રદાન કરીએ છીએ:
