ચેરી ઘણા પ્રિય ફળ છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર નથી, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ બેરી તાજા ખાય છે., તેઓ જામ, કોમ્પોટે, રાંધવા પાઈ, વિવિધ મીઠી વાનગીઓ, કોકટેલ અને પીણામાં ઉમેરો કરે છે.
પરંતુ ઉનાળાની મોસમ ઝડપથી પસાર થાય છે અને ચેરીના લણણીને પસાર કરે છે. શિયાળામાં, હું ખરેખર લાલ બેરી સાથે મારી જાતને લલચાવું છું. સુપરમાર્કેટની છાજલીઓ પર આપણે લગભગ બધું જ જોઈ શકીએ છીએ અને વેચી શકીએ છીએ સ્થિર ફટકો cherries. પરંતુ તે કેવી રીતે સ્થિર થયું હતું અને તે કયા સ્થિતિઓ હેઠળ સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યું હતું?
ઘણી વખત ફ્રોઝન ચેરીઝ એક અદ્રશ્ય અને અનિચ્છનીય દેખાવ ધરાવે છે., અને કેટલીકવાર તમારે બરફ માટે ચૂકવણી કરવી પડે છે જે બેરીની આસપાસ ગીચ ઉગાડવામાં આવે છે. તેથી, ચેરી જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. ચેરીઓના સંગ્રહ પર, ચેરી અને પેટેડ ચેરીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે સ્થિર કરો.
ઘર પર સ્થિર થવું શક્ય છે?
લગભગ બધા જ લોકો જે આખા વર્ષમાં બેરી અને ફળો ખાવા પસંદ કરે છે તે પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે શું તે પોતાને સ્થિર કરવા શક્ય છે? અલબત્ત, તમે કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ તે યોગ્ય રીતે કરવાનો છે.
ચેરી અસ્થિ સાથે, અને તેના વગર સ્થિર. તમે શું વાનગીઓ કરો તે શોધી રહ્યાં છો. ઉદાહરણ તરીકે, અસ્થિવાળા ચેરી પાઈ અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ માટે યોગ્ય નથી., ખાડા વગર ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
એક પત્થર સાથે, કંપોટ્સ અને અન્ય પીણાં માટે ચેરીનો ઉપયોગ થાય છે. ચેરીને ઠંડુ કરવા માટેની પદ્ધતિ પસંદ કરતી વખતે, તેના ઉપયોગની પદ્ધતિઓથી પ્રારંભ કરો.
મોટા ભાગનાં ગૃહિણીઓ પીટિત ચેરીને સ્થિર કરવાનું પસંદ કરે છે. આ પદ્ધતિ ચોક્કસપણે લાભ ધરાવે છે, કારણ કે જ્યારે તમે ઉપયોગ કરતા હોવ ત્યારે કોઈ વધારાના મેનીપ્યુલેશન્સ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ફક્ત તેને ડિફ્રીઝ કરો.
હાડકા સાથે ચેરી પણ સ્થિર થઈ જાય છે., તે સારું છે કે તેનું માળખું તૂટી ગયું નથી, પલ્પ નુકસાન થયું નથી અને રસ અનુસરતું નથી. આવા ચેરી સૌંદર્યલક્ષી દ્રષ્ટિકોણથી સુંદર રહેશે.
ફાયદા
ઠંડુ થતાં, ઉત્પાદનની લગભગ બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો સચવાય છે, રસોઈ અથવા ગરમીની સારવારની બીજી કોઈ પદ્ધતિ જેમ કે ઉચ્ચ તાપમાનનો ઉપયોગ થાય છે.
ખનીજો અને વિટામિન્સ ફ્રોઝન ચેરીમાં લગભગ તાજી પેદાશોની જેમ સાચવવામાં આવે છે. ચેરીમાં વિટામિન સી, ગ્રુપ બી, મેગ્નેશિયમ, જસત અને આયર્નના વિટામિન્સ શામેલ છે. આ વિટામિન્સ અને ખનિજો માણસ માટે જરૂરી છે. સામાન્ય જીવન માટે.
ચેરીમાં ક્યુમરિન, એક પદાર્થ છે જે લોહીની ગંઠાઇને ઘટાડે છે. ચેરી પોતે એન્ટિપ્રાયરેટિક અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર ધરાવે છે..
ફ્રોઝન બેરી તાજા રાશિઓ જેટલા મૂલ્યવાન હોય છે, તેથી ચેરી પ્રેમીઓ સલામત રીતે શિયાળા માટે તેને સ્થિર કરી શકે છે અને પોતાની જાતને સમગ્ર વર્ષમાં રોકી શકે છે.
ઠંડા મોસમમાં લગભગ સાઇટ્રેસ સિવાય તાજા બેરી અને ફળો શોધવા માટે. ચેરી સ્થિર જરૂરી સ્વ શિયાળામાં તમને ઉપયોગી. ચેરીમાં કેટલી કેલરી સ્થિર થઈ છે તેના વિશે.
કેલરી સામગ્રી
ફ્રોઝન ચેરીની કેલરી સામગ્રી ઠંડકની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. જો તમે તાજા ચેરીઝને કોઈ ઉમેરતા અને ખાંડ વિના સ્થિર કરો છો, ચેરીની કેલરિક સામગ્રી 100 ગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ કેલરી છે.
જો તમે ચેરીમાં ખાંડ અથવા અન્ય ઉમેરણ ઉમેરો છો, તો ખાતામાં તેમની કેલરી સામગ્રી પણ ધ્યાનમાં લેવાનું ભૂલશો નહીં.
ઠંડક નિયમો
બેરી સ્વાદિષ્ટ અને તેમના frosts સારી ગુણવત્તા માટે ક્રમમાં, ત્યાં થોડા સરળ નિયમો છે ચેરી ઠંડુ જ્યારે પાલન કરવું જ જોઈએ:
- બેરી સાફ હોવું જ જોઈએ. ચેરી ફ્રીઝ શરૂ કરતા પહેલા, સારી રીતે ધોવા. અમે બેરીને પૂંછડીઓ અને વધારાની પાંદડામાંથી રાહત આપીએ છીએ. ગરમ પાણીમાં ધોવા. આઉટલેટ પાણી સ્પષ્ટ છે કે જેથી ખૂબ જ બગાડવું જરૂરી છે;
- ઠંડક કન્ટેનર જોઈએ ગંધથી દૂર રહેવા માટે સ્વચ્છ અને હેમમેટિકલી સીલ કરો;
- ઘરે ફ્રીઝ ચેરી પ્લેટ પર મુક્તપણે નાખવામાં આવે છે (જેથી બેરીને સ્પર્શ નહીં થાય) અને કન્ટેનરમાં મુખ્ય ઠંડક પહેલા 30 મિનિટથી એક કલાક સુધી સ્થિર થાય છે. આ પ્રક્રિયા આવશ્યક છે જેથી દરેક બેરી તાજા હોય અને તેઓ એક સાથે વળગી રહેતાં નથી;
- તે બેરી મૂકે છે ચુસ્ત જેથી ઓછી હવા રહે છે;
- ફ્રીઝિંગ ફિટ માટે કન્ટેનર તરીકે: ક્લૅપ્સ, વેક્યુમ બેગ્સ, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર અથવા ઢાંકણવાળા કપ સાથે બેગ;
- એક કન્ટેનર ચેરી ફ્રીઝ માં એક ભાગ માટે. બધા પછી, defrosting પછી, બેરી ફરીથી સ્થિર નથી.
ફ્રોઝન ચેરી ફોટો, નીચે જુઓ.
હાડકાં સાથે ચેરી ફ્રીઝ કરી શકાય છે, ફ્રોઝન ચેરી રેસિપીઝ પર વાંચી શકાય છે કે કેમ તે પર.
રીતો અને વાનગીઓ
રેસીપી 1. ફ્રોઝન પેટી ચેરી
રેફ્રિજરેટરમાં શિયાળામાં માટે ચેરી કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું? સ્થિર કરવા માટે તમારે ચેરી લેવાની જરૂર છે, કાટમાળ, પાંદડા અને પગથી સાફ કરવું અને સાફ કરવું. ફ્રોઝન ચેરી, આવા ચેરી પેકેજમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સ્થિર થાય છે. અમે એક ગાઢ ફેલાયેલો, પરંતુ બેરી એક સ્તર. બેરી એક પંક્તિ એક લાદવાની જરૂર નથીતેથી તેઓ ભીનાશ અને ખીલ માં ફેરવી શકે છે.
સખત પેકેજ બંધ કરો. ફ્રીઝર બેગમાં હોઈ શકે છે એક સમાનરૂપે એક સાથે ફોલ્ડ કરો.
એક હાડકા સાથે ચેરી ગ્લાસ અથવા પાત્રમાં સ્થિર થઈ શકે છે. આ તૈયાર ચેરી માટે કન્ટેનરના તળિયે નાખવું જોઈએ અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવવું જોઈએખાંડ ઘણો રેડતા નથી. પછી કન્ટેનર ભરવામાં સુધી સ્તરો પુનરાવર્તન કરો. હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે શિયાળામાં માટે પથ્થર સાથે ચેરી ફ્રીઝ કરવું.
આ ચેરી મિશ્રણ માટે યોગ્ય છે.
રેસીપી 2. સમઘનનું માં અસ્થિ સાથે ચેરી
આ પ્રકારની ફ્રોઝન ચેરી કોકટેલ માટે યોગ્ય છે. ચેરી સૌંદર્યલક્ષી સુંદર લાગે છે અને ભાગો દ્વારા વિભાજિત થયેલ છે.
ચેરી અને ફોર્મ તૈયાર કરો. બરફ સમઘન માટે ફોર્મ લો. તેને સંપૂર્ણપણે ધોઈ કાઢો, દરેક કોષમાં ચેરીઓ ઘટાડો અને સ્વચ્છ ઉકળતા પાણીથી આવરી લો.પૂર્વ ઠંડુ
જો ફોર્મ ઢાંકણ વિના છે, તો તેને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે લપેટો. ફ્રીઝરમાં મૂકો ત્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ જાય છે.
રેસીપી 3. પોટ વગર તેના ચેરી ચેરી
ચેરી તૈયાર હોવી જોઈએ અને તેની હાડકાંમાંથી દૂર કરવી જોઈએ. બીજ કાઢવા માટે, વિશિષ્ટ ઉપકરણ અથવા પિનનો ઉપયોગ કરો. સમાપ્ત ચેરીને કન્ટેનર અથવા ગ્લાસમાં મૂકોપરંતુ ખૂબ ટોચ પર નથી, 2-3 સે.મી. છોડી દો.
રેડવાની માટે પાકકળા સીરપ. થોડી ચીટવાળી ચેરી લો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો (ચેરીના અડધા ભાગ) અને સરળ સુધી બ્લેન્ડરમાં બધું હરાવ્યું. ચેરી કન્ટેનર માં સીરપ રેડવાની છે.. ઢાંકણ બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો.
રેસીપી 4. બોનલેસ ચેરી
ચેરી તૈયાર કરો, હાડકાં દૂર કરો. Clasps સાથે પેકેજ લો. કાળજીપૂર્વક એક ચેરી મૂકે છે. તમારે કેટલીક ખાંડ ઉમેરવા, ચેરી સાથે છાંટવાની જરૂર છે. ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ફ્રીઝરમાં મોકલો..
રેસીપી 5. બોન વગર રુબી ચેરી
આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન ઉપયોગ કરવા માટે બહુમુખી છે.
ચેરી તૈયાર કરો, હાડકાં દૂર કરો. ખાંડ સાથે બ્લેન્ડર બ્લેર મોકલો. સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો અને કન્ટેનરમાં પેકેજ કરી શકાય છે.
ઢાંકણવાળા સારા ફિટ કન્ટેનર અથવા કપ. પેક્ડ ચેરી ફ્રીઝરમાં મોકલો.
શેલ્ફ જીવન
તમે ફ્રોઝન પેટેડ ચેરીઓ ક્યાં સુધી સ્ટોર કરી શકો છો? કોઈપણ રીતે તૈયાર ચેરી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત હોવું જ જોઈએ તાપમાન કરતા વધારે નહીં - 16 ◦С. સ્ટોર ચેરી 6-8 મહિનાથી વધુ ન હોઈ શકે.
નિષ્કર્ષ
ઘરે યોગ્ય રીતે ચેરી ફ્રીઝ. પછી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો તેમાં સંગ્રહિત થશે., અને તમે સમગ્ર વર્ષ માટે તાજા બેરી સાથે તમારી જાતને પૂરી પાડે છે.
શિયાળો માટે ફ્રોઝન ચેરી તાજા બેરી એક મહાન વિકલ્પ છે. ફ્રોઝન ચેરી કોઈપણ વાનગી રાંધવા માટે યોગ્ય છે.: બેકિંગ, કંપોટ્સ, જેલીઝ, જામ્સ, વગેરે. હવે તમે જાણો છો કે શિયાળા માટે ચેરી કેવી રીતે સ્થિર કરવી. ચેરીઓની સૂકવણી અને સૂકવણી વિશે લેખ પણ જુઓ.
ઉપયોગી વિડિઓ!
