કોબીજ - ઉગાડવામાં કોબીના પ્રકારોમાંથી એક પ્રકાર. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, આ શાકભાજી દરેકને ખુશ ન કરી શકે, પરંતુ રાંધણ જાદુની મદદથી, બગડેલા ગોરમેટ પણ આ ઉત્પાદનમાંથી વાસ્તવિક આનંદ મેળવી શકશે.
વનસ્પતિના શ્રેષ્ઠ ફાયદા તેની ઓછી કિંમત છે, ઉપયોગી પદાર્થો અને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ.
આ શાકભાજીના ફાયદા ખૂબ જ વિશાળ છે, અને હકીકત એ છે કે તે બાળકના ખોરાકમાં પણ વાપરી શકાય છે તે અનિવાર્ય છે.
ઉપયોગી વનસ્પતિ શું છે?
તેના સમૃદ્ધ બાયોકેમિકલ રચનાને લીધે, ફૂલની ચરબી તમારા ખોરાકમાં તે લોકો જે વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમાં શામેલ હોવી જોઈએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે ટર્ટ્રોનિક એસિડ ફેટી થાપણોની રચનાને મંજૂરી આપતું નથી, પણ તે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ઊર્જા મૂલ્ય:
- કેલરી, કેકેસી: 30.
- પ્રોટીન, જી: 2.5.
- ચરબી, જી: 0.3.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી: 5.4.
ઉપયોગી ગુણધર્મો
સારી પાચનક્ષમતા.મુખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંની એક એ છે કે કોબીજ શરીરમાં સારી રીતે શોષાય છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ બાળકોના વૃદ્ધોને તેમજ પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા કરવામાં આવે છે.
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઉપયોગી.
ફૂલોમાં ફોલિક એસિડ અને અન્ય વિટામિન બી જૂથો મોટી માત્રામાં હોય છે, તેથી તે બાળકોને વહન કરતી સ્ત્રીઓ માટે અત્યંત ઉપયોગી ઉત્પાદન બને છે. માતાના શરીરમાં આ તત્વોની ઉણપ ગર્ભમાં જન્મના ખામીઓનું કારણ બની શકે છે.
- બળતરા પ્રક્રિયાઓ સાથે મદદ કરે છે.
આ શાકભાજીમાં રહેલા ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન્સમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે અને તે રોગોની મદદ પણ કરે છે જે બળતરાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વિકાસ કરી શકે છે.
- હૃદય માટે સારું.
ફૂલોમાં પોટેશ્યમ અને કોએનઝાઇમ Q10 મોટી માત્રામાં હોય છે. પોટેશ્યમ એ ટ્રેસ ઘટક છે જે હૃદયને સામાન્ય લય, તંદુરસ્ત દબાણ અને શરીરની સાચી પાણી-મીઠું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. તંદુરસ્ત હૃદય કાર્ય માટે Q10 પણ મદદરૂપ છે.
પુખ્ત વયના લોકો માટે પોટેશિયમ દૈનિક 4,700 એમજી પ્રતિ દિવસ છે.
- કેન્સર નિવારણ.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફૂલગોબી અને અન્ય ક્રુસિફર્સનો નિયમિત વપરાશ સ્તન, પ્રોસ્ટેટ અને કોલન કેન્સર વિકસાવવાનું જોખમ ઘટાડે છે. આ વનસ્પતિમાં રહેલા ગ્લુકોસિનોલેટ્સને આઇસોથિઓકેનેટસમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે. આ રાસાયણિક રૂપાંતર પ્રક્રિયા છે જે કેન્સર કોશિકાઓના નાશમાં મદદ કરે છે અને તેથી ગાંઠોના વિકાસને ધીમો કરે છે.
સારી પાચનક્ષમતા.નુકસાનકારક ગુણધર્મો:
- એલર્જીવાળા લોકો આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા સાવચેત રહેવું જોઈએ.
- વૈજ્ઞાનિકોએ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર નકારાત્મક અસરના પુરાવા રેકોર્ડ કર્યા છે.
- જે લોકો હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ગૌટ કે કિડની રોગથી પીડાય છે તે આ વનસ્પતિને ખાય નહીં. ગુંદર ધરાવતા દર્દીઓ માટે તે ખાસ કરીને ખતરનાક છે, કારણ કે તેમાં પ્યુરિન શામેલ છે. પ્યુરિન શરીરમાં સંગ્રહિત થાય છે અને પરિણામ સ્વરૂપે, યુરિક એસિડની માત્રામાં વધારો કરે છે જે રોગના પુનઃપ્રાપ્તિને પરિણમી શકે છે.
- છાતી અથવા પેટમાં સર્જરી કરનારા લોકો માટે કોબીજનો ઉપયોગ પણ યોગ્ય નથી.
- ફૂલેલા અલ્સર રોગ, તીવ્ર એન્ટૉકૉલોટીસ, આંતરડાની સ્પામ અને પેટના વધતા એસિડિટીવાળા લોકોમાં ફૂલકોબી પણ contraindicated છે. આવી રોગોની જેમ, આ વનસ્પતિનો ઉપયોગ દુખાવો વધારશે અને ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાના બળતરા પેદા કરશે.
અમે ફૂલોના ફાયદા વિશે વિડિઓ જોવાની ઑફર કરીએ છીએ:
રસોઈ અને વાનગીઓની પટ્ટી દ્વારા પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ
ફોટો પરના દૃષ્ટાંત સાથે, ફૂલોની વાનગીઓ: પગલા દ્વારા પગલું ધ્યાનમાં લો. ચીઝ અથવા ટમેટાં સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ સોસ માં stewed, breadcrumbs માં તળેલું.
પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
જ્યારે પકવવું, ફૂલકોબી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવી નથી. તેથી જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગી તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત બેકરી છે.
તૈયારી માટે અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:
- ફૂલોનો મોટો માથું;
- ખાટા ક્રીમ 20% (400 ગ્રામ);
- પ્રક્રિયા કરેલ ચીઝ (1 ભાગ);
- હાર્ડ પનીર (250 ગ્રામ);
- માખણ
- લસણ (5 લવિંગ);
- લીંબુ;
- ડિલ અને પાર્સલી;
- બેકિંગ ફોઇલ;
- મસાલા: મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા (તમે તમારા સ્વાદમાં લઈ શકો છો).
- ઉકળતા પાણી, થોડું મીઠું અને લીંબુનો રસ એક ચમચી ઉમેરો.
લીંબુનો રસ કોબીની કળીઓ સફેદ રહેવામાં મદદ કરશે.
- કોબીને સારી રીતે ચાલતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો અને ફ્લોરેટ્સમાં ભેળવી દો.
- કોબીને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબાડો અને 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- એક ભીના કણક પર, ઓગાળવામાં અને હાર્ડ ચીઝ છીણવું.
- એક ઊંડા બાઉલ લો અને ત્યાં ખાટા ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, અડધા grated હાર્ડ ચીઝ મિશ્રણ. લસણની છંટકાવ દ્વારા લસણને ચોંટાડો અને તેને કુલ સમૂહમાં ઉમેરો. જગાડવો (જો જરૂરી હોય તો 100 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો) તેને 10-15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો.
- બેકિંગ માટે, તમારે ગરમી-પ્રતિરોધક સિરામિક પાત્રની જરૂર પડશે. માખણ સાથે તેને ગેસ.
મોટી સંખ્યામાં માઇક્રોલેમેન્ટ્સ સાચવવા માટે, તમારે કોબીજને લોહ અથવા એલ્યુમિનિયમ વાનગીઓમાં રાંધવું નહીં, કારણ કે કોબીમાં રાસાયણિક સંયોજનોને કારણે મેટલ ઓક્સિડાઇઝ થવા લાગે છે.
- અડધા રાંધેલા (15 મિનિટ) સુધી મોલ્ડમાં કોબીને ઉકાળો અને ચીઝ અને ખાટા ક્રીમના ઉપરના મિશ્રણને રેડવાની છે.
- બધું હલાવો અને 10 મિનિટ માટે તેને બ્રીવો દો.
- આગળ, વરખ સાથે કન્ટેનર બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
- 20 મિનિટ પછી, કોબીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો, વરખ દૂર કરો અને બાકીના કચરાવાળા હાર્ડ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન બનાવવા માટે 7 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાછા મૂકો.
- ગ્રીન્સ સાથે સજાવટ, પ્લેટો પર ભાગો મૂકો. થઈ ગયું!
તમે આ લેખમાં ખાટા ક્રીમ અને પનીર સાથે બીજી કોબીજ રેસીપી વાંચી શકો છો.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા માટે તક આપે છે:
ચિકન સાથે
શેકેલા કોબીને ચિકન અને ચીઝ સાથે રાંધવા માટે, આપણને સમાન ઘટકોની જરૂર છે., ભૂતકાળના વાનગીમાં ચિકન ચિકન (600 ગ્રામ) તરીકે.
- તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સ્તનને મીઠું ચડાવેલું પાણી (તમે ખાડીની પર્ણ ઉમેરી શકો છો) માં ઉકાળો.
- અમને મળે છે. તંતુવાદ્યોમાં કૂલ અને અલગ કરો.
- પછી અમે ખાટી ક્રીમ અને ચીઝમાં નાખેલી કોબીમાં ચિકન ઉમેરીએ અને તેને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ઓવન પર મોકલીએ.
- પછી પનીર સાથે છંટકાવ અને બીજા 7 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. થઈ ગયું!
અહીં અન્ય ચિકન ફૂલકોબી વાનગીઓ વાંચો.
અમે વિડિઓ રેસીપી અનુસાર ચિકન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફૂલકોબી રાંધવા માટે તક આપે છે:
બ્રેડક્રમ્સમાં ફ્રાઇડ
પણ કોબી બ્રેડક્રમ્સમાં રાંધવામાં આવે છે. આ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે.
- કોબીને ફૂલોમાં વિભાજીત કરવી જરૂરી છે, પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ બ્રેડક્રમ્સ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરો.
- ઇંડા હરાવ્યું.
- પછી, ઇંડાના મિશ્રણમાં કોબીને, બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને સોનેરી સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
- ખાટા ક્રીમ અને ઔષધો સાથે પીરસવામાં આવે છે.
અમે અહીં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડક્રમ્સમાં રસોઇ કેવી રીતે રાંધવા માટે તક આપે છે.
વિડિઓ રેસીપી અનુસાર અમે બ્રેડક્રમ્સમાં ફૂલકોબી રાંધવાની ઑફર કરીએ છીએ:
ટોમેટોઝ સાથે શેકવામાં
તમે વિવિધ શાકભાજી સાથે કોબીજ ભેગા કરી શકો છોજેમ કે ટમેટા.
- પહેલેથી જ વેલ્ડિંગ કોબી એક બેકિંગ વાનગી માં inflorescences માં disassembled.
- પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ સાથે 2-3 ઇંડા હરાવ્યું અને આ મિશ્રણ સાથે કોબી ભરો.
- ટમેટાને રિંગ્સમાં સ્લાઇસ કરો અને એક સ્તર મૂકો. જ્યારે પકવવામાં આવે ત્યારે, ટમેટામાંથી રસ લીક થઈ જાય છે અને વાનગી તેના સ્વાદ સાથે ખીલશે.
- સેવા આપતી વખતે, તમે મેયોનેઝ અને લસણના મિશ્રણને સુગંધી શકો છો.
અમે વિડિઓ રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટામેટાં સાથે કોબીજ રાંધવાની ઑફર કરીએ છીએ:
ઓલિવ તેલ સાથે
ફૂલો પાસે એક રસપ્રદ રુચિ છે. તેથી ઓલિવ તેલ લેવું પૂરતું છે, મસાલા, કોટ સાથે મિશ્રણની આ મિશ્રણ સાથે મિશ્ર કરો અને 170-180 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
અમે ઓલિવ તેલ સાથે કોબીજ રાંધવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવાની તક આપે છે:
મેયોનેઝ સાથે કેવી રીતે સાલે બ્રે to બનાવવા?
ફૂલગોબી વધુ સારી વધુમાં મેયોનેઝ છે.
તમે મેયોનેઝ અને કોબી માટે વિવિધ શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
ચીઝ સોસ સાથે સ્ટયૂડ
ફૂલકોબી માટે શ્રેષ્ઠ સંયોજનોમાંનું એક ક્રીમ સોસ છે.જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
તમારે તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે મિશ્ર 20-25% ક્રીમ લેવાની જરૂર છે અને નક્કર જાતોની કોઈ ચીઝ ઉમેરો. આ ચટણી સાથે કોબી રેડવાની અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું.
તમે આ લેખમાં ક્રીમમાં ફૂલોને રાંધવા માટે બીજી રેસીપી વાંચી શકો છો.
કેવી રીતે મશરૂમ્સ, બટાકા અથવા સખત મારપીટ સાથે સમગ્ર શાકભાજી રાંધવા માટે?
આ રસોઈ વિકલ્પની સુંદરતા એ છે કે ઘટકોને પૂર્વ તૈયાર કરવા માટે માત્ર 15 મિનિટ લે છે. લેવાની જરૂર છે:
- કોબી વડા, છાલ અને કોગળા.
- પછી ઓલિવ તેલ રેડવાની છે અને મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ.
- આશરે 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
ફૂલકોબી અન્ય વૈકલ્પિક ઘટકોના સ્વાદોને અટકાવતું નથી.તેથી, તે તમારી કલ્પનાને પૂરતા પ્રમાણમાં કંઇપણ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે:
- મશરૂમ્સ અને બટાટા સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે, માખણ અને ગરમીથી પકવવું ઉમેરો;
- તમે એક પાનમાં ઇંડા, લોટ અને ફ્રાયમાંથી સખત મારપીટ કરી શકો છો;
- તમે કોબીને કડક રીતે અદલાબદલીવાળા એગપ્લાન્ટ, ડુંગળી, મરી અને લસણ સાથે સાલે બ્રે can કરી શકો છો, અને પછી બ્લેન્ડરમાં બધું જ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો અને કડક croutons પર સેવા આપી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ માટે બીજી વાનગી વાંચો, પણ અહીં અમને કહેવામાં આવ્યું હતું કે આ વનસ્પતિને બટાકાની સાથે કેવી રીતે રાંધવા.
અમે સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફૂલકોબી રાંધવા માટે તક આપે છે:
ફૂલોને ખરેખર સૌથી વધુ ઉપયોગી શાકભાજીમાંની એક કહેવામાં આવે છે.. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન, જેમ કે રસોઈ, ઉપયોગી ગુણધર્મો, ઉત્પાદન છોડી શકે છે. તેથી માત્ર ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા માટે નહીં, પણ રસોઈના માર્ગ પર પણ ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે. શું તમારા શરીરને શ્રેષ્ઠ બનાવશે.
