રશિયામાં બટાકાના દેખાવ પહેલા પણ, સલગમ ટેબલ પર મુખ્ય અને સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદન હતું અને તેને "બીજી બ્રેડ" માનવામાં આવતી હતી.
સલગમનો ઉપયોગ ઘણા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો: સાઇડ ડિશ, સૂપ, છૂંદેલા બટાકાની, પેસ્ટ્રીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ઉકાળેલા, તળેલી, પકવવામાં આવે છે.
ત્યાં વિવિધ પ્રકારો છે. ઉનાળા દરમિયાન પાકને બે વાર ઉગાડવામાં આવે છે, તે સારી રીતે સંગ્રહિત છે, વસંત સુધી તેનો ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખવામાં આવે છે, તેમાં વિટામિન સી, ગ્રુપ બી, પીપી, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, લોહ, કેલ્શિયમ, સલ્ફર, કેરોટિનના વિટામિન્સ શામેલ હોય છે.
કયા જાતિઓ વાવેતર જોઈએ?
આજે, આ સંસ્કૃતિ એટલી લોકપ્રિય નથી અને સાઇટ્સ પર સલગમને પહોંચી વળવી મુશ્કેલ છે. યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે ખેતીનો વિસ્તાર, વનસ્પતિનો પ્રકાર અને અન્ય ઘણા પરિબળો પાકની ગુણવત્તા અને જથ્થાને અસર કરે છે.
- પીળા રંગના ફળોમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે અને તેના બદલે અતિશય આહાર ફાઇબર હોય છે, જે પેટ પર ઝેર અને ઝેરને સાફ કરે છે.
- શ્વેત સલગમ વધુ નાજુક, નરમ અને મીઠું, સુગંધિત, શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષણ કરે છે, જે અપમાનથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે.
- કેટલાક પ્રકારનાં ચારાવાળા સલગમ અથવા ભોજન માટે યોગ્ય સલગમ પણ છે.
શું ધ્યાનમાં લેવું?
તમામ પ્રકારનાં સલગમના ફાયદા એકબીજાથી સ્વાદ, આકાર, રંગ અને પાકવાની શરતોમાં ફાયદાકારક હોય છે. દરેક ઉનાળાના રહેવાસીઓ બરાબર તે પ્રકારનો વિકાસ કરી શકે છે જે તેમની જરૂરિયાતોને સંતોષે છે. જ્યારે તેને પસંદ કરવું જરૂરી હોય ત્યારે આવા પરિમાણો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:
આબોહવા ચોક્કસ વિસ્તારમાં પ્રજનન માટે અનુકૂળ, સલગમના પ્રકારને પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આજે સાયબેરીયા, યુરલ્સ અને રશિયાના મધ્ય બેન્ડ્સમાં સફળ સંવર્ધન માટે ઘણી પ્રજાતિઓ છે.જ્યારે આ વિસ્તારમાં વાતાવરણ માટે આબોહવા યોગ્ય નથી, સલગમ ઝાકળ શરૂ થાય છે, રુટ પાકતું નથી અને નબળી ગુણવત્તાની બીજ જન્મે છે.
- વધતા હેતુ. તેમના સ્વાદ પસંદગીઓ અને લક્ષ્યો પર આધારિત પસંદ કરો.
તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે સલગિપ એક અલગ સ્વાદ ધરાવે છે: એક તેના મીઠાઈ સ્વાદ માટે ચાહતો હોય છે, જ્યારે અન્ય ખૂબ જ આતુર હોય છે, અને કડવાશ સાથે પણ પ્રકારો હોય છે.
ત્યાં સલગમના પ્રકારો છે જે લીલોતરી (લેટસ સલગમ) મેળવવા માટે ઉગે છે, જ્યારે અન્ય રુટ પાક માટે ઉછેર કરે છે.
આબોહવા ચોક્કસ વિસ્તારમાં પ્રજનન માટે અનુકૂળ, સલગમના પ્રકારને પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આજે સાયબેરીયા, યુરલ્સ અને રશિયાના મધ્ય બેન્ડ્સમાં સફળ સંવર્ધન માટે ઘણી પ્રજાતિઓ છે.શું છે?
- યુરલ્સ માટે સલગમની જાતો. સલગમ તદ્દન નિષ્ઠુર છોડ છે, જે ઉરલ પ્રદેશ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. યુરલ્સમાં હવામાનની પરિસ્થિતિઓમાં સ્વીકારવામાં આવતી વિવિધતાઓ હિમથી ડરતી નથી અને સારા પાક આપે છે. આ ક્ષેત્ર માટે યોગ્ય:
- "મિલાન પિંક";
- Korelskaya;
- "સ્નો મેઇડન".
સૌથી વધુ લોકપ્રિય "પેટ્રોવસ્કાય -1" છે - તે ખૂબ સખત છે, ફળદાયી પ્રકારનું સલગમ સ્વાદમાં શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે.
- સાઇબેરીયા માટે. સાયબરિયામાં, યુરલ્સમાં, કુદરતી પરિસ્થિતિઓ ઉનાળાના નિવાસીઓથી ખૂબ જ ખુશ થતી નથી, તેથી સાઇબેરીયા માટેની જાતો ઉર્લ્સની સમાન હોય છે. અહીં કેટલાક છે:
- "બર્ન સુગર";
- "સ્નોબોલ";
- "ગીશા".
વિવિધતા - "સ્નોબોલ" સાયબેરીયામાં પ્રજનન માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે ઠંડા ઉનાળામાં પણ ડબલ કાપણી આપી શકે છે. વિવિધ પ્રકારની ઊંચી ઉપજ હોય છે, જે ફ્રોસ્ટ્સને ત્રણથી ચાર ડિગ્રી સુધી ઘટાડે છે, તેમાં સફેદ, મોટા, કડવા ફ્રી ફળો અને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય પાંદડા હોય છે.
- મધ્ય રશિયા માટે. મધ્ય રશિયાના પ્રદેશમાં, કોઈપણ સલગમ નીચા તાપમાનના ભય વિના સમૃદ્ધ લણણી કરી શકે છે. જેમ કે પ્રખ્યાત જાતો:
- "ગોલ્ડન બોલ";
- "મે પીળો";
- "મે વ્હાઈટ";
- સફેદ નાઇટ.
રોપણી અને કાળજી, સામાન્ય પાકના નિયમો
ઉનાળા અને વસંતમાં બીજ સાથે ખુલ્લા મેદાનમાં સલગમ વાવો. તારીખ બીજ અને એર તાપમાન દ્વારા બદલાઈ શકે છે. મધ્ય ગલીમાં, સામાન્ય રીતે એપ્રિલના અંતથી લઈને મે સુધીના વાવેતર થાય છે. સાયબેરીયા અને યુરલ્સમાં, વાવણીની શરૂઆત ચોક્કસ સમયગાળામાં તાપમાનના આધારે થાય છે. ઉનાળામાં, તમે કોઈપણ સમયે શાકભાજી વાવી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલા લણણી કરવી છે.
ખુલ્લા ક્ષેત્રમાં પ્રજનન માટે સૌથી પ્રખ્યાત જાતિઓ - "પેટ્રોવસ્કાય -1". આ ગ્રેડ સંપૂર્ણપણે સખત અને ફળદાયી રહે છે. તે સ્વાદમાં શ્રેષ્ઠતમ માનવામાં આવે છે અને તે કોઈપણ ક્ષેત્રમાં ખુલ્લા મેદાનમાં ખેતી માટે યોગ્ય છે.
સલગમ નીચા તાપમાનને સારી રીતે સહન કરે છે અને હજી પણ એવા સંજોગો છે જ્યારે ખુલ્લા મેદાનમાં સલગમ વાવવાનું અશક્ય છે. આ કિસ્સામાં, ઉનાળાના રહેવાસીઓ પાસે ગ્રીનહાઉસમાં પાક વધારવાની અને શેરી કરતાં દસથી 14 દિવસ પહેલાં પાકની તક મળે છે. ટર્નીપ વિવિધતા "સ્નોબોલ" ગ્રીનહાઉસ જાતોના સૌથી સ્વાદિષ્ટ તરીકે ઓળખાય છે.
જાતોની પસંદગીમાં બીજો મહત્વનો મુદ્દો પાકવાની પ્રક્રિયા છે. પ્રારંભિક, મધ્ય-સીઝન અને અંતમાં જાતો છે. પ્રારંભિક જાતોના પાકની પ્રક્રિયા 45 થી 60 દિવસની હોય છે; મધ્ય-સિઝનમાં 60 થી 90 દિવસના સમયગાળા દરમિયાન પકવવું; પછીની જાતો 90 અથવા વધુ દિવસો પાકે છે.
મીઠી જાતો
ઘણાં પ્રકારનાં સલગમનો મીઠો સ્વાદ હોય છે. આવા સલગમ બાળકો દ્વારા પ્રેમ કરે છે અને રોગનિવારક અને આહારયુક્ત ખોરાક માટે વપરાય છે. મીઠી જાતો "રશિયન કદ", "ગોલ્ડન બોલ", "પુલ-દબાણ", "વ્હાઇટ બોલ", "સ્નો વ્હાઇટ". ફળદ્રુપ અથવા પ્રકાશ રેતાળ જમીન મીઠી સલગમ વધવા માટે આદર્શ છે.
વર્ણન અને છોડ ફોટા
પેટ્રોવસ્કાય -1
ખૂબ સખત અને નિર્દયી વિવિધતા. મેચિંગ શરતો 60 થી 65 દિવસની છે. મૂળ, મીઠી માંસ સાથે પીળા હોય છે. તેમાં એક ગોળાકાર ફ્લેટ આકાર અને નિસ્તેજ લીલા માથું છે. લાંબા સંગ્રહિત. રુટ રસદાર અને મીઠી. સારી ઉપજ અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માટે, આ જાતિઓ ઉનાળાના નિવાસીઓ દ્વારા માનવામાં આવે છે.
ટર્નિપ વિવિધ પેટ્રોવસ્કાય -1 પર વિગતો માટે, નીચે આપેલી વિડિઓ જુઓ:
"ગીશા"
આ પ્રકારનું સલગમ સલાડ પ્રારંભિક પાકેલા જાતોથી સંબંધિત છે. સફેદ રંગ, ગોળાકાર આકાર, ખાદ્ય પાંદડા, મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન્સના ફળોમાં વિભાજીત થાય છે. સૂકા અને ઠંડીની સ્થિતિમાં સ્પ્રાઉટ્સ મહાન લાગે છે, શેડમાં વૃદ્ધિ પામે છે, પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી.
વિવિધ "ગીશા" વિશે, નીચે આપેલી વિડિઓ જુઓ:
"સફેદ બોલ"
આ સારી અને ઉચ્ચ ઉપજ આપતી કચુંબરની વિવિધતા, મધ્ય-સીઝનની પાકતી. રાઉન્ડ સ્વરૂપ, સફેદ રંગ, નરમ સ્વાદ, કડવાશ વિના મૂળ પાક. પ્લાન્ટની પાંદડા વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ છે, સલાડ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
"વ્હાઇટ નાઇટ"
ઉચ્ચ ઉપજ આપતી, મધ્ય-મોસમ વિવિધ છે. મોટો છોડ, ફળ પાંચસો ગ્રામ સુધીનો વજન અને વ્યાસમાં બાર સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. માંસ તદ્દન રસદાર છે.
"જાંબલી"
ઉંચા ઉપજ આપતા, મધ્ય-સિઝનના સલગમના પ્રકાર. તે સફેદ ટીપવાળા રાઉન્ડ ફળો, ગુલાબી-રાસ્પબેરી રંગ ધરાવે છે. માંસ સફેદ, વિવિધ રસદાર સ્વાદ અને તંદુરસ્ત પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે સમર્થ. તે ડાયાબિટીસ, વજનવાળા અને બાળકોને ખોરાક આપવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
"સ્નોબોલ"
આ સલગમની પ્રારંભિક પાકેલી જાત છે. છોડમાં ગોળાકાર સફેદ રંગ, નાજુક ચામડી અને રસદાર, ગાઢ માંસ હોય છે. સાર્વત્રિક ગ્રેડ, સાથે સાથે નીચા તાપમાને ચાલે છે, છાંયો સારી રીતે વધે છે, લાંબા સંગ્રહિત.
"મિલાન"
આ સલગમ ખૂબ જ ઝડપથી ripens - અંકુરની ઉગાડવા માંથી લણણી, 50-60 દિવસ પસાર, અને વનસ્પતિ ખૂબ ઝડપથી વધે છે: ફક્ત ચાર, છ દિવસ. ફળોમાં એક ગોળાકાર આકાર, સફેદ અને લાલ-વાયોલેટની સરળ ત્વચા, સફેદ રસદાર માંસ, એક મીઠી સ્વાદ હોય છે.
સલગમ સારી ઉપજ આપે છે તે હકીકતને લીધે, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ઉપયોગી ઉપચાર ગુણધર્મો ધરાવે છે, આ પ્રાચીન સાંસ્કૃતિક પ્લાન્ટ ધીરે ધીરે માળીઓ વચ્ચે તેના સાચા સ્થાને પાછો મેળવે છે. શ્રેષ્ઠ જાત પસંદ કરવાનું અશક્ય છે, કારણ કે કોઈ પણ જાતિના ફાયદા અને ગેરફાયદા બંને છે. તેથી, વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને હવામાન પરિસ્થિતિઓમાંથી પસંદ કરવું આવશ્યક છે.
