દરેક પરિચારિકાના શિયાળાના અનામતમાં રાંધેલા વાનગીઓ છે horseradish મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને આવશ્યક તેલના વનસ્પતિમાં હાજરીને લીધે, આ રુટમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે. ત્યાં સેંકડો છે horseradish રાંધવા માટે માર્ગો. રસોઈમાં રૂટનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. શિયાળો માટે horseradish તૈયાર કરવાની મૂળભૂત પદ્ધતિઓ ધ્યાનમાં લો.
શું તમે જાણો છો? હોર્સરાડિશ મૂળમાં લીંબુ કરતા વધુ વિટામિન સી હોય છે. તેની રચનામાં સલ્ફર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, લોહ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ શામેલ છે.
સૂકા horseradish
મસાલા પ્રેમીઓ સાથે સૂકા horseradish લોકપ્રિય છે. રુટ પોષક તત્વોનો મુખ્ય સ્રોત છે. સૂકા horseradish માં છે કે ઉપયોગી પદાર્થો મહત્તમ જથ્થો સાચવવામાં આવે છે. તમે ભંગ કરો તે પહેલાં શિયાળા માટે સૂકા horseradish, તમારે ચામડીના મૂળને ધોવા અને સાફ કરવાની જરૂર છે. પછી પાતળા સાંકડી પટ્ટાઓ માં horseradish કાપી. 
અમે તેને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવાની શીટ પર મૂક્યા અને તેને 1.5 ડિગ્રી સાથે થોડો ખુલ્લો દરવાજો સાથે 60 અંશમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકાવવા માટે સેટ કરી.
તે અગત્યનું છે! બધા પોષક તત્વોના હર્જરડિશમાં બચાવવા માટે, સૂકવણીનો સમય ન્યૂનતમ હોવો જોઈએ.
જ્યારે મૂળ સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે કોફી ગ્રાઇન્ડર અથવા અન્ય માધ્યમનો ઉપયોગ કરીને તે પાવડર થાય છે. સૂકા મસાલાને બચાવવા માટે તમારે એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં ચુસ્ત બંધ ઢાંકણ સાથે આવશ્યક છે. તમે ખોરાક માટે ઉપયોગ કરો તે પહેલાં, યોગ્ય પાવડર લો અને ગરમ ઉકળતા પાણીમાં સૂકો. સુકા હર્જરડિશનો ઉપયોગ સંરક્ષણ, અથાણાં અને મરીનાડ્સની તૈયારી માટે થાય છે.
ફ્રોઝન horseradish મૂળ
બીજી રીત શિયાળામાં માટે horseradish ની તૈયારી ઠંડુ છે. ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત, રુટ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે નહીં. તમારા માટે આવશ્યક તે બધું જ મૂળ ધોવા, સાફ કરવું, કાગળના ટુવાલ સાથે ભેજને સાફ કરવું અને ઉપયોગની સરળતા માટે, તેમને ઇચ્છિત કદમાં વિનિમય કરવો. અમે વર્કપિસને ઇચ્છિત કદના કન્ટેનરમાં મુકો અને ફ્રીઝરમાં મુકીએ. આ સ્વરૂપમાં, મૂળ એક વર્ષ સુધી પોષક તત્વો સાચવે છે.
શું તમે જાણો છો? હૉસ્સાડિશ એક શેમ્બી સ્વરૂપમાં માત્ર એક સપ્તાહ માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો બચાવે છે.
ઘર પર horseradish મૂળ ઘસવું કેવી રીતે
શિયાળુ માટે લગભગ તમામ વાનગીઓ ખાલી જગ્યાઓનો ઉપયોગ અદલાબદલી હર્જરડિશનો ઉપયોગ કરે છે. અમારા મુખ્ય કાર્ય બહાર આકૃતિ છે આંસુ વગર horseradish કેવી રીતે ઘસવું. રુટ માટે રુચિપ્રદ અને પ્રાર્થના કરવાનું સરળ બન્યું, તમારે તેને ઠંડા પાણીમાં એક દિવસ માટે સૂકવવાની જરૂર છે.
રુટને કાપવામાં મુખ્ય સમસ્યા પ્લાન્ટ આવશ્યક તેલની પસંદગી છે, જે નાકના મ્યુકોસાને ઉત્તેજિત કરે છે. જો તમારી પાસે રસોડામાં સારી બ્લેન્ડર હોય, તો તેને છોડી દો. છાલવાળી મૂળ એક બ્લેન્ડર અને વૉઇલામાં રાખવામાં આવે છે - હર્જરડિશ કચડી નાખવામાં આવે છે. જો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે હર્જરડિશ પીરસો છો, તો જૂની ફેશનવાળી રીતનો ઉપયોગ કરો: આઉટલેટ પર પ્લાસ્ટિકની બેગ મૂકો, તે તમારા સુગંધિત ઉત્પાદન સાથે તમારા મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો સંપર્ક નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
તે અગત્યનું છે! રુટના આવશ્યક તેલને ચોંટાડવા માટે આંખો અને નાકના મ્યુકોસાને ઉત્તેજિત કરતું નથી, તેને એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલવું જોઈએ.
અન્ય શાકભાજી અને રુટ શાકભાજી સાથે મિશ્રણમાં horseradish ની તૈયારી
ઘર પર, હર્જરડિશનો ઉપયોગ કરીને સંરક્ષણ એક અકલ્પનીય સ્વાદ ધરાવે છે. અન્ય શાકભાજી સાથે horseradish તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. અમે તમને gourmets વચ્ચે સૌથી સામાન્ય અને મનપસંદ તક આપે છે.
હોર્સરાદિશ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં
Horseradish રસોઈ ના ક્લાસિક રેસીપી. છાલ પરથી રુટ સાફ કરો અને સાફ કરો. અમને જાણીતા horseradish પદ્ધતિઓ ગ્રાઇન્ડ. અમે જંતુરહિત જાર માં જમીન હર્જરડિશ મૂકો. ટોચ પર મીઠું અથવા ખાંડ સાથે છંટકાવ, થોડું ઠંડુ બાફેલી પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જો તમે લાંબા સમય સુધી પકવવાની યોજના બનાવો છો, તો બધું જ સરકો અને પાણી ઉમેરો, બરછટ સાથે જારને થોડી મિનિટો અને કોર્ક સાથે ઢાંકવા દો.
શું તમે જાણો છો? હોર્સરાડીશ કોબી પરિવારનો છે અને તેને એક વનસ્પતિ ગણવામાં આવે છે.
મધમાખીઓ સાથે horseradish
તે પરંપરાગત માનવામાં આવે છે beets સાથે horseradish રસોઈ માટે રેસીપી. ચાલો સમજીએ કે ઘર પર બીટ સાથે horseradish રુટ કેવી રીતે રાંધવા. અમારે જરૂર છે: 300 ગ્રામ હર્જરડિશ, બીટના 200 ગ્રામ. રુટ શાકભાજી એક અલગ કન્ટેનરમાં ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે સાફ કરો, સાફ કરો અને ચોપડો. ખાંડ અને મીઠું એક ચમચી માં મૂકવામાં beets એક બાઉલ માં.
હોર્સરાદિશ 0.5 લિટરથી અડધી કેનમાં, 1 કપ ઉકળતા પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, પછી બીટ્સ ઉમેરો. ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ભરો અને સરકોના કેનમાં ઉમેરો, ઢાંકણો બંધ કરો. રાંધેલા મસાલાને ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ટોમેટો અને લસણ સાથે horseradish
હોર્સરાડિશ મસાલા મસાલેદાર ટમેટા ડ્રેસિંગ તૈયારી માટે વપરાય છે - પ્રકાશ. રિફ્યુઅલ કરવા માટે, અમારે જરૂર છે: 300 ગ્રામ ઘોડો, 100 ગ્રામ લસણ અને 1 કિલોગ્રામ ટામેટાં. અમે ઘટકો સાફ કરીએ, તેમને ધોઈએ, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ, સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. સરકોની 1 ચમચી દરેક ઉમેરવા, બેંકો પર વર્કપીસ ગણો. રેફ્રિજરેટરમાં બેંકો કૉર્ક ઢાંકણો અને સ્ટોર.
તે અગત્યનું છે! હોર્સરાદિશનો દુરુપયોગ કરી શકાતો નથી. ઘણાં રોગો છે જેમાં હર્જરડિશના ખોરાકમાં ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે: જઠરાટ, અલ્સર, કિડની અને યકૃત રોગ.
સફરજન અને ગાજર સાથે horseradish
તમે horseradish, ગાજર અને સફરજન માંથી એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર કરી શકો છો. એક વાર પ્રયાસ કર્યા પછી, તમને વધુ જોઈએ છે. રહસ્ય સરળ છે - હર્જરડિશ શાકભાજીને મસાલા આપે છે.
એક સલાડ બનાવવા માટે, ગાજર 150 ગ્રામ, ખાટા સફરજન 150 ગ્રામ, 1 horseradish રુટ એક અડધા લિટર જાર લો. બ્રિન માટે: પાણી 1 લિટર, મીઠું 70 ગ્રામ, ખાંડ 100 ગ્રામ, સરકો 20 મી. ગાજર અને horseradish, peeled અને peeled સફરજન, ત્રણ એક કઠોર ખાતર પર. બધા મિશ્રણ અને જાર માં મૂકો, ગરમ અથાણું રેડવાની, ઢાંકણ સાથે આવરી અને વંધ્યીકૃત મોકલવા. 0.5 લિટરની ક્ષમતા ધરાવતા બેંકો 5 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત.
બલ્ગેરિયન મરી સાથે horseradish
હર્જરડેશ અને હાર્મોનિઝમને હર્મનોનાઇઝ કરે છે ઘંટડી મરી સાથે જોડાઈ. લણણી માટે 100 ગ્રામ રુટ શાકભાજી અને 200 ગ્રામ મરી લો. ઘટકો ધોવા, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સાફ અને સરકાવો. લસણના 3-5 લવિંગ લસણથી પસાર કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. ત્યાં આપણે એક લીંબુમાંથી ખાંડ અને રસનું ચમચી પણ મોકલીએ છીએ. અમે દરેક વસ્તુને મિશ્રિત કરીએ છીએ, તેને જારમાં મૂકીએ છીએ, તેને ઢાંકણોથી બંધ કરીએ છીએ, રેફ્રિજરેટરમાં મોસમ સંગ્રહિત કરીએ છીએ.
બોન એપીટિટ!
