સરળ નિયમો: ગાજર અને બીટ લણવાની શરૂઆત કરવી અને તેને ભોંયરામાં શિયાળામાં કેવી રીતે સંગ્રહ કરવો?

ગાજર અને beets લાંબા સમય સુધી અને અમારી ટેબલ પર તેમની જગ્યા લેવામાં આવે છે. તેમના વિના, ક્યાં તો ફેર કોટ હેઠળ પ્રસિદ્ધ હેરિંગ સાથે તહેવારની કોષ્ટક અથવા બીટરોટ સૂપ અથવા વિનીગ્રેટે સાથેના સપ્તાહના દિવસની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. નિયમોનો સંગ્રહ કરવો એ માત્ર અડધા યુદ્ધ છે. બીજું અડધું બધું આગામી વાવણી સુધી સલામત અને ધ્વનિ રાખવું છે. ભૂલશો નહીં કે યોગ્ય રૂપે વાવેતર કરાયેલ રુટ શાકભાજી સારી રીતે રાખવામાં આવે છે, જેની કાળજીપૂર્વક સંભાળ લેવામાં આવે છે.

ગાજર અને બીટ્સને રુટ શાકભાજી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ બે વર્ષનો વિકાસ ચક્ર ધરાવે છે. જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, છોડ પાંદડાઓ અને રુંવાટીદાર રુટ પાકનું ગુલાબ બનાવે છે, જેમાં કાર્બનિક અને પોષક તત્વો સંગ્રહિત થાય છે. રુટ પાક પોષક તત્વોમાં મહત્વપૂર્ણ છે અને પોષક મૂલ્ય અને વિટામિન રચનાને ઘટાડ્યા વિના શિયાળામાં અને વસંતમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહની ક્ષમતા ધરાવે છે.

શું તેઓ એકસાથે મૂકી શકાય?

ગાજર અને beets માટે સંગ્રહ શરતો મોટે ભાગે સમાન છે. તે જ ભોંયરામાં સમાન ભોંયરું (જો તે ચમકદાર હોય છે), અને તે જ બૉક્સમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ તે જ શરત પર કે તેઓ સંપર્કમાં આવતાં નથી.

યોગ્ય જાતો

સંગ્રહ માટે રુટ શાકભાજીની લણણીની વિવિધ જાતો પસંદ કરવી જોઈએ.. ગાજરની શ્રેષ્ઠ રાખેલી જાતો અને વર્ણસંકર:

• ગિબ્રોવેચન એફ 1.
• નેન્ટિસ 4.
• અસંગત
• નેવિસ એફ 1.
• સેમ્સન.
• શક્યતા
• મોસ્કો શિયાળો.
• અસંગત

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય બીટ્સની વિવિધતાઓ:

• બ્રાવો
• અસંગત
• બોર્ડેક્સ 237.
• લાલ બોલ.
• પોડિઝિનેયા
• Mulatto.
• ડેટ્રોઇટ
• નોસોસ્વાયા ફ્લેટ.

ઘર અને જ્યાં બેઝમેન્ટ અથવા સબફિલ્ડ (ભૂગર્ભ) માં શ્રેષ્ઠ રહેવું તે વિશે કોઈ ચોક્કસ ભલામણો નથી, તે અનુભૂતિથી દરેક પોતાના માટે નિર્ણય લે છે. વધુ બચાવ માટે પરિબળો નક્કી કરવા આ છે:

1. રુટ શાકભાજીની જાતોની પસંદગી;
2. તકનીકી તાલીમ;
3. ઓરડામાં તાપમાનની સ્થિતિ;
4. ભેજ સ્થિતિ;
5. વધારે ઓક્સિજનનો અભાવ અભાવ;
6. જંતુ વાડ

સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ પદ્ધતિઓમાં, દરેક માળી તેના, સૌથી અનુકૂળ અને નફાકારક શોધી શકશે. પ્રથમ તમારે સંગ્રહ કરવાની રુટ પાક ક્યારે અને કેવી રીતે સાફ કરવી તે નક્કી કરવાની જરૂર છે.

તમે અહીં ગાજર અને શેલ્ફ જીવનની યોગ્ય જાતો વિશે વધુ વાંચી શકો છો, અને અહીં અમે તમને જણાવીએ છીએ કે લાંબી અવધિ સંગ્રહ માટે કઈ જાતો યોગ્ય છે.

તે શાકભાજી ખોદવું સારી છે ત્યારે?

શાકભાજીની વહેલી લણણીથી રુટના ઉપભોક્તા ગુણો ઓછા થાય છે, અને તે પૂરતા પ્રમાણમાં ખાંડની માત્રાને સંગ્રહિત કરી શકતું નથી. બગીચામાં ખૂબ લાંબો સમય તમને મોટી માત્રામાં ખાંડ સંગ્રહિત કરવાની તક આપે છે, જે વનસ્પતિઓને ખૂબ આકર્ષક બનાવે છે.

સામાન્ય રીતે, લણણીનો સમય સમય અને હવામાનને પાકતા પર આધાર રાખે છે. રુટ પાકની પાકવાની પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે બીજના પેકેજિંગ પર લખવામાં આવે છે.. જ્યારે લુનર કૅલેન્ડર પ્રમાણે તે અનુકૂળ હોય ત્યારે સંગ્રહ માટે શાકભાજીને ખોદવું વધુ સારું છે. સૌથી વધુ અનુકૂળ વેનિંગ ચંદ્રના દિવસો છે, પરંતુ આ પરિબળને યોગ્ય હવામાન પરિસ્થિતિઓ માટે ઉપેક્ષિત કરી શકાય છે.

હાર્વેસ્ટિંગ એક સમયે શરૂ થવું જોઈએ જ્યારે પાંદડાના તળિયે 2-3 અંકુશ પીળા થઈ ગયા છે. આવી રુટ શાકભાજીઓ પાસે પહેલેથી જ સારા ગ્રાહક ગુણધર્મો છે. પ્રથમ હિમના પ્રારંભ પહેલા બીટ્સને દૂર કરવામાં આવે છે (ઠંડુ કરવું, તે સંગ્રહ માટે યોગ્ય નહીં હોય), અને ગાજર સલામત રીતે બગીચા પર પહેલા બરફ (ઠંડી મૂળ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય ત્યાં સુધી) છોડી શકાય છે. એક વરસાદી પાનખરમાં, પાકને ઝડપથી લણણી કરવી વધુ સારું છે, કારણ કે ભેજ સાથે ખવાયેલા રુટ પાક વસંત સુધી ખરાબ રીતે સચવાય છે અને વધુ રોટશે.

મહત્વપૂર્ણ: તમે પ્રથમ હિમ પછી ગાજર ખોદવી શકો છો, અને તેમને પહેલાં beets દૂર કરી જ જોઈએ! ફ્રોઝન બીટ્સ લગભગ તરત જ રોટે શરૂ થાય છે.

અહીં સંગ્રહ માટે ગાર્ડમાંથી ગાજર કાઢવા માટે તમે શોધી શકો છો.

લણણી ગાજર અને બીટ્સ પર વિડિઓ જુઓ:

હાર્વેસ્ટિંગ પદ્ધતિઓ

કોઈએ જમીન પરથી મૂળ ખેંચી કાઢે છે, કોઈ પિચફોક્સ સાથે ખોદકામ કરે છે, કોઈ એક પાવડો લે છે. તે કેવી રીતે કરવું? શાકભાજી સાથે પથારી લગાડવા પહેલાં પાણી નહી.

પૂંછડી દ્વારા રુટને ટેકો આપતા, ધૂળવાળાં કાંટાઓથી અશુદ્ધ થવું શ્રેષ્ઠ છે. ફોર્ક્સને પંક્તિથી 5 સે.મી. કરતા વધુ નજીકથી ઊભી રીતે સેટ કરવી જોઈએ. આ માઇક્રોટ્રુમાસને ટાળવામાં મદદ કરશે, કારણ કે સારી સંગ્રહ માટેની ચાવી એ અખંડ ત્વચા છે. તેથી, જમીનને હલાવવા માટે એકબીજાના મૂળને હરાવ્યું પણ આગ્રહણીય નથી.

રત્નમાંથી વધુ માટીને હાથથી વધુ સારી રીતે દૂર કરો. પછી તમારે ટોપ્સ કાપી કરવાની જરૂર છે, કાપવું નહીં, ભંગ કરવું નહીં, પૂંછડી 1-1.5 સે.મી. છોડો, ઘણાં કલાકો સુધી સુકાતા રહેવા દો. પર્ણસમૂહ કાપવાનું તાત્કાલિક કરવું જોઈએ, કારણ કે આ પોષક તત્વોનું રક્ષણ કરશે. પછી ફળને સૉર્ટ કરો, રોટ ટાળવા માટે ક્ષતિગ્રસ્ત અને બગડેલી રુટ શાકભાજીને દૂર કરો.

કેટલાક ઉત્પાદકો ગાજરની ટોચને કાપીને આ પદ્ધતિની સલાહ આપે છે - રુટની ટોચની 0.5-1 સે.મી. કાપવી. જો આવી પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે, તો સંગ્રહ સ્થાન પર મૂકતા પહેલાં શાકભાજીને થોડા સમય માટે રાખવું જરૂરી છે - જ્યાં સુધી ઉપલા કાપીને પોપડોથી આવરી લેવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ફળ ટૂંકા સમયમાં રોટશે. વરસાદી વાતાવરણમાં, એક સપ્તાહમાં પણ સૂકાવા માટે ઘણા દિવસો લાગે છે.

સંગ્રહિત કરતા પહેલા રુટ શાકભાજી ધોઈ ન શકાય.! એક મહિના માટે પ્લાસ્ટિકની બેગમાં રેફ્રિજરેટરના શાકભાજી કમ્પાર્ટમેન્ટમાં ધૂઓ અને ગાજર સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રુટ પાક સંગ્રહની શરતો

• ઓરડાના તાપમાને, બીટ્સ અને ગાજર એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સંગ્રહિત નથી.
• રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિક બેગમાં - 1-2 મહિના.
• ફ્રીઝરમાં બાફેલી - એક મહિના.
• બંધ બૉક્સમાં ભોંયરું માં - 5-8 મહિના.
• શંકુદ્રુમ ભૂખ અથવા માટી શેલ માં ભોંયરું માં - આગામી લણણી સુધી.
• રેતીમાં ભોંયરું માં - 6-8 મહિના.
• બગીચા પર - નવી લણણી સુધી.

ઘર પર તાજગી ક્યાં અને ક્યાં જાળવી રાખવી?

તમે ઘરમાં (ઍપાર્ટમેન્ટમાં), ગ્લાસવાળા-બાલ્કની, ભોંયરું (ભોંયરું), અને બગીચામાં બંને સ્ટોર કરી શકો છો. પરંતુ શાકભાજી સ્ટોર કરવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ નિઃશંકપણે ભોંયરું છે.. સતત તાપમાન અને ભેજ સાથે, તે હંમેશા ઘેરો હોય છે.

અગાઉથી ભોંયરું તૈયાર કરો. એર આઉટ, જો જરૂરી હોય તો - સૂકા, ફૂગ સામેની સારવાર કરો, ઉંદરોથી છિદ્રોની હાજરી તપાસો. ભેજ ઘટાડવા માટે, તમે ભોંયરુંના ખૂણામાં મીઠા અથવા ચારકોલવાળા બોક્સ મૂકી શકો છો. જો તમે ભોંયરામાં બેઝમેન્ટની દિવાલોને હલકાથી સાફ કરો છો, તો તમે એક પથ્થરથી બે પક્ષીઓને મારી શકો છો: ચૂનો અને જીવાણુ નાશકક્રિયા, અને હવાને સૂકવી દો.

ટીપ: તેથી, ઉંદરો ફરીથી શાંત થતા નથી, તમે દાંડી, સ્કેરર્સથી અથવા ખાસ ઉપાય સાથે રૂમની સારવાર સાથે ફાંસોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તાપમાન અને ભેજ શું હોવું જોઈએ?

શૂન્યની નજીકના તાપમાનમાં, ચયાપચય ઝડપથી ધીમી પડી રહ્યો છે, જે રુટ પાકની વધુ સલામતીમાં ફાળો આપે છે. તેમની પાસે આરામનો સમય નથી. ગાજર અને બીટ્સનું સંગ્રહ તાપમાન 10 ડિગ્રીથી વધુ હોવું જોઈએ નહીં, કારણ કે +5 ડિગ્રી પણ, કળીઓ તોડી શકાય છે, જે સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાતી નથી.

જો ભેજ ઓછો હોય, તો તે રુટ પાકને વેલીટીંગ કરવાની ધમકી આપે છે, જો તે ઊંચું હોય, તો તે રુટીંગથી ભરપૂર છે. તેથી, ભેજનું પ્રમાણ 85 - 90% આસપાસ રાખવું જોઈએ.

સંગ્રહ માટે જરૂરી તાપમાન વિશે વધુ માહિતી આ લેખમાં મળી શકે છે.

વિકલ્પો

બીટ્સ સૌથી ઘોર રૂટ પાક છે. તેથી, નીચેના સ્ટોરેજ નિયમોનું અવલોકન કરવું જોઈએ:

1. ડિન અથવા બૉક્સમાં લગભગ 3 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઊંઘવા માટે, તેઓ ભોંયરામાં બધી શિયાળો સંપૂર્ણપણે જૂઠાં છે.
2. તે બટાકાની ક્લૅપ્સ પર સારી રીતે સંગ્રહિત છે, જે તેની સાથે વધુ ભેજ વહેંચે છે.
3. છિદ્ર વિનાના બૉક્સમાં, ભોંયરામાં ભીની રેતીથી છાંટવામાં આવે છે.
4. 15-20 કિલોગ્રામની પ્લાસ્ટિકની બેગમાં.
5. બગીચામાં નાના હરસનું દરદ માં. આ કરવા માટે, 40 સે.મી. ઊંડા એક છિદ્ર ખોદવો, એક પ્રિઝમ (પ્રિઝમ ઊંચાઇ 1-1.3 મી.) ની રુટ પાકમાં રાખવામાં આવે છે, જે સ્ટ્રોની જાડા સ્તરથી ઢંકાયેલી હોય છે જેથી કોલર 2 મીટર ઊંચો હોય, પૃથ્વી સાથે આવરી લેવામાં આવે અને શિયાળામાં બરફથી ઢંકાયેલો હોય. બિછાવે તે પહેલાં, ચાક પાવડર (10 કિલો ચટણી દીઠ ચાક 200 ગ્રામ) સાથે સારવાર કરવા ઇચ્છનીય છે.

ગાજરને ટોચની સ્થિતિમાં રાખવા મુશ્કેલ છે કારણ કે તેમની પાસે પાતળા ચામડી હોય છે, જે ભેજયુક્ત રીતે ભેજ ધરાવે છે, મૂળ ઝડપથી ડિહાઇડ્રેટ કરે છે અને સૂકાઈ જાય છે. 20-30 કિલોગ્રામની ક્ષમતાવાળા પ્લાસ્ટિક બેગ જરૂરી ભેજને જાળવવામાં મદદ કરશે. રુટ પાક 2/3 માં ઊંઘી જાય છે, ટોચ પર લાકડાંઈ નો વહેર સાથે છંટકાવ, તે બેગ બાંધવું જરૂરી નથી કે જેથી કન્ડેન્સેટ રચના કરતું નથી.

ગાજર "માટી શર્ટ" પણ સારી રીતે રાખે છે - એક માટીનો ટોકર બનાવવામાં આવે છે (માટીને પાણીથી અડધામાં છાંટવામાં આવે છે), અમે ગાજરને આ ટોકરમાં ડૂબવું અને તેને સૂકવવું. આવી શર્ટમાં, ગાજર તેમની juiciness સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને બગડતા નથી.

શિયાળામાં કેવી રીતે બચાવવા?

ગાજર અનેક રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.:

• ઘર પર ગાજર સૂકવણી;
• ઠંડુ કરવું;
• સૂકવણી
• કેનિંગ

આ મજૂર-સઘન પદ્ધતિઓ છે, પરંતુ તેઓ વધુ વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે, કારણ કે તેઓ શિયાળાની શાકભાજીના તમામ પોષક ગુણધર્મોને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખશે. ગાજરની ઠંડીનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે નાના રુટ શાકભાજીને ગ્રાટર પર રેબડ કરવામાં આવે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. તમે કલ્પના બતાવી શકો છો અને સર્પાકાર કટીંગ કરી શકો છો. પણ ઠંડા શિયાળામાં શાકભાજી (ગાજર, મીઠી મરી, લીલી વટાણા) ની ખુશખુશાલ મિશ્રણથી પ્રસન્ન થશે.

રુટ પાક અને સફરજનને એક જ રૂમમાં સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો; આનાથી રુટ પાકને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

હાર્વેસ્ટિંગ બીટ્સ અને ગાજર મુશ્કેલીમાં છે અને જવાબદારીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઇએ.. જો તમે સમયસર બધું કરો છો અને સંગ્રહના આ સરળ નિયમોનું પાલન કરો છો, તો બગીચામાંથી તમારી શાકભાજી વસંત સુધી તાજી રહેશે, અને કદાચ આગામી લણણી વર્ષ સુધી.

વિડિઓ જુઓ: #VTVKIPATHSHALA: ટરફકન આ સરળ નયમ જણ અન જણવ. Vtv Gujarati (એપ્રિલ 2025).