આજે આપણે સુંદર દ્રાક્ષની જાત "પીનોટ નોઇર" વિશે વાત કરીશું, જેનો ઉપયોગ વિચિત્ર સ્વાદ સાથે વાઇન બનાવવા માટે થાય છે. તમે જાણો છો કે જ્યાં દ્રાક્ષની વાડીઓ ઉગાડવામાં આવે છે, તે માટે શરાબનું મૂલ્ય કયું છે, તમારી સાઇટ પર વિવિધતા વધારવાનું કેટલું મુશ્કેલ છે. વાઇનયાર્ડ્સ માટે વાવેતર અને કાળજીના મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ચર્ચા કરો.
ફાઇન વાઇન અને દ્રાક્ષ
ચાલો દ્રાક્ષમાંથી ક્યાંથી આવ્યા છે તે શરૂ કરીએ, તે વાઇન જેનાથી વિશ્વભરના ઘણા સોમલિયર્સનું હૃદય જીતી ગયું.
હોમલેન્ડ "પિનોટ નોઇર" ફ્રાન્સના પૂર્વમાં ઐતિહાસિક ક્ષેત્ર છે - બર્ગન્ડી. તે ત્યાં હતું કે જે X સદીથી સાધુઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવતાં દ્રાક્ષ વાવેતરના 3 હેકટર સ્થિત છે.
એક રસપ્રદ વાત એ છે કે આ વિવિધતાના દ્રાક્ષનો સૌથી મોટો વાવેતર ફ્રાંસમાં નથી, પરંતુ વિશ્વના અન્ય ભાગમાં - કેલિફોર્નિયામાં.
ક્લાઇમેટિક સુવિધા દ્રાક્ષની ખેતીની તરફેણ કરે છે, અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તામાં પરિણમે છે. 
પીનોટ નોઇર ઉત્પન્ન કરતી દરેક કંપની તેની પોતાની ખેતી અને આથોની રહસ્યોનો ઉપયોગ કરે છે, તેથી અમેરિકન પિનોટ નોઇર યુરોપિયન મૂળથી ધરમૂળથી અલગ હશે.
પરંતુ વાવેતરના સ્થળને ધ્યાનમાં લીધા વિના, વાઇનના સ્વાદ અને અવિરત સુગંધની સંપૂર્ણતા સચવાય છે.
અમે તમને "ઇસાબેલા", "કૅબર્નેટ સોવિગન", "ચાર્ડોનયે" જેવા લોકપ્રિય દ્રાક્ષની જાતો વિશે પણ જણાવવા માંગીએ છીએ.
પહેલીવાર દારૂ પીતા, તમે જુદા જુદા સ્વાદની ડરામણી અનુભૂતિ અનુભવશો. તમે સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી, અને ચેરી સ્વાદની નોંધો અનુભવી શકો છો.
વાઇન એ જ નામના દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ક્લસ્ટરો બ્લેક પિઈન શંકુ સાથે પિરામિડ જેવા હોય છે, પરંતુ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનના રંગમાં સ્ટ્રોબેરી-લાલ રંગ હશે. 
લાક્ષણિકતા "કાળા મુશ્કેલીઓ"
"પીનોટ નોઇર" એ ખૂબ જ લોકપ્રિય દ્રાક્ષની જાત છે, જે આપણા દેશમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. અમે છોડની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વાત કરીશું, જેના દ્વારા તેને અન્ય દ્રાક્ષની જાતોથી અલગ કરી શકાય છે.
બુશ
દ્રાક્ષના ઝાડની સરેરાશ ઊંચાઈ હોય છે. પાંદડા ગોળાકાર બનેલા હોય છે, જે 3 અથવા 5 બ્લેડમાં વિભાજિત થાય છે. વિરુદ્ધ બાજુ પર નબળી કોબવેબ ફ્લુફ છે. પાનખરમાં, પ્લેટો પીળા રંગી દે છે અને વાઇન-લાલ ફોલ્લીઓ મેળવે છે.
પ્લાન્ટ પર દેખાય છે તે પ્રથમ પાંદડાની પ્લેટ રંગીન પ્રકાશ લીલા લાક્ષણિક રેખા સરહદ સાથે હોય છે. શૂટોમાં ભૂરા રંગનો રંગ હોય છે. ગાંઠો પર, રંગ કાળો રંગથી ઘેરાયેલો છે. 
"Pinot Noir" માં ઉભયલિંગી ફૂલો છે જે નાના ક્લસ્ટરો (12 સે.મી. લંબાઈ અને પહોળાઈમાં 8 સે.મી.) પર બનાવે છે. ક્લસ્ટર લિગ્નિફાઇડ કોમ્બ-ગાંઠ સાથે, સિલિન્ડરના રૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, તેના બદલે ગાઢ.
તે અગત્યનું છે! બાયસેક્સ્યુઅલ ફૂલો પવન દ્વારા સ્વયં પરાગાધાન કરી શકે છે.
બેરી
આ બેરી એક લાક્ષણિક સફેદ મોર સાથે લગભગ કાળો છે. દ્રાક્ષ 1.5 સે.મી. વ્યાસ, સરેરાશ વજન - 1.3 ગ્રામ.
બેરીવાળા એક ટોળુંનો સમૂહ 70 થી 120 ગ્રામ બદલાય છે, તેથી, ટોળું પર મહત્તમ સંખ્યામાં બેરી લગભગ 90 ટુકડાઓ હોય છે.
ફળ પર છાલ ખૂબ જ પાતળા હોય છે, પરંતુ પર્યાપ્ત મજબૂત હોય છે. માંસ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ છે. રસ, લગભગ રંગહીન બેરી મેળવવામાં આવે છે.
રસના ઉત્પાદન માટે દ્રાક્ષ હજુ પણ કાચા માલ તરીકે મૂલ્યવાન છે, કેમ કે દરેક બેરી પ્રવાહીના 75% થી વધુ છે.
સરેરાશ ઉપજ 55 સી / હેક્ટર છે. મહત્તમ સંભવિત ઉપજ પ્રતિ હેકટર કરતાં માત્ર 100 સેન્ટર્સ વધારે છે. 
લેન્ડિંગ સુવિધાઓ
ચાલો હવે વિવિધતાવાળા દ્રાક્ષના યોગ્ય વાવેતર વિશે વાત કરીએ, જેના પર અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવાની દર અને વધુ ફળદ્રુપતા આધાર રાખે છે.
વાવેતર માટે નરમ ઢોળાવ સાથે વિસ્તાર પસંદ કરો. જમીન એલ્કલાઇન અથવા નબળા પ્રમાણમાં ક્ષારયુક્ત હોવી જોઈએ. થોડીક એસિડ પ્રતિક્રિયા પણ સંસ્કૃતિ પર નકારાત્મક અસર કરે છે. પાકને વધારે ભેજવાળી જગ્યાઓમાં રોપવું જરૂરી નથી, કારણ કે દ્રાક્ષ તરત જ રોટવા લાગશે.
છોડને એક બીજાથી 0.8 મીટરની અંતરે વાવેતર કરવામાં આવે છે, જેમાં તમારે ઓછામાં ઓછા એક મીટરને પાછો ખેંચવાની જરૂર છે. એક હેકટર પર વાવણી કરી શકાય તેવી મહત્તમ સંખ્યામાં ઝાડ 11 હજાર છે.
તે અગત્યનું છે! જાડા સપોર્ટની ઊંચાઈ ઓછામાં ઓછી 120 સે.મી. હોવી જોઈએ.
દ્રાક્ષ પાનખરમાં અને વસંતઋતુમાં બન્ને વાવેતર કરી શકાય છે, જો કે, પાનખર વાવેતર પ્રાધાન્યજનક છે, કારણ કે છોડમાં જમીનમાં સખત મહેનત કરવાનો સમય હશે અને વધતી મોસમની શરૂઆત પહેલાં સંપૂર્ણ રીતે આકાર લેશે.
જો તમે પાનખર ઉતરાણની યોજના બનાવી હોય, તો તે સપ્ટેમ્બર 20 થી નવેમ્બરની શરૂઆત સુધી કરવામાં આવે છે. તે સમજી શકાય છે કે જો તમારા પ્રદેશમાં વધુ તીવ્ર આબોહવા હોય તો, પ્રથમ ઉષ્ણકટિબંધીય હિટ સુધી ઉતરાણ પહેલાં કરવામાં આવે. 
મધ્ય માર્ચથી મધ્ય-મે સુધી વસંત વાવેતર થાય છે. દક્ષિણ પ્રદેશો માટે, અગાઉની રોપણી પ્રાધાન્યજનક છે, કારણ કે દ્રાક્ષને નવા સ્થળે જવા માટે વધુ સમય મળશે.
ગ્રેડ માટે કેવી રીતે કાળજી લેવી
હવે અમારા બગીચાઓની સંભાળ રાખવાની વાત કરવાનો સમય છે. મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ચર્ચા કરો જે સારા પાક મેળવવા માટે મદદ કરશે.
પાણી આપવું
"પીનોટ નોઇર" ને ભીનું માટી ગમતું નથી, પરંતુ દરેક પ્રાણીઓને પાણીની સંપૂર્ણ રુટ સિસ્ટમમાં ભેજ પૂરો પાડવો જોઇએ.
દરેક ઝાડ હેઠળ પાણીના ટનમાં રેડવામાં ન આવે તે માટે, તમે કેટલાક લોકપ્રિય સિંચાઈ વિકલ્પોમાંથી એક પસંદ કરી શકો છો.
- એક ખાડો પાણી આપવું. ભેજ પુરવઠો આ વિકલ્પ તરત જ બધી જરૂરી માટી સ્તરો રુટ સિસ્ટમ જેમાં સ્થિત થયેલ છે moisten કરવામાં મદદ કરશે.
- આડી ભૂગર્ભ પાઇપ દ્વારા પાણીની સપ્લાય. મુદ્દો એ છે કે પાઇપ દ્વારા 60-70 સે.મી. ખોદવામાં આવે છે, પાણીને વાવેતરના સમગ્ર વિસ્તારમાં સીધા જ પૂરું પાડવામાં આવે છે. પાઈપોમાં, છિદ્રો બનાવવામાં આવે છે જેના દ્વારા ભેજ સમાન રીતે જમીન પર પ્રવેશ કરે છે, તેને ભેજયુક્ત કરે છે.
પ્રથમ વિકલ્પ ફક્ત નાના વાવેતર માટે યોગ્ય છે, કારણ કે દરેક દ્રાક્ષની નજીક કેટલાક હેકટરના વિસ્તારમાં છિદ્ર ખોદવું તે વાસ્તવમાં અવાસ્તવિક છે. જો કે, આ રીતે થોડું ઉતરાણ પાણી માટે સૌથી સરળ છે.
બીજા વિકલ્પમાં સમગ્ર સિસ્ટમ મૂકવાના સમયે મોટા ખર્ચનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ પછી તમારે જ સમયે બેરલને પાણીથી ભરવાની જરૂર પડશે અને સિસ્ટમ દ્વારા પાણી ચલાવતા ટેપને ખોલો.
શું તમે જાણો છો? ક્રિમીઆમાં મ્યુઝિયમ "મૅસાન્ડ્રા" માં સ્પેનિશ વાઇન રાખવામાં આવ્યો હતો, જેના માટે પાક 1775 માં એકત્રિત કરવામાં આવ્યો હતો. 2001 માં આવી દુર્ઘટનાની બોટલનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું $90 હજાર
ટોચની ડ્રેસિંગ
વાઇનયાર્ડ્સને મોસમ દીઠ ત્રણ વાર ખોરાક આપવો જરૂરી છે. પ્રથમ ટોચની ડ્રેસિંગ એપ્રિલના અંતમાં બંધ થાય છે, અને તે પછીના બધા એક મહિનાના અંતરાલ સાથે.
નાના વાવેતર માટે ખાતરના રૂપમાં, તમે ચિકન કચરા પર પાણીમાં ઓગળેલા, પ્રેરણા વાપરી શકો છો. પ્રથમ, પાણી અને કચરાના સમાન ભાગો લો, 1.5 અઠવાડિયામાં ભળી દો અને આગ્રહ કરો. આગળ, શુદ્ધ પાણીમાં પ્રેરણા 1:13 ના ગુણોત્તરમાં ઓગળી જાય છે. 
વિશાળ લેન્ડિંગ્સ માટે "મીનરલ વૉટર" નો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જે પાણી સાથે પાઇપિંગ સિસ્ટમ દ્વારા સરળતાથી ચલાવી શકાય છે. 100 લિટર પાણીમાં 0.5 કિલો એમોનિયમ નાઇટ્રેટ અને 0.8 કિલો નાઇટ્રોમોફોસ્કી અથવા એનાલોગ મુખ્ય ઘટકોની સમાન રચના સાથે લે છે. 
કાર્બનિક ખાતરો વિશે ભુલશો નહીં, જે દર 2-3 વર્ષે ઓછામાં ઓછા એક વખત લાગુ થાય છે. પ્રત્યેક પ્લાન્ટમાં લગભગ 20 કિલોનું માટીનું અથવા ખાતર હોવું જરૂરી છે, જે પ્રત્યેક વ્યક્તિગત ઝાડના તાજના વ્યાસને અનુરૂપ ડાઈચમાં જોડાયેલા હોય છે. સીલિંગ ઊંડાઈ - 30 સે.મી.થી ઓછી નહીં. 
તે પણ જુઓ કે કયા પ્રકારનાં ખનિજ ખાતરો છે અને તેમાં કયા પોષક તત્વો છે.
કાપણી
કાપણી આ રીતે કરવામાં આવે છે કે દરેક ઝાડ પર લગભગ 20-25 અંકુશ રહે છે. દરેક ફળોના તીરમાં 5-6 આંખો હોવી જોઈએ, એક કૂતરી પર તેમની ફેરબદલી લગભગ 2-3 હોવી જોઈએ.
આ પ્રકારની રચના તમને સૌથી શક્ય ક્લસ્ટર્સ મેળવવાની મંજૂરી આપશે જે એક સીઝનમાં પરિપક્વ થવા માટે સમય લેશે.
શિયાળામાં માટે આશ્રય
"પીનોટ નોઇર" ફ્રોઝન આંખોના ઠંડા અને ઉત્કૃષ્ટ પુનર્જીવનને સારી પ્રતિકાર બતાવે છે.
સરેરાશ, છોડો -30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી તાપમાનનો સામનો કરે છે, પરંતુ આવા નીચા તાપમાને, મોટા ભાગની કળીઓ સ્થિર થઈ શકે છે. તેમ છતાં પ્લાન્ટ અને આગામી સિઝન સુધી તેમને પુનઃસ્થાપિત, પરંતુ શિયાળામાં માટે સંપૂર્ણ આશ્રય કાળજી લેવા માટે હજુ પણ વર્થ.
પ્રારંભ કરવા માટે, અમે લાકડાંઈ નો વહેર, સૂકા ઘાસ અથવા કૃષિ સાથે જમીન mulching ભલામણ કરીએ છીએ. મલચ રુટ સિસ્ટમને ઠંડકથી બચાવશે, અસાધારણ તીવ્ર હિમ સાથે પણ. 
દ્રાક્ષના બગીચાઓ ઉપર એગ્રોફિબ્રે સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, પરંતુ સફેદ ફેરફારનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્પૅનબોન્ડના સમગ્ર વિસ્તારને આવરી લે પછી, તમે આસપાસના તાપમાન અને આવૃત સપાટી વચ્ચે 7-8 ડિગ્રી સે. નો તફાવત મેળવશો.
ફાયદા ઉપરાંત, સામગ્રી એક ગંભીર ગેરલાભ છે. આવા કવર સાથે સમસ્યા તેના વજન છે. જો શિયાળા દરમિયાન તમારા પ્રદેશમાં ઘણી બરફ પડે છે, તો એગ્રોફિબ્રે પર તેને સંચયિત કરવાથી અંકુરની અથવા ટ્રંકને નુકસાન થશે.
તેથી, વરસાદની ગેરહાજરીમાં ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે કુદરતી આશ્રય - અભાવના અભાવને લીધે છોડ તીવ્ર હિમથી પીડાય છે. 
લોકપ્રિય પીનોટ નોઇર વાઇન્સ
ચર્ચા હેઠળની વિવિધતામાં, આ જ નામના વાઇનની જ ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ અન્ય ડઝન જેટલા અન્ય વાઇન્સ પણ છે, જેમાંથી આપણે સૌથી વધુ જાણીતા છે.
પોલ હોબ્સ 2011 અમેરિકન વાઇન કેલિફોર્નિયા (રશિયન નદી ખીણ) માં ઉગાડવામાં આવતાં દ્રાક્ષમાંથી મેળવવામાં આવે છે. સુકા લાલ વાઇન 14.5% ની મજબૂતાઈ ધરાવે છે. 
શું તમે જાણો છો? 1992 માં સ્ક્રેમિંગ ઇગલ એ દુનિયાની સૌથી મોંઘા વાઇન છે. હરાજી માટે 4 લિટર બોટલ ખરીદવામાં આવી હતી $500 હજાર. આમ, વાઇન એક લિટર વર્થ હતું $125 હજાર
પીટર ઝેમર 2014 પીનટ નોઇર દ્રાક્ષના આધારે લાલ ડ્રાય વાઇનનો ઇટાલિયન આવૃત્તિ. ઉત્પાદનની મજબૂતાઈ 13.5% છે. 
વિના ચોકાલેન 2012 ચિલીન રેડ ડ્રાય વાઇન, દ્રાક્ષ જે માઇપો ખીણમાં ઉગાડવામાં આવ્યા હતા. વાઇન ગઢ - 14%. 
આ એક સુંદર દ્રાક્ષની વિવિધતા કે જે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયેલી છે તેની ચર્ચાને સમાપ્ત કરે છે. તેના ફેલાવા બદલ આભાર, અમે વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાંથી પીનોટ નોઇર વાઇનનો સ્વાદ લઈ શકીએ છીએ, આ અથવા અન્ય નોંધો અને પછીની લાગણી અનુભવીએ છીએ. વધતા દ્રાક્ષને બદલે કુશળ હોવાના સંદર્ભમાં, તેથી આ પ્રકારની શરૂઆત માટે યોગ્ય નથી. બધા ફાયદા હોવા છતાં, વિવિધ પ્રકારની વિવિધ રોગોથી અસર થાય છે જે બેરીના ઉપજ અને મૂલ્યને ઘટાડે છે.
