તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારનું એક મહત્વનું તત્વ નટ્સ છે. કાજુ એ આ પ્રોડક્ટના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારોમાંથી એક છે. આ પ્લાન્ટ તેની લોકપ્રિયતાને લાભદાયી ગુણધર્મો અને તેનામાં રહેલા વિટામિન્સની માત્રાને આભારી છે. તેના ફળમાં બે ભાગો છે: ફળ ("કાજુ સફરજન") અને ફળ સાથે જોડાયેલા સખત શેલમાં અખરોટ. ચાલો જોઈએ કે કાજુનો ઉપયોગ શું છે અને તે શરીરને કેટલું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
પોષણ મૂલ્ય
આ નટ્સ ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક છે જેમાં પ્રોટીન અને ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. કાચા કાજુના 100 ગ્રામના કેલરિક મૂલ્ય 643 કેસીસી, અને 100 ગ્રામ શેકેલા કાજુ - 574 કેકેલ. 100 ગ્રામ કાચા નટ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમારા શરીરને 18.5 ગ્રામ પ્રોટીન, 44.5 ગ્રામ ચરબી અને 30.2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રાપ્ત થશે.
નટ રચના
ઉચ્ચ સ્તરની ચરબી સામગ્રી હોવા છતાં, બ્રાઝિલના મૂળના આ બદામ અન્ય લોકપ્રિય નટ્સ કરતાં ઓછી ચરબી ધરાવે છે: અખરોટ, બદામ, મગફળી. પરંતુ તેનામાં પોષક તત્ત્વો, તેનાથી વધુ. કાજુમાં વિટામિન્સની રચના આ ઉત્પાદનને રોકવામાં મદદ કરે છે બદામ વચ્ચે લોકપ્રિયતા ટોચ પર.
આ બ્રાઝીલીયન નટ્સમાં થાઇમીન (વિટામિન બી 1) અને નિઆસિન (બી 3) શામેલ છે, જે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને હાઈજેસ્ટમાં મદદ કરે છે, રિબોફ્લેવિન (બી 2), જે માનવ શરીરના વિકાસ અને પ્રજનન કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે, ત્વચા, નખ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિને પણ અસર કરે છે. .
અખરોટ અને મંચુરિયન નટ્સ, બદામ, મગફળીના ગુણધર્મો વિશે પણ વાંચો.
તેના ન્યુક્લિયરમાં ગ્રુપ બીના અન્ય વિટામિન્સ છે: પેન્ટોથેનિક એસિડ, પાયરિડોક્સિન, ફોલેસિન, જે પાચન અને આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાની સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે. કાજુના ફાયદામાં વિટામિન સીની હાજરીમાં વધારો થાય છે, જે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને વધારે છે. ઓમેગા -3 આ પ્રોડક્ટના ફાયદાકારક ઘટકોમાંનો એક છે.
આ પ્લાન્ટના ફળોમાં, વિટામિન્સની મોટી માત્રા ઉપરાંત, પણ છે ઘણા ટ્રેસ ઘટકો:
- આયર્ન;
- ફોસ્ફરસ;
- મેગ્નેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ;
- પોટેશિયમ;
- જસત
તે અગત્યનું છે! કાચા અસ્પષ્ટ અખરોટનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધ છે, કેમ કે તેના શેલ હેઠળ ઝેરી રસ હોય છે, જે ગંભીર રાસાયણિક બર્નનું કારણ બને છે. આ કારણોસર, ફક્ત સાફ અને પ્રક્રિયા કરેલા કર્નલો સ્ટોર્સ પર મોકલવા જોઈએ.
કાજુ કેવી રીતે ઉપયોગી છે?
વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોજે છોડમાં સમાયેલ છે:
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરો;
- કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપવો;
- રક્ત કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય બનાવવું.
શું તમે જાણો છો? જ્યુસ, જામ, જેલી, કંપોટે, સીઝનિંગ અને મદ્યાર્ક પીણાં પણ ભારત અને લેટિન અમેરિકામાં કાજુ સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
સ્ત્રીઓ માટે
તે જાણીતું છે કે પુરૂષો કરતાં ઘણી વાર સ્ત્રીઓ કામવાસના સ્તરમાં ઘટાડો કરે છે. આ કિસ્સામાં, આ બ્રાઝીલીયન છોડના ફળો મદદ કરશે, કારણ કે તે લાંબા સમયથી માનવામાં આવે છે કુદરતી એફ્રોડીસિયા. કાજુએ પ્રિમેનસ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ દરમિયાન ગંભીર પીડા અનુભવતી મહિલાઓને પણ લાભ મેળવશે.
વોલનટ મેગ્નેશિયમની ખામીને વળતર આપે છે, જે પી.એમ.એસ. દરમિયાન મહિલાના શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. ઉપરાંત, તેમાં રહેલા મેગ્નેશિયમથી મહિલાઓને મોટેભાગે લાગણીશીલ અથવા શારિરીક તાણથી વધુ સરળતાથી સામનો કરવામાં મદદ મળશે. તેના કોરોના ઉપયોગની નાજુક માદા ત્વચા પર લાભદાયી અસર છે, જેને સતત કાળજીની જરૂર છે.
પ્રાકૃતિક એફ્રોડિએસીક પણ માનવામાં આવે છે: સ્ટ્રોબેરી, કેસર, ઋષિ, લિચી, લવિંગ, હર્જરડિશ, ઍક્ટિનાડીયા.
પુરુષો માટે
માણસો તેમના શરીર માટે કાજુના ફાયદાઓની પ્રશંસા કરશે. તે ઉપરાંત તે કામવાસના વધે છે અને જાતીય પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, તે હજુ પણ મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવા માટે જરૂરી છે.
ઉત્પાદનનો મધ્યમ ઉપયોગ કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં મદદ કરશે, જે શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે અને તેમાંથી વિપુલતાને સ્ટ્રોક તરફ દોરી જાય છે - વિશ્વની આંકડા અનુસાર, પુરૂષોમાં પુરૂષો વધુ સામાન્ય છે. બ્રાઝિલ નટ્સ ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, અને તેથી પુરુષ પ્રજનન તંત્રની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે.
એપ્લિકેશન
બ્રાઝીલ નટ્સ વ્યાપક રીતે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વપરાય છે: દવા અને પોષણથી, કોસ્મેટોલોજી અને ડેન્ટિસ્ટ્રી સુધી. કાજુનો ઉપયોગ વિશ્વના વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે, આ ઘટક એશિયન વાનગીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તે ઘણી વાર ફર્નિચરના વ્યવસાયમાં અને પરિવહનના ઉત્પાદનમાં પણ વપરાય છે.
ઝેરી પદાર્થોથી શેલ અખરોટ લાકડાની સંવેદના માટે રચના કરે છે, જે તેને રોટેથી રક્ષણ આપે છે. તેનો ઉપયોગ કાર માટે બ્રેક પેડ અને લાઇનિંગના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
શું તમે જાણો છો? આફ્રિકામાં, કાજુનો ટેટૂઝ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
દવામાં
દવામાં, તેનો ઉપયોગ રોગોની સારવારમાં થાય છે એનિમિયા, સૉરાયિસિસ, નબળી ચયાપચય. બ્રાઝિલમાં, આ ઉત્પાદન શ્વસન રોગો, વિવિધ દાહક પ્રક્રિયાઓ, ડાયાબિટીસ અને ડાયસેન્ટરીથી છુટકારો મેળવે છે. વધુમાં, તેના ન્યુક્લિયાનું તેલ સનબર્ન, ત્વચાની સોજા અને મૉર્ટ્સની સારવાર માટે થાય છે.
અલગથી, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે કાજુમાં રહેલા પ્રોએન્થોકાનાઇડિન, ગાંઠોના વિકાસને દબાવવા માટે સક્ષમ છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે તેના પ્રારંભિક તબક્કામાં કેન્સરને દૂર કરવા માટે અખરોટ સહાયક ઉત્પાદન હોઈ શકે છે. વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે કાજુ કેન્સર માટે ઉપચાર છે, પરંતુ તેને રોકવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે.
શું તમે જાણો છો? સૂકા કર્નલોના કુશળ અને પહેલેથી જ શેકેલા નટ્સના શેલોના ઉકાળોથી ઝેરી સાપના કરડવાથી એક રોગચાળો બને છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં
તેનો લાંબા સમય સુધી કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ થયો છે કાજુ માખણ. વિવિધ મસાજ ક્રીમ, શરીર, વાળ અને ચહેરા માટેના માસ્ક તેનાથી બનેલા છે. નટ તેલનો ઉપયોગ રંગદ્રવ્ય ફોલ્લીઓ અને ફ્રીકલ્સને સફેદ કરવા માટે થાય છે. તેનાથી કોસ્મેટિક્સ ઘાને સાજા કરે છે, ચામડીને નરમ બનાવે છે અને પોષણ કરે છે, તેમજ કાયાકલ્પ કરે છે.
પોષણ માં
નાટ પરિવારના અન્ય પ્રતિનિધિઓ કરતા આ પ્રકારના નટ્સમાં ઓછી ચરબી હોવાથી, આ ઉત્પાદનને ડાયેટિક્સમાં અરજી મળી છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દરરોજ 30 ગ્રામ બ્રાઝિલના નટ્સ ખાવાની ભલામણ કરે છે, કેમ કે તે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટસનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
તે નોંધપાત્ર છે કે વિવિધ માત્રામાં, નટનો ઉપયોગ વજનમાં વધારો અને વજન ઘટાડવા માટેના આહારમાં બંનેનો ઉપયોગ થાય છે. કેમકે ન્યુક્લીને ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, પોષક તત્ત્વો તેમને ભૂખ દૂર કરવા માટે ભલામણ કરે છે.
તે અગત્યનું છે! નટ્સના શેલ્ફ જીવન નાના છે: એક કઠણ બંધ કન્ટેનરમાં તે એક મહિના કરતા વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. જો કે, ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીને અથવા છ વર્ષ સુધી તેમના શેલ્ફ જીવનને વધારવાનું શક્ય છે.
ડેન્ટિસ્ટ્રીમાં
આફ્રિકામાં કાજુનો દાંત દુખાવો દૂર કરવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ઉપરાંત, દંતચિકિત્સકો મૌખિક સ્વચ્છતા માટે આ નટ્સનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે: તેમના કોરો એવા પદાર્થો છે જે દાંતના દંતવલ્કને નાશ કરે છે તેવા બેક્ટેરિયાને અવરોધે છે. બ્રાઝિલના અખરોટના ઉડી હેલિકોપ્ટરના કર્નલોનું મિશ્રણ ગમ રોગથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કાજુ કરવાનું શક્ય છે
કાજુ એ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પ્રતિબંધિત નથી, જો તે યુવાન માતાને એલર્જી ન હોય તો. જો કે, જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય તો પણ, સગર્ભા સ્ત્રીઓની સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે, કારણ કે ગર્ભના વહન દરમિયાન સૌથી મહત્ત્વની બાબત તર્કસંગત અને સંતુલિત ખાય છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન નટ્સનો મધ્યમ ઉપયોગ:
- દબાણ અને યુવાન માતાના હૃદયના કામને સ્થિર કરે છે;
- બાળકના હાડપિંજરની રચનામાં ફાળો આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે;
- એનિમિયા એક સારી રોકથામ હશે.
નુકસાન અને વિરોધાભાસ
કાજુના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ થોડા છે, અને મુખ્ય એક છે એલર્જી. આ ઉત્પાદન અથવા તેનાથી એલર્જીના વધુ ઉપયોગથી ફોલ્લી, એડીમા, પાચક વિકારો, ત્વચા બળતરા થઈ શકે છે. બાકીના અખરોટમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ છે, જે ફક્ત તમારા શરીરને સાજા કરશે અને આનંદ લાવશે.
તમારે ગરમ તેલમાં નટ્સ રાંધવા જોઈએ નહીં - ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી માખણ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, વધારાની કેલરી માત્ર ઉત્પાદનની ચરબીયુક્ત સામગ્રીમાં વધારો કરશે, અને કાચા વિટામિન્સ કે જે ઊંચા તાપમાને અસ્થિર રહેશે તે ફક્ત મરશે. આ તૈયારી સાથે, વજન ઘટાડવા અને તંદુરસ્ત પોષણ માટેના કર્નલોનો અર્થ ખોવાઈ ગયો છે.
તે અગત્યનું છે! માત્ર આખા નટ્સ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. નટ્સ (અપ્રિદ્ર), બે કે તેથી વધુ ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે, જોકે તે ખૂબ સસ્તી વેચાય છે, ઝડપથી બગાડે છે અને કડવો બને છે.
કાજુ એક બહુમુખી ઉત્પાદન છે જે વજન ગુમાવવા માટે યોગ્ય છે અને જે લોકો વજન મેળવવા માંગે છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે જે પુરુષ અને સ્ત્રી બન્નેને લાભ કરશે. અને ગર્ભવતી અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ પણ પોતાને અને તેમના બાળક માટે બ્રાઝિલના અખરોટનાં ફાયદાઓની પ્રશંસા કરશે.
