કોળુ મધ, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે લાંબા સમયથી જાણીતા, કાકેશસની લાંબી વંશના રહસ્યોમાંનું એક હતું. તે આરોગ્ય અને શારિરીક તાકાતનું એક પ્રતીક બની ગયું. આજે, આ ઉત્પાદનનો ઉપચાર કરવા માટે ઘણા લોકો મૂળભૂત બાબતો પર પાછા ફર્યા છે.
શું તમે જાણો છો? યુ.એસ. માં, કોળાના હની પરંપરાગત રીતે પોપકોર્ન અને કોકટેલમાં મીઠી હોય છે.
કોળું મધ અને તે કેવી રીતે માઇન્ડ છે
કોળું ફૂલ મધ પર આધારિત મધમાખી દ્વારા કોળુ મધ બનાવવામાં આવે છે. તે પ્રિય અને દુર્લભ પ્રકારની મધની છે, કારણ કે સિઝન દીઠ છોડના હેકટરમાંથી ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનના 30 કિલોથી વધુ નહીં મેળવી શકાય. તેમાં તેજસ્વી, સમૃદ્ધ, પ્રકાશ રંગ, નાજુક સુગંધ અને વિશિષ્ટ સ્વાદ છે, જે તરબૂચની યાદ અપાવે છે. તેની પાસે સોફ્ટ માળખું છે. આવા ઉત્પાદનની અછત અને ઊંચી કિંમતને લીધે ઘણાં લોકો મધમાખી વિના ઘરે કોળાના મધ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા.
મધમાખીઓ વગર મધ કેવી રીતે મેળવવું
કોળું મધ બનાવવા માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. કોળામાંથી મધ બનાવવા પહેલાં, તમારે ફક્ત પાકેલા ફળ અને ખાંડ રાંધવાની જરૂર છે. કોળુ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સૂકા જ જોઈએ. પછી તમારે બધા માંસ અને હાડકાંને બહાર કાઢીને, તેમાં કાળજીપૂર્વક ફનલ કાપવી જોઈએ.
તે કોળુંને ખાંડ સાથે આવરી લે છે, છિદ્ર બંધ કરીને છિદ્ર બંધ કરો, તેને સોસપાનમાં મૂકો અને કૂલ સ્થળે 10 દિવસો માટે છોડો. આ સમય દરમિયાન, એક સુગંધિત પ્રવાહી અંદર દેખાશે. તે સ્વચ્છ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ. આ કોળું મધ બનાવવાનો સૌથી સરળ રસ્તો છે.
અલબત્ત, તેના સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મોમાં, તે મધમાખીઓથી થોડું નીચું હોય છે, પરંતુ કોળાના મધને કેવી રીતે બનાવવું તે કોયડારૂપ લોકો માટે ઉત્તમ ઉકેલ હશે. ઉપરાંત, ખાંડની જગ્યાએ, તમે બીજા પ્રકારનો મધ લઈ શકો છો અને તેને કોળામાં ભરી શકો છો.
કોળાની મધની રાસાયણિક રચના
કોળું મધ બનાવવા પહેલાં, તેના રાસાયણિક રચના અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મો વિટામિન બી, એ, સી, નિકોટિનિક એસિડ અને પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, કોબાલ્ટ, આયર્ન, કોપર જેવા ઘટકોના ઘટકોને લીધે છે.
શું તમે જાણો છો? આ ઉત્પાદનમાં ભાગ્યે જ વિટામિન ટી (બી 11) છે, જે ચયાપચયની ગતિને ઝડપી બનાવે છે.
કોળાના મધના લાભો અને નુકસાન: કોળા મધ ખૂબ ઉપયોગી છે
કોળાની મધની સંખ્યાબંધ ઔષધીય ગુણધર્મો છે:
- ભારે અને અસામાન્ય ખોરાકની પાચનની સુવિધા આપે છે;
- ચરબીના ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને તેથી - વજન ઘટાડવું;
- કોલેસ્ટરોલથી રક્તવાહિનીઓને સાફ કરે છે;
- સ્લેગ્સ અને ઝેર દૂર કરે છે;
- વિવિધ ખોરાક ઝેરની સ્થિતિને સરળ બનાવે છે;
- ઉબકા અને અસ્થિભંગમાં મદદ કરે છે;
- ગેસ્ટિક રસ ના એસિડિટીએ ઘટાડે છે. જ્યારે ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને અલ્સર સાવચેતીપૂર્વક નાના ભાગોમાં વપરાય છે;
- ગ્લુકોઝની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે મગજને ઉત્તેજિત કરે છે;
- હૃદય સ્નાયુના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે;
- એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, બેક્ટેરિસાઈલ પ્રોપર્ટીઝ છે, તેથી તે વ્યાપક રીતે ઠંડાની સારવારમાં ઉપયોગ થાય છે;
- કિડની અને યકૃતના રોગોની સારવારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે;
- હળવા રેક્સેટિવ અસર છે;
- વિટામિન્સની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને કારણે તે ઊર્જા આપે છે અને જીવનશક્તિ વધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે.
તે અગત્યનું છે! કોળુ મધમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, તેથી તે બાળકો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ સહિત એનિમિયાના ઉપચારમાં નિઃશંક લાભો લાવશે.
જ્યારે વાજબી માત્રામાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે.
પરંપરાગત દવામાં કોળાના મધનો ઉપયોગ, ઘરની સારવાર માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
આરોગ્ય લાભો સાથે કોળાના મધને લેવાના ઘણા રસ્તાઓ છે. દિવસના ઉત્પાદનના કેટલાક ચમચીનો ઉપયોગ કરવા માટેનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ ઘણી વખત વિભાજિત થાય છે. તમે ચા અને હર્બલ ચાને પણ મીઠી કરી શકો છો. કોળુ મધ - એક વાસ્તવિક યકૃત balm. હીપેટાઇટિસ સાથે, તેને ઓછી ચરબીવાળા કોટેજ ચીઝમાં 1:10 ના પ્રમાણમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે સારવાર માટે નીચેના રેસીપીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો: 1 tbsp. એલ હીલિંગ જડીબુટ્ટીઓ (યારો, ગાંઠ, ખીલ) 0.5 લિટર કન્ટેનરમાં ઊંઘી જાય છે, ઉકળતા પાણીને રેડવાની છે અને રાતોરાત શામેલ થવાનું છોડી દે છે. અડધા ગ્લાસ માટે દિવસમાં 3-4 વખત લો, 1 ચમચી ઉમેરો. કોળા મધ. અન્ય યકૃત બિમારીઓથી પીડાતા લોકો માટે કોળુ મધ વધુ ઉપયોગી છે. ચીકણું એક થોડુંક ઉકળતા પાણી 0.5 લિટર રેડવાની છે. ઠંડક પછી, 2 tbsp ઉમેરો. એલ કોળું હની અને 1 ટીપી. લીંબુનો રસ. તમે પ્રતિબંધો વિના ઉપયોગ કરી શકો છો.
કોળા મધ સંગ્રહ કેવી રીતે
રેફ્રિજરેટર, ભોંયરું, ચમકદાર બાલ્કની પર અથવા અન્ય ઠંડી સ્થાને કોળાના મધને સ્ટોર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તેને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે, ઉત્પાદનને જાડા સાતત્યમાં ઉકાળી શકાય છે, પરંતુ તે જ સમયે પોષક તત્વોની માત્રા ઘટાડે છે.
કોળુ મધ: contraindications
જ્યારે મધ્યસ્થતા કોળું મધમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે ફક્ત લાભો લાવશે.
જો કે, તમારે તેને છોડી દેવાની જરૂર છે:
- પેટની ઓછી એસિડિટી;
- ડાયાબિટીસ (ગ્લુકોઝનો ઘણો સમાવેશ થાય છે);
- મધમાખી ઉત્પાદનો માટે એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ;
- ક્રોનિક કિડની રોગ.
તે અગત્યનું છે! દાંતના કચરાને ટાળવા માટે, દંતચિકિત્સકો તમારા દાંતને સાફ કરવાની ભલામણ કરે છે અથવા કોળાના મધનો દરેક ઉપયોગ પછી ઓછામાં ઓછું તમારા મોઢાને ધોવાની ભલામણ કરે છે.
કોળાની મધ પીતા પહેલા, ઉપયોગી ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણી હોવા છતાં, તે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવા માટે ઉપયોગી છે.
