આધુનિક લોકોએ જે ખાય છે તેના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. મેલનમાં ઉત્તમ ગુણો છે: તે સુગંધ, સુગંધ, અસાધારણ મીઠી સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જ્યારે સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે મદદરૂપ થાય છે. પરંતુ દરેકને સુકા તરબૂચની ઉપયોગીતા ખબર નથી. અને તે તાજા કરતાં માનવ શરીર માટે, અને તે જ મીઠું, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ કરતાં ઓછું લાભ લેતું નથી.
વાનગીઓ અને લાભો નુકસાન
મેલન - કોળાની કુટુંબીજનોમાંથી ગોળ સંસ્કૃતિ, જે પીળા, સફેદ, ભૂરા, લીલા રંગની ટિંજ અને રેખાંશવાળા પટ્ટાઓ સાથે ખોટી રાઉન્ડ બેરી છે. પરિપક્વતાની મુદત બે મહિના સુધી છે. તે લગભગ દરેક જગ્યાએ વધવા માટે સક્ષમ છે.
સમસ્યા, જે આ ફળના પ્રેમીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, શિયાળાના મોસમમાં તેની ગેરહાજરી છે. પરંતુ એક ઉકેલ છે - સુકા ફળ. તાજા બેરીના સ્વાદથી તેમનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. સુકા તરબૂચ અત્યંત ઉપયોગી છે. તે પોષક તત્વોમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે: વિટામિન એ, સી, ડી, પીપી, રિબોફ્લેવિન, પાયરિડોક્સિન, ફોલિક એસિડ, બીટા કેરોટીન, આયર્ન, સ્ટાર્ચ, ખાંડ, ખનિજ ક્ષાર, પ્રોટીન અને ફાઇબર. 
તે અગત્યનું છે! સૂકા તરબૂચના ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિ તાજા કરતાં ઓછી નથી, કારણ કે જ્યારે સૂકવણી, વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો ખોવાઈ જાય છે.ફળની પલ્પ કેશિલરી, વાળ અને હાડકાંને મજબૂત કરવા, રુધિરાભિસરણ તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. બેરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અવયવોમાં સમસ્યા હોય તેવા લોકો માટે ફાયદો છે, કમળ, એડીમા, યુરોલીથિયાસિસથી પીડિત, નર્વસ અને માનસિક સિસ્ટમોના કાર્યમાં ખલેલ અનુભવી રહ્યા છે. ઉત્પાદનની રચનામાં ફોલિક એસિડ ગર્ભાવસ્થા અને મેનોપોઝ દરમિયાન મહિલાઓ માટે અમૂલ્ય સેવા પ્રદાન કરી શકે છે.
સૂકા ફળનો હોર્મોનલ સંતુલન પુનઃસ્થાપન પર સકારાત્મક અસર હોય છે, શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ, યાદશક્તિ સુધારે છે અને ડિપ્રેશનને ટાળવામાં પણ મદદ કરે છે. તેની રચનામાં વિશિષ્ટ ઉત્સેચકોની હાજરીને કારણે, બેરી અનિદ્રાને દૂર કરવામાં, તાકાત મેળવવા, ચીડિયાપણું સાથે મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિ સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ચેતા કોશિકાઓ તૂટી જવાની મંજૂરી આપતા નથી, અને તેમની કાર્યક્ષમતા જાળવી રાખે છે.
તે અગત્યનું છે! સૂકા તરબૂચમાં કેટલો કેલરી છે (100 ગ્રામ દીઠ 341 કેકેલ), તાજા બેરીથી વિપરીત, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 30 કેકેલે કરતાં થોડું વધારે છે, જો તમે આ સુકા ફળો સાથે વજન ગુમાવવા માંગો છો દુરુપયોગ ન કરવા સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.
બીટા-કેરોટીન, જે ગર્ભની રચનામાં હોય છે, ત્વચાને પોષણ આપે છે, વાળને ચમકતું બનાવે છે, નખ મજબૂત બનાવે છે, ઉનાળામાં ટેનિંગ જાળવવામાં મદદ કરે છે. અમુક અંશે બેરી ફ્રીકલ્સ, વયના ફોલ્લીઓ, ખીલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.સંભવિત નુકસાન માટે, બેરી પોતે નુકસાન કરી શકતું નથી, પરંતુ મધ સાથે સંયોજનમાં, આલ્કોહોલિક અને ડેરી મૂળના ઉત્પાદનો, પાચન વિકૃતિઓ શક્ય છે. ડાયાબિટીસને તેની રચનામાં એલિવેટેડ ખાંડના સ્તરને લીધે સુકા તરબૂચનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
આ ફળનો દુરુપયોગ (તેમજ કોઈ અન્ય પેદાશ) તેમને લાંબા સમયથી ફરીથી ખાવાથી નિરાશ કરવામાં સક્ષમ છે. એક વર્ષ સુધી બાળકોને તરબૂચ આપવા માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ એક ભારે ઉત્પાદન છે.
શું તમે જાણો છો? હોમલેન્ડ તરબૂચ આફ્રિકા અને એશિયા માઇનોર છે.
તમે સૂકા તરબૂચનો શું ઉપયોગ કરી શકો છો
સૂકા તરબૂચ એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સાથે એક અનન્ય સ્વાદિષ્ટ છે. તેનો ઉપયોગ ડેઝર્ટ, એપેટિએઝર, સલાડ ઘટક, આઈસ્ક્રીમ, પેસ્ટ્રીઝમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરનાર તરીકે કરવામાં આવે છે, તેની સહભાગિતા સાથે મીઠાઈ સેન્ડવિચ અને કલાપ્રેમી માટેના ઘણા અન્ય વાનગીઓ બનાવે છે. 
આ ફળમાંથી સૂકા ફળના સ્ટોક્સ દરેક ઘરમાં ઉપયોગી થશે, કારણ કે સૂકા તરબૂચ પરિચિત વાનગીઓમાં વિશેષ સ્વાદ આપી શકે છે, અને નવા વિદેશી ખોરાક તૈયાર કરવા માટે એક ઘટક પણ છે. તેનો ઉપયોગ ચાની તૈયારીમાં થાય છે, તેમજ કોસ્મેટિક હેતુ માટે પણ વપરાય છે.
ઉદાર કાપણી સાથે, તમે તરબૂચની શિયાળાની વિવિધ તૈયારી કરી શકો છો.
સુકાઈ જવા માટે કયા તરબૂચ વધુ સારું છે
સૂકા માટે, તમારે માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પસંદ કરેલી ફળોની જરૂર છે. ખનીજ જાતો એક જગ્યાએ સ્થિતિસ્થાપક માંસ સાથે સૂકવણી માટે યોગ્ય છે. આમાં "સામૂહિક ફાર્મ", તેમજ "ગુલાઇબી", "ડિમામા", "પર્શિયન" શામેલ છે. ફળ મજબૂત અને સહેજ અપરિપક્વ હોવું જ જોઈએ.
લોકપ્રિય પદ્ધતિઓ
તમે તરબૂચ ફળોને ઘણી રીતે સુકા કરી શકો છો. સૂકા ફળોથી વિપરીત, તેઓ ભેજ મુક્ત હોવા જોઈએ, જેમાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું છે. સૂકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા બેરીને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ, ટુકડાઓમાં કાપી નાખવા જોઈએ, બીજ દૂર કરો. પછી તમારે ઉપરની હાર્ડ લેયરને દૂર કરવાની જરૂર છે અને પલ્પને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખવું છે - બે સેન્ટિમીટર સુધી. તે પછી, સૂકવણીની પસંદ કરેલી પદ્ધતિને આધારે ટુકડાઓ સમાન રીતે વહેંચવામાં આવે છે. 
શું તમે જાણો છો? 200 9 માં ઑસ્ટ્રિયન સ્ટિરિયન ક્રિસ્ટોફર શાઈડર દ્વારા ભારે તરબૂચ ઉગાડવામાં આવ્યો હતો, તેનું વજન 500 કિલોગ્રામ છે.
ખુલ્લી હવામાં
ખુલ્લા હવામાં અને ઉનાળામાં ખુલ્લા સૂર્યપ્રકાશમાં બેરીને સુકાવું જરૂરી છે, તેમજ વાન્ટિઅલ રૂમ સારી સૂકવણી માટે યોગ્ય છે. તમારે સરળતાથી શોષી લેવું અને તે જ સમયે સ્વચ્છ સામગ્રીને ઝડપથી સૂકવવા અથવા સ્ટ્રિંગ, વાયર પર બાંધવું જરૂરી છે.
ફળમાંથી ભેજ સંપૂર્ણ બાષ્પોત્સર્જન ન થાય ત્યાં સુધી સૂકવણી થાય છે, લગભગ આ પ્રક્રિયા 8 થી 12 દિવસ સુધી ચાલે છે. દરરોજ, તરબૂચના ટુકડાઓ ચાલુ કરવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ સમાનરૂપે સૂકાઈ જાય.
જો કે, સૂકવણીની આ પદ્ધતિમાં ખામી છે - તે જંતુઓ જે બેરીના મીઠી સ્વાદથી ઉદાસીન ન હોય, તે ખાલી જગ્યાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી તેઓને ખીલ સાથે આવરી લેવાની જરૂર છે.
તે જાણવું રસપ્રદ છે કે કેવી રીતે દ્રાક્ષ, ચેરી, ફળો, સફરજન, બનાના, beets, તુલસીનો છોડ, એગપ્લાન્ટ, ઝુકિની, લસણ, મશરૂમ્સ સુકાવું.
ઇલેક્ટ્રીક સુકાંમાં
ઇલેક્ટ્રિક સુકાંમાં સૂકાયેલી તરબૂચનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં પણ થાય છે. આ પદ્ધતિ સાથે, ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમ થઈ નથી. શાકભાજી અને ફળો માટેના ઇલેકટ્રીક સુકાંમાં, આ બેરીને સૂકવવા માટેનું મહત્તમ તાપમાન 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે, અને બિલેટ લગભગ 8 કલાક સૂકાશે. બ્લેક્સને એક સ્તરથી એક બીજાથી ટૂંકા અંતરે ટ્રે પર ફેલાવાની જરૂર છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
તરબૂચ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકી માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ. પ્રક્રિયા ઘણા તબક્કામાં થાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થાય છે, સ્લાઇસેસને કટમાં કાપી નાખવામાં આવે છે જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શે નહીં, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ભઠ્ઠીમાં નાખવામાં આવે છે.
પછી તાપમાન 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો સહેજ ખોલવા અને લગભગ 6 કલાક માટે આ સ્થિતિમાં છોડી દેવાની જરૂર છે. ટુકડાઓ દર 30 મિનિટ ઉપર ચાલુ છે. તે પછી, સૂકા બેલેટ્સ તેમના અંતિમ સૂકવણી સુધી રૂમમાં રહે છે.
તૈયારી કેવી રીતે ચકાસવી
સૂકા બેરીની સજ્જતા ખૂબ સરળતાથી નક્કી થાય છે: તે નરમ, થોડું ભેજવાળા અને તદ્દન લવચીક હોવું જોઈએ. યોગ્ય રીતે સૂકા preforms પ્રકાશ ભૂરા રંગની હોય છે.
ઘરે સુકા તરબૂચ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
સૂકા ફળને સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતો ગ્લાસ જાર અથવા ટીશ્યુ બેગ છે. આમાંથી, તમે પિગટેલ પણ વણાટ કરી શકો છો, તેને ફૂડ ફિલ્મમાં મૂકી શકો છો અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે નક્કી કરી શકો છો. જ્યારે સૂકવણી થાય છે, સંપૂર્ણ રીતે તરબૂચ પૂરાયેલા નથી, સુકા સંસ્કરણ તે લોકો માટે મીઠું લાગે છે જે પૂરતી મીઠી નથી, તેથી તૈયાર સુકા તરબૂચ ખાવું પહેલાં પાવડર ખાંડ સાથે પાઉડર કરી શકાય છે.
સૂકા તરબૂચ નિઃશંકપણે એક ખૂબ જ ઉપયોગી, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગમાં સરળ ઉત્પાદન છે જે લગભગ તાજા જેટલું સારું છે અને તે કેટલાક રીતે પણ આગળ વધી જાય છે. અને હકીકત એ છે કે શિયાળાના મધ્યમાં તમે કેટલીક ઉનાળાને અનુભવી શકો છો, તે ખાસ કરીને આકર્ષક બનાવે છે.
