દરેક વ્યક્તિને કોરિયન ગાજર ખબર છે - આ વાનગી લાંબા અને યોગ્ય રીતે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. કોરિયન ઝુકિની ખૂબ ઓછું જાણીતું છે, જો કે આ સાચવેલા કચુંબરમાં કોઈ ઓછો બાકીનો સ્વાદ નથી. નીચે તેની તૈયારી માટે રેસીપી છે.
સ્વાદ લક્ષણો
આ કચુંબરના સ્વાદમાં, ઝુકિની અને ગાજર નિર્ણાયક છે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સ્વાદની શ્રેણી પર ભાર મૂકે છે, અને ડુંગળી અને ગરમ મરી તેને સ્પાઇસીનેસ અને ચિકિત્સા આપે છે. 
સામાન્ય રીતે, તે એક મહાન સંયોજન કરે છે, જે ઘણા લોકોને ગમશે.
બીજની પદ્ધતિ દ્વારા બગીચાના પ્લોટ પર કેવી રીતે ઉગાડવું તે જાણો, બીજમાંથી ઝુકિની કેવી રીતે ઉગાડવી, શા માટે ખાલી ફૂલો ઝુકિની પર દેખાય છે અને તે પણ શીખી શકે છે કે કેવી રીતે જંતુઓ અને ઝુકિની રોગો સાથે અસરકારક રીતે વ્યવહાર કરવો.
લણણી લેવા માટે જે ઝુકીની વધુ સારી છે
આ કચુંબર માટે સૌથી યોગ્ય યોગ્ય મધ્યમ કદના ઝૂકિની છે, તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આપશે. પરંતુ, સિદ્ધાંતમાં, વધુ પરિપક્વ, વધારે પડતા શાકભાજીને ફિટ કરો. 
જ્યારે આવા નમૂનાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને રસોઈ પહેલા સાફ કરવું પડશે.
કેન અને ઢાંકણ ની તૈયારી
કેનિંગ સલાડ માટે, કેપ્સ અને જારને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. તે ફક્ત ઢાંકણને ઉકાળીને વધુ અનુકૂળ છે; કેનને વંધ્યીકૃત કરવા માટે, તમે નીચે આપેલામાંથી કોઈ એક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
- બેંકોને 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ સાથે પ્રક્રિયા કરો; તેના માટે, ખાસ રાઉન્ડ પ્લેટનો ઉપયોગ કેન માટે છિદ્રો સાથે કરવામાં વધુ અનુકૂળ છે, જે ઉકળતા પાન પર મૂકવામાં આવે છે;
- જો ત્યાં યોગ્ય સોસપાન હોય, તો તમે તેમાં જાર ઉડી શકો છો;
- બેંકો માઇક્રોવેવમાં વંધ્યીકૃત થઈ શકે છે, જેના માટે તેઓ થોડી માત્રામાં પાણી (બે સેન્ટીમીટરની એક સ્તર) રેડતા હોય છે, માઇક્રોવેવમાં મૂકે છે અને ટાઈમરને ત્રણ મિનિટ માટે 700 વોટની શક્તિ પર સેટ કરે છે.
અમે ઘરે કેનની વંધ્યીકરણની વિવિધ પદ્ધતિઓથી પરિચિત થવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
રસોડું સાધનો
કોરિયનમાં રસોઈ માટે ઝુકિનીની જરૂર પડશે:
- કોરિયન ગાજર માટે grater;
- રસોડામાં છરી;
- કટીંગ બોર્ડ;
- સલાડ માટે ક્ષમતા;
- લેટીસ સમાવતી કેન્સના ફરીથી વંધ્યીકરણ માટે એક બાઉલ (જો તમે તેને સલાડ વાટકીનો ઉપયોગ કરી શકો છો તો જ તેને આગ પર સેટ કરી શકાય છે);
- કૂકર
ઘટકો
આ સલાડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- ઝુકિની - 3 કિલો;
- ગાજર - 0.5 કિલો;
- ડુંગળી - 0.5 કિલો;
- હોટ મરી - 1 પીસી .;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 ગ્રામ;
- ધાણા - 2 tbsp. એલ .;
- મીઠું - 3 tbsp. એલ
પગલું પાકકળા પ્રક્રિયા દ્વારા પગલું
જો ઝુકિની ખૂબ મોટી હોય, તો તેને સાફ કરવી જોઈએ, યુવાન મધ્યમ કદની શાકભાજી સાફ કરવી જોઈએ નહીં.
- સ્ક્વોશ કોરિયન ગાજર પર grated.
તે અગત્યનું છે! છિદ્રાળુ પલ્પ અને બીજ સાથે ઝુકિનીનો મૂળ રુધિર નથી અને તેનો ઉપયોગ થતો નથી.
- સમાન grater ગાજર ઘસવું.
- ડુંગળી પાતળા અર્ધ-રિંગ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિગત સ્ટ્રીપ્સમાં અલગ કરવામાં આવે છે.
- હોટ મરી વર્તુળોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, બીજ દૂર કરી શકાય છે, અને તમે છોડી શકો છો.
- બધા બાફેલા અને કચરાવાળા બાઉલમાં ભળીને બાકીના ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે: મીઠું, ખાંડ, જમીન ધાન્ય, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, પછી બધું જ મિશ્રિત થાય છે.
- મિશ્ર ઘટકો ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે બેઝિનમાં બાકી છે.
- ફાળવેલ સમય માટે કચુંબર ખાય પછી, તે ફરી મિશ્રિત થાય છે.
- આગળ, બેંકો પર કચુંબર મૂકો અને ઢાંકણ બંધ કરો.
ગરમ પાણી સાથે વાટકી માં સુયોજિત jars નિસ્તેજ. પાણીનો સ્તર કેપની નીચે બે સેન્ટિમીટરથી નીચે હોવો જોઈએ. પાણી એક બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે; ઉકળતા પછી, વંધ્યીકરણ માટે જરૂરી સમય ગણતરી કરવાનું શરૂ થાય છે: 0.5 લિટર જાર 15 મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે, 0.7 લિટર ટાંકી 20 મિનિટ છે, લિટર ટાંકી 30 મિનિટ છે.શું તમે જાણો છો? કોરિયન-શૈલીના ગાજરનો શોધ કોરિયન લોકો પછીના કેટલાક સોવિયેત અવકાશમાં રહેતા હતા, જેમ કે કેટલાક પરંપરાગત કોરિયન વાનગીઓ માટેના વિકલ્પ તરીકે, જેના માટે તે કેટલાક ઘટકો મેળવવાનું અશક્ય હતું.
વિડીયો: શિયાળા માટે કોરિયન ઝુકિની સલાડ કેવી રીતે રાંધવા વંધ્યીકરણ પછી, જાર દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડુ રાખે છે.
કોરિયન કચુંબર ક્યાં સંગ્રહવા માટે
જો કેનિંગ દરમિયાન બધું યોગ્ય રીતે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવતું હતું, ઢાંકણ કડક રીતે બંધ થઈ ગયું હતું, તો સંરક્ષણ સૈદ્ધાંતિક રૂપે કેટલાક વર્ષો સુધી ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
વાસ્તવમાં, સંરક્ષણના અનામતને એવી રીતે બનાવવામાં વધુ સારું છે કે તે તાજી ગ્રાઉન્ડ શાકભાજીના ઉદભવ સુધી ચાલે છે. આમ, તૈયાર શાકભાજી અધૂરી વર્ષ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. 
પ્રાધાન્ય કબાટ માં, તેમને અંધારામાં રાખો. તમે ગરમ અને ચમકદાર બાલ્કની અથવા લોગગીયા (જેથી તેઓ સ્થિર થતા નથી) પર સંગ્રહ કરી શકો છો, સંગ્રહ અને ભોંયરું માટે યોગ્ય.
અમે સલાહ આપીએ છીએ કે શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ રેસિપીઝ ઝુકિની ખાલી જગ્યાઓ, તેમજ અથાણાં અને સૂકા ચટણી કેવી રીતે રાંધવા.
ટેબલ પર શું લાવવું
કોરિયનમાં સ્ક્વોશ માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. તેઓ બાફેલી અને તળેલા બટાટા, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, જવ સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. એક નાસ્તા તરીકે આત્માઓ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે.
કોરિયન ઝુકિની સલાડની તૈયારી પર નેટવર્કના વપરાશકર્તાઓ
તેથી: -2 કિગ્રા ઝુકીની; -8 બોલ્ગ મરી; -4 ગાજર;
Marinade માટે: - 2 ચમચી. ક્ષાર; -1 આર્ટ. ખાંડ; -1 સે વનસ્પતિ તેલ; -1 આર્ટ. 9% સરકો; - કોરિયનમાં ગાજર માટે મોસમ (એક પેકની આસપાસ સ્વાદ માટે).
તૈયારી: 1. સ્ક્વોશ અને ગાજર, ત્રણ કોરિયન માં ગાજર માટે grated. 2. મરી સ્થિતિ પાતળા કાપી નાંખ્યું. 3. અમે આ બધું મરીનાડમાં ફેંકી દો અને તે 5 કલાક (ક્યારેક ક્યારેક stirring) માટે ઊભા રહેવા દો. 4. આગળ, તમામ બેંકો (વંધ્યીકૃત અને સૂકા) અને 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત. 0.5 એલ ના આઉટપુટ 5 કેન.
આ રેસીપી સરળ છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
કોરિયનમાં ઝુકિનીની રેસીપી સરળ છે, આ કચુંબરની ઘટકો ખૂબ જ સામાન્ય અને સસ્તું છે, તેથી તેના નિર્માણમાં સમસ્યાઓ હોવી જોઈએ નહીં. તે જ સમયે, કચુંબર એક ઉચ્ચ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણા વાનગીઓમાં કરી શકાય છે.
