સામાન્ય તરબૂચ કોળુ કુટુંબનો છે, અને તે જીનસ કાકડીનો છે. તે અનેક હજાર વર્ષ પહેલાં વધવા લાગ્યા, જ્યારે ફળ આધુનિક જાતોના જેટલા વિશાળ અને મીઠી ન હતા. આ છતાં, ઘણા લોકો હજુ પણ દલીલ કરે છે કે આ કૃષિ પાકને કેવી રીતે બોલાવી શકાય: વનસ્પતિ, ફળ, અથવા બેરી?
તરબૂચ ઇતિહાસ
ઇજિપ્તવાસીઓએ સૌપ્રથમ વખત તરબૂચનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો, જે તેના ફળોમાં તેના ફળો દર્શાવે છે. આવી છબીઓની ઉંમર લગભગ 5-6 હજાર વર્ષ છે. આ સંસ્કૃતિના વતનને નિર્ધારિત કરવા માટે, તમારે તે પ્રદેશો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ જ્યાં તમને આધુનિક ગર્ભના સૌથી વધુ સંબંધિત સ્વરૂપો મળી શકે છે. આ પ્લાન્ટ ઉત્તર આફ્રિકા અને ઉત્તર-પશ્ચિમ ભારતના વિસ્તારોમાં વિકાસ માટે સૌથી યોગ્ય છે.
રોપણી અને તરબૂચ કાળજીના નિયમોથી પોતાને પરિચિત કરો.
કુદરતી વાતાવરણમાં, આધુનિક તરબૂચ જાતોના સીધા સબંધીઓ શોધી શક્યા નથી. એવા ક્ષેત્રો છે જ્યાં તમે આ જીનસની અર્ધ-સાંસ્કૃતિક અને જંગલી પ્રતિનિધિઓ જોઈ શકો છો, જે બાહ્યરૂપે સામાન્ય તરબૂચ કરતાં ઘણી ઓછી હોય છે અને કાકડી જેવા વધુ સ્વાદ ધરાવે છે, કેમકે તેમાં થોડું ખાંડ હોય છે. 
વૈજ્ઞાનિકો અભિપ્રાય છે કે ગર્ભના જન્મસ્થળને તે ક્ષેત્રો કહેવા જોઈએ જ્યાં આજે તરબૂચ સ્વરૂપમાં તરબૂચ થયો છે. આ પ્રદેશોમાં અફઘાનિસ્તાન, ઈરાન, તેમજ સેન્ટ્રલ અને સ્મોલ એશિયા - તે દેશો કે જે આફ્રિકા અને ભારતની નજીક છે. તે અહીં હતું કે ઘણા સદીઓથી રહેવાસીઓ એક તરબૂચ ઉગાડતા હતા અને હાલના સમય સુધી તે ત્યાં ઉગાડે છે. આજે આપણે ઓછામાં ઓછા 113 સ્થાનિક જાતો જાણીએ છીએ જે ખૂબ દુર્લભ છે અને લગભગ 38 પ્રાદેશિક છે. આપણા દેશમાં, આ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ફળના નમૂનાઓ 1926 માં ભારતમાંથી લાવ્યા હતા.
શું તમે જાણો છો? ગિનીઝ બુક ઑફ રેકોર્ડ્સમાં તરબૂચ રેકોર્ડ કરવામાં આવી હતી, જેણે 118 પાઉન્ડ વજન આપ્યું હતું. 1985 માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વધારો થયો. સાચું છે, 200 9 માં મીડિયાએ અહેવાલ આપ્યો હતો કે ઑસ્ટ્રેલિયાના નિવાસી 447.5 કિલો વજનનું તરબૂચ ઉગાડ્યું હતું, તેથી પાછલો રેકોર્ડ તૂટી ગયો હતો.
એક ફળ - દૃષ્ટિકોણ 2
ઘણા લોકો હજુ પણ પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે: આ વિદેશી સંસ્કૃતિને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બોલાવી શકાય - વનસ્પતિ અથવા ફળ, અને કદાચ બેરી? સામાન્ય રીતે, લોકો એવા ફળને બોલાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે કે જે મીઠા સ્વાદ ધરાવે છે અને મીઠી સલાડ, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. શાકભાજી, સામાન્ય રીતે, તે ફળો છે જેની સ્વાદ મીઠાશ નથી. પરંતુ આ સિદ્ધાંત તરબૂચના કિસ્સામાં કામ કરે છે?
તરબૂચ ફક્ત કાચા નથી, પણ શિયાળા માટે તેને ખાલી જગ્યાઓમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે.
રસોઈ દ્રષ્ટિબિંદુ
રાંધવાના ફળના દ્રષ્ટિકોણથી તે ફળોને માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય છે અને વૃક્ષો અથવા ઝાડીઓ પર ઉગાડવામાં આવે છે. જો તમે આ નિવેદનનું પાલન કરો છો, તો તરબૂચનું ફળ કહી શકાય નહીં.
ફળો જે ખોરાક માટે યોગ્ય છે, પરંતુ ઘાસના સ્વરૂપમાં વૃદ્ધિ પામે છે, તેને શાકભાજી કહેવામાં આવે છે. આવા સંસ્કૃતિ સાથે તરબૂચનો જોડાણ સામાન્ય રીતે પુષ્ટિ થાય છે, કારણ કે તેના નજીકના સંબંધી કાકડી છે. કૂક્સ વારંવાર તરબૂચ મીઠાઈ વનસ્પતિને બોલાવે છે, આમ તેના સુગંધિત સુગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદને સમજાવે છે. તે જ સમયે, જાપાનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તેઓએ એવી જાતો ઉગાડવાનું શીખ્યા હતા જેમના ફળોમાં થોડી ખાંડ હોય છે, તે શાકભાજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
કાકડી અને તરબૂચ પાર કરીને પ્રાપ્ત વર્ણસંકરને કાકડી કહેવાય છે.
બેરીને સામાન્ય રીતે મધ્યમ કદના રસદાર ફળો કહેવાય છે, જે છોડ અને વૃક્ષો પર ઉગાડવામાં આવે છે. અને આ કિસ્સામાં, મોટા કદના હોવા છતાં જે બેરી માટે લાક્ષણિક નથી, તરબૂચ ફળો તેમને આભારી છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે વધતી જતી પાકની પ્રક્રિયામાં માનવ હસ્તક્ષેપના પરિણામે આવા વિશાળ તરબૂચ મેળવવામાં આવ્યા હતા. તદુપરાંત, આપણા કુદરતી વાતાવરણમાં આજે પણ એક તરબૂચ શોધી શકે છે, જેનાં ફળ ખૂબ નાના હોય છે - સામાન્ય પ્લુમથી વધુ નહીં. અને ઘણા લોકો માને છે કે આ સંસ્કૃતિનો ફળો તેમના મૂળ સ્વરૂપમાં જ હતો, ત્યાં સુધી કોઈ વ્યક્તિએ તેમના હાથનો ઉપયોગ કર્યો નહીં. 
પરંતુ તરબૂચને સામાન્ય બેરી કહી શકાય નહીં. ફળોને કોળા અથવા ખોટા ભાગ કહેવામાં આવે છે. આ પાકમાં તફાવત ધરાવતી મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ મોટી સંખ્યામાં બીજ, રસદાર પેરિકાર્પ, અને ગાઢ અને જાડા ત્વચાની હાજરી છે.
દૃષ્ટિકોણના દૃષ્ટિકોણ
બૉટની માટે, "શાકભાજી" બંને પાંદડા અને દાંડી (ઉદાહરણ તરીકે, સ્પિનચ અથવા આદુ), અને રુટ પાક (ગાજર) અને ફૂલની કળીઓ (ફૂલગોબી) પણ કહેવાય છે.પણ, ફળને વનસ્પતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેના દ્વારા તેઓ છોડની સંસ્કૃતિનો ભાગ બને છે, જે ફૂલમાંથી બને છે અને તે બીજ માટે એક સંગ્રહસ્થાન છે. આ પોડ, અખરોટ, બોક્સ, અનાજ અને તેથી આગળ.
રસદાર ફળોમાં બેરી, પથ્થર ફળ, સફરજન અને કોળું નોંધવામાં આવે છે. એટલે કે, જો આપણે આ વનસ્પતિશાસ્ત્રની વ્યાખ્યાને વિસ્તૃત કરીએ છીએ, તો આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ કે વનસ્પતિ એક છોડ તરીકે ખાવા માટે યોગ્ય પ્લાન્ટનો રસદાર ભાગ છે. આ મૂળ અને અંકુરની, પાંદડા અને બલ્બ, પણ inflorescences છે. અને તે કોળાના ફળોને તરબૂચ છે, બોટનીની અભિપ્રાયમાં, તે વનસ્પતિ કહેવામાં આવે છે. 
વનસ્પતિના દૃષ્ટિકોણથી ફળ, માનવીય વપરાશ માટે યોગ્ય એવા ફળો માનવામાં આવે છે, અંડાશયમાંથી બનેલા છે, મોટાભાગે ઘણીવાર એન્જીયોસ્પર્મ્સ હોય છે અને ઝાડવા અથવા વૃક્ષ પર ઉગે છે. તેઓ ઘણા મોટા જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે, જેમાં સૂકા ફળો (વટાણા, અખરોટ), મોટા હાડકાં અને રસદાર માંસ (પ્લુમ, આલૂ) અને રસદાર માંસ અને બીજ (કાકડી, નારંગી, સફરજન, તરબૂચ) સાથે શામેલ છે. તે તારણ આપે છે કે તરબૂચ એક સાથે બંને વર્ગોમાં આવે છે, તે શાકભાજી અને ફળો બંનેનો પ્રતિનિધિ બની જાય છે. તેથી આ બાબતેની અભિપ્રાય હજુ પણ અલગ છે.
સારાંશ: ફળ, બેરી અથવા વનસ્પતિ
ફળો અને શાકભાજી વચ્ચે નિર્ણય કરવો મુશ્કેલ છે, તો બેરી વિશે શું કહી શકાય? અહીં પ્રશ્ન વધુ જટિલ છે, કારણ કે વનસ્પતિશાસ્ત્રની વ્યાખ્યા અનુસાર, તરબૂચ ખરેખર બેરી ગણવામાં આવે છે, જો કે બહારથી આ ફળ હંમેશાં સામાન્ય બેરીથી અલગ હોય છે.આ વ્યાખ્યાનું કારણ એ છે કે બોટનીમાં બેરી એક ફળ છે જે એક રસદાર માંસ ધરાવે છે, જે શેલથી ઢંકાયેલી હોય છે, અને તેની અંદર અસ્થિ હોય છે. તે અંડાશયમાંથી બનેલું હોવું જોઈએ, પરંતુ તે ફ્લાવરકલમાંથી બનેલા સ્ટ્રોબેરી જેવા ફૂલના લગભગ કોઈ ભાગમાંથી દેખાઈ શકે છે. આ તે વિકાસ છે જે ફળને ખોટા બેરી તરીકે ઓળખાવે છે.
ખીલ જેવી તરબૂચ, જે ફક્ત વનસ્પતિ પણ નથી, તેના સામાન્ય માળખામાં બેરીમાં ખૂબ જ સમાન છે. પરંતુ તેનું ફળ અલગ છે જેમાં તેમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં મોટી સંખ્યામાં બીજ હોય છે, અને તેમાં પેરીકર્પ પણ હોય છે. આ બધાથી તે અનુસરે છે કે ચર્ચા હેઠળની સંસ્કૃતિ ખોટી બેરીને આભારી છે. 
શું તમે જાણો છો? યુબારી કિંગ તરબૂચ વિશ્વમાં સૌથી મોંઘા છે. જાપાનના એક ભાગમાં ફક્ત આ ફળો વધારો. હાલમાં જાણીતા જાતો તે સૌથી રસદાર અને મીઠી છે, અને તેનું માંસ અસામાન્ય રીતે ટેન્ડર છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, તેઓ આવા ફળો માત્ર હરાજીમાં વેચી દે છે અને 20 હજાર ડોલરનો ખર્ચ કરી શકે છે. દંપતી માટે
તરબૂચ ઉપયોગ અને લાભો
જે લોકો એક તરબૂચ ચાખી લેશે તે લાંબા સમય સુધી તેના નાજુક સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ યાદ કરશે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો આ હકીકત તરફ ધ્યાન આપશે નહીં કે તેનો સ્વાદ માણવા માટે ફક્ત કોળા, પણ કાકડી પણ મળી શકે છે. આવા ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મો તેની રાસાયણિક રચના પર આધારિત છે, જે તરબૂચ અત્યંત સમૃદ્ધ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોય છે. એસ્કોર્બિક અને ફોલિક એસિડ્સ, વિટામિન એ, ઇ અને લગભગ સમગ્ર જૂથ બી, કાર્બનિક એસિડ અને એમિનો એસિડ સંકુલ ઘટકોમાં જોવા મળે છે. જસત, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, આયોડિન, પોટેશિયમ, આયર્ન અને અન્ય તત્વોના ફળોમાં હાજરીને યાદ ન કરવી એ અશક્ય છે.
તે આશ્ચર્યજનક નથી કે લોકો તેમના દૈનિક જીવનમાં આ સ્વાદિષ્ટ પદાર્થોના સંગ્રહસ્થાનનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જ નહીં, પણ દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં પણ શીખ્યા. 
લોક દવા માં
પરંપરાગત દવા, અને ચીનમાં પરંપરાગત રીતે મેલનનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે. તે એડામાથી છુટકારો મેળવવા, ઠંડા સાથેની સ્થિતિ સુધારવા, અને આંતરડા પર સહેજ અસરકારક અસર કરવા માટે, યુરોજેનેટલ સિસ્ટમમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓનો સામનો કરી શકે છે.જે લોકો સમયાંતરે તરબૂચની સ્લાઇસનો ઉપયોગ કરે છે, તેમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાય તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે, તેમજ પાચનતંત્ર અને કિડનીની રોગોનો પણ સમાવેશ થાય છે. અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે મેલન મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરવામાં સક્ષમ છે, કારણ કે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે. તે ચેતાતંત્રને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે, ચીડિયાપણું દૂર કરે છે અને ઊંઘમાં સુધારો કરે છે.
મેલન પલ્પના આધારે તૈયાર કરવામાં આવતાં મીઠાઈઓને મહિલા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે પલ્પમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે પ્લેસેન્ટાના સાચા રચના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આરોગ્યના પ્રવાહ અને ઉષ્ણકટિબંધો તરબૂચના આધારે બનાવેલા પીણાંનો ઉપયોગ કરે છે, અથવા આવા ફળના સૂકા અને જમીનના બીજનો ઉપયોગ કરે છે, જે પાઉડર માસમાં સૂકાઈ જાય છે. 
તે અગત્યનું છે! અંકુશિત સ્વરૂપમાં, કોળાના બીજનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, કારણ કે તે માત્ર કડવી અને સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ ઝેરી પણ છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં
કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, પ્રશ્નમાં છોડની પાકનો ઉપયોગ ઓછો વારંવાર કરવામાં આવતો નથી. આ ફળો પર આધારિત આવરણ માટે કુદરતી માસ્ક અને રચનાઓ વિશાળ સંખ્યા છે, જે ત્વચા અને વાળ બંને પર સારી રીતે કાર્ય કરે છે. ત્વચા વધુ સરળ અને વધુ તેજસ્વી બને છે, ફોલ્લીઓ અને બળતરા અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આવા માસ્ક પછીના વાળ ચમકે છે અને તેમની માળખું સુધરે છે.
તમે તરબૂચના આધારે હાથ અને નખ માટે માસ્ક પણ બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત એક જ ચમચી બીજ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવાની છે, પછી તેને ઓછી ગરમી ઉપર ત્રણ મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ સૂપ ફિલ્ટર અને કૂલ માટે રહેશે, પછી તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હાથની ચામડી નરમ અને વેલ્વેટી બની જશે, અને નખ - મજબૂત અને તંદુરસ્ત.પરંપરાગત દવામાં તરબૂચનો ઉપયોગ કરો.
પોષણ માં
તેના કાચા સ્વરૂપમાં કેલરી તરબૂચ માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ 35 કિલોકૅલોરી છે. આ ખૂબ જ ઓછી આકૃતિ છે, તેથી તે ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, જે લોકો વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે આ ઉત્પાદન ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે.તરબૂચ આધારિત મોનો-ડાયેટ પણ છે, ઘણી છોકરીઓ તરબૂચ ઉપવાસના દિવસોનો ઉપયોગ કરે છે અથવા ફળ અને બેરીના આહારમાં આ ફળનો સમાવેશ કરે છે. પરંતુ તમારે સૂકા તરબૂચથી દૂર ન જવું જોઈએ: ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ 341 કિલોકૉલોરીસ હોય છે.
તે અગત્યનું છે! ઘણા હકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, તરબૂચનો ઉપયોગ કરો કારણ કે આહારમાં મુખ્ય ઘટકને 3 દિવસથી વધુ સમયની મંજૂરી નથી.
રસોઈમાં
તરબૂચ ફક્ત કાચા નથી, પણ સૂકા અને સૂકા ખાવામાં આવે છે. તે વિવિધ સલાડ્સ માટે ઘટક તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, આ પ્રોડક્ટ પનીર સાથે જોડાયેલી છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, આવા સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ફળમાંથી, ઘણા લોકો marmalades, જામ અને સાચવી રાંધવા ગમે છે. તે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ કોકટેલપણાનો ભાગ છે - બિન-આલ્કોહોલિક અને દારૂ સાથે.તમારા કોષ્ટક માટે શ્રેષ્ઠ તરબૂચ તપાસો.
કાચા સ્વરૂપે આવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે તમારે સેવા આપતા પહેલા તેને ઠંડક કરવાની જરૂર નથી. ફળના તાપમાને ફળ હોવું આવશ્યક છે. શરૂઆતમાં, તેને છીણી અને છાલવા જોઈએ, અને પછી ભાગો માં કાપી.
ઘરે સુકા તરબૂચ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા માટે અમે તમને સલાહ આપીએ છીએ.
આ ઉત્પાદનમાં ઘણાં દેશોના નિવાસીઓમાં અસાધારણ લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થઈ છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ ફળની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ ઉદાસીનતા છોડતી નથી. અને તે યોગ્ય રીતે વિટામિનોનું સંગ્રહસ્થાન કહેવામાં આવે છે. સારા આરોગ્ય, લાંબા ગાળાની યુવાની અને સૌંદર્યની ચાવી મધ્યસ્થતામાં તરબૂચનો ઉપયોગ કરે છે.
