શિયાળા માટે ખાલી જગ્યાઓ આવશ્યકતા બંધ થઈ ગઈ છે, પરંતુ થોડાક માલવાહક તેમને નકારવા માટે તૈયાર છે. છેવટે, ઘરેલું તૈયાર ખોરાક ઘણીવાર ટેબલને સજાવટ અથવા કુટુંબના આહારમાં વૈવિધ્યતા વધારવામાં મદદ કરે છે. જાણો કેવી રીતે લીંબુ ના ઉમેરા સાથે zucchini જામ રાંધવા - તમારા રાંધણ ક્ષમતાઓ સાથે આશ્ચર્યજનક પ્રેમીઓ. રહસ્યો સાથે પોતાને પરિચિત કરો, જેના દ્વારા તમે અસામાન્ય સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ સાથે ઘરને ખુશ કરી શકશો.
સ્વાદ અને તૈયારી પ્રકાર
ખાતરી કરો કે દરેકને ખબર છે કે ઝચચિન - અને નાસ્તા અને શાકભાજીના કેસરોલોમાંથી કઇ વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તેમાંના કેટલાકને આ વનસ્પતિમાંથી મીઠાઈઓની તૈયારીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. છેવટે, પોતે જ, તે મીઠું અથવા ઓછામાં ઓછા ખાટા સ્વાદ નથી. આ સાચું છે, કારણ કે જો જામ ફક્ત એક ઝૂકિની હોય, તો બિટલેટનો સ્વાદ ભાગ્યે જ તમને ખુશ કરશે.
શીખો શિયાળા માટે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જાણો.
જામ માટે, તેની પોતાની થોડી યુક્તિઓ છે જે સાચવણીને વાસ્તવિક ઉજવણીમાં ફેરવવા માટે મદદ કરે છે. સાઇટ્રસ ફળોએ આ કાર્ય સાથે સારી નોકરી કરી હતી; તે તેમનો ઉમેરો હતો જે ઝુકિનીને પરિવર્તિત કરે છે, અસામાન્ય, પણ વિચિત્ર સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ સાથે બિટલેટને સંતૃપ્ત કરે છે.
જો તમે રસોડામાં પ્રયોગોથી ડરતા નથી અથવા ફક્ત તમારા સંબંધીઓને ખુશ કરવા માંગો છો - તમારે ચોક્કસપણે ઝુકિનીમાંથી આવા અસલ વાનગીને રાંધવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.
જો તમારા સંબંધીઓ આ વનસ્પતિને પસંદ નથી કરતા, તો જામને નકારવાનો આ કોઈ કારણ નથી. જાર તરફ જોતાં, તમે વિચારી શકો છો કે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુનો મુખ્ય ઘટક અનાનસ હતો, પરંતુ તે ઝુકિની નથી. આ ક્ષણનો લાભ લો અને ઓછામાં ઓછી એક ઝુકિની જામનો રસોઇ કરો - આ રેસીપીની મદદથી, અમે તમને ખાતરી આપીશું, તમે આ અદ્ભુત વનસ્પતિને તમારા આહારમાં લાવશો અને તમારા સંબંધીઓને એક સુંદર સંરક્ષણ સ્વાદથી પ્રભાવિત કરી શકશો.
ઝુકિની માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી નથી, પણ એક ખૂબ ઉપયોગી પ્રોડક્ટ છે, જેનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે.
ઉત્પાદન પસંદગીની સુવિધાઓ
કોઈપણ વાનગીના સુખદ સ્વાદની ચાવી માત્ર રસોઈની સૂચિ નથી, પણ યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો પણ છે.
પરિપક્વતાના વિવિધ તબક્કામાં સ્ક્વોશ અનુક્રમે એક અલગ સ્વાદ ધરાવે છે, તે તમારા બિટલેટના સ્વાદને પણ પ્રભાવિત કરી શકે છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક જામ માટે શાકભાજી પસંદ કરો, જેથી આકસ્મિક રીતે બિટલેટનો સ્વાદ બગાડવો નહીં.
તેથી ઝુકિની યુવાન હોવા જ જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે કદમાં મોટા પ્રમાણમાં. 
તે અગત્યનું છે! જામ માટે પાણીની શાકભાજીનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે અંતિમ ઉત્પાદનની જાડાઈને અસર કરે છે. ઉગાડવામાં આવતા લોકોને પણ લેવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમનો સ્વાદ યુવાન ઝુકિનીથી અલગ છે.
લીંબુની પસંદગી માટે, પછી બધું સરળ છે - સાઇટ્રસ ફળ કોઈપણને અનુકૂળ કરશે. અન્ય તમામ ઘટકો પણ ખૂબ સરળ અને સસ્તું છે.
ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
અમે પહેલાથી જ શોધી કાઢ્યું છે કે જે ઝુચિની સૌથી સ્વાદિષ્ટ જામ બનાવશે. હવે તમારે એવા ઉપકરણો પર નિર્ણય લેવાની જરૂર છે જે રસોઈ, બાકીના ઘટકો દરમ્યાન ઉપયોગી થશે અને રેસીપી સાથે પરિચિત બનશે.
શિયાળામાં શિયાળા માટે કોરિયન ઝુકિની સલાડ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો.
રસોડામાં તમારે શું જોઈએ છે: ઉપકરણો અને વાસણો
ઝુકિની જામ રાંધવા માટે, તમારે ઘટકો, રસોડામાં બોર્ડ, છરી અને સ્પુટુલા અથવા ચમચી માટે કન્ટેનર સજ્જ કરવાની જરૂર છે. તમે અગાઉથી જાર તૈયાર કરી શકો છો, જે પછીથી તમે તમારું સંરક્ષણ બંધ કરશો. 
આવશ્યક ઘટકો
આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે, માત્ર ત્રણ ઘટકો જરૂરી છે. તે નાના ભાગ માટે રચાયેલ છે, તેથી 1 કિલો શાકભાજી માટે ઉત્પાદનોની સંખ્યા સૂચવવામાં આવે છે.
ભોજનની તૈયારી માટે:
- યુવાન ઝુકીની -1 કિલો;
- લીંબુ અથવા નારંગીનો -1 મોટો અથવા 2 મધ્યમ;
- ખાંડ - 800-900 ગ્રામ.
શું તમે જાણો છો? અમે નારંગી શાકભાજીને બચાવ માટે ખરીદવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે તેઓ વાનગીને એક સુખદ, સ્વાદિષ્ટ રંગ આપશે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઝુકિની પરિવારના અન્ય શાકભાજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
વિગતવાર રસોઈ પ્રક્રિયા
સુગંધની તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ નીચે આપેલા પગલાંઓનો સમાવેશ કરે છે:
- કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ ઝુકિની કાપી છે. આ કરવા માટે, શાકભાજીની લંબાઈને કાપી લો જેથી તમને પ્લેટને 1.5-2 સેન્ટીમીટરની જાડાઈ મળે.
- પછી સ્ટ્રીપ્સમાં 1.2-2 સેન્ટીમીટર પહોળા પટ્ટામાં એકવાર પ્લેટને કાપી લો અને પછી માત્ર ક્યુબમાં કાપી દો - તેની પહોળાઈ 2 થી 3 સેન્ટિમીટરની હોઈ શકે છે.
- જો તમે જૂની ઝુકિની પસંદ કરો છો, તો તેને છાલ કરીને બધા બીજ દૂર કરો તેની ખાતરી કરો. યુવાન શાકભાજીમાં બીજ નથી, અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન છાલની હાજરી મંજૂર થાય છે, જો તમે તે જ નારંગી શાકભાજી પસંદ કરી હોય. વિપરીત કિસ્સામાં, ત્વચાને દૂર કરવું વધુ સારું છે, જેથી જામના દેખાવને બગાડી ન શકાય.
- તમે મુખ્ય ઉત્પાદન કાપી લીધા પછી, તેને કન્ટેનરમાં રેડો અને સાઇટ્રસ ફળ કાપીને આગળ વધો. તેને કાપી નાખવાની પદ્ધતિ ઝુકિની કાપીને અલગ નથી. આ કિસ્સામાં, કોઈ પણ કિસ્સામાં ફળમાંથી છાલ દૂર કરવી જરૂરી નથી.
- જો ત્યાં પથ્થરો હોય, તો તે ચોક્કસપણે ફિલ્મો સાથે દૂર કરવા જોઈએ - તેમની હાજરી જામ માટે કડવી નોંધ આપી શકે છે.
- હવે તમે સીટ્રસને શાકભાજીમાં રેડવાની અને ચમચી અથવા સ્પૅટુલા સાથે સારી રીતે ભળી શકો છો.
- આગળનું પગલું ઘટકોમાં ખાંડ ઉમેરવાનું છે. દાણાદાર ખાંડની એક સ્તર સાથે ઉત્પાદનોને પણ આવરી લે છે.
- તે પછી, ભવિષ્યમાં જામ સાથે કન્ટેનરને 2 કલાક માટે છોડી દો જેથી કરીને તેઓ રસ ચલાવી શકે.
તે અગત્યનું છે! આ મિશ્રણમાં ક્યારેય પ્રવાહી ઉમેરો નહીં. તેણીને આ રેસીપીમાં ફક્ત આવશ્યકતા નથી, કારણ કે સાઇટ્રસ ફળો અને ઝુકિની બંને પાસે તેમનો પોતાનો રસ હોય છે.આ સમય પછી, પ્લેટ પર વર્કપીસ મૂકો. મિશ્રણને એક બોઇલ પર લાવો, તેને સ્ટોવ પર કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો. આ સમય દરમિયાન, ઘટકોને સીરપથી પીવો જોઇએ. નિયમ પ્રમાણે, આવા સંરક્ષણને તૈયાર કરવા માટે લગભગ 48 કલાકનો સમય લાગે છે, કેમ કે બિલેટને પહેલું બાફેલું હોવું જોઈએ, પછી ઘણા કલાકો માટે એક બાજુ ગોઠવવો અને ફરી ઉકાળો.
અમે સંરક્ષણની તૈયારી માટે તમને બે વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ.
જો તમે જામમાં ખંજવાળનો ચાહક ન હોવ તો પ્રથમ રીત તમને અનુકૂળ કરશે. આ પ્રકાશ સ્વાદ દૂર કરવા માટે, તમારે રસોઈ પર વધુ સમય પસાર કરવો પડશે.
તે અગત્યનું છે! અમે સાંજે બચાવની જાળવણીનો ચક્ર શરૂ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જેથી ગણતરી સમયે સમય બગાડવો નહીં.
તેથી, ખાટાના સ્વાદની સ્વાદિષ્ટતા દૂર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:
- પ્રથમ દિવસે સાંજે ઝુકિની ઉકળે છે, પછી સવારે સુધી ઠંડુ રાખો.
- બીજા દિવસે સવારે, ઉકળે અને સાંજે સુધી જામ છોડી દો.
- બીજા દિવસની સાંજે, ફરીથી સ્ટ્રો પર ફરીથી ઉપચાર કરો, ઉકાળો અને તૃતીય દિવસે સવારે સુધી ગોઠવો.
- ફક્ત ત્રીજા દિવસે તમે જાર્સમાં સંરક્ષણ રેડવાની અને તેને બંધ કરી શકો છો.
જો તમે જામને તૈયાર અનાનસ જેવા દેખાવા માંગતા હો અને સહેજ સ્વાદ સાથે રહે, તો અમે રસોઈ કરવાની બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.આ માટે તમારે ફક્ત એક જ દિવસની જરૂર છે. સવારમાં ફક્ત ચટણીને ઉકાળો, પછી સાંજે ઠંડી અને ઉકાળો. બીજી ગરમીની સારવાર પછી તરત જ, તમે ઉપચાર બંધ કરી શકો છો. 
લીંબુ સિવાય હું શું ઉમેરી શકું?
તમે ક્લાસિક રેસિપિ ઝુકિની જામ શીખ્યા છો. જો કે, રસોડા પ્રયોગ કરવા માટેના શ્રેષ્ઠ સ્થળો પૈકીનો એક છે, જેના દ્વારા તમને સ્વાદિષ્ટ વાનગીની સંપૂર્ણ રીત મળશે - જે તમને અને તમારા પરિવારને અપીલ કરશે. મસાલેદાર જામ, તેમજ બે સાઇટ્રસ ફળોનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ બનાવવાની વિકલ્પ છે.
ચેરી, હોથોર્ન, ફળો, ક્રેનબેરી, સ્ટ્રોબેરી, લાલ કરન્ટસ, દ્રાક્ષ, ટામેટાંથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ જામવાળા તમારા પ્રિયજનને આનંદ આપો.
સ્પાઇસ રેસીપી
મસાલાના પ્રેમીઓ માટે, અમે બચાવ માટે નીચેની રેસીપી પ્રદાન કરીએ છીએ, જેનો સ્વાદ મસાલા સાથે સંતૃપ્ત છે.
તેની તૈયારી માટે તમને જરૂર પડશે:
- ત્વચા વિના 1 કિલો ઝુકીની;
- ખાંડ 1 કિલો;
- 1 લીંબુ;
- 1 ગ્લાસ પાણી;
- મસાલા - તજ અને લવિંગ.
તૈયારી પદ્ધતિ:
- શાકભાજીને છાંટડો, તેમને છાલ કરો અને પછી તેમને 1 સે.મી.ની બાજુઓ સાથે સમઘનનું કાપી લો.
- પછી સમઘનનું 2-3 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પછી તેમને ત્યાંથી દૂર કરો અને તેમને સીરપમાં મૂકો. તેની તૈયારી માટે તમારે 200-250 મીલી પાણી અને 1 કિલો ખાંડની જરૂર છે. તે આ સીરપમાં છે કે મુખ્ય ઉત્પાદન મૂકવામાં આવે છે.
- સાઇટ્રસ ભૂકો જ જોઈએ, પછી તે સીરપ માં વનસ્પતિ માટે રેડવાની છે.
- તે મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, આપણા કિસ્સામાં તે તજ અને લવિંગ છે.
- મિશ્રણને ઉકાળો ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો, પછી તમે તેને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત કેન્સમાં રેડી શકો છો.
ઝિકીચીને ઠંડુ અને સૂકવવાની પદ્ધતિઓથી પોતાને પરિચિત કરો.
લીંબુ અને નારંગીની સાથે રેસીપી
આ વર્ઝનની તૈયારી કરવા માટે, તમારે ઘણાં ઉત્પાદનોની જરૂર નથી. નીચે આપેલા ઘટકો હાજર હોવા જોઈએ:
- ઝુકિની - 1 કિલો;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- નારંગી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 1 કિલો.
- મુખ્ય ઘટક પાણીને ચાલતા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, પછી તે ત્વચાથી છુટકારો મેળવવો જોઇએ.
- આગળનું પગલું ઝુકિનીને પકવવું, તેને નાના સમઘનમાં કાપી નાખવું, અને પછી 500 ગ્રામના જથ્થામાં ખાંડ સાથે ખાંડ સાથે આવરી લેવો.
- ઝીંકિનીને રાતના રાત સાથે છોડો જેથી તેઓ પાસે પૂરતી રસ મૂકવાનો સમય હોય.
- સાઇટ્રસની પ્રક્રિયા માટે, તમારે તેને ચામડી દૂર કરવાની જરૂર છે, તેને દંડની કચરા પર ઘસવું.
- ફળોને જ્યુસમાં પ્રક્રિયા કરવી જ જોઇએ, અને પછી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસનો સમાવેશ કન્ટેનરમાં જ કરવો જોઇએ, જ્યાં ઝચિનીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને બીજા 500 ગ્રામ ખાંડ રેડવામાં આવે છે.
- આ મિશ્રણ સાથે સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો અને ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- તે પછી, જામને થોડું વધારે ઉકાળો, તેને બોઇલ પર લાવો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સ્ટોવ પર રાખો.
- 10 મિનિટ પછી, થોડું ઠંડુ કરવા માટે સ્ટોવમાંથી ઉપચાર દૂર કરો.
- જ્યારે સંરક્ષણ બિલેટ સહેજ ભળી જાય છે, પ્રક્રિયા ફરીથી ચલાવો, પછી કૂચ માટે ઝુકિની ફરીથી સેટ કરો.
સંગ્રહ નિયમો
જામ માટે કોઈ વિશિષ્ટ સ્ટોરેજ આવશ્યકતાઓ નથી. જારને ઠંડી જગ્યાએથી સુરક્ષિત રાખીને રાખો. ભોંયરું અને રેફ્રિજરેટર તરીકે આ હેતુઓ માટે યોગ્ય.
ટેબલ પર ઝુકિની જામ આપવા માટે શું છે
તમે સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે સ્વાદિષ્ટ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ચા માટે યોગ્ય છે, તેમજ તે આઈસ્ક્રીમ અથવા બેકિંગમાં ઉમેરી શકાય છે.
ઉપરની વાનગીઓમાંના એક અનુસાર ઝુકિની જામ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરિચિત ખોરાકના અનપેક્ષિત સ્વાદ સાથે તમારા પ્રિયજનને આશ્ચર્ય કરો. મસાલાઓ માટે મસાલા અને મસાલાઓનો પ્રયોગ, કારણ કે ઝુકિની એક સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, તેના આધારે તમે ઘણું રસપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર કરી શકો છો. બોન એપીટિટ!
