ઠંડી શિયાળાની સાંજ પર હોટ ચાના કપનું સપ્લિમેન્ટ કરો અને પાછલા ઉનાળામાં સફરજન જામની ગરમ યાદો આપો. આ એમ્બર, જાડા અને સુગંધિત ડેઝર્ટની વાનગીઓ પુષ્કળ છે અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ ધીમી કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે, તે કોઈ વધારાની તકલીફ ઊભી કરશે નહીં અને તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બહાર આવશે.
જામ લાભો
ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી હોવા છતાં, એપલ જામ, માનવ શરીર માટે એક ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. તેમાં સફરજન, ખાંડ અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે, અને તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે સફરજન શરીર માટે અમૂલ્ય છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખનિજો તેમની સંપત્તિ ગુમાવતા નથી.
શું તમે જાણો છો? સ્કેન્ડિનેવિયન પૌરાણિક કથાઓમાં, સફરજનને ભગવાનનું ભોજન માનવામાં આવતું હતું, તેમને શાશ્વત યુવાનો આપતા હતા, અને શાશ્વત યુવકની દેવી દ્વારા નજીકથી સાવચેતી રાખતા હતા - ઇદુન.
જામની રચનામાં પેક્ટીન્સ કુદરતી શોષક તત્વો છે, પાચનતંત્રમાં સુધારો કરવા માટે યોગદાન આપે છે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. પેક્ટીનની શોષક ગુણધર્મો કોલેસ્ટરોલના બંધન અને તેના શરીરમાંથી દૂર કરવા માટે યોગદાન આપે છે, આમ તેના સ્તરને ઘટાડે છે.
ડેઝર્ટમાં સમાયેલ ખનીજ, જેમ કે પોટેશ્યમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને મેંગેનીઝ, લોહીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય સ્નાયુને મજબૂત કરે છે, આથી સમગ્ર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને ટેકો આપે છે. વિટામીન એ, સી, ઇ, કે, પીપી અને ગ્રુપ બી એ શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, એવિટામિનિસિસના ઉદભવને અટકાવે છે અને વાયુજન્ય ટીપાં દ્વારા પ્રસારિત ચેપી અને બેક્ટેરિયલ રોગોનું સ્તર ઘટાડે છે. રચનામાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ શરીરના વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
સફરજન કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે જાણો: સૂકા, શેકેલા, તાજા.
તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે સફરજન જામ વજન ઘટાડે છે, પરંતુ શરત કે તે ઓછી માત્રામાં વપરાય છે, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવામાં આવતી ખાંડ ડેઝર્ટને ઊંચી કેલરી સામગ્રી આપે છે. તેનું ઊર્જા મૂલ્ય 265 કેકેસી છે.
તે અગત્યનું છે! ડેઝર્ટની સંભાળ સાથે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને અથવા એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રત્યે પ્રવેશે છે. ઉપરાંત, સફરજનની રચનામાં રહેલા એસિડ્સ, દાંતના દંતવલ્કને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને તેનો નાશ કરી શકે છે.ઉપરોક્ત સારાંશ માટે, તમે પ્રાચીન ગ્રીક ચિકિત્સક હિપોક્રેટ્સને અવતરણ કરી શકો છો - "બધું સારું છે."
પાકકળા રેસીપી
સફરજન મીઠાઈ માટે રેસિપિ સરળ છે. તેની તૈયારી માટે જરૂરી બધા જ જરૂરી ઉત્પાદનો, રસોડાના વાસણો અને ક્રિયાઓની સાચી અનુક્રમણિકા ઉપલબ્ધ છે.
કિચન ઉપકરણો અને સાધનો
સફરજન જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે આવા રસોડામાં સાધનો હોવું આવશ્યક છે:
- મલ્ટિકુકર;
- બ્લેન્ડર;
- બાટલીંગ અને સંગ્રહ માટે વંધ્યીકૃત જાર;
- આધાર તૈયાર કરવા માટે કટીંગ બોર્ડ;
- લાકડી, છરી અને પોટ ધારકો.
ધીમી કૂકરમાં સફરજન જામ માટે રેસીપી તપાસો.
આવશ્યક ઘટકો
ડેઝર્ટના સ્વાદને વૈવિધ્યીકરણ કરવા માટે, પ્રમાણભૂત રેસીપી કોઈપણ ફળ સાથે પૂરક કરી શકાય છે. રસોઈ માટે જરૂર પડશે:
- 500 ગ્રામ સફરજન;
- 500 ગ્રામ નારંગીનો;
- 1 કિલોગ્રામ ખાંડ.
આટલા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનોમાંથી, 1 લીટર સફરજન નારંગી જામ મેળવવામાં આવે છે.
અમે તમને સફરજનમાંથી પીણા તૈયાર કરવાની સલાહ આપીએ છીએ: ટિંકચર, રસ (એક juicer અને વગર), ચંદ્ર, વાઇન, સીડર.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
તેથી, સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે સીધી રેસીપી પર જાઓ:
- ચાલતા પાણી હેઠળ સફરજન અને નારંગીને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખો.
- મૂળ અને હાડકાને દૂર કરવા માટે ફળમાંથી.
- મનસ્વી આકાર નાના ટુકડાઓ માં કાપો.
- મલ્ટિકૂકરના બાઉલમાં તૈયાર ફળો મૂકો.
- ફળની ઉપર, stirring વગર, ખાંડ રેડવાની છે.
- ઢાંકણને બંધ કરો અને પ્રોગ્રામ જામ "જામ" પસંદ કરો. જો ત્યાં કોઈ પ્રોગ્રામ નથી, તો મલ્ટીપોવર અથવા ક્વેનિંગ પ્રોગ્રામ્સ તેને બદલી શકે છે.
- રસોઈ ટાઈમરને બંધ કરવા પર, પરિણામી આધારને ભેળવો અને બ્લેન્ડર સાથે વિનિમય કરવો જ્યાં સુધી એક સમાન સમૂહ બનાવવામાં આવે નહીં.
- જામ તૈયાર વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને ઢાંકણો બંધ કરો.
- ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરો, પછી સ્ટોરેજ માટે સ્ટોર કરો.
તે અગત્યનું છે! જો પ્રોગ્રામ "મલ્ટીપોવર" અથવા "ક્વેનિંગ" ઉષ્ણતામાનની વધારે પડતી હોય, તો પ્રારંભિક તબક્કે જામને ઢાંકણથી સંપૂર્ણપણે ખુલ્લા રાખવું જોઈએ.
સફરજન-નારંગી જામની દેખીતી શરૂઆતમાં પ્રવાહી સુસંગતતા, જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તે જાડાઈ જાય છે અને ઇચ્છિત જેલ જેવી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે.
સંગ્રહ
તૈયાર મીઠાઈના શેલ્ફ જીવન તેની તૈયારી દરમિયાન ઉમેરવામાં આવતી ખાંડની સીધી માત્રામાં છે. હકીકત એ છે કે ખાંડ કુદરતી રિઝર્વેટિવ છે અને તેનો ઉપયોગ શેલ્ફ લાઇફ લંબાય છે.
સફરજન-નારંગી મીઠાઈ બનાવવા માટે સુગર પ્રમાણ જાળવણીની તારીખથી 12 મહિના સુધી સારી જાળવણી અને સ્વાદ આપે છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે મીઠાઈમાં રહેલા વિટામિન્સ અને ખનિજોની માત્રા સમય સાથે ઘટશે, અને તેથી શરીરના ફાયદા પણ ઓછા રહેશે.
શું તમે જાણો છો? સ્લેવિક પૌરાણિક કથાઓમાં, સફરજનને લગ્નના પ્રતીક અને તંદુરસ્ત સંતાનોના જન્મ તરીકે માનવામાં આવે છે
ડેઝર્ટ વધારાના વંધ્યીકરણના તબક્કામાંથી પસાર થતો નથી (દા.ત. વધારાના ગરમીની સારવાર) તેથી તેને 10 ડિગ્રી તાપમાનના તાપમાને ઘેરા અને ઠંડા સ્થળે સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ સ્ટોર કરવા માટેનું સૌથી યોગ્ય સ્થાન એ રેફ્રિજરેટરનું તળિયું શેલ્ફ છે. 
એપલ જામ સરળ રસોઈ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે. અન્ય ફળો અને બેરીઓ સાથે સફરજનનો સંપૂર્ણ મિશ્રણ તેના વિવિધ જાતિઓ પૂરી પાડે છે. ડેઝર્ટની જાડા અને જેલી જેવી સુસંગતતા તેને ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપતી નથી, જે તેને મુખ્ય ગુણવત્તા - સુડોબ્સ્ટ્વો આપે છે. આ ઉપરાંત, સફરજન જામમાં ઘણાં પોષક તત્ત્વો હોય છે અને તે માનવ શરીરના શ્રેષ્ઠ લાભો ધરાવે છે.
નેટિઝન્સમાંથી રેસિપિ
હું ઇરા (શુષ) અને તાન્યા (કવેવા) માટે આ રેસીપીનો મોટો આભાર માનું છું.
છાલ સફરજન, સ્વચ્છ હાડકાં અને કોઈપણ કદ લોબ્યુલ માં કાપી. ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ માં જગાડવો. બેક મોડમાં બોઇલ લાવો અને પછી 1 કલાક માટે ક્યુન્ચ મોડમાં મૂકો.
તે પહેલાં, મેં જૅન્ડને હેન્ડલ્સ સાથે ક્યારેય રાંધ્યું નહીં, ફક્ત બ્રેડ ઉત્પાદકમાં. અને તે kneads))) હું જામ તરત સમાન છે. પછી તેણે ખોલી અને આશ્ચર્ય પામી: સીરપ અલગથી, સંપૂર્ણ સફરજન ઉપરથી ઉપર. મેં એક સ્પુટ્યુલા લીધી અને મુલ્તેમાં જ થોડો ચૂકી ગયો. તે માત્ર મહાન એકવિધ જામ બહાર આવ્યું!
બોન એપીટિટ! લેખક: નતાશા ઓલેનિક (સાચેકા) "
અહીં આવા રેસીપી છે.
