લણણી માટે લડાઈ - આગામી ગામ સુધી તમારા ગાજર તાજા રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત!

ગાજર વર્ષ દરમિયાન, ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન, કોઈપણ સમયે, અમારા ટેબલ પર તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. અન્ય શાકભાજી કરતાં વસંત સુધી તાજા રાખવા મુશ્કેલ છે.

આ રુટમાં ખૂબ નાજુક ચામડી છે, જેના લીધે શાકભાજી ઝડપથી બગડી શકે છે. પણ, ગાજરની બધી જાતો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતી નથી.

અમારા લેખમાં આપણે તાજા ગાજરને સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ જાતો અને રીતો વિશે વાત કરીશું. અમે વિષય પર ઉપયોગી વિડિઓ જોવાનું પણ ભલામણ કરીએ છીએ.

લણણી માટે વનસ્પતિના માળખાની લાક્ષણિકતાઓ

અંતમાં ગાજર જાતો અને તેના વર્ણસંકર પ્રકારો શિયાળામાં સંગ્રહ માટે સૌથી યોગ્ય છે.. મૂળ પાક યોગ્ય સ્વરૂપ હોવું જોઈએ, ઊંચી ઉપજ હોવી જોઈએ અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે ક્ષમતા હોવી જોઈએ. ગાજરની પ્રારંભિક જાતોનો ઉપયોગ લણણી પછી તાત્કાલિક કરવામાં આવે છે, શિયાળા માટે જતા નથી, કારણ કે તે લાંબા સમયથી વૃદ્ધત્વ માટે યોગ્ય નથી.

શું વસંત સુધી કાચા રાખવામાં આવે છે?

આ વનસ્પતિ પાકની તીવ્રતા હોવા છતાં, ગાજરને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવાની ઘણી રીતો છે. તાજા ગાજર સાચવવા માટેના સૌથી વધુ લોકપ્રિય માર્ગો છે, જેમાંના દરેક ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

નિયમોમાંનો એક સમય સમયસર લણણી છે સમય પહેલાં ખોદેલા ગાજર પાસે જરૂરી માત્રામાં શર્કરા સંગ્રહિત કરવાનો સમય નથી, જે તેના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરશે.. રુટ પર, વિપરીત લાંબા સમયથી અતિશય ફૂલેલું, એમિનો એસિડ અને શર્કરાને વધારે પ્રમાણમાં સંચિત કરે છે, જે તેને જંતુઓ માટે આકર્ષક વનસ્પતિ બનાવે છે.

કયા ગ્રેડ પસંદ કરવા માટે?

મહત્વનું છે: સંગ્રહસ્થાનની બધી શરતો ધરાવતી યોગ્ય રીતે ખોદકામ, તંદુરસ્ત અને મોટી ગાજર પણ સ્ટોરેજ પછી એક મહિનામાં કાળી થઈ શકે છે. આ ખોટી રીતે પસંદ કરેલી રુટ વિવિધતાને કારણે હોઈ શકે છે. ત્યાં એવી જાતો છે જે શિયાળામાં સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે અને તે માટે યોગ્ય નથી.

શ્રેષ્ઠ અને સૌથી લાંબી સંરક્ષિત શંકુ આકાર:

• વેલેરીયા
• લોસિનોસ્ટેરોસ્કાયા.
• શાંતિન.
• અસંગત
• વિટામિન
• મોસ્કો શિયાળો.

લાંબા ગાળાના સંરક્ષણ માટે સૌથી વધુ અનુકૂળ જાતો ટૂંકા મૂળ સાથેની જાતો છે.ઉદાહરણ તરીકે, પેરિસિયન ગાજર. ગાજરની બધી જાતમાં ગુંચવણભર્યું ન થવા માટે, તેને પસંદ કરતી વખતે, તમારે કેટલીક સુવિધાઓ વિશે યાદ રાખવું જોઈએ.

1. સ્થાનિક વાતાવરણમાં અનુકૂળ રુટ શાકભાજીની સ્થાનિક સંવર્ધન જાતો રોપવા માટે તે શ્રેષ્ઠ છે.
2. વિસ્તૃત સ્વરૂપના ફળો ભીનાશક, ઓક્સિજનયુક્ત જમીન માટે યોગ્ય છે.
3. સંગ્રહ માટે વધુ યોગ્ય પાક, પ્રારંભિક ઉનાળામાં વાવેતર.
4. રાઉન્ડ આકારના ગાજર ઝડપથી પકડે છે, પરંતુ નાના પાકનું ઉત્પાદન કરે છે.
5. વિદેશી ઉત્પાદકોની જાતો વધુ સુંદર દેખાય છે, પરંતુ કેટલીક વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ અને જમીનને ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર છે.

વિવિધ ગાજર પસંદ કરતી વખતે, ક્રેકિંગ માટે તેના પ્રતિકાર તરફ ધ્યાન આપો.. સપાટી પર કોઈપણ ક્રેક બેક્ટેરિયા અને ફૂગ માટે મફત ઍક્સેસ છે. ક્ષતિગ્રસ્ત વનસ્પતિને અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં પણ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં.

પ્રિપેરેટરી સ્ટેજ

પ્રારંભિક તબક્કાના ઘણા સરળ નિયમો છે, જે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે આ વનસ્પતિ પાકને મૂકતા પહેલા અનુસરવામાં આવશ્યક છે.

1. ખોદકામની પૂર્વસંધ્યાએ, ગાજરવાળા પથારીને પાણીયુક્ત કરવાની જરૂર નથી.
2. લણણી પછી તુરંત જ કાપવામાં આવે છે, કારણ કે તે ફળમાંથી ભેજ ખેંચશે.
3. ટોચની કાપણી પછી, 2-3 કલાક સુધી પાક સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે.
4. અઠવાડિયા દરમિયાન, મૂળ 10-14 ડિગ્રી તાપમાનમાં રાખવું જોઈએ.
5. ગાજરને સંગ્રહસ્થાનમાં લણણી કરતા પહેલા, બિનજરૂરી રુટ શાકભાજીને સૉર્ટ અને દૂર કરવું આવશ્યક છે.

ઘરે શિયાળા માટે કેવી રીતે બચાવવું?

માળીઓનો અનુભવ દર્શાવે છે કે જો તે ભારે ભેજવાળી જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે તો ગાજરને જમીનમાંથી સાફ કરવું જરૂરી નથી. સૂકા જમીન સાથે રુટ પાક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. પણ, સંગ્રહ પહેલાં પાક ધોવા નથી. જો તે ભેજવાળી વાતાવરણમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો ગાજરને સંગ્રહમાં મૂકતા પહેલા, તે છાંયોમાં સુકાઈ જવું જોઈએ. ફળ લણણીના થોડા દિવસ પહેલા, તેને લગભગ 2 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઠંડુ કરવું જોઈએ.

આગલા તબક્કામાં લણણી સંગ્રહવા માટે એક સ્થાનની તૈયારી છે. ખંડ 12 ડિગ્રી સુધી અને મધ્યમ ભેજ સાથે સુકા હોવું જોઈએ. ફળ પેકિંગ માટે ઓરડો અને કન્ટેનર ચૂનો અથવા તાંબુ સલ્ફેટ સાથે જંતુનાશક હોવું જ જોઈએ. સૉર્ટ કરેલા ફળોને રાંધેલા કન્ટેનરમાં ફોલ્ડ કરવી જોઈએ.

ગાજર સંગ્રહિત કરવા માટે ઘણા સ્થળો છે - તે એક ભોંયરું, ભોંયરું, ગેરેજ, ગરમ બાલ્કની હોઈ શકે છે.. લણણીની જાળવણી વધારવા માટે, ઘણા માર્ગો છે. દરેક પદ્ધતિ માટે, તમારે મહત્તમ તાપમાન સંગ્રહ પસંદ કરવો જોઈએ અને સારા હવાના પરિભ્રમણ અને મહત્તમ ભેજની ખાતરી કરવી જોઈએ.

રેતીમાં

એકબીજાને સ્પર્શ કર્યા વિના, ભીના રેતીવાળા બૉક્સમાં ફળો નાખવામાં આવે છે. ગાજરની ટોચ પર પણ રેતીથી ઢંકાયેલું છે. સ્તરો પુનરાવર્તન કરી શકાય છે.

રેતીમાં ગાજર સ્ટોર કરવા વિશે વિડિઓ જુઓ:

લાકડાંઈ નો વહેર માં

રેતીમાં સંગ્રહ જેવી જ. કોનિફેરસ સૉર્સ્ટ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, ફાયટોનાઈડ્સ જે બેક્ટેરિયાના ફેલાવાને અટકાવે છે.

લાકડાંઈ નો વહેર માં ગાજર સ્ટોર વિશે વિડિઓ જુઓ:

પ્લાસ્ટિક બેગ માં

ગાજર ના પણ સરળ અને ફળ લો. પૂર્વ શાકભાજી વધુ સારી ધોવા અને થોડું સૂકું. પછી તેઓ એક થેલીમાં ભળી જાય છે જે કડક રીતે બંધાયેલી નથી જેથી મૂળ સળગતા નથી.

પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ગાજર સ્ટોર કરવા વિશે વિડિઓ જુઓ:

ફ્રોસ્ટ

બેઝમેન્ટ, ભોંયરું અથવા ગેરેજ ન હોય તેવા લોકો માટે, ગાજરને સ્થિર કરવા માટે સલાહ આપી શકાય છે. આ કરવા માટે, ફળો ધોવાઈ જાય છે, કોઈપણ રીતે કાપી નાખવામાં આવે છે, પ્લાસ્ટિકના બેગમાં નાખવામાં આવે છે અને જરૂરિયાત મુજબ ફ્રીઝરમાં મુકવામાં આવે છે.

પ્લાસ્ટિક બેગમાં અદલાબદલી ગાજરને ઠંડુ કરવા વિશેની વિડિઓ જુઓ:

સંભવિત સમસ્યાઓ

સંગ્રહ દરમિયાન, ગાજર પણ કેટલાક રોગોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે:

1. સ્ક્લેરોટિનોસિસ અથવા સફેદ રૉટ. ગાજર સોફ્ટ બને છે, કોટન પેડ સપાટી પર દેખાય છે, જે પાડોશી ફળોને ચેપ લાવી શકે છે.
2. બેકટેરિયલ ભીનું રોટ એક પાક નાશ કરી શકે છે. આ રોગની હાજરીમાં, મૂળ વિખેરી નાખે છે, અપ્રિય ગંધ છોડે છે.
3. Alternaria અથવા કાળા રોટ. ગાજરની સપાટી પર સંગ્રહિત થાય ત્યારે સૂકા ડાર્ક ફોલ્લીઓ, ગ્રે-લીલીશ બ્લૂમ (માસેલિયમ) દબાવવામાં આવે છે.
4. ફોમઝ અથવા બ્રાઉન રોટ. તેની હાજરી પર શરત, ફળો છૂટાં અને હોલો બની જાય છે, એક ભૂરા-ભૂરા રંગનો રંગ પ્રાપ્ત કરે છે.

આ સમસ્યાઓને દૂર કરવા માટે, જમીનને ડીકોન્ટામિનેટ કરવું, પેથોજેન્સથી બીજને પ્રક્રિયા કરવી, જંતુનાશક પદાર્થો સાથે સ્ટોરેજ સાઇટ્સની પ્રક્રિયા કરવી, ઓરડામાં મહત્તમ તાપમાન અને ભેજ જાળવવું જરૂરી છે, શિયાળા માટે માત્ર તંદુરસ્ત ફળો જ મૂકે છે.

નિષ્કર્ષ

કાપણીને બચાવવા માટે દરેક વ્યક્તિ સૌથી અનુકૂળ રીત પસંદ કરે છે. ગાજર સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ પસંદ કરવું એ મહત્વપૂર્ણ છે, આ માટે જરૂરી શરતો બનાવવાની શક્યતા ધ્યાનમાં લેવું. સરળ નિયમોના પાલન સાથે, તમે લણણીને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકો છો અને સમગ્ર પરિવાર માટે તાજા અને તંદુરસ્ત શાકભાજી સાથે આખા કુટુંબને પ્રદાન કરી શકો છો.