યોગ્ય સૂકવણી અને લસણ સંગ્રહ સંગ્રહિત સિક્રેટ્સ

કોઈપણ વનસ્પતિશાસ્ત્રી જાતોના લસણ સૂકવણી માટે યોગ્ય છે. આ ઉત્પાદન સંપૂર્ણ રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ સ્વરૂપમાં સાચવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સૂપ, સોસેજ, અથાણાં અને સલામી બનાવવા માટે થાય છે.

લસણના બલ્બમાં આશરે 40% સોલિડ હોય છે. આ મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, પરંતુ આ ઉપરાંત, ફાયટોનાઈડ્સ અને આવશ્યક તેલ છે.

વળી, ઉત્પાદનમાં વિટામીન બી 2, સી, બી 1 અને પીપીની ઊંચી સામગ્રી હોય છે.

ઘર પર હેઝલનટ કેવી રીતે સૂકવી તે અમારી વેબસાઇટ પર જાણો.

પ્લમ માર્શમલો કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં વાંચો.

સૂકા ડોગવૂડના ઉપયોગી ગુણધર્મો: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

સૂકવણી માટે લસણ કેવી રીતે એકત્રિત કરવું?

સૌ પ્રથમ, તે સુખાકારી માટે સૌથી યોગ્ય છે તેવી વાવેતર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ચાંદી સફેદ લસણ અને creole છે. યાદ રાખો! કેટલીક જાતો સૂકવણી પછી સ્વાદ ગુમાવી શકે છે.

જમીન શુષ્ક છે તેની ખાતરી કરો પછી લસણ ખોદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે લણણી પહેલાં થોડા દિવસો માટે પાણી આપવાનું છોડવું જરૂરી નથી.

સૂકા અને ઠંડા ઓરડામાં લસણ સુકાવો. સૌથી શ્રેષ્ઠ, રુટ, સ્ટેમ અને પાંદડાને ફાડી નાખો. દાંતને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવાની તમારી પાસે હજુ પણ સમય છે.

લસણ સૂકવવા માટેના માર્ગો

લસણના વડા સુકાવો

લસણ કેવી રીતે સુકાવું? જ્યારે તે પાકેલા હોય ત્યારે છોડને ડિગ કરો. સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ ઠંડી ઓરડો શોધો, જેનું તાપમાન 10 ડિગ્રી કરતાં વધુ નથી.

આગળ નિર્દેશિત નિયમોનું પાલન કરો:

• લસણને 1 સ્તરમાં મૂકો;
• છોડને સૂકવવા માટે બે મહિના રાહ જુઓ. પાંદડાઓ બ્રાઉન ચાલુ કરશે, અને મૂળ સળગાવશે;
• તેમને માંથી 0.6 સે.મી. છોડીને, મૂળ કાપી;
• પાંદડાઓ દૂર કરો, પરંતુ ઘણા નહીં, અન્યથા લવિંગ ખોલવાનો જોખમ છે. માથાથી 2.5 સે.મી. ની ઊંચાઈએ સ્ટેમ કાપો.

લસણ સ્ટોકિંગ માં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, તેઓ સૂકા રંગીન સ્થળે મૂકવા જોઈએ. પછી તમે લસણ કાપી શકો છો. આ કરવા માટે, લવિંગને 2 મીમી ટુકડાઓમાં કાપી લો.

જો તમે વર્ટિકલ અને આડી છરીઓ સાથે વનસ્પતિ કટરનો ઉપયોગ કરો છો, તો કટીંગ વધુ સરળ રહેશે.

છરીઓ ની પરિસ્થિતિ પર ધ્યાન આપો, તેમજ, તેમને સતત પાણીથી ભેળવી દેવાનું ભૂલશો નહીં. તેથી સેલ સેપ ઉપકરણથી ધોવાઇ જાય છે, અને આ ઉત્પાદનને અંધારાથી અટકાવે છે. એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર નાજુકાઈના લસણની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ક્લેમેટીસ કોઈપણ વિસ્તારને સજાવટ કરશે. આનંદી વૃદ્ધિ માટે ક્લેમેટિસને ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર છે, વેબસાઇટ પર વધુ વાંચો.

ક્લેમેટીસની જોખમી જંતુઓ: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

સુગંધ લસણ છાંટવામાં

એક પરિપક્વ અને સ્વચ્છ ઉત્પાદન લો. તેને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરો અને તેને હાર્ડ શેલમાંથી સાફ કરો.

આગળ, લસણને 6 મીલીમીટરની જાડાઈથી ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અને તેને એક ચાળ પર ફેલાવો અને 50 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવો.

સૉવમાં સૂકા લસણને કૂલ કરો, તેમને જારમાં ફેરવો અને ઢાંકણોને સારી રીતે સજ્જ કરો.

જો ઇચ્છા હોય, તો તમે સૂકા લસણમાંથી પાવડર બનાવી શકો છો. કૉફી મિલ દ્વારા ઉત્પાદન પસાર કરો. તમે 1 વર્ષ માટે પરિણામી પાવડર સ્ટોર કરી શકો છો.

નાજુકાઈના લસણ સૂકવણી

શ્રેષ્ઠ લસણ પસંદ કરો. તાત્કાલિક ક્ષતિગ્રસ્ત હેડ બહાર નીંદણ. ઉત્પાદન છાલ. પછી શું કરવું? છોડને વિવિધ રીતે સુકાવો.

લસણને ભેગા કરો અને તેને કાપી નાખો.

જો તમે કાતરી કરેલું ઉત્પાદન પસંદ કરો છો, તો તેને છરીથી કાપી લો.

પછી તમે 93 ડિગ્રીના તાપમાને ઓવનમાં ઉત્પાદનને સૂકવી શકો છો.

સુકાંમાં 35 ડિગ્રીના તાપમાને 2 દિવસ માટે લસણ સુકાવો.

જો તમે તાપમાન 45 ડિગ્રી સેટ કરો, તો શક્ય તેટલી ઝડપથી ઉત્પાદનને સૂકવો. આ કરવા માટે, મોટા કાપી નાંખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પૂરું પાડ્યું છે કે સુકાંમાં મોટા છિદ્રો છે.

તે બધું જ છે! લસણ તૈયાર છે. પ્રાપ્ત કરેલ ઉત્પાદનને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?

ત્યાં ઘણા સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓ છે:

1. તમે કેટલાક મહિનાઓ સુધી એરટાઇટ કન્ટેનરમાં લસણના ટુકડાઓ સંગ્રહિત કરી શકો છો. તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે ઉત્પાદન સીધી સૂર્યપ્રકાશ અને ઉચ્ચ તાપમાને ખુલ્લા ન થાય.
2. લસણ સૂકા પછી, તેને કાપી નાખો. પાવડરની ગુણવત્તા ઉત્તમ હોવા માટે, એક ચાળણી દ્વારા ટુકડાઓ પસાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સંગ્રહ 2 મહિનાનો હોઈ શકે છે.
3. એક બંધ કન્ટેનર માં લસણ ટુકડાઓ સ્થિર કરો. તેથી તે 12 મહિના માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. તમે ખોરાકમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો તે પહેલાં, તેને કૉફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

શું હું સૂર્યમાં લસણને શુષ્ક કરી શકું છું?

પ્રશ્નનો જવાબ અસ્પષ્ટ છે. જો તમે લસણની ઔદ્યોગિક ખેતીમાં રોકાયેલા છો, તો તમે કરી શકો છો! તેથી ઉત્પાદન ઝડપથી બહાર નીકળે છે, જે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ઉત્પાદકો સીઝનમાં લસણ વેચવાનું વલણ ધરાવે છે.

જે લોકો પોતાને ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે, તે માટે પ્રસ્તુત પદ્ધતિ યોગ્ય નથી.

હકીકત એ છે કે સૂર્યમાં સૂકવણી પછી, લસણનું શેલ્ફ જીવન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

છાંયડો માં સૂકવણી, બધા શ્રેષ્ઠ. સૂર્યમાં, ઉત્પાદનની બાહ્ય ચામડી ક્રેકીંગ થાય છે, જેનો અર્થ છે કે બલ્બની ગુણવત્તા બગડે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, જો તમે રાંધણ હેતુ માટે લસણનો ઉપયોગ કરવામાં રસ ધરાવો છો, તો તેને શેડમાં સૂકો!

અને છોડ હેઠળ વાવેતર માટે બનાવાયેલ છોડ 3 દિવસ માટે સૂર્યમાં સૂકાઈ શકે છે.

તમારા પોતાના હાથ સાથે સ્કેરક્રો કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે સરળ ટીપ્સ પણ વાંચો.

બર્ક ભમરો બગીચામાં વાસ્તવિક મુશ્કેલી. સફરજનનાં વૃક્ષો પર છાલ ભૃંગ સામે લડવા વિશે: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

વ્યવહારુ સલાહ

જો તમે સૂર્યમાં સૂકવવાનું પસંદ કર્યું હોય. ઉત્પાદનની પ્રારંભિક તૈયારીની પ્રક્રિયા નીચે પ્રમાણે હશે:

• બેકિંગ શીટ લો અને તેને વરખ સાથે આવરી લો;
• દાંતને 2 ભાગોમાં કાપી નાખો;
• લસણને કોર ઉપર રાખીને પકવવું;
• 3-5 દિવસ રાહ જુઓ;
• જો લસણ crunches, તો તે તૈયાર છે.

રસોઈ દરમિયાન, પસંદ કરેલી પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, લસણને સમયાંતરે લાકડાની સ્પાટ્યુલા સાથે હલાવવામાં આવે છે. અંતિમ ઉત્પાદન સુગંધિત થવા માટે, મસાલેદાર પ્રકારના લસણને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.

તેથી, કોઈપણ પ્રકારની યોગ્ય લસણ સૂકવવા માટે. જોકે, ક્રિલો અને ચાંદીના સફેદ લસણને શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો માનવામાં આવે છે.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, સુકાં અથવા સૂર્ય માં ઉત્પાદન સૂકવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, પછીના વિકલ્પ ઔદ્યોગિક હેતુઓ માટે જ યોગ્ય છે. સૂકવણી પહેલાં ઉત્પાદનની પ્રારંભિક તૈયારી વિશે ભૂલશો નહીં.

માત્ર પુખ્ત અને તંદુરસ્ત માથાનો ઉપયોગ કરો, નહીં તો લસણ રોટી શકે છે અથવા મોલ્ડ કરી શકે છે. સૂકા લવિંગને કાપીને રાંધવામાં આવે છે અને રાંધણ હેતુ માટે ઉમેરવામાં આવે છે.