કતલ કરવા માટે કેટલા ટર્કી વધે છે અને ટર્કી કેવી રીતે સ્કોર કરવી

ઘણી વાર, ઘરના પ્લોટ અથવા શિખાઉ ખેડૂતોના માલિકો ટર્કી જેવા ખેતરોમાં નાની સંખ્યામાં મરઘાં શરૂ કરવાનું વિચારે છે. પરંતુ તે હકીકતથી અટકી જાય છે કે કોઈપણ પક્ષીનું સંવર્ધન તેની કતલમાં સમાપ્ત થાય છે, અને સંભવિત મરઘાં ખેડૂતને માત્ર તે કેવી રીતે હાથ ધરવાનું છે તે જ જાણતું નથી, પણ પ્રક્રિયાને પણ ડર લાગે છે. આ પ્રક્રિયા ખરેખર મરઘાં ઉદ્યોગનો એક અભિન્ન ભાગ છે, તે વિશેની અમારી વાર્તા.

વિષયવસ્તુ

• કેટલું વધવું
• કેટલી ખાય છે
• કતલ માટે તૈયારી
• કતલ ની રીતો
• આંતરિક
• બાહ્ય
• તુર્કી કતલ
• સ્લોટર
• પકવવું
• ગટિંગ
• માંસ સંગ્રહ
• ટર્કી કેવી રીતે સ્કોર કરવી: સમીક્ષાઓ

કતલ પહેલાં તૂર્કીઝ

ટર્કી માંસનું મુખ્ય મૂલ્ય - તેની આહારની ગુણધર્મો. તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ અને ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી છે. શર્કરાના 1/2 થી વધુ ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ધરાવતી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માંસ છે અને માત્ર 1/4 ચરબી છે, જેમાંથી મોટા ભાગના ત્વચા હેઠળ છે, એટલે કે તેને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. તેથી, ટર્કી માંસ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તેઓ ટર્કીને તેમના પોતાના ઉપયોગ માટે અને વ્યાપારી હેતુઓ માટે બ્રીડ કરે છે.

ટર્કી કેવી રીતે ઉગે છે તે જાણો: હાઇબ્રીડ કન્વર્ટર, ગ્રેડ ઉત્પાદક, મોટા 6, કેનાડિયન, કાંસ્ય પહોળા-છાતીવાળા, સફેદ પહોળા-છાતીવાળા, કાંસ્ય 708, ઉઝબેક ફૉન.

કેટલું વધવું

યોગ્ય ખોરાક અને કાળજી સાથે, પક્ષી ઝડપથી વજન મેળવે છે, અને વ્યક્તિગત નર 20 કિલો સુધી વધવા માટે સક્ષમ છે, માદા આ સૂચકાનો અડધો ભાગ મેળવી શકે છે.

કતલ માટે એક પક્ષી કે જે 12 કિલોથી વધુ વજન મેળવે છે તે બંધબેસે છે. 33-35 અઠવાડિયા સુધીમાં મોટા ભાગનાં ટર્કી આ સૂચકાંકોમાં ઉગે છે. ઘણા બ્રોઇલર્સ 17-25 મી અઠવાડિયા સુધી આવા વજન ખાય છે.

બીજું સૂચક એ ઉંમર છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ટર્કીની ઘણી જાતિઓ 6-9 મહિના પછી વજન મેળવે છે. એટલે, તમારે આ શરતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. તે પછી માંસ તેના આહાર ગુણો ગુમાવતું નથી. ત્રણ વર્ષીય ટર્કી પણ કતલ માટે મોકલવામાં આવે છે, આ વય દ્વારા તેઓ નિર્માતાઓ તરીકે રસ ધરાવતા નથી, અને તેમની પ્રક્રિયા કરેલ માંસ ખૂબ જ ખાદ્ય છે.

શું તમે જાણો છો? હોમલેન્ડ ટર્કી અમેરિકા છે. 1519 માં, આ પક્ષી સ્પેનમાં પ્રવેશી, અને તેને કહેવામાં આવ્યું - સ્પેનિશ ચિકન, સોળમી સદીના મધ્ય ભાગમાં, સમગ્ર યુરોપ આ પક્ષીઓ સાથે પહેલાથી જ પરિચિત છે. આ સમય સુધીમાં, તેઓ બીજા નામ - ટર્કિશ મરઘીઓ પ્રાપ્ત થઈ.

કેટલી ખાય છે

16 અઠવાડિયા માટે, પુરૂષ ટર્કી 32 કિલો ફીડ ખાય છે. આ સમય દરમિયાન સ્ત્રીને પુરૂષના ધોરણના અડધા પ્રમાણમાં ખોરાક આપવાની જરૂર છે. વધુ વિગતમાં, જીવનના પ્રથમ 4 મહિના માટે ટર્કી દ્વારા જરૂરી ખોરાકની યાદી નીચે મુજબ છે:

• ઘઉં - 10 કિલો;
• કાંકરી - 1.8-1.9 કિગ્રા;
• ગ્રીન્સ - 5.7 કિગ્રા;
• ઉલટું - 300-350 એમએલ;
• કુટીર ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા, અસ્થિ ભોજન, મીઠું, ચાક અને શેલો ઓછી માત્રામાં.

16 અઠવાડિયા પછી, પક્ષીઓ આ રચનાના ડમ્પલિંગ સાથે બળજબરીથી પીડાય છે:

• મકાઈનો લોટ - 4 ભાગો;
• ઓટના લોટ - 3 ભાગો;
• ઘઉંનો બ્રોન - 5 ભાગો;
• જવ લોટ - 5 ભાગો;
• દૂધ, પાણી અથવા છાશ - 3 ભાગો;
• મીઠું અને ખમીર.

1.5-2 અઠવાડિયા પછી, આવા ટર્કી ખોરાકને કતલ માટે મોકલી શકાય છે, પરંતુ વધુ વખત ખોરાક આપવું 2-3 અઠવાડિયા સુધી વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે, કારણ કે આહાર શરીરના વજનના 100 ગ્રામની દૈનિક વધારો આપે છે.

શિયાળામાં શિયાળામાં ટર્કી કેવી રીતે રાખવી તે જાણો.

કતલ માટે તૈયારી

કતલ ટર્કી માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એ ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે પક્ષી જઠરાંત્રિય માર્ગ દરમિયાન ખાલી છે. નહિંતર, આ સંજોગોમાં ગટરિંગને ગૂંચવણમાં મુકવામાં આવશે, અને તે ઉપરાંત, તે માંસની ગુણવત્તા પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

1. કતલ પહેલા એક દિવસ, ટર્કીને ખોરાક આપવાનું બંધ કરો.
2. રૂમમાં જ્યાં પક્ષી સ્થિત છે, તે લાઇટિંગ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે.
3. અંધારાના રૂમમાં પૂરતું પાણી હોવું જોઈએ, તમે ગ્લેબરના મીઠાના ઉકેલ આપી શકો છો. આવા પગલાં આંતરડાને વધુ ઝડપથી ખાલી કરવામાં મદદ કરશે.
4. કતલના થોડા સમય પહેલા, તમે ડાયેટ રાઈના લોટ અથવા બ્રોનમાં પ્રવેશી શકો છો.

તે અગત્યનું છે! તુર્કી માંસમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી હોય છે. - 100 ગ્રામ માંસ દીઠ 21 ગ્રામથી વધુ, આ સૅલ્મોન કરતા વધારે છે. માંસમાં ફોલિક એસિડ, ટર્કીના બધા 8 આવશ્યક એમિનો એસિડ, વિટામિન કે, અને ઓછા કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, ફક્ત ચિકન સ્તનમાં.

કતલ ની રીતો

નાના ખાનગી ખેતરોમાં કચરો સાથે માથાને કાપીને પક્ષીઓની કતલ સૌથી લોકપ્રિય છે. પરંતુ આ પદ્ધતિ માત્ર માંસની તાત્કાલિક પ્રક્રિયામાં જ યોગ્ય છે. આ પ્રકારની કતલ સામાન્ય રીતે શેરીમાં કરવામાં આવે છે, સેનિટરી ધોરણોનું પાલન કર્યા વિના, જે વિવિધ ચેપી રોગો અને પરોપજીવીઓની ચેપથી ભરપૂર હોય છે.

ખુલ્લા ઘા સાથેનો શ્વાસ હવામાં, ક્યારેક જમીન પર રહેલો છે. અને ઉનાળામાં, મોટાભાગના જંતુઓના કારણે આ પદ્ધતિ સામાન્ય રીતે ખતરનાક છે.

જો પ્રોસેસ કર્યા વગર માંસને શક્ય તેટલા લાંબા સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય, ઉદાહરણ તરીકે, વેચાણ માટે, બંધ પદ્ધતિ સૌથી વધુ સ્વીકાર્ય છે, બીક દ્વારા કચડી નાખવી. જેટલું જલદી લોહી સંપૂર્ણપણે બ્લાઇડ કરવામાં આવે છે, તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

આંતરિક

તાળાની ઊંડાઈમાં, પક્ષી પાસે જગ્યુલર અને પેવમેન્ટ નસો હોય છે જેને કાપવાની જરૂર છે. કતલની આ પદ્ધતિવાળી એક પક્ષી લોહીના નુકશાનથી ઝડપથી મૃત્યુ પામે છે.

બાહ્ય

આ પદ્ધતિ પહેલાની જેમ સ્વચ્છ નથી, જો કે, તે ખેડૂતો સાથે વધુ લોકપ્રિય છે. સંભવતઃ તે કારણસર તે આંતરિક પદ્ધતિ કરતાં ઓછી કુશળતાની જરૂર છે. પદ્ધતિના ખૂબ જ નામ સૂચવે છે કે પક્ષીઓના રક્તવાહિનીઓ શબના બહારથી ખુલ્લી હોય છે.

શું તમે જાણો છો? જાણીતા યહુદી ઉપનામો રિસનિક, શોખતે, ખખમ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ હિબ્રુ કોશેર અને મરઘાંના કતલ નિષ્ણાતોમાંથી ઉતરી આવ્યા છે. જેમ કે તે જાણીતું છે, યહુદીઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં લોહી ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. નિષ્ણાતો જે જાણતા હતા કે કેવી રીતે પશુ અને મરઘાંને યોગ્ય રીતે કાપી નાખવું, તેને સંપૂર્ણપણે ડિહાઇડ્રેટ કરવું, કટર કહેવાય છે. તેમના વંશજો પણ કહેવામાં આવ્યાં.

વિડિઓ: ટર્કી કતલ

તુર્કી કતલ

ધ્યાનમાં રાખો કે પક્ષીઓની કતલ એકદમ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે, અને તમારે તેને ગંભીરતાથી લેવાની જરૂર છે. જો તમે વૃદ્ધાવસ્થામાં કામ કરતા હોવ તો પણ કુહાડીની મદદ લઈને ઓછામાં ઓછા સેનિટરી ધોરણો સાથે ઓછામાં ઓછા કતલની જગ્યા લાવવાનો પ્રયાસ કરો. યાદ રાખો કે ઉનાળામાં, માખીઓ, વિવિધ ચેપના વાહક તરત જ રક્ત તરફ ઉડે છે અને ઘણા પરોપજીવી જમીનમાં રહે છે.

તમારે અગાઉથી જ જે બધું જોઈએ તે તૈયાર કરો: શુષ્ક સાફ રેગ, પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી, સાધનને સંપૂર્ણપણે ધોવા (છરી, કુહાડી). જો તમે કુહાડીની પસંદગી કરો છો, તો તમારે જૂના ડેકની સપાટી પર તે કરવાની જરૂર નથી. તેના પર કોઈ પ્રકારનો કાઉન્ટરપૉટ મૂકો, તેને પહેલાથી સાફ કરો.

તે જાણવું રસપ્રદ છે કે ટર્કી અને પુખ્ત ટર્કી વજન કેટલી છે.

સ્લોટર

જો તમે કતલની આંતરિક પદ્ધતિનો ઉપાય લેવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે તેને નીચેના ક્રમમાં કરવું આવશ્યક છે:

1. ટર્કી બીક ખોલો અને તીક્ષ્ણ છરીથી જીભ ઉપર ડાબી બાજુએ આવેલા વાહનોને ઝડપથી કાપો.
2. બ્લેડ સહેજ ખેંચી લે છે અને તીવ્ર રીતે તીક્ષ્ણ ફટકો બનાવે છે, પરંતુ ફક્ત નીચે અને મધ્યમાં. છરી સાથેનો બ્રશ ઉપર તરફ વધવો જોઈએ, તેનો ધ્યેય એ સેરેબેલમ છે.
3. લોહીને દૂર કરવા માટે શબને પંજા દ્વારા સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે.
4. સંપૂર્ણપણે લોહી વગરના શબને કાપી શકાય છે.

બાહ્ય પધ્ધતિમાં એવી લાક્ષણિકતા છે કે નસની બહારથી નસો બહાર કાઢવામાં આવે છે, ગળા દ્વારા નહીં. તમારે કાનની ખુલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે, જે લગભગ 25 મીમી નીચે છે જે જગ્યુલર નસો સ્થિત છે.

પકવવું

કતલ પછી તાત્કાલિક પક્ષી કાઢવી. ખાનગી ઘરો અને નાના ખેતરોમાં, પ્રક્રિયા જાતે હાથ ધરવામાં આવે છે. ગુણાકારને ગુણાકારમાં મૂકવા માટે, તમામ ફ્લાઇટ પીછાઓ દૂર કરો, તેને ગરમ પાણીથી ઢાંકવામાં આવે છે.

ઘર પર ટર્કી કેવી રીતે ખેંચવા વિશે વધુ જાણો.

પાણીનું તાપમાન 65 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ, અને પાણીમાં શેવાળ એક મિનિટથી વધુ ચાલતું નથી. તરત જ પાણીમાંથી કાઢી નાખવાનું શરૂ થઈ જાય પછી. આ ઝડપથી થવું જોઈએ જેથી છિદ્રો પાસે બંધ થવા માટે સમય ન હોય, આ કિસ્સામાં, ફ્લાઇટના પીછા કાઢવા ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે.

જ્યારે તમામ પીછા દૂર કરવામાં આવે છે, ત્યારે શબને સામાન્ય દેખાવ આપવાનું જરૂરી છે:

• ગળા અને મોંમાંથી લોહી કાઢો;
• અંગોને સંપૂર્ણપણે ધોવા;
• સૂકા કાપડનો ઉપયોગ કરીને, શબમાંથી ભેજ દૂર કરો અને બાળી શકાય છે;
• ઘરે ગાઈને ગેસ સ્ટોવ ઉપર, ધીમે ધીમે અને સરળ રીતે આગ ઉપર શબને ચલાવવાનું કામ કરવામાં આવે છે;
• આગ સાથે પીછા અવશેષો દૂર કર્યા પછી, એક ગટરિંગ આગળ વધી શકે છે.

તે અગત્યનું છે! એવું માનવામાં આવે છે કે તરત જ રક્ત ખવાય તેટલું જલ્દી ટર્કીને ખેંચવાનું વધુ સારું છે, અને ટર્કીને ઠંડુ થવા માટે તે સારું છે.

ગટિંગ

આ રીતે કરવામાં આવતી પક્ષીઓને ગટર કરવા માટેની પ્રક્રિયા:

1. સ્થિર આડી સપાટી (કોષ્ટક) પર તેની પીઠ પર શબને મૂકે છે.
2. એક બાજુ તેઓ સખત મારપીટ દ્વારા શબને પકડી રાખે છે, બીજી બાજુ તેઓ પાંસળીની પાંખની નીચે પેટની મધ્યમાં છરી લાકડી રાખે છે. છરી નીચે ખસેડવું, પેરીટોનિયમ કાપી.
3. સ્લોટમાંથી, તેઓ આંતરડાને ક્લોઆકા સાથે ભેગા કરે છે.
4. પેટ, યકૃત, ગાઈટર અને હૃદયને અલગથી અલગ કરો.

આ ઘટનામાં, તમામ અપમાન (ખાલી અને અસ્પષ્ટ પેટ સાથે) અને ગળાને ગર્ભાશયમાં પાછું મુકવામાં આવે છે, ત્યારે ઉચ્છવાસને અધૂરી માનવામાં આવે છે. આવા માંસને 48 કલાકથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી.

સંપૂર્ણ ગટિંગમાં ગરદનને બીજા કર્ણને દૂર કરવામાં આવે છે, તેની સાથે, ગરદનની આસપાસની ત્વચા પણ દૂર કરવામાં આવે છે, પગ ઘૂંટણની નીચે કાપી નાખવામાં આવે છે, અને કિડની અને ફેફસાં શબના પેટમાં રહે છે.

ટર્કી કરતાં જાણો, ટર્કીના યકૃત, ટર્કીના ઇંડા ઉપયોગી છે.

માંસ સંગ્રહ

કતલ અને ગટરિંગ પછી તાત્કાલિક ખોરાક માટે માંસનો ઉપયોગ ન કરવો તે સારું છે. તેને આથોની તબક્કામાંથી પસાર થવાની જરૂર છે, આ પ્રક્રિયા કોઈપણ માંસ માટે ઇચ્છનીય છે. કુદરતી ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ, પ્રોટીનનું માળખું બદલાઈ જાય છે, તે માનવ વપરાશ માટે વધુ સ્વીકાર્ય બને છે, શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. માંસની પાવડર યુવાન પક્ષીઓ માટે 12 કલાકથી વય સુધી, 1-2 વર્ષ સુધી ચાલે છે.

એવી ઘટનામાં કે કોઈ કારણસર રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં તાજા માંસ મૂકવું શક્ય નથી, તો તમે ભોંયરુંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક સામાન્ય ભોંયરું શબમાં એક અઠવાડિયા સમસ્યાઓ વિના હોઈ શકે છે.

શું તમે જાણો છો? તૂર્કીઝમાં ટૂંકા બીક હોય છે, જે ઉચ્ચ કઠિનતા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આ સંજોગોમાં પક્ષીઓ દર સેકન્ડમાં એક પીક બનાવે છે, 5 મિનિટમાં તે 40 ગ્રામ અનાજ અથવા મેશ 120 ગ્રામ ખાય છે. પક્ષીઓ પણ ઈર્ષાભાવયુક્ત પાચનમાં ભિન્ન હોય છે: તેમના પાચન માર્ગ નાના ખીલા અથવા ગ્લાસને પાચન કરી શકે છે.

આ જ સમયગાળા માટે, માંસ નીચે પ્રમાણે સાચવી શકાય છે:

1. મીઠાના 40% ઉકેલ તૈયાર કરો. ગરમ પાણીમાં તેને વિસર્જન કરવું આવશ્યક છે, ઠંડીમાં આ રકમ કામ કરશે નહીં.
2. કુલ 1 કિલો વજનના 0.5 કપ સોલ્યુશનના દરથી કૂલ્ડ સોલિડ એક પક્ષીના ગળામાં રેડવામાં આવે છે.
3. તેઓ કોળા સાથે ગળાને સજ્જડ કરે છે, પગ દ્વારા શબને ઠંડી જગ્યાએ લટકાવે છે. 19-21 કલાક પછી લીસ દૂર કરવામાં આવે છે, તો બ્રાયન ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે.

જો તમે ટર્કી ફ્રીઝ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે આથોની અવગણના કરવી જોઈએ નહીં. જો તમે તેને પકવવા દો તો માંસની ગુણવત્તા વધુ સારી રહેશે. વધુમાં, ગરમ પક્ષી ખૂબ જ નબળી રીતે અંદરથી મુક્ત થાય છે, આ કિસ્સામાં પટ્રીડ પ્રક્રિયાઓ ફ્રીઝરમાં પણ શરૂ થઈ શકે છે.

ઠંડુ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય શિયાળો છે. માંસને સૂઈ જવા દો, પછી તે ઠંડા પાણીમાં ઠંડા પાણીથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. શ્વાસની સપાટી પર બરફના પાતળા સ્તર સુધી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો. તે પછી, ટર્કીને આવરિત કાગળમાં આવરિત કરવામાં આવે છે, તે બોક્સમાં મુકે છે અને સ્ટ્રોમાં આવરિત હોય છે. -7 ° -12 ડિગ્રી તાપમાન પર સ્ટોર કરો.

મહાન મહત્વ અને defrosting સમયગાળો. જ્યારે સ્થિર થાય છે, સ્નાયુઓથી વિસ્થાપિત પાણી બરફમાં ફેરવાય છે, જે સ્થિર સ્નાયુઓ સ્નાયુ રેસા વચ્ચે સ્થિત થયેલ છે. જો માંસ ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે થાય છે, ધીમે ધીમે થતાં, સ્નાયુઓ ભેજને પાછા ખેંચે છે, અને તેનાથી બધા ઓગળેલા પોષક તત્ત્વોને.

ત્વરિત ડિફ્રોસ્ટિંગથી સ્વાદમાં ઘટાડો થાય છે, કારણ કે કાપડમાં ફક્ત તમામ પ્રવાહીને ફરીથી ખાવા માટે સમય નથી. પરિણામે, માંસ માત્ર સ્વાદ ગુમાવે છે, પણ પોષક તત્વો ગુમાવે છે.

તે અગત્યનું છે! તુર્કીના ઇંડા ઉત્પાદન દર વર્ષે 55-90 ટુકડાઓ છે. તે જ સમયે, પાનખરના ઇંડાનો ઉપયોગ ઉષ્ણકટિબંધીય રીતે કરવામાં આવતો નથી, કેમ કે શિયાળાની નજીકમાં જન્મેલા માળાઓ નબળી જીવન ટકાવી રાખવાની દર ધરાવે છે.

તુર્કીમાં કતલ અને લટકાવવું: વિડિઓ

સ્લોટર ટર્કીને કેટલીક કુશળતા આવશ્યક છે. છેવટે, ખોટી પ્રક્રિયા માંસને બગાડી શકે છે, જે શ્રેષ્ઠ પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે જાય છે. અને ઉનાળામાં, મોટે ભાગે, તેને ફેંકી દેવું પડશે. આ ઉપરાંત, તમારે ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે કે આ ખૂબ જ આઘાતજનક પ્રક્રિયા છે. જીવંત પ્રાણી એવું માને છે કે તેઓ પોતાનો જીવ લેવા માંગે છે, અને છટકી જશે.

આ સમયે, બિનઅનુભવી મરઘી ખેડૂત પોતાના હાથને હલાવી શકે છે, તે પોતાને ઇજા પહોંચાડે છે અને તે માત્ર પક્ષીને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેના કારણે તે પીડાય છે. તેથી, છરી અથવા કુહાડી ચૂંટતા પહેલા, સંપૂર્ણ કાર્યવાહી સાથે આગામી પ્રક્રિયા માટે તૈયાર થવાનો પ્રયાસ કરો.

ટર્કી કેવી રીતે સ્કોર કરવી: સમીક્ષાઓ