કોલ્ડ સૂપ રાંધણ પરંપરાઓનો ખૂબ જ રસપ્રદ ભાગ છે.
રશિયામાં, ઘણા લોકો ઓક્રોસ્કા અને બીટરોટ સૂપ જાણે છે, કેફિર પર બલ્ગેરિયા સૂપ જાણીતા છે.
દોવગી માટેની રીત માત્ર કેફીર સૂપ છે, પરંતુ આ હકીકત માત્ર એટલી જ રસપ્રદ નથી, પણ વર્ષના કોઈપણ સમયગાળામાં રાંધવાની તક પણ છે.
બધા પછી, ઘટકો હંમેશા ઉપલબ્ધ છે. ઉનાળામાં, આ સૂપ તમને ઠંડક આપે છે, અને શિયાળામાં, સંતૃપ્તિ.
ઘટકો
- કેફીરનો દોઢ લિટર
- ખાટા ક્રીમ એક પાઉન્ડ;
- અડધા કપ ચોખા;
- ઇંડા
- ઘઉંના લોટના ચાર ચમચી;
- એક ગ્લાસ પાણી;
- માખણ 70 ગ્રામ;
- સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ અને ટંકશાળ;
- કેટલાક મીઠું.
રેસીપી
- પ્રથમ, ઇંડા, લોટ અને કેફીરનું ગ્લાસ ભરો, whisk whisk. આ સમયગાળા દરમિયાન, અડધા રાંધેલા સુધી ચોખાનો ઉકાળો.
- પેન પર બાકીના કેફિર અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, લોટ અને મિશ્રણ સાથે ઇંડા રેડવાની છે.
- ઊંચી ગરમી ઉપર એક ગ્લાસ પાણી અને બોઇલ ઉમેરો, જેથી સારી રીતે stirring છે કે જેથી ઇંડા ગંઠાયેલું નથી.
- જ્યારે કેફિર ઉકળે છે, ચોખા ઉમેરો, મિશ્રણ ચાલુ રાખો અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
- આગ થોડો ધીમી પડી જાય છે, લીલોતરી કાપી નાખે છે અને ઉમેરો.
- સહેજ ઉકાળો અને ગરમીમાંથી દૂર કરો, જગાડવો ચાલુ રાખો, જેથી કશું વળેલું નહી.
- પરિણામી સૂપ ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.
